冰淇淋：兰达佐拥有意大利最好的冰淇淋店，该店被《大红虾》杂志评为意大利最佳冰淇淋店，吸引着来自西西里岛各地的爱好者和美食家来到埃特纳火山的山坡上。
来自卢卡的 Ele Gelati e Granite 冰淇淋店的新兴冰淇淋制造商 Eleonora Pinzi。2027 年版《红虾指南》的所有奖项。该指南庆祝创刊十周年，记录了一个价值近 5 亿欧元的行业。共有 583 家店铺入选，其中 77 家获奖……
达蒂洛卡诺洛节：为期三天，庆祝西西里甜点传统中最受欢迎的象征之一。
虽然卡诺里卷是整个西西里岛的文化遗产，但达蒂洛的卡诺里卷被誉为卡诺里卷爱好者的圣地，其美味程度足以与阿尔巴内西广场的著名卡诺里卷相媲美。
La Barbajada：企业家精神、音乐和美食，为罗西尼的经纪人带来美味的咖啡、奶油和巧克力饮品。
19世纪末，为了给米兰斯卡拉歌剧院附近酒吧里寒冷的人们驱寒，一位厨房小弟应运而生。多梅尼科·巴尔巴哈的声名鹊起也由此开始，他最终执掌了斯卡拉歌剧院、圣卡洛剧院，甚至……
2026 年 Melody Gelato 年度口味：奶油基底，搭配开心果漩涡、碎开心果和精致的橙子酱，在欧洲广受欢迎。
今年的主题是“让欧洲歌唱的冰淇淋”，这也是它在欧洲歌唱大赛上亮相的原因。这款冰淇淋的配方来自马拉加托雷德尔马尔的西西里冰淇淋店（Sicilia Gelati）。2025年，手工冰淇淋的销量……
'Mbracciata：墨西拿用发酵的卡萨塔向巴勒莫发起挑战，这是南北美食文化的一次交锋。
这款甜点由墨西拿一家传统糕点店的老板洛雷达娜·埃尔米尼 (Loredana Ermini) 创作，是为了纪念 1908 年的地震。该市市长将其作为一项身份认同项目向公众展示，旨在向世界展现这座城市的特色。
圣诞节物价飞涨？自制潘妮托妮蛋糕套装来啦！
面对手工潘妮托妮蛋糕价格飞涨（一个就要40-50欧元以上），莫利诺·梅拉诺推出了一款套装，内含混合面粉、天然酵母、巧克力片和经典模具。只需加入蜂蜜和蛋黄……
意大利最好的糕点店是阿维利亚纳的达尔马索糕点店，贝加莫的蒂拉博斯基糕点店则是年度新锐糕点师。
根据《意大利美食指南》（Gambero Rosso Pastry and Bakery Guide）的描述，意大利拥有660家甜点店。其中34家荣获了三大蛋糕奖，堪称极致享受与愉悦的圣地。随着时间的推移，甜点的含糖量有所降低，份量也有所减少，但……
穆里纳（Murrina）是威尼斯玻璃工艺的经典产品，如今它变成了一种带有当地正宗风味的巧克力甜点。
源自罗马时代的威尼斯穆拉诺巧克力，在艺术之女朱莉娅·皮内尔的巧手下，摇身一变，成为一款珍贵的巧克力，其中融合了扎埃托、布索拉、提拉米苏，甚至还有斯普里茨等多种风味。
2025 年最佳提拉米苏将在威尼斯和特雷维索举行：两位女性将凭借其原创且富有创意的食谱赢得提拉米苏世界杯。
来自梅斯特雷的芭芭拉·托萨托 (Barbara Tosato) 和来自法拉迪索利戈的丹妮拉·德比亚西奥 (Daniela De Biasio) 是提拉米苏世界杯的冠军。往届比赛冠军共计一万五千份提拉米苏在特雷维索亮相。原始配方（鸡蛋、糖、马斯卡彭奶酪、手指饼干、咖啡和可可粉）……
烹饪节：舒适食品成为米兰的焦点，这是对食物的准备、描述和品尝的庆祝。
10月24日至26日，米兰国家科技博物馆将举办一场盛大的“幸福美食”盛宴。从面包到披萨，从高级料理到街头小吃，从糕点到葡萄酒，公众将有机会聆听和……
意大利复活节蛋糕的反面：最好的 Colomba 蛋糕产自卡塞塔，最好的 Pastiera 蛋糕产自莱科
在米兰举行的 Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 奖项评选结果。评委对来自意大利六个地区和提契诺州的众多参赛糕点厨师的甜点进行了评估。
第一次世界大战期间，萨奇莱一家餐馆的食谱中，有提拉米苏的配方，而提拉米苏是意大利糕点制作的标志
萨奇莱老餐馆的厨师卡蒂娜夫人的曾孙女发现了一本古老的手写食谱。没有使用马斯卡彭奶酪，而是使用了鲜奶油；海绵蛋糕比萨瓦迪饼干更受人们的喜爱。菜谱在…
主厨 Francesca Minnella 的父亲节 Bignè di San Giuseppe 食谱
这种甜点与耶稣的父亲圣约瑟夫的形象有关，因此成为父亲节的主角。无论是油炸的还是烘烤的，它们在意大利各地都很常见，但又有一些变化。 La Madeleine 糕点师的提议……
世界开心果日：Mirabelle 厨师 Sebastian Delande 制作美味清新的巴伐利亚奶油
布朗特 (Bronte) 的巴伐利亚开心果与史密斯 (Smith) 苹果和覆盆子的配方将甜点的美味与对我们身体有益的多种营养和维生素结合在一起。在古代它被用来治疗蛇咬伤
匠人冰淇淋：将推出“哈利路亚”口味庆禧年，2024年营业额11亿征服欧洲
欧洲手工冰淇淋日将于 24 月 2025 日庆祝：这是庆祝最受欢迎的甜点之一、能够征服味觉和市场的独特机会。 XNUMX 年将致力于纪念禧年，其官方风格将创造力与……
Putizza：古老的里雅斯特甜点，深受教皇方济各的喜爱，不要与古巴纳混淆。这是食谱
Putizza 是弗留利·威尼斯朱利亚 (Friuli Venezia Giulia) 的传统甜点，是节日的象征，面团柔软，馅料丰富，里面有核桃、葡萄干、蜜饯和香料。虽然与古巴纳类似，但它因其多功能性和与……的联系而脱颖而出。
亲爱的Panettone，2024年价格将会上涨，但你可以在超市找到优质的Panettone
随着圣诞节的到来，意大利节日糕点的价格上涨，但仍然为所有预算提供优质选择。这里有最好的超市节日糕点，2024 年新推出的，其中蟋蟀粉意大利节日糕点脱颖而出。这…
手工潘妮托尼 (Artisanal Panettone)：这里是星级厨师和糕点师为 2024 年圣诞节打造的独家创意，集奢华、创意和创新于一身
意大利最好的星级厨师和糕点师的手工节日糕点将发酵艺术提升到了新的水平，将传统与创新相结合的独特创作。以下是 2024 年的一些最佳内容
灵感源自那不勒斯 Gaetano Pesce 的 Pulcinella 的“阳具”节日糕点从萨莱诺运抵
来自 Teggiano 的糕点厨师 Domenico Manfredi 设计了一款 38 厘米高的意大利节日糕点模具，该模具在 2024 年国际糕点联合会世界糕点联合会世界锦标赛上击败了 250 名选手，荣获创新意大利节日糕点类别一等奖……
《Gambero Rosso 指南》中意大利甜点的分布：近七百家大型糕点店，但排名第一的是阿维利亚纳的达尔马索 (Dalmasso)
在他身后的是帕多瓦的 Biasetto、阿比亚泰格拉索（密歇根州）的 Besuschio、Montesano sulla Marcellana（南澳州）的 Maison Manilia、Piaggine（南澳州）的 Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro。来自阿斯蒂 Libera 的 Arianna Valente 和 Raffaele Gant 荣获新兴糕点厨师奖；……
2024 年 Panettone 世界杯：获胜者是墨西哥人 Ton Cortés、音乐家和面包师
Ton Cortés 对中世纪音乐充满热情，在巴塞罗那拥有三家糕点店。已荣获 2019 年西班牙最佳节日糕点奖。最佳手工巧克力节日糕点的领奖台全是意大利人
Colombino di Manduria：阿普利亚甜点诞生于“意外停留”并成为传统
这羽鸽子诞生于 20 世纪 50 年代，现已成为曼杜里亚的标志。松脆的糕点、橙子杏仁馅和酥皮糖霜使其成为一种独特的甜点，现已受到慢食主席团的保护
大师 Gualtiero Marchesi 为 2024 年圣诞节推出的历史悠久的节日节日礼物，限量编号版
仅 1500 件编号作品可通过 Gualtiero Marchesi 基金会网站购买（[email protected])，售价54奥罗。Marchesi 确定了来自巴西利卡塔的著名发酵专家 Vincenzo Tiri 作为糕点师，可以委托他制作自己的原创配方。
摩德纳于 31 月 3 日至 2024 月 XNUMX 日庆祝巧克力：Sciocolà XNUMX 上的巨型雕塑纪念 Bottura
一年中最甜蜜的活动将把摩德纳市中心变成巧克力爱好者的天堂，由大师 Mirco della Vecchia 创作的纪念马西莫·博图拉 (Massimo Bottura) 的巨型雕塑
向 Poggio Rosso 餐厅的 Fernando Botero 致敬：明星厨师 Juan Camilo Quinteiro 在巧克力甜点中再现了“Gertrudis”
这款甜点的底料受到 Fernando Botero 的启发，是一种非常特别的绿色巧克力，该项目得到了厨师的大力支持，其颜色源自有机可持续公司 Cordillera Chocolates 生产的鳄梨。完成并平衡菜肴......
西西里美食：时隔 12 年，XNUMX 月，Piana degli Albanesi Cannolo Festival 回归
11 月 12 日至 XNUMX 日举行的 Piana degli Albanesi Cannoli 节。古老的糖果传统源于阿尔巴尼亚社区的影响。后宫妇女对她们的男人的阳具致敬，后来成为一种传统的甜点。经典食谱...
2024 年科隆布复活节：最好的传统巧克力来自那不勒斯，最好的咸味巧克力来自皮内罗洛，其中阿布鲁佐巧克力获胜
弗拉塔米诺尔“Cecere Visionary Dessert”的 Gianluca Cecere 是 2024 年版“Divina Colomba”的获胜者，这是由来自意大利各地约 300 名工匠从参加 Goloasi 比赛的 200 多名注册者中选出的。
Fedde del monastery，巴勒莫修女们的甜点，她们取笑总理的屁股
柔软的杏仁糊外壳，里面隐藏着牛奶冻奶油和杏酱的馅料。今天，它可以在巴勒莫圣卡特琳娜修道院的“回廊的秘密”中找到。对于《豹》中的朱塞佩·托马西·迪·兰佩杜萨来说……
圣乔瓦尼别墅 (Villa San Giovanni) 的 Piparelle：保卫百年甜品卡拉布里亚特色的驻军
Piparelle的成分很简单（杏仁、糖、千花或橙子蜂蜜、肉桂、丁香和橙子精油），但加工需要两天和两次烹饪时间。这个名字来源于在炉子里做饭……
Easter Colomba：来自意大利各地的 300 多种发酵产品将在巴里角逐 2024 年意大利最佳发酵产品的称号
角逐三个部分：“最佳传统鸽子”、“最佳巧克力鸽子”和“最佳咸味鸽子”。产品仅采用新鲜酵母和蜜饯制成，不含二氧化硫、防腐剂、乳化剂、色素或人工香料。
情人节：无麸质佩鲁吉纳巧克力蛋糕思念所有恋人
情人节的历史从放荡的异教节日到让我们忘记牧神节的宗教庆祝活动。佩鲁吉纳之吻的故事：首先是“操”，然后是记住女人乳房的想法。第一个广告：一对恋人……
巴西反腐败律师、提拉米苏世界冠军帕特里夏·格拉 (Patricia Guerra) 的礼服和火炉分居
2022 年之前，她从未喝过咖啡，后来她在特雷维索比赛中击败了 240 名参赛者，改变了习惯。命运：她出生于21月XNUMX日，这一天是提拉米苏日，即致力于“甜蜜……”的国际日。
2023 年圣诞节最好的手工节日糕点是什么？ 这是适合所有预算的最佳选择
尽管近年来手工节日糕点的销量大幅增长，但它仍然是意大利人圣诞节期间最喜爱的甜点之一。 但质量是值得的。 选择哪些？ 传统、创新、创意，这里有最好的制作……
那不勒斯100欧元的羊角面包：是受维苏威火山启发的限量版“Magma”
限量发售 20 册，收益将捐献给慈善机构。 由 Zio Rocco Lab Store 与米其林星级厨师 Francesco Simone Sodano 以及来自 San Gregorio Armeno 的著名耶稣诞生场景艺术家 Marco Ferrigno 大师合作制作。
冰淇淋日：源自中世纪的“Gaufre de Liège”是 2024 年冰淇淋口味
这款中性冰淇淋由香草和肉桂调味，搭配咸黄油和华夫饼，是由宫廷糕点师在列日市亲王女儿的婚礼上推出的。 这…
2024 年意大利最佳糕点店：甜食爱好者和美食家的 Gambero Rosso 指南
伊吉诺·马萨里仍然是绝对的王者。 《指南》收录的 31 家意大利糕点店中有 XNUMX 家是意大利的优秀糕点店，代表了这个国家的甜蜜星球。 获奖糕点店和糕点师名单
来自圣保罗的巴西人和威尼斯人是提拉米苏的世界冠军
来自圣保罗的律师帕特里夏·格拉 (Patricia Guerra) 赢得了提拉米苏世界杯的原创部分——特雷维索和咖啡。 第一届创新奖授予了夸尔托丹蒂诺一家消防公司的一名员工。 乌拉圭提拉米苏...
未来的糕点：不错，但最重要的是健康。 PAART 与那不勒斯联合国教科文组织主席一起开展活动
合作的目的是通过针对文化、营养和环境因素采取行动，促进人口健康：详细信息如下
埃琳娜意大利面：皇家西西里甜点，配乳清干酪和烤杏仁。 这是美味的食谱
由法瓦拉的一家糕点店发明，献给意大利国王维托里奥·埃马努埃莱三世的妻子萨伏伊埃琳娜女王，她非常欣赏。 柔软的海绵蛋糕与意大利乳清干酪奶油的浓郁特性和……的美味相结合。
复活节，手工鸽子 2023：哪些是最好的？ 这里有一些建议
寻找最好的工匠鸽子已经开始。 但是买哪些呢？ 在意大利糕点师和星级厨师的无限建议中，以及大型零售商出售的建议中，这里有一些适合所有口袋的建议
意大利颠倒了“Divina Colomba Divina Pastiera”奖：最好的 Pastiera 在 Brianza，最好的 Colomba 在 Avellino
获胜的鸽子来自 Mirabella Eclano (AV) 的一家糕点店，而第一名的糕点来自 Vimercate (MB) 的 Elite 糕点店。
Divina Colomba 2023：Pugliese 最好的传统复活节 Colomba，Lombarda 最好的创意
由 Goloasi.it 组织的奖项的获奖者遵守关于生产和销售糖果烘焙产品以及使用酸面团的法律
狂欢节：Testa i turcu 的食谱，这是一种来自 Castelbuono 的甜点，用于庆祝阿拉伯人被驱逐出西西里岛。 食谱
甚至还有一个节日专门献给古老传统的勺子甜点，这是卡斯特尔博诺美食的骄傲。 来自 Sferruzza Brothers 糕点店的食谱，岛糕点圣殿
那不勒斯复活节Migliaccio：拥有千年历史的Pastiera的可怜亲戚
它被称为mileccio，但今天它是用粗面粉做的。 贫穷家庭的狂欢节和复活节糖果现在又流行起来，它的简单并没有以牺牲它的味道和果香为代价。 不是…
strucchi 和 Mogn Krpofn 的配方：FVG 的狂欢节，古老的民间传说和美食传统之间的庆典
弗留利-威尼斯朱利亚 (Friuli Venezia Giulia) 的狂欢节起源于历史，在古老的木制面具中，恶魔般的人物用牛铃宣告自己。 但是，历史也带来了代代相传的古老食谱。 他们被称为兔猫食，...
2023 年意大利最佳冰淇淋店：伦巴第在 Gambero Rosso 指南中获胜
指南中的 493 家企业和 83 家新企业概述了意大利工匠冰淇淋的良好健康状况，旨在进行季节性调整和多样化。 靴子里最好的冰淇淋店的区域地图
糕点世界锦标赛：日本第一，意大利夺得第三个领奖台
意大利曾在 1921 年版中获得第一名。今年的主题是气候变化。 意大利团队在使用环保原材料且不含添加剂或防腐剂的创作中表现了自己
自制冰淇淋：欧洲销量创历史新高，营业额达10亿欧元，增长13%
在 21 月 100.000 日开幕的 SIGEP 前夕，经济数据提供了超出所有预期的行业图景。 在意大利，供应链雇佣了超过 2023 名员工。 Apfelstrudel 是 XNUMX 年的味道。在意大利，Lombardi 击败了西西里岛，并且……
不仅仅是甜味：巧克力越来越多地与咸味搭配，它与任何东西都很相配，甚至是香料和饮料
越来越多的巧克力和可可被用来制作美味的开胃菜。 这是最好的配对。 顺便说一句，它也很健康
Cosi Duci 或 Cosi Ficu：这是西西里圣诞假期典型无花果糖果的食谱
一个可以追溯到 XNUMX 世纪的传统。 用酥皮糕点和无花果、烤杏仁、核桃、南瓜（蜜饯南瓜）、巧克力糖、橙子和柠檬皮做成的小饼干。 这是如何做的
Panettone di Pepe 配 gianduia 和咖啡：结合南北历史传统的甜点
三种咖啡的混合使面团香气扑鼻，并包裹着 Gianduia 巧克力的精致风味。 当那不勒斯教会认为咖啡是魔鬼的饮料时。 波旁王朝费迪南德的妻子哈布斯堡王朝的玛丽亚·卡罗琳娜引进了……
2023 年冰淇淋日：Apfelstrudel 是欧洲各地手工冰淇淋制造商的年度风味
它将是一种添加了苹果浆的白色冰淇淋，并用朗姆酒和柠檬油调味。 肉桂，葡萄干，最后是面包屑。 24 月 XNUMX 日，冰淇淋制作大师们将不得不尝试官方配方和……
Re Panettone 2022：年度最佳工匠意大利节日糕点奖授予萨勒诺本地人
评审团将工艺类别的一等奖授予 Fiorenzo Ascolese，创新类别的 Allessando Marigliano 获得一等奖。 坎帕尼亚正在掠夺战利品。 伦巴第在创新领域获得两枚奖牌。
圣马蒂诺的 Pitta，谦卑圣人的美味卡拉布里亚甜点
它是古老传统的甜品，专为圣马蒂诺节而制作，但最重要的是在圣诞节期间食用。 糕点大师 Salvatore Ravese 发现了一种古老的食谱，可以增强卡拉布里亚大地的风味和香气
2022 年最佳手工糕点：Goloasi 的 Mastro Panettone 是来自萨勒诺的 Ascolese
来自那不勒斯的 Casa Infante 的那个被授予最佳 pandoro。 该竞赛现已进入第六届，专为不含防腐剂、色素、乳化剂和二氧化硫的天然发酵产品而设
来自意大利各地的三十位发酵大师齐聚阿马尔菲海岸，推动甜食的夏季消费
在米诺里举行的倡议被称为“海边的潘妮托尼”。 所有参观者都将能够品尝到意大利最好的意大利节日糕点
新的素食糕点：主厨 Maurizio De Pasquale 的罗勒和辣椒馅饼
主厨 Maurizio De Pasquale 指出了一种新的糕点概念，通过用替代成分代替糖和脂肪，将风味和健康结合起来
Andrea Sacchetti 的食谱：具有异国情调的托斯卡纳巴巴赢得了那不勒斯“巴巴”的统治
Andrea Sacchetti 的食谱，这位佛罗伦萨人在那不勒斯展示了一款 babà，以一种尊重传统但又具有创新性的甜点击败了来自坎帕尼亚的厨师的竞争
从难民到糕点师：逃离马里恐怖的穆罕默杜·迪亚洛的旅程
从马里逃出并登陆西西里岛的年轻人的故事有一个圆满的结局。 从难民到糕点师，如今他与大师 Franco Patané 的“Riso Paradiso”合作。
复活节：理想的甜 Colomba，但价格高，您可以重新发现传统的自制甜点
Colomba 飞到了 71% 的意大利人的复活节餐桌上。 但随着价格的上涨，自制甜点的旧配方正在被重新发现
Regina Colomba Prize Regina Pastiera：坎帕尼亚的糕点师们斩获众多奖项
来自意大利 32 个地区的 12 名手工糕点师参加了比赛。 全部归类。
Gelato Day：Dolce Sinfonia 是年度风味，巧克力、榛子、意大利乳清干酪、无花果干和朗姆酒
西尔维娅·基里科 (Silvia Chirico) 签名的食谱是欧洲比赛的获胜者。 8,7亿欧元营业额、65.000个销售点和300.000名员工的冰淇淋市场没有危机
提拉米苏：更尊重一个民族的荣耀！ 餐厅供应的五分之一是假的
它是世界上最著名的意大利制造甜点之一，也是意大利人在谷歌上点击次数最多的甜点之一。 真正的配方：马斯卡彭奶酪、鸡蛋、意大利咖啡、马沙拉、松脆饼、糖和苦可可
自制冰淇淋：461家冰淇淋店居意大利首位，伦巴第大区第一
2022 年 Gambero Rosso Gelateria Guide 的三个甜筒已获奖。 各地区获奖场馆名单。 意大利是世界上最大的冰淇淋消费国。 4,2亿市场
未来进入厨房：用 3D 技术重现提拉米苏
在提拉米苏世界杯组织者 Francesco Redi 的监督下在西班牙开展的行动。远程创建食谱的前景正在打开
Divine Colomba：最好的工艺来自托斯卡纳，创意来自Ariano Irpino
Arte Dolce Pasticceria（蒙特圣萨维诺（Ar））的 Stefano Lorenzoni 在 40 名竞争者中名列前茅。Pompilio Bakery（Ariano Irpino（Av））的 Pompilio Giardino 是最佳创意
发酵糕点：Alfonso Pepe 和他的兄弟们的伟大学校食谱中的传统与现代
伟大的阿方索·佩佩 (Alfonso Pepe) 的“有远见”的甜点：发酵 Pastiera 将发酵产品的北方与标志性的那不勒斯复活节甜点对话。 他的兄弟朱塞佩提议
Panettone：世界杯预选XNUMX月开始，XNUMX月获奖者
在意大利，19 月 2 日和 30 月 30 日以及中部、北部和南部分别为 450 日，每次选拔仅录取 XNUMX 名参与者。 Panettone 的全球成功：巴西消费了 XNUMX 亿
复活节：40 名糕点师角逐传统和创意手工“Divina Colomba”
决赛将于 7 月 300 日在巴里的 Parcò dei Principi 举行。XNUMX 名决赛选手的名单是从 XNUMX 名糕点大师中选出的。
牛轧糖：钟楼的意大利分为许多产品。 然后是 Scaldaferro 杏仁……
没有牛轧糖就没有除夕夜。 自希腊和罗马时代以来就广为人知，牛轧糖遍及我国所有地区。 每个人都有自己的食谱。 在威尼斯附近的多洛，一家工匠公司生产的牛轧糖被认为……
Panettone：原创和创新，适合圣诞节和全年
它诞生于 400 世纪中叶的米兰，如今已成为全世界欣赏、消费和复制的甜品。 现在它不再只是甜的，也不再只在圣诞节食用。 伦巴第大区已推进其……
Buccellato 美味的西西里圣诞蛋糕，主厨 Fabio Potenzano 的食谱
巴勒莫的圣诞餐桌上不能缺少的 Buccellato 或“cosi ruci”甜食由电视名人主厨 Fabio Potenzano 推荐，其起源非常古老。 它不仅充满地中海风味，而且被认为是一种幸运符。
Panettone Maximo：拉齐奥最好的 Bad Companies 和 Barberini Pastry
该奖项返回给 Boscolo Circo Maximo，旨在提高和提升拉齐奥糕点店的糖果美食质量。 对于带巧克力的 Panettone 类别，它去了 Fiumicino 的 Patrizi 糕点店
糕点店：意大利最好的是阿维利亚纳的 Alessandro Dalmasso
Gambero Rosso Guide Confectioners & Pastry Shops 从 25 家精选店中选出了意大利最好的店（共有 595 家）。 新兴糕点师是来自卡利亚里的 Piero Ditrizio
Re Panettone 奖：2021 年最佳奖重归米兰人
Achille Zoia 的 Dolce Boutique 是 Cologno Monzese 发酵产品的历史大师，赢得了传统意大利节日糕点部分的金奖。 对于“创新”类别，Battipaglia 的主厨 Helga Liberto 因“低热量……
融合意大利风味的 Panettone d'Elite：75 位发酵大师共同打造
Artisan Panettone Elite 的倡议需要半岛糕点师们进行数月的研究和见解。 从面粉到糖的配料均选自意大利各个地区。 国家生产中没有的元素被禁止。
Panettone 无国界：20 位糕点大厨巡游，挑战发酵产品之王
打着重启的旗号，Panettone无国界活动宣传和传播意大利发酵产品之王的知识。 评审团主席为 Igino Massari。 最后，奖励那些在意大利节日糕点历史上留下印记的人：...
克雷莫纳的牛轧糖节：一个充满美食的周末
它的起源可以追溯到 1441 年 Bianca Maria Visconti 和领导人 Francesco Sforza 的婚礼。 与传统的牛轧糖相比，它具有更丰富的香气、蜜饯和干果。 在九天的时间里，这座城市变成了……
Panettone 说那不勒斯：来自 San Paolo Belsito 的糕点师赢得世界杯
Salvatore Tortora 在来自世界各地的 22 位糕点师中站稳了脚跟，从加拿大到葡萄牙，从法国到澳大利亚，从美国到西班牙，当然还有意大利。 亚军也会说那不勒斯语，第二名是土生土长的萨勒诺人。 勋章…
最好的巧克力潘妮托尼是瑞士的，他们在提契诺州生产
来自提契诺州的第四代糕点师Poncini位居榜首。 第二名和第三名是两名意大利人：来自那不勒斯省 Visciano di Nola 的 Giuseppe Mascolo 和来自 Campomorone（热那亚）的 Stefano Ferrante
七名意大利人进入了 Panettone 世界杯（瑞士）的决赛。
年度最佳意大利节日糕点最重要的比赛之一在瑞士举行。 今年第一次还为巧克力意大利节日糕点颁发了奖项。 两个部分的所有入围者
Sise delle monache：来自 Guardiagrele 的放荡甜味，让人联想到 minne di S.Agata
在 800 年代后期，一种来自阿布鲁佐的具有千种宗教和异教起源的糖果获得了专利。 在卡塔尼亚，圣阿加莎 (St. Agatha) 的殉难在一个胸形蛋糕中找到了对应物。 不过也有三排奶的……
Panettone：罗马 Fabio Albanesi 赢得糕点师世界杯冠军
获奖Panettone的“秘密”，“黄金发酵”代表了他在发酵产品世界中长期经验的总结。 对于创新部分，奖品颁给了 Luca Porretto，“Panettone 装饰”部分奖给了年轻的蛋糕 Flavia Garreffa……
世界上最好吃的提拉米苏？ 一位来自 Bassano 的珠宝商做到了
他赢得了来自意大利和国外的200多名在特雷维索相互挑战的选手。 住在比利时的一位意大利游泳老师因用火腿和甜瓜制作的最佳创意提拉米苏而获奖。
意大利糕点是世界冠军
由Lorenzo Puca、Massimo Pica和Andrea Restuccia组成的意大利糕点师团队击败日本、法国、英国和瑞士，夺得里昂世界糕点锦标赛冠军。 该活动之前有 50 个世界选择。
亲爱的：意大利最好的毕业于圣彼得泰尔梅堡国家天文台
检查了来自意大利所有地区的一千多种蜂蜜。 18名获奖者为各个专业。 伦巴第在卓越排名中名列前茅。
甜点：AAA 为 XNUMX 月的提拉米苏世界杯招募评委
100 个名额可供必须通过在线测试的有抱负的品酒师使用。 时间到13月8日。 评判年度提拉米苏的评审将于 10 月 XNUMX 日至 XNUMX 日在特雷维索的 Piazza dei Signori 广场举行。 参赛者参加…
San Gennaro 迎来了甜蜜的 2021 年：它是“哇，奇迹！”，戚风蛋糕
Luigi Avallone 是第四届糕点大赛 San Genna 的获胜者“...A Dolce per San Gennaro”，他在意大利各地的糕点师中树立了自己的地位。 他在 Quarto 的实验室以尊重传统和糕点艺术而闻名……
Le Giuraie，祖母为卡纳维斯婚礼准备的糖杏仁
在 Canavese 地区，以榛子为基础的糖化杏仁（显然是 tonda gentile delle Langhe）的传统被保留下来，而不是杏仁，生产过程让人想起药剂师对药片的加工
罗马历史悠久的冰淇淋店：Pica 在 via della Seggiola 重新开业、翻新
Zitelli 家族的冒险在本世纪初取得了成功，他们用五头在罗马吃草的奶牛的奶生产冰淇淋，继承自安东尼奥·皮卡 (Antonio Pica) 家族，他是当今众所周知的成功冰淇淋制造商王朝的祖先……
Gelato：在 90 秒内解释手工冰淇淋的视频比赛，获胜者来自奥斯图尼
来自欧洲各地的参赛者在视频中解释了今年的 Mantecado 风味。 今年前几个月冰淇淋消费强劲复苏
来自监狱的优质面包和美食：Cookery Rebibbia 向公众开放
在 Rebibbia 的罗马监狱外，一家小吃店开张，提供面包店和美食产品。 七名囚犯在那里工作，其中两人处于半自由状态。 未售出的重新分配给困难家庭和困难群众。
自制、全麦、蔬菜、有机冰淇淋，却没有冰淇淋机？ 现在可以做到
Grezzo Raw Chocolate 是一家创新的冰淇淋店，推出了用于玻璃罐装冰淇淋的未来生物制品。 只需加水、搅拌并冷冻即可。 最重要的是，含糖量比传统糖少 50%
“San Gennà……San Gennaro 的甜点”等待联合国教科文组织的认可
献给那不勒斯守护神的糕点比赛。 它必须是单份旅行甜点，并包含一种红色成分作为奇迹之血的参考，以及一种黄色成分，它指的是“黄脸”的绰号……
EatPRATO 2021：普拉托美食美酒活动又回来了
该活动为期三天：从 4 月 6 日至 XNUMX 日，普拉托市将成为品味的舞台，融合美食、艺术、美酒和建筑。 该活动标志着现场活动的回归，并且……
世界蜜蜂日：意大利蜜蜂增多但蜂蜜产量减少
2020 年注册了近 2 万个农业战略蜂箱：它们为农业食品作物的生产创造了 2 亿欧元的价值。 但蜂蜜产量低于预期的 25.000 吨
一只蜜蜂会拯救我们：Pasticceria Filippi 在 Zané 采用蜂箱
这家总部位于维琴察的公司多年来一直致力于寻找可持续发展的方法，并通过“拯救蜜蜂”计划利用当地和自然友好的原材料，采用了居住着 180.000 只蜜蜂的蜂箱，它们将用它们的飞行覆盖这些蜂箱……
Artisan Chocolate：国际锦标赛对意大利大师的极大肯定
意大利获得11金23银9铜。 在某些类别中，意大利人是无与伦比的。 所有获奖的巧克力大师。
巧克力棒：2021 年最佳美食奖
Compagnia del Cioccolato 2021 的奖项类别：深色和原产地、牛奶和可可含量高的牛奶、gianduja、调味和香料、可涂抹、覆盖水果、果仁糖、cremini 和生巧克力。
重启：“La Cannoleria Siciliana”飞往意大利和国外
该连锁店在罗马新开张（第六家），致力于提供卓越的西西里甜点，该连锁店还延伸到该岛的标志性街头食品。 下一个在菲律宾，然后我们谈论伦敦。 在意大利，我们正在准备……