紧急求救：拯救布里加斯卡绵羊及其位于利古里亚山脉陡峭夏季牧场的家园，那里出产优质的托马奶酪和琼卡塔奶酪。
布里加斯卡羊品种，目前仅存约1500只，生活在利古里亚，已被列入国家生物多样性名录……
类别： 食品
Mondo Food，优质食品和葡萄酒的门户网站，由 朱利亚诺·德里西
FIRSTonline 的 Mondo Food 是一本关于意大利美食和美酒卓越传统的新闻杂志。 意大利美食和美食的上游一切，我们的遗产 农业戴尔“酿酒，作者： 意大利制造 一组记者和食品和葡萄酒专家协调的农业食品 朱利亚诺·德里西，具有丰富经验的专业人士，前任董事 德盛，意大利新闻社。 展示意大利卓越美食，通过主人公的故事、历史、文化、传统、人类的工作、最伟大厨师的食谱、意大利生物多样性的见证，触动知识的所有感官的 很棒的意大利美食. 根据这样的原则，当我们在餐桌旁坐下时，我们生命中最伟大的书就打开了。
丰蒂娜 DOP 山地牧场奶酪，山地牧场运动已经开始：古老的山地牧场节奏确保了奥斯塔山谷标志性奶酪的生产。
作为奥斯塔山谷奶酪制作传统的体现，丰蒂娜DOP奶酪总产量中只有15%产自该地区……
Arcangelo Dandini 和 Koji Nakai：日本罗马美食传统的祭司们，就鲜味料理展开了一场关于记忆、身份和文化的四方对话。
“精致餐饮故事”系列活动的第一场将于5月7日在Via della Conciliazione的Chorus Café举行：这是一个系列活动……
达蒂洛卡诺洛节：为期三天，庆祝西西里甜点传统中最受欢迎的象征之一。
如果说卡诺洛是整个西西里岛的文化遗产，那么达蒂洛的那座卡诺洛则被视为真正的圣地……
通过“Vite Libera”项目，五名锡耶纳监狱的囚犯毕业成为AIS侍酒师。
意大利监狱系统首次举办了AIS侍酒师课程。这是一项严格的课程……
卡萨韦基亚和帕拉格雷洛葡萄酒节：为期三天，致力于推广卡塞塔上地区特色葡萄酒。
蓬特拉托内的历史中心将完全用于葡萄酒庄和品酒摊位，并以与周边环境相协调的方式呈现……
特级初榨橄榄油：意大利最佳橄榄油（根据《红虾指南》评选）
本次评测涵盖了意大利各地365家公司和735种橄榄油。其中156种特级初榨橄榄油被该指南评为“三佳”……
威廉·安齐代伊大厨的蟹肉罗勒番茄细面食谱：简约即是美。
罗马亚特兰特之星酒店顶层餐厅 Les Etoiles 的主厨的食谱体现了他的理念：令人惊艳……
贝雷罗萨：七月，桃红葡萄酒在古罗马中心地带成为焦点。
第十五届活动共推出 120 款酒品，主题聚焦文化、环保和轻度消费。粉红葡萄酒被确认为……
罗埃罗葡萄酒节携一百多种葡萄酒品牌亮相都灵林格托赛道的 Pista 500 赛道。
45家当地酒庄、街头美食、音乐以及独特的城市景观：罗埃罗酒庄保护协会 (Consorzio Tutela Roero) 为您带来非凡的体验……
2026年格拉尼亚诺帕努佐节：三天的风味、传统和娱乐盛宴
2026年6月21日至23日，格拉尼亚诺将举办帕努佐节，届时将有柴火烤炉、街头小吃和音乐表演。这是一段精彩的旅程……
帕尔马千人晚宴：Gennaro Esposito 将作为客座厨师出席 2026 年的晚宴，他的招牌菜是“石斑鱼混合意面汤”。
赛道形式将沿用目前已确定的方案：一条长约400米的长桌，蜿蜒穿过历史悠久的皮亚扎广场……
Abbey Wines：国际酿酒师齐聚福萨诺瓦中世纪修道院，旨在推广修道院中保存了几个世纪的酿酒传统。
6月12日至14日，一场感官与精神之旅，带您领略来自修道院、寺院等地的葡萄酒的多元风貌。
为了庆祝米其林星级餐厅 Da Vittorio 成立六十周年，餐厅将著名的番茄酱帕切里香肠做成了非常甜的帕切里香肠蛋糕。
塞雷亚王朝的象征性菜肴变成了一道由白巧克力、香缇奶油、草莓和……制成的甜点。
罗马人抵达纽约：罗马百夫长和一位罗马皇帝被抬上担架，穿过曼哈顿的街道。
值此全国皮萨日之际（恰逢皮萨商标在商标局注册），……
厨师卡迈恩·布奥纳诺 (Carmine Buonanno) 的 Tubetetti Cavalieri 配 Scampi、Colonnata Lard 和百里香的食谱，是对陆地和海洋之间平衡的绝妙诠释。
位于罗马阿莱夫酒店（希尔顿格芮精选酒店）的空中餐厅，主厨的创意之作拉开了今年全新美食季的序幕……
2026 年版“300 强餐厅榜单”聚焦马里纳德拉洛布拉和马里纳迪普奥洛：重点展现马萨卢布伦塞地区及其周边海域的卓越美食。
6月16日和17日见！届时将有60位厨师在厨房掌勺，为您呈现当地风味……
啤酒：慢食协会评选出最佳意大利精酿啤酒，并发布了其精酿啤酒宣言。
意大利精酿啤酒行业今年迎来30周年，《宣言》概述了它的未来……
美洲最好的汉堡不在纽约，而是在巴西：世界最佳汉堡排行榜
瑞典专业网站 Burgerdudes 编制的这份被誉为餐饮界米其林指南的排名中，没有一家意大利餐厅。排名第一的是……
《福布斯意大利》表彰披萨界的明星：35 位“2026 年披萨大师”荣获殊荣，他们是食品行业的领先创新者。
做出这一选择是基于对公司项目整体复杂性的考量：从可持续性方面来看……
2026 年开放酒窖：葡萄园成为结合自然、健康、当地文化和新型待客之道的再生体验。
不仅仅是品尝和搭配特色产品：5月30日星期六和5月31日星期日，Cantine Aperte 2026诚邀您……
法林多拉羊奶酪：阿布鲁佐地区历史悠久的奶酪，也是唯一一种用猪凝乳酶制成的奶酪。
法林多拉羊奶酪，产自格兰萨索山丘的珍稀奶酪。采用羊奶、猪凝乳酶和传统手工技艺制成……
向慢食运动创始人卡洛·佩特里尼告别，他是一位富有远见的先驱，毕生致力于营养、社会问题和环境保护。
美食家、记者、作家，同时也是可持续和公平食品体系的倡导者，他于1986年创立了Arcigola（后来……
全国烤乳猪节 Porchettiamo 已选定托迪作为其 2026 年的举办地，并从其乡村起源出发，旨在表达文化和身份认同。
5月22日至24日，我们将踏上一段穿越意大利传统文化的旅程，从翁布里亚到托斯卡纳，从拉齐奥到马尔凯，一路延伸至……
帕尔玛杯葡萄酒在海外销量飙升，这是一款意大利制造的卓越产品，不受经济危机的影响。
预切肉制品市场经历了真正的繁荣，增长了26%，这主要得益于海外市场的推动，海外市场的增长率超过了30%……
Distinti Salumi：卡利最好的意大利猪肉屠宰店揭示其秘密和风味
5月22日至24日，在马尔凯小镇举办的这场活动由意大利慢食协会协办，提供一系列工作坊……
来自弗拉斯卡蒂 ConTatto 餐厅主厨 Luca Ludovici 的食谱：用洞穴陈酿谷物和菲乌吉水（零下 1 公里）制作的烩饭
卡纳罗利大米在洞穴中陈化三个月后，会失去部分淀粉，吸收水分，并散发出类似的香气……
利古里亚地区独具特色的雷科佛卡夏面包将在 5 月 24 日的节日上成为焦点：免费向所有人开放。
Recco 奶酪佛卡夏面包讲述了利古里亚的传统、地域和独特风味。5月24日……
Aspromonte 山羊奶酪，一种珍贵的奶酪，带有狂野质朴的地域风味，是父子相传的古老智慧的结晶。
阿斯普罗蒙特山羊在它们所处的交替景观中觅食：从地中海灌木丛到常绿栎树林和栗树林。
山地葡萄栽培：来自世界各地的专家齐聚蒙特勒，共同探讨保护和改善珍贵葡萄园的解决方案。
来自全球12个国家的研究人员、技术人员、机构和国际操作人员将于5月6日至8日齐聚一堂……
Wine List Italia 在罗马巡回演出：50 位顶级侍酒师探讨来自他们家乡的 300 款葡萄酒。
此次甄选遵循严谨的结构，但又允许个人解读：三款葡萄酒与其各自的风土紧密相连，展现了当地的风土特色……
勒布朗·詹姆斯在他的家乡俄亥俄州开了一家价格合理的汉堡店。但汉堡的质量却差强人意。
这位NBA总冠军球员，因其家乡俄亥俄州阿克伦市而被称为“阿克伦之子”，在……
Scoppolato di Pedona：托斯卡纳佩克里诺奶酪融合了传奇与现代激情。
佩多纳羊奶酪（Scoppolato di Pedona）是一种托斯卡纳佩科里诺奶酪，风味浓郁，独具特色。它源于19世纪的一个传说……
南美洲首次拥有三星米其林餐厅：两家位于圣保罗的餐厅，其中一家供应意大利菜。
两家巴西餐厅 Tuju 和…在拉丁美洲首次获得三星评级。
香脆的蛋黄、焦香的普里莫萨莱奶酪、芦笋配罗勒和松露，米其林星级厨师阿方索·佩佩的食谱：健康、美味、优雅，这道菜融合了南北风味。
芦笋原产于美索不达米亚，因其无数的健康益处以及……，在历史上一直是人们的主食。
2026年慢食指南中收录的最佳、最正宗的意大利特级初榨橄榄油
一本旨在陪伴读者通过橄榄油公司和非凡的文化遗产来探索这些地区的出版物……
老式意大利餐厅的回归：在都灵，一个卡拉布里亚家庭创建了 Pioletta 餐厅，以此向过去流行的皮埃蒙特美食致敬。
Piole餐厅是家庭经营的，提供简单而丰盛的菜肴，氛围轻松愉快，充满背景音乐、欢声笑语……
5月30日，来自意大利各地的鱼汤和鱼肉汤将在法诺的BrodettoFest上展出。
5月30日至6月2日，法诺将举办盛大的节日。这不仅仅是一场美食盛宴：……
Vinnatur：来自欧洲各地的生产商齐聚甘贝拉拉，分享他们对天然葡萄酒的知识，探索风土、文化和搭配。
4月11日至13日，将有180位生产商齐聚品鉴桌。新一届活动将带来独到见解、大师班指导、交流会和美食体验……
La Barbajada：企业家精神、音乐和美食，为罗西尼的经纪人带来美味的咖啡、奶油和巧克力饮品。
19世纪末，一位厨房帮工在斯卡拉歌剧院附近的一家酒吧里，为了给寒冷的米兰人驱寒，发明了这种饮品。一切就此开始……
披萨之城：选拔那不勒斯最佳披萨人才的巡回赛从罗马开始，决赛将在锡耶纳广场举行。
外观、香气、面团、烹饪方式、口感平衡、整体风味以及配料选择仍然是评委们评判的标准。让我们开始吧……
Formaticum & Salum'è：为期两天的品尝活动，汇集了来自意大利各地的手工奶酪和腌制肉类，在罗马展现了生物多样性。
影片的主角是来自意大利16个地区的小型生产者，他们是我们美食传统的守护者。这些男男女女传承着古老的技艺……
厨师 Lorenzo Neri 的螳螂虾、海藻、猪油和佩科里诺奶酪意大利面食谱：当托斯卡纳内陆与马雷玛海岸的海水相遇。
科勒瓦尔德尔萨的巴尔巴吉亚尼餐厅主厨洛伦佐·内里在一道菜肴中创造了一种精致的口感平衡……
沃尔特·穆斯科眼中的复活节：Ovo Sapiens，以“起源”展览为主题，带领观众踏上一段以艺术和巧克力为重要原料的旅程。
在拉戈·邦皮亚尼的店铺里，将举办他原创复活节彩蛋的展览，同时还将提供简单的美食，包括……
2026 年 Melody Gelato 年度口味：奶油基底，搭配开心果漩涡、碎开心果和精致的橙子酱，在欧洲广受欢迎。
今年的主题是“让欧洲歌唱的冰淇淋”，这也是它在欧洲歌唱大赛上备受推崇的原因。文章……
'Mbracciata：墨西拿用发酵的卡萨塔向巴勒莫发起挑战，这是南北美食文化的一次交锋。
这款甜点是墨西拿一家传统糕点店的老板洛雷达娜·埃尔米尼为了纪念1908年地震而创作的……
Cocconato 颂扬了马伦戈鸡，正是这道菜帮助拿破仑战胜了奥地利军队，而这道菜的食谱则由埃斯科菲耶推广至整个法国。
从三月到四月的周末，来自不同餐厅的厨师们将在埃斯科菲耶协会的支持下，练习这项著名的……
国际阿马特里切意面日：这是安德烈·拉坦齐大厨为传奇的弗拉维亚酒馆（Taverna Flavia）所作的阿马特里切意面食谱，该酒馆在“甜蜜生活”时代之后重获新生。
阿马特里切将举办为期三天的活动，庆祝世界上最著名的意大利菜肴之一。活动安排如下……
佩佩·圭达的这道那不勒斯千层面食谱，以星号标注的快速轻盈版本，体现了忏悔星期二的不规则性。
与淋上白汁的博洛尼亚千层面不同，那不勒斯千层面是各种风味的完美融合，体现了人们对……的渴望。
Vigneti Aperti 2026：从春季到秋季，体验酿酒的乐趣，感受健康、运动和可持续发展带来的益处。
从三月到十月，MTV制作人邀请粉丝、家庭、游客、好奇的旁观者和体育爱好者来体验……
Porchettiamo：来自意大利各地的烤乳猪将在托迪举办为期三天的活动，专门介绍意大利最受欢迎的街头小吃之一（现在在国外也广受欢迎）。
意大利烤乳猪节将于5月22日至24日在托迪举行。届时，来自意大利各地的烤乳猪大师、厨师们……
野生葡萄酒：来自欧洲各地的独立酿酒商齐聚罗马，参加天然葡萄酒博览会。
3月7日至9日，圣保罗区将举办品酒会，届时将供应风格独特的葡萄酒，这些葡萄酒往往别具一格，却又意义深远……
Tramezzino，这种意大利反三明治，因其诞生于一个世纪前的都灵，而备受推崇，其创始人正是历史悠久的穆拉萨诺咖啡馆 (Caffè Mulassano)。
这个想法来自一位富有进取心的都灵本地人安吉拉·内比奥洛，她和丈夫奥诺里诺在餐饮业工作多年后……
这道用红扁豆粉制作的米利亚乔面，风味绝佳，营养丰富，其配方源自一位500世纪的美食大师。
皮娜·西奥托的食谱灵感源自马斯特罗·马蒂诺的《烹饪艺术之书》（1465年）。所用的乳清干酪……
Biondo di Caulonia，救赎之橙：Ilaria Campisi 拯救卡拉布里亚卓越的愿景。
一位洛克里德的农民正在复兴一种古老的柑橘品种。生物多样性、可持续农业和地域认同是其核心所在……
利古里亚风味兔肉，一道传统的地区菜肴，由米其林星级厨师 Enrico Marmo 精心改良而成。
这位米其林星级厨师对一道传统菜肴进行了原创改良，并附赠四道其他食谱，旨在……
隆戈巴迪紫茄子：卡拉布里亚保护区出产的优质茄子，从肉类菜肴到甜点都品质卓越。
作为卡拉布里亚生物多样性的象征，它深深扎根于这片土地，在烹饪中用途广泛，从肉丸和香肠意面到……
性价比最高的葡萄酒：科利奥（Collio）与斯基奥佩托（Schiopetto）葡萄酒联袂荣登萨克林（Suckling）榜首
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 评选的 2025 年百大超值葡萄酒中，意大利有五款葡萄酒入选，全部是白葡萄酒。除了 Schiopetto Pinot Grigio 之外……
卡斯特罗维拉里白洋葱曾一度被用作交换货币，如今又重回餐桌，因其甜味和在烹饪中的多功能性而备受追捧。
慢食协会，一种用肉汤、豆泥、特级初榨橄榄油、盐和奶酪烹制的面包的基本原料，以及洋葱……
来自布雷西亚韦斯蒂诺山谷的生牛奶奶酪 Tombea 成为慢食协会成员。
托姆贝亚奶酪产于海拔1.200米的高山牧场，那里饲养着褐阿尔卑斯奶牛，它们产出的牛奶……
那不勒斯披萨社会经济观察站：就连玛格丽特披萨的价格也显示出南北经济差距。
通过分析，我们计算出了那不勒斯玛格丽特披萨指数（IPNM），该指数衡量的是与那不勒斯披萨价格相比的百分比变化：……
番茄水意大利面，配以番茄和罗勒，这是厨师 Pasquale Minciguerra 为健康美味的菜肴（在节日过度饮食之后）提供的食谱。
如果你在圣诞假期后感到有些疲惫不堪，可以采取一些措施来重回正轨，而无需采取极端措施。建议是……
Nebbiolo nel Cuore 来到 Dolce Vita 的街头：入住 Via Veneto 的威斯汀酒店两天，沉浸式体验其所有细微之处。
1月17日（周六）和1月18日（周日）举办大师班，探讨不同风土之间的差异，并解读其复杂性……
特雷比萨切晚熟的金黄色橙子，夏季果汁，八位生产商为保护古老传统的象征而发起的挑战。
这种葡萄由八位慢食协会成员在四公顷的土地上种植，它不仅可以榨汁，还有许多其他用途……
印有图案的克罗克塞蒂（Croxetti），这是一种历史悠久的利古里亚圆形面食，贵族家庭会在上面刻上他们的家徽。
它们出现于文艺复兴时期。其目的是为了提醒宾客家庭的重要性，并重申……
来自锡拉库萨的扎伊图纳橄榄是西西里岛的新产品，与古老的根蒂利谷物品种一样。
西西里岛在2025年底迎来了两项新的慢食保护区认证：扎伊图纳橄榄和西西里岛的珍蒂利谷物。两者……
阿尔巴白松露烩饭的配方是植物性厨师 Luca Andrè 创造的，它以发酵和对比鲜明的酸度为特色，展现了独特的风味。
卢卡·安德烈自17岁起成为素食主义者，后来又成为纯素食主义者，他是都灵市中心一家名为“灵魂厨房”的餐厅的主厨，这家餐厅位于……
阿尔佩焦卡斯特尔马尼奥奶酪：这款奶酪融合了格拉纳山谷古老修道院的知识，散发着高山牧场的香气和风味。
它的起源可以追溯到12世纪。19世纪，它出现在巴黎和伦敦最负盛名的餐厅中。然后……
特级初榨橄榄油：橄榄油旅游正在成为一种日益增长的趋势，它不仅是参观橄榄油厂，还包括感官体验以及对身心健康的追求。
普利亚大区与托斯卡纳大区并列第一，成为意大利人最喜爱的美食美酒目的地之一（41%），……
2025 年圣诞节吃潘妮托妮还是潘多罗？以下是最佳手工米其林星级厨师的排名。
2025 年圣诞节临近，在潘妮托妮和潘多罗之间，传统与创新之间的挑战比以往任何时候都更加激烈……
2025年维拉披萨大赛：帕斯夸莱·维索内，一位拥有威尼斯血统的那不勒斯人，在来自世界各地的上千名参赛者中脱颖而出
由 Verace Pizza Napoletana 协会组织的自制披萨全球竞赛。
卡斯塔尼亚博览会：首个在佛罗伦萨举办的庆祝意大利栗子传统的博览会。
一片健康的栗树林不仅是一种生产资源，更是一种文化和景观资产，一个切实的机会……
这是新晋米其林三星主厨米开朗基罗·马莫利蒂（Michelangelo Mammoliti）的阿尔贝斯蔬菜食谱，他是一位擅长运用自然烹饪、记忆和直觉的厨师。
他的烹饪理念是，一道菜不仅要体现厨师的个人风格，还要体现菜肴产地的特色……
葡萄酒：来自罗马 DOC 联盟的葡萄酒将通过国家印章和二维码进行认证。
货到付款系统整合了与纸币和受保护文件类似的追溯技术和防伪系统。通过……
来自海洋的新葡萄酒：来自 Carputo 酒庄的 Ammore e Voce e' notte，在 Naples' Castel dell'Ovo 的海水中陈酿。
两个新品牌源于一项结合地域、科学和实验的研究项目，其方法旨在提升……
2025年Vinoway评选：Vincenzo Mercurio被评为意大利最佳酿酒师
对梅尔库里奥来说，每一瓶葡萄酒都是一个故事，它诉说着它诞生的土地，诉说着它所承载的历史和文化……
圣诞节物价飞涨？自制潘妮托妮蛋糕套装来啦！
面对手工潘妮托妮蛋糕价格飙升（甚至超过 40-50 欧元），莫利诺·梅拉诺提供了一种……
位于布鲁萨波尔图的 Da Vittorio 餐厅荣登 La Liste 评选的世界十大最具权威餐厅榜单。
据 La Liste 的编辑称，该榜单监测 38.000 家企业，并收集和处理来自多个渠道的意见……
花不到 20 欧元就能喝到不错的酒：这里有一份指南。甚至还有 10 欧元以下的葡萄酒。
BereBene by Gambero Rosso，一本专注于意大利葡萄酒的指南，致力于提供性价比最高的葡萄酒，所有产品均严格按照……
意大利水产养殖：养殖鱼类超过 51 吨，鱼子酱产量创欧洲纪录。
据意大利养鱼户协会统计，意大利2024年养殖鱼类产量超过51万吨。意大利鱼子酱以其……而脱颖而出。
意大利葡萄酒展预览：那不勒斯500个酒标，旨在推广最具代表性的地区和葡萄品种。
从品质卓越的起泡酒，到意大利北部的白葡萄酒，再到意大利中部的红葡萄酒以及具有代表性的葡萄酒……
意大利的三星餐厅越来越多：随着米开朗基罗·马莫利蒂餐厅的开业，米其林指南中的三星餐厅数量上升至 15 家。
据指南介绍，由马莫利蒂主理的这家餐厅提供精准而富有诗意的饕餮盛宴。新晋餐厅……
巴尼亚卡乌达日：全球三万名宾客齐聚一堂，庆祝皮埃蒙特美食中最地道的风味之一。
十一月的两个周末，我们将共同打造一个可以被定义为“美食体系”的活动，而这个体系的起点，正是简单的酱汁……
厨师 Alessandro Rossi 的青酱皮奇汤食谱，配以贝类、佐尔菲尼和罗勒，散发出海洋和陆地的星光般的香气，让人想起托斯卡纳马雷玛地区未受污染的一隅。
一道精致的菜肴，源自手工意面的传统工艺和餐厅对传统美食的重新诠释……
那不勒斯的寿司堪称一年中最佳，但意大利各地的优质餐厅都在不断涌现。
《意大利红虾指南》收录了意大利各地超过 400 家遵循日本烹饪传统的餐厅……
意大利最好的糕点店是阿维利亚纳的达尔马索糕点店，贝加莫的蒂拉博斯基糕点店则是年度新锐糕点师。
《意大利美食指南》（Gambero Rosso Pastry and Bakery Guide）囊括了意大利660家餐厅，其中34家荣获三项大奖……
Recioto 是历史悠久的瓦尔波利切拉葡萄酒的新规格，也是慢食协会的保护对象（DOCG 葡萄酒首次获此殊荣）。
雷乔托·德拉·瓦尔波利切拉（Recioto della Valpolicella）是一款古老的DOCG甜葡萄酒，被誉为“阿玛罗尼之父”，现已成为慢食协会（Slow Food）的保护地。其生产法规正在更新……
Cotechino di torrone：一种美味的“诡计”，甜味伪装成咸味，在克雷莫纳的 Torrone 节上庆祝当地的美食传统。
用杏仁牛轧糖和红色水果蜜饯制作的意大利香肠，以一种讽刺的方式表达敬意……
在阿尔巴白松露世界拍卖会上，一颗重一公斤的松露在香港以 110.000 万欧元的价格售出。
另有三颗阿尔巴白松露售出，重量分别为249克、331克和402克。拍卖所得款项……
马泰塞农庄：古老的黑麦在国家公园的中心重生，这要归功于当地的旅馆和餐馆保护了它的传统，使它得以重新被发现。
这种古老的黑麦品种自古以来就在坎帕尼亚和莫利塞地区种植，它所产的面粉和特色产品都讲述着一个故事……
未嫁接的恩南蒂奥：一种在根瘤蚜和市场趋势中幸存下来的葡萄藤
Enantio是Vallagarina及其周边地区（介于Avio和Brentino Belluno之间）的本土葡萄品种，是葡萄栽培领域一个独特的例子……
奶酪奖：Caciocavallo di Cammarata 被评为年度奶酪，San Salvatore 酸奶被评为最佳衍生品，Mimmo La Vecchia 荣获终身成就奖。
这项享有盛誉的意大利乳制品生产大赛的金奖奖杯。所有奖项涵盖各个类别……
这是 Rana 餐厅主厨 Francesco Sodano 为万圣节准备的南瓜烩饭、芥菜籽和山羊蓝纹奶酪火锅的食谱。
Rana餐厅的米其林星级厨师使用北海道南瓜，这是一种外形酷似洋葱的小型南瓜品种……
Flos Olei 2026：意大利在最佳特级初榨橄榄油方面领先，但西班牙、克罗地亚、希腊、南非和智利也榜上有名。
2026年度最佳橄榄油产自西班牙，由安达卢西亚的Dominus公司生产。意大利年度最佳公司是Frantoio di…
穆里纳（Murrina）是威尼斯玻璃工艺的经典产品，如今它变成了一种带有当地正宗风味的巧克力甜点。
著名的威尼斯穆拉内糖，其历史可以追溯到罗马时代，如今被艺术家之女朱莉娅·皮内尔变成了珍贵的巧克力……
世界50佳罗马平萨：首部专门介绍罗马平萨的国际指南诞生。
它最初于2001年诞生于罗马迪马可家族的面包店。25年来，它……
慢食指南：意大利小酒馆之旅：探索意大利美食多样性和美食原汁原味的传承。
从全国各地甄选出的 1980 家餐厅，以其地道的当地美食、精心挑选的食材、独特的氛围和对……的运用而入选。
慢酒2026：葡萄酒可持续发展还包括减少玻璃瓶的重量。
2026年慢酒奖特别奖项表彰土壤活力、可持续葡萄栽培和热情待客之道。酿酒师……
11 月 1 日至 11 日，开放酒窖活动将与葡萄酒旅游运动一起在意大利各地举行。
垂直品鉴新老年份葡萄酒、创意工作坊、感官体验活动、与酿酒师共进午餐、品尝当地特色产品、自制果酱……
根据 Gambero Rosso 指南，Bottura、Crippa 和 Romito 是最好的意大利餐厅，但年度餐厅奖颁给了 Brione 的一家小餐馆。
意大利有55家很棒的餐厅。“三叉戟”的世界正在受到新一代人的青睐……