虽然三明治最早于1816年出现在美国食谱中，并在诸如大萧条和二战等食品短缺时期成为美国的主食，但与此同时，在19世纪末20世纪初的日本，一种名为“炸猪排三明治”（Katsu Sando）的食物也应运而生。这种日式三明治是受西方影响的洋食料理的代表，由酥脆的炸猪排（tonkatsu）和卷心菜组成。它的独特之处在于，它被包裹在一种名为“食面包”（shokupan）的柔软白面包中。食面包是一种口感香甜柔软的面包，外皮薄而呈棕色，通常（但不总是）含有牛奶。因此，在日本，这种食物的口感被称为“软绵绵”（fuwa fuwa），这是一个拟声词，意为“柔软如云”。
三明治的起源可以追溯到东京银座的连加亭餐厅，该餐厅在 1899 年推广了猪排。战后时期，三明治作为一种实用且营养丰富的餐食而逐渐流行起来。
如今，炸猪排三明治被视为高品质的家常美食，甚至衍生出了许多精致的改良版本。除了车站便当之外，它在便利店和特色餐厅也广受欢迎，人们喜爱它松软的面包与酥脆的肉饼形成鲜明对比的口感。
如果您想品尝正宗的日式炸猪排（Katzu Sando），罗马的食客们可以从今天起前往位于安德烈亚·多利亚大街（Via Andrea Doria）的普拉蒂区（Prati），光顾由名厨中井浩二（Koji Nakai）创立的SANDO IE KOJI餐厅。这家餐厅是罗马第一家完全专注于炸猪排的餐厅。
浩二于1984年出生于神户，从小在日式餐厅和当地鱼市长大，很早就跟随身为厨师的祖父学习烹饪技艺。在日本厨房工作多年并专攻意大利菜后，他于2008年来到罗马，并立刻找到了归属感。他曾在托斯卡纳、乌迪内以及海外工作。2022年，他开设了融合日式和罗马风味的餐厅“中井”（Nakai）；2024年，他又开设了居酒屋“家浩二”（Ie Koji），这两家餐厅都广受好评；2025年底，他开设了罗马第一家酒屋“酒场家浩二”（Sakaba Ie Koji）。除了经营餐厅，浩二还通过与日本文化协会的合作以及致力于罗马日本厨师社群的活动，持续推进文化交流，为日本厨师创造交流和深入探索正宗日本料理的机会。
这家新餐厅空间时尚动感，主要以外卖和快餐为主，室内座位有限，户外区域面积较大，与日式街头美食的都市精神相契合。SANDO 从上午晚些时候营业至晚上，提供在专属制作实验室中精心打造的、技艺精湛的即食美食。
它的炸饕餮由普拉蒂的 Panificio Marè 制作，采用柔软、略微烤过的三明治面包，经过广泛的研究后，精心挑选出尽可能接近日本食面包的面包，其香气和黄油般的质地很容易辨认。
菜单主要围绕四款主打菜品展开：从经典的猪排到选用天然饲养鸡肉的创意料理，包括一款选用特里翁法莱市场新鲜蔬菜的时令素食选择，以及一款以酱油调味的炒牛肉条。但最引人注目的还是和牛三明治，选用顶级和牛，这道日本美食不仅美味可口，更象征着即使在街头小吃摊，对优质食材的追求也是一切的基石。
此外，餐厅还提供米饭、蔬菜和蛋白质的便当盒，以及各种口味的薯片，搭配传统的日式配料（如柚子、海苔、味噌、照烧酱和鲣鱼干），还有各种日式饮品。
参道家曲
罗马安德烈亚·多利亚大街32号
每天从 12 到 23 开放
星期二休息
