从佛卡夏面包到薄脆饼干，从新鲜出炉的面包到面包棒，从维也纳维也纳面包到罗马皮萨，再到美味佳肴，例如大师德尔古斯托马尔凯蒂的面包冰淇淋和意大利节日糕点的“预览”：面包终于将首次在全国展示。第一届面包展将于 12 月 13 日至 XNUMX 日在 Palazzina di Caccia di Stupinigi 举行。
这是一个向所有文明自诞生以来的基本食物致敬的活动，它不再是简单的“穷人的食物”或多汁菜肴的谨慎搭配，而是新的美食主角，是研究、改进和美食体验的对象。
新的美食主角、研究对象、改进和美食体验。
小工匠、味觉大师、农场和社区面包店将推出一场诞生于都灵的全新美食文化活动：不仅有展览和销售，还有讲座、工作坊以及品尝不同美味组合的产品的可能性
这将是一个发现新食品趋势的机会，甚至有一种由蟋蟀粉制成的食品会引起讨论，还有社区烤箱等社交食品，分享在皮埃蒙特和意大利已经非常活跃的现实。
第一届展会的模式将让所有参观者品尝来自不同生产商的 15 种不同的品尝，在某些情况下还结合其他优质食品和葡萄酒。
Salone del Pane 诞生于 Orticola del Piemonte 在都灵商会的支持下的一个项目，旨在促进当地面包文化及其传统，并提高皮埃蒙特供应链的卓越性，在生产商和工匠之间创造协同效应和消费者，并提高公众对短、可持续和优质供应链重要性的认识。
常见和不寻常的组合可帮助您发现面包产品的无限美食潜力
在第一届展会中，大约 25 家参展商将在 Stupinigi 的 Palazzina di Caccia 的 Citroniera di Levante 内举办：来自都灵及其省份的品味面包师，这是都灵商会的一个项目，年复一年地获得更多和更具价值和重要性的公司，包括尝试新面粉、新产品和新型研磨、发酵和生产的公司，以及将创新建立在面包及其衍生品等看似“简单”和传统产品基础上的初创公司。
其他小生产商和味觉大师将与他们一起提出常见和不寻常的产品组合，以发现甜味和咸味面包产品的无限美食潜力：蜂蜜、巧克力、果酱以及萨拉米香肠、黄油、油、奶酪。当然，不要忘记葡萄酒：从 Stefano Rossotto 农场的 Freisa 到 Cortese。
这是一个发现新食品趋势的机会，甚至有一种由蟋蟀粉制成的食品会引起讨论
面包展将分为展览和销售部分，公众将能够浏览各个生产商，发现工匠故事和新的生产技术，品尝所提供的美味佳肴并可能购买它们，其中还增加了一个节目一系列深入烘焙世界的活动：从专门为儿童举办的披萨研讨会，到有关谷物和披萨的讲座，再到与社区面包店的会议，以及对农业面包与可持续发展相结合的深入分析，仅举几例。
“缺少的是向面包和烘焙食品致敬的活动，这些食品对我们意大利人来说几乎是不可或缺的。第一版诞生于 FLOReal，这是一项以各种形式颂扬自然的活动：因此，我们与面包制作世界的相遇是命运的安排，因为面包是现有的最天然的食物之一，而谷物是最重要的食物之一人类历史上的植物 – Orticola del Piemonte 总裁兼面包展组织者 Giustino Ballato 解释道 – 通过面包展，我们希望强调面包制作领域发生的巨大变化和新趋势正在出现的。我们将做到这一点，感谢我们领土上大大小小的公司的帮助，他们更加关注谷物的原产地及其种植、谷物的选择和碾磨，以及所谓的单一来源，而且还能够混合、混合不同的品种，赋予最终产品特殊的感官和材料特性。”
都灵商会副会长 Enzo Pompilio D'Alicandro：“供应链中有 2400 多家皮埃蒙特公司，其中包括零售贸易和食品行业，我们依靠它们在生产商、工匠和消费者之间创造协同效应，鼓励该领域的发展和可持续文化”。
