„Kaffee ist ein Genuss; wenn es nicht gut ist, was ist es dann für ein Vergnügen?“ war vor ein paar Jahren in einer Anzeige zu lesen. Offensichtlich ist italienischer Kaffee gut, wenn man die Zahlen betrachtet, die er verzeichnet: Der Produktionswert beträgt 3,4 Milliarden Euro und fast die Hälfte stammt aus dem Export; mit rund 120 Tonnen pro Jahr sind wir weltweit der zweitgrößte Exporteur von Röstkaffee. Zahlen, die den Gesundheitszustand eines Sektors belegen, der in Italien 700 Unternehmen umfasst und rund 7 Mitarbeiter beschäftigt (Daten von Comitcaf, dem italienischen Kaffeeausschuss, einem Bezugspunkt für die Röstindustrie).
Es ist also eine echte Leidenschaft, auf die man einfach nicht verzichten kann, wie uns auch andere Zahlen verraten, die vom Studienzentrum der Fipe (Italienischer Verband öffentlicher Einrichtungen) bereitgestellt werden: 175 "Tassen" werden im Durchschnitt getrunken pro Tag in jeder italienischen Bar und 9 Milliarden ausgegeben im Jahr 2015, um Kaffee auf unserer Halbinsel zu genießen. Auf der anderen Seite ist Italien auch die Heimat einiger der renommiertesten Marken der Welt und kann auf Geschichten von Unternehmern zurückblicken, die es geschafft haben, diese Leidenschaft in ein wirtschaftliches „Imperium“ zu verwandeln.
Illycaffè, wie viele Erfindungen!
Einer von ihnen ist Francesco Illy, ein Ungar mit Abschluss in Wirtschaftswissenschaften, der Protagonist einer Reise, die zwischen den beiden Weltkriegen begann. 1933 gründete er Illycaffè in Triest und brachte mit seinem Einfallsreichtum große Innovationen in der Branche hervor, wie die Erfindung des Drucksystems mit Inertgas, das dazu beiträgt, die Aromen zu bewahren, und die Kreation von Illetta, der „Großmutter“ des automatischen Kaffees Maschinen, die Druckwasser durch Dampf ersetzen. Francesco hat Glück, denn seine Kinder erben seine innovative Prägung: So entstehen einige Patente, wie Einzelportionspads, digitale Systeme zur Bohnenauswahl, die Illy Art Collection (von Künstlern individuell gestaltete Tassen) und die Kaffeeuniversität mit Programmen richtet sich an Züchter, Fachleute und Enthusiasten. Heute kann die Gruppe auf 1.200 Mitarbeiter zählen und schloss 2015 mit einem Umsatz von 437 Millionen Euro ab. Eine Kuriosität: Seit Mai steht Massimo Pogliani an der Spitze des Unternehmens, der erste Direktor außerhalb der Familie.
Segafredo Zanetti: Kaffee an der Börse
Eine weitere Gruppe, der wir den Export von „Made in Italy“ in die Welt verdanken, ist die Holding von Massimo Zanetti, ein Unternehmer, der von einer Rösterei in Villorba bei Treviso aus in die Welt des Kaffees einsteigt. Das schwarze Gold steckt ihm im Blut, denn er stammt aus einer Kaffeehändlerfamilie. Seine Geschichte beginnt mit dem Kauf der Bologneser Rösterei Segafredo: Durch Investitionen in den Erwerb von Plantagen wandelt er die Rösterei in eine Holdinggesellschaft um, die heute über 40 Unternehmen umfasst. Einer davon ist hawaiianischer Kauai-Kaffee, der angeblich von US-Präsident Barack Obama sehr geschätzt wird. Heute ist die Massimo Zanetti Beverage Group eine an der Mailänder Börse notierte Gruppe und vermarktet neben Kaffee, Tee, Kakao und Gewürzen einen Umsatz von einer Milliarde und beschäftigt über 2.400 Mitarbeiter.
Lavazza und die Eroberung des Weltraums
Die Reise geht weiter nach Turin, wo wir eine weitere Marke „Made in Italy“ treffen: Lavazza, ein Riese mit einem Umsatz von 1,4 Milliarden, der in mehr als 90 Länder exportiert. Und wenn man bedenkt, dass alles gegen Ende des 1800. Jahrhunderts in einem kleinen Lebensmittelgeschäft in Turin begann, mit Luigi Lavazza, der sich für die Kaffeepflanze begeisterte und die Kunst des Mischens studierte und Mischungen kreierte. Die Idee bringt dem kleinen Lebensmittelladen Popularität und auch etwas Geld, das in eine Aktiengesellschaft investiert wird.
Im Laufe der Jahre wurde das Unternehmen zum Protagonisten historischer Werbekampagnen, die unvergessliche Themen wie Caballero und Carmencita zum Leben erwecken, während die Testimonials in jüngerer Zeit Schauspieler und Persönlichkeiten der Show sind. In der Zwischenzeit werden ausländische Tochterunternehmen gegründet und die Marke reicht bis ins All: Am 30. Mai 2015 probiert Astronautin Samantha Cristoforetti den ersten Espresso 400 Kilometer von der Erde entfernt, produziert von der ISSpresso-Maschine, die Lavazza zusammen mit Argotec, einem Turiner Luft- und Raumfahrtunternehmen, gebaut hat .
Kimbo, das Cafè do Brasil, das in Neapel geboren wurde
Aber wenn es um Kaffee geht, kommt man um Neapel nicht herum. Hier wurde Kimbo aus einer Idee der Rubino-Brüder Francesco, Gerardo und Elio geboren, die mit ihrem Vater in der Konditorei der Familie zu arbeiten begannen. Der Ort ist vor allem für seinen hervorragenden Kaffee bekannt, der von Neapolitanern und Touristen geliebt wird. Die Geschäfte des Cafés laufen so gut, dass sich die Brüder für den Qualitätssprung entscheiden: Sie kaufen eine Rösterei und erwecken 1963 eine echte Kaffeeindustrie zum Leben, das Cafè do Brasil Spa. Die Marke Kimbo wurde geboren Jahre später, in den 70er Jahren, ist es heute ein Unternehmen mit einem Umsatz von 157 Millionen, das die ersten Plätze im Einzelhandelssektor des italienischen Marktes für verpackten Kaffee erobert hat.
