Das Format bleibt unverändert: Ein rund 400 Quadratmeter großer Tisch erstreckt sich über die historische Altstadt mit der Piazza Garibaldi und der Strada della Repubblica, und 1.000 Gäste sind eingeladen, die lokalen Köstlichkeiten zu probieren. Der Abend bietet außerdem…
Der Vorschlag des Küchenchefs des Sky Restaurant im Aleph Rome Hotel, Curio Collection by Hilton, läutet in diesem Jahr eine neue gastronomische Saison ein. Die Speisekarte drückt eine zeitgenössische Küche aus, die italienische Tradition mit modernster Innovation verbindet.
Als Gastronom, Journalist, Autor und Verfechter eines nachhaltigen und fairen Ernährungssystems gründete er 1986 Arcigola (später Slow Food Italien), ein Projekt, das sich schnell in Italien und im Ausland verbreitete. Am 9. Dezember 1989 in Paris…
Carnaroli-Reis, der drei Monate lang in einer Höhle reift, verliert einen Teil seiner Stärke, quillt auf und entwickelt ein Aroma, das dem von braunem Reis ähnelt. Das Gericht wird mit zwei aromatischen Kräutern – Salbei und Rosmarin – abgerundet und…
Ursprünglich aus Mesopotamien stammend, ist Spargel aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und seiner vielseitigen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten seit jeher ein Grundnahrungsmittel. Der Küchenchef der Locanda Leon d'Oro* in Pralboino (BS) präsentiert ein wahrhaft beeindruckendes Rezept…
Küchenchef Lorenzo Neri vom Restaurant Barbagianni in Colle Val D'Elsa kreiert eine raffinierte Balance der Texturen in einem Gericht, das maritime Nuancen mit Aromen aus dem Landesinneren verbindet.
An den Wochenenden von März bis April werden Köche verschiedener Restaurants mit Unterstützung der Escoffier-Vereinigung das berühmte napoleonische Gericht zubereiten. Das Rezept
Anders als die Bologneser Lasagne mit Béchamelsauce ist die neapolitanische Variante ein Triumph der Aromen, der die Lust auf Genuss vor der Fastenzeit widerspiegelt. Franz II. von Bourbon liebte sie so sehr, dass er den Beinamen „König…“ erhielt.
Die Idee stammte von der unternehmungslustigen Turinerin Angela Nebiolo, die sich zusammen mit ihrem Mann Onorino nach langjähriger Tätigkeit in der amerikanischen Gastronomie Anfang des 900. Jahrhunderts dazu entschloss, nach Italien zurückzukehren und die historische Bar Mulassano zu übernehmen, wo…
Eine originelle Interpretation eines traditionellen Gerichts vom Sternekoch, ergänzt durch vier Beilagen, die darauf abzielen, das Kaninchen in seiner Gesamtheit zu zelebrieren und Rippe, Haxe und alternative Teilstücke wie Innereien und Hirn in den Vordergrund zu stellen.
Falls Sie die Weihnachtsfeiertage etwas erschöpft überstanden haben, können Sie auf einfache Weise wieder in Schwung kommen. Der Küchenchef des Restaurants Seguire le Botti im Terracina empfiehlt ein herzhaftes Pastagericht mit intensivem Geschmack…
Ihre Ursprünge reichen bis in die Renaissance zurück. Sie dienten dazu, die Gäste an die Bedeutung ihrer Familie zu erinnern und ihre Herrschaft über das Gebiet zu bekräftigen. Das Rezept und die Beilagen sind in einigen kleinen Läden in der Genueser Altstadt erhältlich…
Luca André, Küchenchef des Restaurants Soul Kitchen im Herzen Turins, im Schatten der Königlichen Gärten und nur wenige Schritte von der Mole Antonelliana entfernt, ernährt sich seit seinem 17. Lebensjahr vegetarisch und später vegan. Er hat beschlossen, seine in der klassischen Küche erworbenen Fähigkeiten in die Gastronomie zu übertragen…
Seine Küche basiert auf der Idee, dass ein Gericht nicht nur die Identität des Kochs, sondern auch den Ort, an dem er es serviert, widerspiegeln sollte, denn die Gäste an seinem Tisch sollen ein umfassendes und exklusives Erlebnis genießen. In seiner persönlichen Interpretation…
Laut Guide bietet das von Mammoliti geführte Restaurant ein gastronomisches Erlebnis von höchster Präzision und Poesie. Neu in der Zwei-Sterne-Liste sind Francesco Sodanos Famiglia Rana in Oppeano und I Tenerumi auf der Insel Vulcano. Alle Drei-Sterne-Restaurants…
Ein raffiniertes Gericht, entstanden aus der handwerklichen Tradition handgemachter Pasta und dem Bestreben des Restaurants, toskanische Köstlichkeiten neu zu interpretieren. Pici, vereint mit dem salzigen Geschmack von Meeresfrüchten und dem aromatischen Duft von Basilikum aus dem Gartenwald von…
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants Rana verwendet Hokkaido-Kürbis, eine kleine Sorte mit einer charakteristischen, zwiebelähnlichen Form, tiefroter Farbe, intensivem Geschmack und einem hohen Gehalt an Antioxidantien und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium. Außerdem…
In Italien gibt es 55 Spitzenrestaurants. Und die Welt der drei Gabeln wird von neuen Generationen, die bei den großen Meistern gelernt haben, entdeckt. Auch bei den Trattorien gibt es Neuigkeiten: Sieben neue Einträge in der Drei-Gabeln-Liste. Die Liste der…
Ein Originalrezept von Küchenchef Stefano De Gregorio, auch bekannt als Chef.Deg, ist eine Hommage an die Aromen des Herbstes. Die bemerkenswerten Nährstoffe der Pilze, die reich an Mineralien und Vitaminen sind und von vielen Menschen ignoriert werden, sind wohltuend für den Körper.
In der traditionellen Küche, insbesondere der römischen und jüdisch-römischen, wird Bries wegen seines delikaten, milchigen Geschmacks und seiner weichen, zarten Konsistenz geschätzt. Ursprünglich war es ein Essen für Arme Leute, doch moderne Köche haben es wieder in ihr Sortiment aufgenommen …
Italien zählt 35.000 Pizzerien, ein wahres Wirtschaftsimperium. Im Gambero Rosso Guide 2026 werden 816 Pizzerien bewertet. 18 Absolventen erhielten die höchste Auszeichnung für Pizzastücke.
Vaghis „Cotechino“ ist ein Gericht, das im Rahmen der Slow-Food-Initiative „Add a Legume to the Table“ kreiert wurde, um die Verwendung von Hülsenfrüchten in Restaurants und Privatküchen zu fördern. Es revolutioniert die Verwendung von Linsen in der Kombination aus Schweinefleisch-Cotechino und Linsen und bietet …
Chefkoch Dario Guidi von Antica Osteria Magenes (JRE) bietet einen Spezialreis aus Vercelli an, der mit einem Steinraffinierer im Hamburger Stil verarbeitet wird, einer restaurierten Vintage-Technologie, die ein schonendes Bleichen in nur zwei Schritten ermöglicht und gleichzeitig die ... beibehält.
Dieses ikonische sizilianische Gericht stammt aus dem Jahr 1835 und ist nach Vincenzo Bellinis berühmter Oper benannt. Es gibt sogar einen nationalen Tag der Pasta alla Norma, der am 23. September gefeiert wird.
Für eine authentische Fischsuppe werden 13 Fisch- und Schalentiersorten benötigt. Doch das Ergebnis ist außergewöhnlich. Die Geschichte eines einfachen Gerichts, das zu einem Klassiker der Haute Cuisine wurde. Daniele Tantucci führt uns Schritt für Schritt durch die Entstehung dieses Sommer-Triumphs.
Der Küchenchef des exklusiven Restaurants Iris im Palazzo Soave in Verona, ein Schüler von Norbert Niederkofler und Giancarlo Perbellini, bietet eine Küche, die sich einerseits auf die Suche nach der in zeitgenössischem Ton neu interpretierten gastronomischen Tradition der Scaliger-Küche und andererseits auf die Aromen der Adria konzentriert.
Marene Cisse, Gewinnerin des Couscous-Festivals in San Vito Lo Capo, hat sich in Sizilien einen Namen gemacht, ist aber auch im Ausland bekannt. Ihr Linsenrezept bietet den raffinierten Geschmack eines Fusion-Gerichts mit hervorragenden nutraceutischen Eigenschaften.
Die Küche des Küchenchefs von „Angiò, macelleria di mare“ in Catania basiert konsequent auf den frischesten, saisonalen Zutaten aus der Region und ist Ausdruck einer persönlichen kulinarischen Vision, die Technik, Forschung und Respekt für das Territorium vereint. große Aufmerksamkeit…
Mehr als 300 italienische und internationale Köche, über 100 Spitzengerichte und Weine aus Italien vom 9. bis 11. Juni auf der Kermesse Gennarino Esposito. Das Abendessen am Montag, den 9. Juni, soll die Kandidatur der italienischen Küche als immaterielles Kulturerbe fördern …
Die Umgebung, in der dieses Gericht entstand, ist eine karge Landschaft, eine der unfruchtbarsten in Europa, mit Steinen, Höhlen und nacktem Muttergestein. In diesen Zeiten größter Armut gab es wenig. Der Garten brachte Sellerie, Kartoffeln und Bohnen hervor. Minestrone wurde mit dem Zusatz geboren…
Es wurde nicht für den Verzehr durch Bauernfamilien angebaut, sondern um es an den Eigentümer zu verkaufen. Immer geschätzt für seine zarte Konsistenz und dafür, dass es nach dem Kochen eine fast uneinheitliche Haut hat. Der Küchenchef des Restaurants Boivin, ein Bib Gourmand vom Michelin-Stern, …
Es war der 15. Januar 1968, als ein heftiges Erdbeben der Stärke 6.5 das Belice-Tal verwüstete und die Stadt Gibellina aus dem XNUMX. Jahrhundert sowie einige umliegende Dörfer dem Erdboden gleichmachte. Angesichts der völligen Zerstörung der Stadt beschlossen die Behörden, nicht…
Der Name erinnert an die Vignaroli, die Bauern, die in den Weinbergen arbeiteten und dieses Gericht mit frischen Produkten aus dem Garten zubereiteten, wobei sie Gemüse verwendeten, das oft am Rande der Weinberge wuchs. Einst galt Vignarola als Arme-Leute-Gericht, heute …
Am 6. April wird auf der ganzen Welt der Carbonara-Tag gefeiert. Der Küchenchef des Restaurants Il Marchese Roma e Milano schlägt ein Rezept mit Anweisungen zur Auswahl der Zutaten vor, das daraus ein Gericht von hoher und raffinierter Qualität macht…
Geschichte des Verzehrs von magerem Essen während der Fastenzeit. Die Grundsätze der Bußspeisenpraxis, die der spirituellen Besinnung gewidmet sind. Cod reagierte auf Martin Luthers Vorwürfe der Zügellosigkeit im Speiseplan hoher Prälaten. Die nutraceutischen Eigenschaften von …
Die roten Bohnen aus Lucca sind seit 1780 in aller Munde. Sie sind nicht mit Borlottibohnen zu verwechseln und zeichnen sich durch ihr intensives und entschiedenes Aroma und ihren Geschmack aus, kombiniert mit der extrem weichen Konsistenz ihrer Nudeln. sie sind die Protagonisten des Suppenrezepts…
Der Küchenchef der L'Orangerie in Bossolasco bietet ein raffiniertes Gericht mit großer Wirkung, ein Ausdruck der wichtigen kulinarischen Tradition der Langhe und seiner starken Verbundenheit mit seinem Herkunftsland sowie des Wunsches, „alte Gesten“ wiederzugeben, die heute …
Eine alte geriffelte Pasta, deren Ursprünge auf das Jahr 1600 zurückgehen, eine gastronomische Tradition der Küche der Emilia-Romagna, wird vom mehrfach ausgezeichneten Chefkoch von Piccolo Lago in einer Version mit einem delikaten Geschmack angeboten, die perfekt zu Fisch und Burrata passt
Ausgehend von einfachen Zutaten einen raffinierten gastronomischen Vorschlag zu kreieren, der sich durch seine Ausführung auszeichnet und Eindruck hinterlässt: Das ist das Geheimnis des jungen und etablierten Küchenchefs des Restaurants Cascina Vittoria. Die hervorragenden ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften von Auberginen …
Ein origineller und einfach umzusetzender Vorschlag für eines der Produkte, die seit Jahrhunderten mit der neapolitanischen gastronomischen Tradition verbunden sind. Gramaglia zeigt, dass es bei einfacher Ausführung möglich ist, Ergebnisse auf hohem Niveau zu erzielen, indem man auf die Einhaltung strenger Regeln achtet
Ein Gericht, das von der dürftigen Küche der Fischer des Dorfes Fiumicino inspiriert ist, erhält im Rezept von Chefkoch Daniele Usai vom Restaurant Il Tino, einem Michelin-Stern, eine originelle Noblesse. Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Distel, einem armen, aber qualitativ hochwertigen Gemüse
Chefkoch Walter Ferretto vom historischen Restaurant Il Cascinale Nuovo in Isola d'Asti, das seit dreißig Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird, bietet ein Gericht, das auf der Tradition basiert, sich aber in seiner Interpretation weiterentwickelt. Der Protagonist ist ein seit 1277 bekannter Käse
Kohl, Brokkoli, Kohl, Grünkohl, Rüben, Wirsing und Daikon sind eine unglaubliche Konzentration an nützlichen Elementen für unseren Körper. Der Küchenchef des Restaurants Opera in Turin und die Wahl des Caterings, das die körperliche Gesundheit respektiert, aber auch…
Ein traditionelles römisches Gericht, das durch Monicellis Film „Der kühne Schlag der üblichen Ignoti“ berühmt wurde und in dem Vittorio Gassmann, Marcello Mastroianni, Renato Salvatori, Carlo Pisacane und Tiberio Murgia immer auf der Speisekarte des Restaurant-Tempels der römischen Gastronomie standen
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. an der Spitze italienischer Restaurants. Die Liste der Gewinner. Die besten Weine unter 15 Euro und die besten Naturweine. An der Spitze der Weißen: Fosarin 2022 – Ronco dei Tassi und…
Der Küchenchef des Restaurants L'Aurora im charmanten Borgo dei Cipressi in Todi bietet ein Rezept, das das Herz der umbrischen Küche berührt, indem er seine Erfahrungen in großen Sterneküchen mit den Prinzipien der Nachhaltigkeit, Territorialität und Saisonalität kombiniert.
Ceviche ist Teil des immateriellen Kulturerbes der Menschheit geworden. Der Küchenchef des Restaurants MoganoXRitualLab in Formello greift auf seine Erfahrungen in den Küchen der größten lateinamerikanischen Sterneköche zurück und schlägt seine ganz persönliche Interpretation des berühmten Gerichts vor
Insgesamt erreichte die Sammlung in diesem Jahr die beachtliche Summe von 395.500 Euro, die für Solidaritätsprojekte in Italien und auf der ganzen Welt bestimmt sind. Ein in Hongkong verkaufter En-Primeur-Barolo für 40.000 Euro wurde verkauft
Giancarlo Perbellini betritt mit seinem Casa Perbellini - 12 Apostoli in Verona das Reich der italienischen Haute Cuisine. Insgesamt gibt es im diesjährigen Guide 36 Zwei-Sterne-Restaurants mit 2 Neuzugängen und 33 neue Restaurants mit…
Ein Gericht des Küchenchefs des Restaurants L'Acciuga in Rom, inspiriert von der Welt der Trabaccoli, alten Segelbooten, die entlang der Adria segelten, um Waren und manchmal auch Schmuggelware zu transportieren
Während wir auf den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantführer warten, werden die Namen der Restaurants in Italien mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt gegeben, bei denen die Leidenschaft für den Tisch im Vordergrund steht und eine Bib-Gourmand-Atmosphäre schafft. Die Liste der Neuerungen
Der umbrische Chefkoch, der die Küche des Vocabolo Moscatelli Boutique-Restaurants in Calzolaro leitet, lässt sich von der Region, in der er geboren wurde, für eine raffinierte und kreative Küche auf hohem Niveau inspirieren. Alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Paprika und…
498 Drei Gläser wurden aus rund 40 verkosteten Weinen vergeben. Auszeichnung für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Das Piemont und die Toskana stehen mit 91 bzw. 75 ausgezeichneten Weinen auf dem Podium für die Nummer drei…
Die Saison des Meeresschneckenfischens beginnt, der Küchenchef des Restaurants Opera in Turin schlägt ein Rezept vor, das den Rohstoff veredelt und in Kombination mit Koriander ein Gourmetgericht daraus macht
Der Küchenchef des lokalen Restaurants in Venedig schlägt eine originelle und gesunde Kombination aus einem chinesischen Schwarztee aus dem Jahr 1600 und Seeigeln in einer unvergesslichen Spaghetti vor
Der Protagonist des Gerichts des Michelin-Sternekochs des Restaurants Gardenia in Caluso ist Portulaca, ein armes Kraut, aber reich an Nähr- und Heilstoffen
Auf der Piazza Venezia, im Palazzo Bonaparte, der einst die Residenz von Letizia Remolino, der Mutter Napoleons, war, findet die bedeutendste Ausstellung aller Zeiten in Italien statt, die dem großen Künstler gewidmet ist, der vor einem Jahr in Monaco starb, aber in seiner Pietrasanta begraben wurde
Rom ist eine Hommage an Joan Mirò, den großen spanischen Künstler und seine außergewöhnliche Einstellung zu Freiheit, Experimentierfreudigkeit und Unabhängigkeit von allen künstlerischen, sozialen und kulturellen Dogmen. Die von Achille Bonito Oliva kuratierte Ausstellung mit dem Titel Mirò,…
Die Wiederentdeckung der Volksküche ist eine kulturelle Tatsache, zeugt aber gleichzeitig von einer nachhaltigen Ernährung, die die Umwelt und die Gesundheit respektiert und authentische und unverfälschte Aromen bietet. Der Protagonist des Rezepts ist die geschriebene rote Bohne aus Pantano, es gibt auch…
Der Küchenchef des Restaurants Castello di Rocca Cilento schlägt ein Rezept vor, das Teil seiner Philosophie ist, eine Tradition, die auf die Herstellung ausgezeichneter Rohstoffe achtet und das Cilento-Gebiet in einem historischen Kontext identifiziert, auf moderne Weise darzustellen
Der Küchenchef des exklusiven Restaurants Don Pasquale-Maalot in Rom bietet im Namen der Leichtigkeit eine originelle Version des ikonischen Gerichts der jüdisch-römischen Küche, ohne jemals den Geschmack und die Köstlichkeit zu vergessen.
Der Küchenchef des Restaurants Le Spighe im Hotel Palatino schlägt ein Gericht aus armen Rohstoffen vor, das durch ein raffiniertes Rezept verfeinert wird, das seinen Geschmack verstärkt
Der von Gambero Rosso erstellte Guide enthält über 630 Schilder für die umfassendste Landeskarte des italienischen Streetfoods. 20 regionale Champions, Symbol der Exzellenz und gastronomischen Vielfalt jeder Region. Der Link, um mehr über das beste Streetfood zu erfahren …
Siebzig Prozent Schokolade sind reich an Antioxidantien, können helfen, die Stimmung zu regulieren und Angstzustände und Depressionen zu reduzieren. Und im Sommer kann es problemlos in Maßen eingenommen werden, was eine angenehme Wirkung auf den Körper hat. Das Azotea-Rezept ist…
Die Wette von Di Costanzo und Veccia: ein dynamisches Teilen, das die Grenzen zwischen Küche, Pizza und Barbecue verwischt. Ein innovatives Konzept: große Außenflächen (700 m150 Räume, ohne Parkplätze und XNUMX Sitzplätze) zur Demonstration eines…
In der Taverne Cian de Bià zelebriert Ivo Orengo, Philosoph der Einfachheit und gesunden Ernährung, die beliebte gastronomische Tradition Westliguriens, stets mit Blick auf die Gesundheit
385 Etiketten von 163 Unternehmen nehmen am von Fausto Borella kuratierten Wettbewerb für die besten nativen Olivenöle Extra teil. 45 neue Einstiegsunternehmen im Ranking. Bei der Anzahl der Auszeichnungen liegt die Toskana an der Spitze, gefolgt von Sizilien, Umbrien, Kalabrien, Apulien, gefolgt von Kampanien und…
Massimiliano Mussoni, Chefkoch der Taverne La Sangiovesa in Santarcangelo di Romagna, die als wahre Kultstätte in der Romagna gilt, bietet eine leckere Suppe mit einer vom Aussterben bedrohten Slow Food-Präsidiumszwiebel. Die großartigen nutrazeutischen Eigenschaften von Zwiebeln
Die Speisekarte der Sterne- und Gourmetrestaurants, ausgezeichnete gastronomische Produkte, von Provolone del Monaco bis Treccia di Mozzarella, serviert an einer langen Tafel für dreihundert Personen entlang der Hauptstraße von Sant'Agata sui due Golfi. Eine Produktmesse…
Der Küchenchef des Grand Hotel San Pietro in Taormina findet eine überzeugende Synthese in der Kombination von Scampi und Gänseleber im gekonnten Vergleich von Meeres- und Landaromen, gefiltert durch eine innovative und elegante Philosophie, die der Schlüssel ist…
Der Küchenchef des Restaurants La Lanterna Verde in Villa di Chiavenna bietet ein historisches Gericht des Restaurants mit Forellen aus einem Familienbetrieb an, die roh, mariniert und gekocht erhältlich sind. Die wichtigen nutrazeutischen Eigenschaften des Spargels werden in diesem Präparat verstärkt.
Am 19. und 20. Juni eine lange Tafel auf dem Platz für dreihundert Personen mit Gerichten von Sterneköchen, Bistro-Restaurants und Produkten aus einem Land voller Artenvielfalt. Eine einzigartige gastronomische Kultur, von Spaghetti über Zucchini bis hin zu großen…
In der kleinen Stadt Gagnano sul Garda haben Kapern ein günstiges Umfeld für ihre Fortpflanzung gefunden. Chefkoch Alberto Bertani vom Restaurant QB Duepuntozero in Salò hat ein ganzes Menü „Kapern, was für ein Menü“ gewidmet. Die großartigen nutrazeutischen Eigenschaften und…
Der Michelin-Sternekoch des neuen Restaurants Sustanza bietet eine Küche, die auch „eine gesellschaftliche Geste und ein politischer Akt“ ist. Seine Gerichte sind Geschichten der Realität wie die Artischocke, die als neapolitanischer Identitätswert gepriesen wird
Manche gehen sogar auf das Mittelalter zurück, als Bauern auf dem toskanischen Land, die in extremer Armut lebten, an Feiertagen Essensreste recycelten. Soledads Küche in Lucca. Das Mecenate-Rezept ist reich an…
Vom 10. bis 12. Juni versammelt Chefkoch Gennaro Esposito in Vico Equense über 300 große italienische und ausländische Köche und bietet 100 Made in Italy-Köstlichkeiten in den Straßen, Plätzen und Plätzen der Küstenstadt an. 50 erwartet…
Küchenchef Stephan Zippl vom Restaurant Park Hotel Holzner am Rittenplateau, mit dem roten und grünen Michelin-Stern ausgezeichnet, lädt Sie zu einer gesunden Küche ein, die nicht auf Geschmack verzichtet. Die tollen Eigenschaften des Spargels kommen in dieser Saison zum Tragen bei…
Ein Rezept aus dem 1400. Jahrhundert, ein ausgezeichneter Vorspeisenaufstrich auf Brot oder ein reichhaltiger und schmackhafter zweiter Gang. Der Grund für den seltsamen Namen Brandacujun. Das Restaurant La Brinca ist der Hüter alter Aromen
Über eine Million Inhalte auf Instagram des Hashtags #Carbonara. Der Aroma Chef bietet eine Originalversion an, die den Geschmack, das Aroma und die Konsistenz hervorhebt.
Eine originelle Interpretation des römischen Vignarola, vorgeschlagen von Giovanni Milana von Sora Maria e Arcangelo, ausgezeichnet als beste Trattoria Italiens
Der Palazzo Barberini beherbergt Meisterwerke großer Meister von Antonello da Messina bis Sandro Botticelli, von Tizian bis Paolo Veronese. Die Ausstellung ist vom 29. März bis 30. Juni 2024 geöffnet
Es wurden jährliche Missionen organisiert, die 31 Länder auf allen Kontinenten umfassten, aber auch Marktforschung und Erkenntnisse, wobei 7 Umfragen in Zusammenarbeit mit Wine Monitor Nomisma durchgeführt wurden. Der Kalender der Initiativen für 2024 ist umfangreich
Der großartige Koch Bruno Barbieri, sieben Michelin-Sterne, strenger Juror bei Masterchef, bietet ein einfaches Rezept für ein Gericht, das seine Mutter als Kind zubereitet hat, mit einigen Hauchen von Originalität
Die umfassendste Ausstellung zum Impressionismus wird in Rom eröffnet. Der Beginn der Moderne – vom 30. März 2024 bis 28. Juli 2024 – Historisches Infanteriemuseum – Piazza Santa Croce in Gerusalemme 9 Rom
Eine süße Versuchung vom neapolitanischen Chefkoch des Rome Marriot Grand Hotel Flora in der Via Veneto. Die umstrittenen Ursprünge zwischen zwei neapolitanischen Klöstern und die erste Kodifizierung des Vatertagsdesserts in einer Abhandlung von Ippolito Cavalcanti im Jahr 1837
Der Küchenchef aus Orsara bezeugt eine Philosophie der Küche, des Herzens und der Essenz nicht eines Landes, in diesem Fall Apuliens, sondern des Territoriums in der kulturellen Bedeutung seiner tausend Bedeutungen, der Erinnerung, der Geschichte, der bäuerlichen Tradition, zu der es erhoben wird Exzellenz
Der Küchenchef des Restaurants SINE in Mailand lässt sich von einem alten Rezept seiner neapolitanischen Großmutter inspirieren, in die Freiheit zu fliegen
Auf dem Kalender stehen unter anderem 40 Führungen, Abendessen, Weintage, Marktausstellungen, Literaturpreise, Schulungen und vertiefende Momente zur Steigerung des internationalen Weintourismus. Mit einem Weinumsatz von 1.362 Weinen ist das Piemont landesweit die zweitgrößte Region in Bezug auf den Umsatz.
Für das Rezept wählte der Koch, der in den Gambero Rosso-Kursen Spitzengastronomie unterrichtet, die Risoinfiore-Qualität, den einzigen Reis auf dem Weltmarkt mit einer eingetragenen Marke und ohne Rückstände. Cravero: Meine Küche beginnt in der Erde und von dort aus ...
Der Küchenchef von La Locanda del Mulino in Valcasotto bietet ein Gericht mit vielen nährstoffreichen und gesunden Eigenschaften, das einfach zuzubereiten ist, aber großartig schmeckt (auch dank des Valcasotto-Käses).
Der Küchenchef des Restaurants Re Santi e Leoni in Nola lässt sich von der Erinnerung an das einfache Rezept seiner Mutter inspirieren, um einem traditionellen, beliebten Gericht einen Hauch kreativer Gourmet-Eleganz zu verleihen
Vom 9. Februar bis 26. Mai 2024 widmet Palazzo Merulana die Retrospektive „Antonio Donghi. Der Zauber der Stille“, bei dem Sie eine Reihe authentischer Meisterwerke kennenlernen und bewundern können, von denen einige zum ersten Mal der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden
Die Geschichte des Valentinstags von einem ausschweifenden heidnischen Feiertag zu einem religiösen Fest, das uns die Lupercalia vergessen lässt. Die Geschichte des Perugina-Kusses: Erst „ficken“, dann die Idee, sich an die Brust einer Frau zu erinnern. Die erste Werbung: ein Liebespaar…
Die letzte Ausgabe wurde von 46.500 Branchenteilnehmern, Journalisten und Feinschmeckern besucht. Der Veranstaltungskalender läuft vom 17. bis 23. Juni
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch des Restaurants Casa Sartini in San Marino kreiert ein Gericht, das seine gastronomische Philosophie verkörpert: Respekt vor dem Rohmaterial, Ausgewogenheit von Texturen und Zubereitung, Kreativität und Eleganz. Mit allen guten Eigenschaften der Endivie
Mit Zitrusfrüchten marinierte Makrele, stachelige Artischocken, Sellerie, Gurke mit Zitrone, Mandeln: In diesem Gericht des Küchenchefs des Restaurants Calamosca sind Gemüse und Obst reich an Vitaminen und Eisen und sorgen für ein Sättigungsgefühl, der Fisch liefert Omega-3, ein echtes…
Im historischen Dorf Cocconato, direkt an der Riviera des Monferrato, interpretiert das Restaurant Cantina Nicola auf kreative Weise die Geschmäcker und Aromen einer etablierten gastronomischen Tradition mit großem Respekt für das Gebiet und seine Tradition
Ein elegantes Gericht, das eine ungewöhnliche Verbindung zwischen Hummer und den Aromen der Landschaft in der Küche von Marco Parizzi zelebriert, einem Sterne-Rekordhalter, der seine Wurzeln in der emilianischen Tradition hat und diese mit innovativen Lösungen mit raffinierten Aromen kombiniert
Schön anzusehen und voller köstlicher Aromen. Der Kartäuser fordert mit seiner Güte die Jahrhunderte heraus. Der Ofen von Paolo Atti & Figli stellt es seit 140 Jahren her, wobei das Originalrezept bei einem Notar hinterlegt ist. Das Rezept zum Zubereiten…
Der Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Il Fagiano bietet eine raffinierte Vorspeise, in der er die gastronomische Tradition Apuliens mit der des Gardasees verbindet, um dem Festtisch einen Hauch von Klasse zu verleihen
Als italienischer Journalist war er von 2005 bis November 2010 verantwortlicher Direktor der italienischen Journalistenagentur (AGI). Seit Mai 2014 ist er Sonderberater für Internationale Beziehungen und Kommunikation in Italien der ADA, Académie Diplomatique Africaine – International Coalition for Development. Von 2011 bis 2013 war er Redaktionskoordinator von OIL, der Energiekulturzeitschrift der Eni-Gruppe. Er schreibt auf verschiedenen Portalen über Essen und Wein, hat mit dem Restaurantführer Gambero Rosso zusammengearbeitet und ist Autor von Essens- und Weindokumentationen für Raitre