Prosecco, ein Rekordjahr 2015: Italienische Blasen übersteigen eine Milliarde Euro Export

Es ist ein goldener Moment für italienischen Wein und für unseren Prosecco ... umso mehr. Wenn unser Land in diesem Jahr mit 48,9 Millionen Hektolitern im Vergleich zu den 47,4 Millionen Hektolitern in Frankreich und den 36,6 Millionen Hektolitern in Spanien den ersten Platz in der Rangliste der weltweiten Weinproduzenten belegt, ist dies ein Zeichen für die Aufwertung der Märkte für Wein und insbesondere für Sekt Made in Italy erfreuen sich bis vor einigen Jahren völlig unerwarteter Erfolge mit einem Exportvolumen, das inzwischen insgesamt deutlich über 5 Milliarden Euro pro Jahr liegt.

„Und es sind genau die Schaumweine – betont er Francesco D'Agostino, Schöpfer und Förderer von Sparkle, der maßgeblichste Leitfaden der Branche – um den treibenden Faktor der italienischen Weinexporte darzustellen. Tatsächlich kam es in den ersten sechs Monaten des Jahres 2015 zu einem Anstieg der Exporte um 24 %, wobei Großbritannien und die Vereinigten Staaten die wichtigsten Referenzmärkte waren. „Unsere Blasen sind mengenmäßig die ersten auf dem Weltmarkt und überschreiten erstmals die 1-Milliarde-Euro-Marke.“

Der Standardträger des Erfolgs der italienischen Blasen in der Welt ist zweifellos der Prosecco di Valdobbiadene, ein rein italienisches Weinjuwel. Die Zeiten scheinen fern, als der legendäre Antonio Bisol, eine Familie von Winzern und Produzenten, die seit fünf Jahrhunderten in Valdobbiadene verwurzelt sind, seinen mutigen Kampf für die Bestätigung des DOCG von Prosecco di Valdobbiadene und Conegliano in einer Zeit startete In den 70er Jahren schien es purer Wahnsinn, nur an die Herstellung eines Sekts „made in Italy“ zu denken, der danach strebte, sich einen Platz auf einem Markt zu schaffen, der vom Champenoise-Adel von jenseits der Alpen dominiert wurde, mit schwindelerregenden Etiketten und Preisen.

Diese visionäre Wette, die sein Sohn Gianluca Bisol in den letzten Jahren mit Beharrlichkeit und Kühnheit fortgeführt hat, hat heute auf den Weltmärkten große Erfolge erzielt. Offensichtlich liegt das Visionäre in der DNA der Bisols. Es war im Jahr 2006, als Gianluca Bisol in die Fußstapfen seines Vaters Antonio trat und dem Prosecco di Valdobbiadene neue Erfolge prophezeite. Er sei sich sicher, dass der italienische Prosecco bis zum Jahr 2020 den Absatz von Champagner auf den internationalen Märkten übertreffen würde, was in der Umwelt einige ironische Lächeln hervorrief. Nun, auf dieses Ziel müssen wir nicht in fünfzehn Jahren warten, denn dieses Jahr wurde es verdoppelt.

„Eigentlich war ich zu vorsichtig“, kommentiert Gianluca Bisol mit unverhohlener Zufriedenheit, „da wir zu diesem Ergebnis Jahre vor meiner Prognose gekommen sind.“ Und jetzt, basierend auf meinen Erfahrungen und Kenntnissen der internationalen Märkte, allein in diesem Jahr habe ich über 20 Länder besucht, erhöhe ich den Einsatz und sage, dass die Nachfrage nach Prosecco in der Welt in den nächsten 15 Jahren bei rund einer Milliarde Flaschen liegen wird und damit Wir müssen entscheiden, ob und wie wir Maßnahmen ergreifen, um der Anfrage nachkommen zu können.“

Dank einer außergewöhnlichen Ernte wird 2015 bereits ein Jahr mit fast einer halben Milliarde Flaschen sein: dreimal so viel wie vor 6 Jahren. Der Gouverneur der Region Venetien freut sich über Luca Zaia, einen Experten auf diesem Gebiet – er studierte an der Weinschule von Conegliano – der seinen Namen als Minister mit einem Gesetz verband, das 2009 eine echte Revolution in der Prosecco-Herstellung markierte, erinnert er dass im Jahr 2014 306 Millionen Docg-Flaschen produziert wurden, 72 Millionen Docg aus Conegliano-Valdobbiadene, 3 Millionen Docg aus Asolo-Montello, also insgesamt 381 Millionen Flaschen.

„Derzeit sind etwa 28 Hektar für die Prosecco-Produktion vorgesehen“, erklärt Bisol, „aber wenn wir uns in naher Zukunft dazu entschließen würden, die Marktnachfrage zu befriedigen, müssten wir 60 Hektar erreichen.“ Immer ohne Abstriche beim Qualitätsstandard, sondern mit einem kontinuierlichen Wachstum desselben, insbesondere in der am besten geeigneten Gegend, nämlich den hohen Hügeln von Valdobbiadene. Ein Modell in diesem Sinne ist das von Bordeaux mit etwa 60 Hektar und einer Schichtung im Vorschlag, die es schafft, alle Bedürfnisse der verschiedenen Verbrauchertypen abzudecken.“

Unterdessen feiert Bisol neue Ziele: In diesen Tagen wird bekannt, dass das renommierte amerikanische Magazin Wine Enthusiast dem „Private Cartizze Bisol“ die Note 94/100 verliehen hat und ihn damit nach der Weihe an die Spitze der internationalen Schaumweinproduktion setzt von Harrods: die Kaufhäuser des britischen Luxus, die Bisol Prosecco eine höchst prestigeträchtige Hommage erwiesen: In der exklusiven Ecke, die den prestigeträchtigsten Champagnern der Welt gewidmet ist, war eine der fünf Säulen ihrem Prosecco gewidmet. Ergebnisse, die die lange Geschichte der Bisols anerkennen, deren Schicksal mit dem weltweiten Erfolg des Prosecco di Valdobbiadene verbunden ist.

Tatsächlich wird Bisol Prosecco Superiore in 69 Länder exportiert und hat sich mittlerweile als Symbol des Lebensstils etabliert, eines rein italienischen Lebensstils, der eng mit der Region verbunden ist und der nicht nur den Wein betrifft, wie die Bestätigung des Michelin-Sterns bezeugt für das Restaurant in Venissa, dem eindrucksvollen Anwesen auf der Insel Mazzorbo, einer authentischen Perle des Archipels ihrer Heimat Venedig, wo die Bisols eine Rebe namens Venissa vor dem Vergessen gerettet haben, die historischen Ursprungs ist und heute nur noch in sehr begrenzter Anzahl produziert wird von Flaschen, die von Kennern und Sammlern aus aller Welt nachgefragt werden. der Welt.

Zurück zum Prosecco: Es sei daran erinnert, dass das Gebiet von Conegliano Valdobbiadene 15 Gemeinden umfasst, die in den Hügeln am Fuße der Treviso-Voralpen verteilt sind. Die Weinberge der Denomination umfassen eine Fläche von 6.861 Hektar. Das Anbaugebiet von Conegliano Valdobbiadene ist vollständig hügelig und der Weinbau erfolgt fast ausschließlich in Handarbeit. Es genügt zu sagen, dass hier bis zu 600 Arbeitsstunden pro Hektar Weinberg erforderlich sind, im Vergleich zu 150 in der Ebene. An der Spitze der Produktionspyramide steht Cartizze, der Cru der Appellation, wo der gleichnamige Wein geboren wird. Es handelt sich um ein hochgelegenes Hügelgebiet zwischen den Ortsteilen Santo Stefano, Saccol und San Pietro di Barbozza in der Gemeinde Valdobbiadene. Die Weinberge von Cartizze erstrecken sich über gerade einmal 106 Hektar.

Der vom Studienzentrum Conegliano Valdobbiadene erstellte und vom CIRVE der Universität Padua wissenschaftlich koordinierte Jahreswirtschaftsbericht 2015 schätzt, dass 5.401 Mitarbeiter in den Unternehmen des Schaumweingebiets Conegliano Valdobbiadene in den verschiedenen Phasen der Produktion, Vermarktung und Gastronomie arbeiten. Es ist interessant hervorzuheben, dass die Zahl der registrierten Winzer im Hinblick auf die Bewirtschaftung des Weinbergs 3.243 Einheiten beträgt. Eine heikle Aufgabe, da das Anbaugebiet von Conegliano Valdobbiadene vollständig hügelig ist und der Weinbau fast ausschließlich von Hand betrieben wird. Es genügt zu sagen, dass hier bis zu 600 Arbeitsstunden pro Hektar Weinberg erforderlich sind, im Vergleich zu 150 in der Ebene.

Das Produktionssystem von Conegliano Valdobbiadene hat daher in Menschen investiert, indem es die Zahl der auf den verschiedenen Ebenen der Produktionskette beschäftigten Mitarbeiter erhöht hat, mit einem bedeutenden Generationswechsel, der dazu führt, dass der Anteil junger Menschen, die in den verschiedenen Aufgaben tätig sind, zunimmt. Bemerkenswert ist jedoch, dass auch im Jahr 2014 die größten Zuwächse beim Anteil junger Menschen bei Weinbauern, kaufmännischen Leitern und unternehmerisch tätigen Führungskräften zu verzeichnen waren. Der Bericht des Studienzentrums Conegliano Valdobbiadene hebt hervor, wie der zahlenmäßig wichtige Zustrom junger Menschen drei Schlüsselbereiche betrifft.

Einerseits spielen unternehmerische und kaufmännische Manager eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung der Beziehungen zu den Märkten und beaufsichtigen daher sehr heikle Aufgaben in einer Situation beschleunigter Dynamik der verschiedenen Wettbewerbskontexte: Hier kann die offene Vision junger Menschen von unschätzbarem Wert sein. Andererseits ist der Weinberg der Ort, an dem der Wert und die Besonderheit des Conegliano Valdobbiadene DOCG entstehen und an dem die Anbauprozesse immer größere Verfeinerungen erfordern, um das önologische Potenzial der Trauben zu steigern und auf die Herausforderungen in Bezug auf zu reagieren Nachhaltigkeit, die die heutige Welt allen Produzenten bietet, sind die für junge Menschen typischen Energien und die Freiheit von festgefahrenen Gewohnheiten wertvoll und könnten in Zukunft wertvoll sein.

Wie können wir schließlich die Schönheit der Hügel von Conegliano Valdobbiadene vergessen, die als „Kulturlandschaft“ bezeichnet werden? Mit dem Ziel, sie zu schützen, wurde 2008 das Projekt zur Anerkennung als UNESCO-Weltkulturerbe ins Leben gerufen und heute wurde das Gebiet in die italienische Vorschlagsliste aufgenommen.