它无疑是世界上最精致的美食之一，因为注重细节，注重口味的和谐与平衡，注重烹饪方法，注重保护原材料的天然性，注重健康 因此，近年来，日本料理除了启发了许多最伟大的西方厨师之外，还在世界范围内经历了非常强劲的扩张，尤其是在意大利。 日本料理的优点之一是它传播了以前仅在有限地区存在的“原始文化”。 寿司和生鱼片征服了最挑剔的味蕾，天妇罗、拉面、荞麦面、日式面包粉、酱油等菜肴也成为备受青睐的产品，在意大利餐厅也被广泛使用。 第一批日本餐厅于 0 世纪 XNUMX 年代末抵达意大利，并被配置为高端餐厅。 在第一批企业取得成功之后，随之而来的是大量的空缺，这是一个真正的百万富翁生意，在有关禽流感和其他起源于亚洲的疾病流行的消息传开后，许多中国企业家也投身其中。导致低成本自助餐中餐馆的消亡，并蔓延到我国各个地区。 如今，日本餐厅的菜品多种多样，但与所有美食领域一样，必须仔细甄别卓越之处。 但这不仅仅是质量问题 领略日本美食哲学的深刻内涵，了解其身份、历史和文化，非常重要。
由相内武彦大师指导的日语和书法课程、传统糕点制作课程、茶道和烹饪之旅
在罗马 距离菲乌姆广场仅几步之遥 一个充满生机的空间，您可以在这里完全沉浸在日本文化及其所有迷人美食的细微差别中，探索日本的真实面貌。 这 “Hiromi – La Maison”项目 从早上开始，您可以参加日语和书法课程、以典型产品为重点的传统糕点制作课程以及与旭日之国人民文化相关的一切课程，让每一天都充满活力。 显然非常重视 由相内武彦大师严格指导的丰富传统关西食谱和寿司的美食， 拥有三十多年在日本最负盛名的美食餐厅积累的经验：其菜单提供传统的日本料理和 关西地区的地方菜肴，包括大阪、京都、奈良和神户多年来，这些城市定义了大师通过他的创作讲述的特定美食。
打开菜单，我觉得是饺子、毛豆、春卷、高汤。 但建议选择 Hiromi 开胃菜及其丰富的招牌特色菜。 菜单上还为传统菜肴留出了充足的空间，包括土手烧（低温烹制的牛肉，添加清酒和日本香料）、“Tataki Maguro”（芝麻皮烤金枪鱼片，配上芝麻酱）。厨师酱）、“炸猪排盖饭”（炸猪排、裹上面包屑的炸猪排、用米饭热煮熟的鸡蛋、葱和各种调味品放在热米饭上）。 菜单的整个部分都是拉面（总共 9 种）、天妇罗和寿司，以及各种类型的卷。 餐厅菜单包括鞑靼、握寿司、细卷、散寿司和生鱼片。
对清酒世界和亚洲调酒学的高度关注：弘美堪称意大利最大的清酒展览
甜品的选择特别丰富，因为 Hiromi 是作为高端日本糕点制作的标志而诞生的：糕点师 Mitsuko Takei 在介绍餐厅的露天实验室中工作。 餐厅提供的茶是专门从日本引进的。 说到开胃酒，人们对清酒和亚洲调酒界给予了极大的关注：Hiromi 拥有意大利最大的清酒展示区，它既是一家葡萄酒商店（购买和带走的地方），又是一家清酒酒吧，您可以当场品尝，并在 25 种杯装清酒和多达 160 种展示清酒中进行选择，由团队中的清酒侍酒师 Maurizio Converso 讲述，这要归功于与清酒侍酒师协会和清酒公司的密切合作。
日本文化院艺术家秋山信重创作的禅宗花园
外部装饰中非常具有暗示性的是由日本文化研究所艺术家秋山信重（Akiyama Nobushige）创作的严谨的禅宗花园。 大师的两件独特作品使这件作品与众不同：Tsukubai，一个小石盆，水在其中不断流动，传统上用于净化。 动作在竹子上发出低沉的声音，仿佛在标志着时间的流逝。 第二件作品刻在石头上，是一首短诗，一首“俳句”（相遇）。
博美 – Maison
Via di Reggio Emilia, 24 – 罗马
[email protected]
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