Mais de 30 estrelas Michelin darão vida a um menu exclusivo no domingo, 21 de setembro, no deck do Albergo della Regina Isabella, em Ischia. Artistas culinários, confeiteiros e especialistas em mixologia de renome internacional se reunirão para um jantar beneficente em apoio aos projetos da Associação Cultural Ischia Saperi e Sapori. Este é o destaque do evento ISCHIA SAFARI 2025, idealizado em 2015 pelos chefs Nino Di Costanzo, proprietário da prestigiada Dani Maison, com duas estrelas Michelin, e Pasquale Palamaro, chef principal do restaurante Indago do Regina Isabella. O evento foi concebido como um simples jantar a quatro pessoas e agora se tornou um dos eventos de gastronomia e vinhos mais autênticos da Itália.
"Estou muito feliz com o feedback que recebi de tantos colegas, que se mostraram mais entusiasmados do que nunca este ano para participar do nosso Jantar de Gala", explica Nino Di Costanzo. "Isso comprova que o ISCHIA SAFARI se tornou uma plataforma de conexão entre chefs, pizzarias e confeiteiros, além de uma oportunidade de arrecadar fundos para iniciativas que consideramos valiosas."
Pasquale Palamaro também expressa seu orgulho por "colocar mais uma vez nossa querida Ilha Verde no centro da cena culinária nacional. Continuamos lutando com afinco para defender as tradições da culinária mediterrânea de qualidade e, a julgar pelos chefs que formarão esta prestigiosa equipe, certamente não nos sentimos sozinhos neste fascinante desafio."
Os protagonistas da noite:
CHEFE DE COZINHA
•Andrea Antonini IMÀGO DO HOTEL HASSLER * (Roma)
•Andrea Aprea** RESTAURANTE ANDREA APREA (Milão)
• RESTAURANTE Antonio De Matteo GUARRACINO (Casamicciola Terme, Nápoles)
•Daniele Lippi** ACQUOLINA (Roma)
•Domenico Stile** ENOTECA LA TORRE (Villa Laetitia, Roma)
•Errico Recanati* ANDREINA (Loreto, Ancona)
•Ettore Bocchia MISTRAL DO GRAND HOTEL VILLA SERBELLONI (Bellagio, Como)
•F.lli Cerea*** RESTAURANTE DE VITTORIO EM BRUSAPORTO (Brusaporto, Bérgamo)
•Federico Zanasi* COMPARTILHAR (Turim)
•Francesco Apreda* IDÍLIO DE APREDA (Roma)
•Gianfranco Pascucci* PASCUCCI NO PORTICCIOLO (Fiumicino, Roma)
•Giuseppe Guida* ANTICA OSTERIA NONNA ROSA (Vico Equense, Nápoles)
•Giuseppe Iannotti** KRÈSIOS (Telese Terme, Benevento)
•Luigi Cariulo DA GIGIONE AÇOUGUEIRO E HAMBÚRGUER (Pomigliano D'Arco, Nápoles)
•Maicol Izzo** PRAÇA MILU (Castellammare di Stabia, Nápoles)
•Massimiliano Sena* A MESA DE COURCELLES DO CHÂTEAU DE COURCELLES
(Courcelles-sur-Vesle, França)
•Nino Di Costanzo** DANÍ MAISON (Ísquia, Nápoles)
•Oliver Glowig* TRÊS OLIVEIRAS (Paestum Capaccio, Salerno)
•Paolo Barrale* RESTAURANTE ARIA (Nápoles)
•Pasquale Palamaro* INDIGO (Lacco Ameno, Nápoles)
•Roberto Di Pinto* SINE BY DI PINTO UNCONVENTIONAL FINE DINING (Milão)
•Salvatore Bianco LA TERRAZZA HOTEL EDEN (Roma)
•Salvatore Elefante Vincenzo Tedeschi** A OLIVEIRA / O OURIÇO /ZUMA CAPRI (Anacapri, Nápoles)
•Sávio Perna* LI GALLI (Positano, Salerno)
•Tommaso Luongo* HOTEL BOTANIA IL MIRTO RESTAURANT (Forio, Nápoles)
PIZZEIROS:
•Enzo Coccia AS NOTÍCIAS (Nápoles)
•Francesco Capece CONFINE PIZZA E ADEGA (Milão)
•Gabriele Bonci PIZZARIA E PADARIA BONCI (Roma)
•Ivano Veccia LISOLA (Forio, Nápoles)
•Massimiliano Prete SESTO GUSTO (Turim)
•Salvatore Salvo PIZZERIA SALVO
(San Giorgio a Cremano, Nápoles)
ARTESÃOS DO SABOR:
•DESTILARIAS ARAGONESAS Alessandro Buono (Ischia, Nápoles)
•José Carlos Prieto Bautista JAMONES JOSELE E HIJOS (Las Palmas, Fuerteventura)
•Mini Dairy Costanzo Alessandro Costanzo MINI DAIRY COSTANZO
• Vesuvius Magma Gin Maurizio De Fazio VESUVIUS MAGMA GIN (Nápoles)
•Vito Elia BARISKIA CATERING (Forio, Nápoles)
CHEFS DE CONFEITARIA:
•Antonino Maresca ANTONINO MARESCA CONSULTOR DE PASTELARIA (Meta, Sorrento)
• PASTELARIA Benito Odorino BENITO (Casal Di Principe, Caserta)
•Projetos de confeitaria Carmine Di Nardi CDN
•Gabriele Vannucci CHEFE PASTELARIA
•Galileo Reposo D.REAM INTERNATIONAL (Milão)
•Gianluca Fusto FUSTO MILÃO (Milão)
•Giuseppe Amato GIUSEPPE AMATO MELHOR PASTRY CHEF DO MUNDO 2021-2022 LES GRANDES TABLES DU MONDE PASTRY CHEF (Cerveteri, Roma)
•Loretta Fanella LABORATÓRIO DE PASTELARIA LORETTA FANELLA (Stagno-Collesalvetti, Livorno)
•Nello Iervolino INDACO O HOTEL DA RAINHA ISABELA (Lacco Ameno, Nápoles)
•Raffaele e Gianfranco Romano GRAN CAFFE' ROMANO (Solofra, Avellino)
•Sal De Riso PASTELARIA SAL DE RISO (Tramonti, SA)
•Salvatore Capparelli PASTICCERIA CAPPARELLI (Nápoles)
•Simone Bonini ANASTASIA BISTROT (Scandicci, Florença)
•Tommaso Fogliac PASTRY CHEF (Nola, Nápoles)
Informações e ingressos para as noites estão disponíveis no site: https://ischiasafari.it/
