Il projeto de lei do verão de 2026 Não vem apenas com o registro de temperaturaA doença provém dos campos, arrozais e estábulos, onde a falta de água e o calor pressionam as colheitas e a produção. Segundo estimativas da Confagricoltura e Cia, o calor deste verão poderá causar Mais de 1,5 bilhão de euros em prejuízos para a agricultura italiana.Se considerarmos também granizo e incêndios, a estimativa da Coldiretti eleva o custo total de eventos extremos relacionados ao clima para mais de 3 bilhões de euros.
O que mais pesa é o seca, Que tem Aproximadamente 60% do território italiano foi afetado.E os efeitos são sentidos em toda a cadeia de suprimentos, desde as plantações até a pecuária, chegando aos custos suportados pelas empresas. O problema não é apenas produzir menos: é conseguir continuar produzindo quando a água, a energia e as matérias-primas se tornam mais caras e menos disponíveis.
Menos água, menos colheitas: do arroz ao milho, passando por frutas e vegetais.
Um dos sinais mais evidentes vem de plantaçõesA Confagricoltura estima uma redução de 10% no cultivo de arroz, enquanto a produção de trigo caiu 9%. Para frutas e verduras, a contração esperada fica entre 5% e 10%, com picos de 20% a 25% em alguns setores. A situação é particularmente crítica para milhoO estresse hídrico afetou a floração e o enchimento dos grãos e, nas áreas mais afetadas do Piemonte e da Lombardia, segundo a Coldiretti, os danos ultrapassaram 30%, com picos de até 70%. Em algumas áreas, a colheita corre o risco de ser completamente perdida.
A água começou a escassear nos arrozais mais cedo do que o esperado, em parte devido ao derretimento precoce da neve nos Alpes, o que reduziu uma das reservas naturais disponíveis durante o período de maior necessidade. Portanto, não é apenas a quantidade de chuva que importa, mas principalmente quando a água chega e quanta resta quando for necessária. A seca está, assim, pressionando diversas culturas: no Piemonte, o calor antecipou a colheita do arroz. avelãs, mas as estimativas foram revistas em baixa devido à queda e ao risco de frutos menores. Na Calábria, no entanto, as estimativas da Coldiretti para o bergamota perdas superiores a 60%, enquanto na Toscana o calor e a seca também ameaçam os esporos do trufa branca.
Entre os setores mais vulneráveis está frutas e vegetais Irrigadas, expostas à escassez de água, temperaturas extremas, eventos climáticos, pragas e doenças. O calor pode causar queimaduras solares nas frutas, tornando parte da produção invendável, enquanto as culturas em estufa podem ser forçadas a encerrar a temporada mais cedo. Além disso, o problema é antigo: entre 2010 e 2020, de acordo com os últimos censos agrícolas do ISTAT, aproximadamente 38 hectares de pomares e quase 50 hectares de hortaliças desapareceram. O verão de 2026, portanto, corre o risco de adicionar mais um capítulo a uma transformação já em curso.
Também para o óleo O cenário varia bastante de região para região. Após um 2025 desafiador, as estimativas iniciais da Unaprol, Coldiretti e Foa Italia indicam uma recuperação potencial de cerca de 30% para 2026, chegando a 300 mil toneladas. No entanto, os dados nacionais escondem diferenças significativas: Puglia e Calábria podem crescer entre 30% e 40%, enquanto no norte da Itália, as indicações iniciais apontam para uma queda de quase 40%. Na Itália Central, as estimativas variam de praticamente estável a uma redução de 10% a 15%. Esses números, porém, são preliminares e provavelmente mudarão de acordo com as condições climáticas nas próximas semanas.
O calor entra nos estábulos e aumenta o custo de produção.
A falta de água não se limita aos campos, mas acaba por afetar também os demais. fazendasNo norte da Itália, a produção de forragem A produção diminuiu entre 30% e 40%, segundo estimativas da Coldiretti, dificultando a permanência dos animais nas montanhas e a continuidade da produção nas fazendas. O calor extremo também afeta diretamente a produção de leiteA Coldiretti estima uma queda média de mais de 20% entre junho e julho, enquanto no Delta do Pó, a Confagricoltura relata uma redução entre 5% e 10%. Nos pastos alpinos do Piemonte, o declínio é ainda mais evidente: dos habituais 7 a 8 quintais de leite por dia, o número atual caiu para 2 a 3 quintais, com consequências inevitáveis também para a produção de queijo.
No entanto, não é apenas a quantidade produzida que está diminuindo: As despesas também estão aumentando. necessário para manter o empresasNa pecuária, os gastos com refrigeração do leite e ar condicionado dos estábulos aumentaram cerca de 30%, enquanto em julho os custos das atividades agrícolas subiram 4,5% em termos anuais e os preços dos produtos caíram mais de 10%, segundo dados da Confagricoltura. Para complicar ainda mais a situação, combustíveis e fertilizantes, cujo preço aumentou 44% e 9%, respectivamente. Isso cria um paradoxo cada vez mais difícil de sustentar: empresas agrícolas Eles produzem menos, mas gastam mais.Para alguns, a rentabilidade diminui a tal ponto que se torna menos lucrativo continuar a produzir; outros, no entanto, começam a avaliar diferentes culturas, mais adequadas às novas condições climáticas.
Do campo ao prato: por que o projeto de lei pode atingir a cadeia de suprimentos.
Os efeitos, portanto, não se restringem às empresas agrícolas. agroalimentar italiano É um dos pilares da economia nacional e também tem um peso significativo nos mercados externos: em 2025, gerou 16,9% do valor acrescentado agrícola da União Europeia, à frente de Espanha, Brasil e GermaniaNo mesmo ano, exportações As exportações agroalimentares italianas atingiram € 72 bilhões, um aumento de 5% em relação ao ano anterior. Os principais mercados incluem a Alemanha, com € 11,2 bilhões em exportações, a França, com € 7,9 bilhões, e os Estados Unidos, com € 7,4 bilhões.
Um temporada difícil Isso pode afetar toda a cadeia de suprimentos: menos produtos e custos mais altos podem impactar a indústria alimentícia, a distribuição e, com o tempo, os preços ao consumidor. Os produtos com DOP (Denominação de Origem Protegida) são mais bem protegidos por sua forte diferenciação qualitativa e menor sensibilidade a preços, enquanto outros produtos enfrentam o risco maior de custos mais altos e menor lucratividade.
O problema também diz respeito à Europa. Segundo o Banco Triodos, o Caldo Estivo poderia custou à União Europeia aproximadamente 180 bilhões euros, o equivalente a 1,1% do PIB. A Itália é o segundo país mais afetado, depois da França. Menos água significa colheitas mais incertas, as altas temperaturas aumentam os custos da pecuária, enquanto granizo e incêndios podem danificar a produção e a infraestrutura, aumentando a pressão sobre a cadeia de abastecimento.
Por essa razão, as organizações agrícolas estão pedindo para ir além do gerenciamento de Emergência. Confagricoltura indica a necessidade de infraestrutura hídrica resiliente, enquanto CIA Prioriza também a pesquisa de variedades, técnicas de adaptação agronômica e ferramentas de mitigação rápida dos riscos climáticos. Coldiretti Em vez disso, ele defende a aceleração do plano de reservatórios com sistemas de bombeamento, para coletar água quando disponível e utilizá-la nos momentos de maior necessidade. Porque o desafio agora não é apenas lidar com a emergência de um verão muito quente, mas entender quanto custa continuar produzindo em um O clima está cada vez mais difícil de prever..
