Jantar dos Mil em Parma: Gennaro Esposito será o chef convidado na edição de 2026 com sua "Sopa Mista de Massa com Peixe-rocha".
O formato será o já consolidado: uma mesa de cerca de 400 metros que percorrerá o centro histórico da Piazza…
Categoria: Alimentícia
Mondo Food, o portal da gastronomia e vinhos de qualidade, editado por Giuliano De Risi
Mondo Food by FIRSTonline é a revista jornalística da grande tradição gastronômica e vinícola italiana de excelência. Tudo o que está a montante da comida e da cozinha italiana, herança nossa agricultura, De 'enologia, o Made in Italy agro-alimentar contada por uma equipa de jornalistas e especialistas em gastronomia e vinhos coordenada por Giuliano De Risi, profissional com experiência comprovada, ex-diretor de AGI, Agência Jornalística Italiana. Uma vitrine da excelência gourmet italiana, vista através das histórias dos protagonistas, da história, da cultura, da tradição, do trabalho dos homens, das receitas dos maiores chefs, dos testemunhos da biodiversidade italiana, para tocar todos os sentidos do saber de ótima cozinha italiana. Segundo o princípio de que quando nos sentamos à mesa, abre-se o grande livro da nossa vida.
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Abbey Wines: Viticultores internacionais no claustro medieval de Fossanova promovem as tradições vinícolas preservadas há séculos nas abadias.
De 12 a 14 de junho, uma jornada sensorial e espiritual pelas diversas expressões dos vinhos de abadias, mosteiros e muito mais.
Os famosos paccheri com molho de tomate do Da Vittorio são transformados em uma torta pacchero bem doce, para celebrar o sexagésimo aniversário do famoso restaurante com estrela Michelin.
O prato simbólico da dinastia Cerea se transforma em uma sobremesa feita com chocolate branco, chantilly, morangos e…
A Pinsa romana chega a Nova Iorque: centuriões romanos e um imperador romano numa maca percorrem as ruas de Manhattan.
Por ocasião do Dia Nacional da Pinsa, que coincidiu com o registro da marca Pinsa no escritório de marcas e patentes…
A receita do chef Carmine Buonanno para Tubetti Cavalieri com Scampi, Banha Colonnata e Tomilho é uma deliciosa brincadeira com o equilíbrio entre a terra e o mar.
A proposta do chef no restaurante Sky do Hotel Aleph Rome, Curio Collection by Hilton, inaugura uma nova temporada gastronômica este ano…
A edição de 2026 da Tabela dos 300 territórios de Marina della Lobra e Marina di Puolo: o destaque é para a excelência gastronômica do território e do mar de Massa Lubrense.
Nos vemos nos dias 16 e 17 de junho. 60 chefs estarão no fogão, apresentando sabores locais e…
Cerveja: As melhores cervejas artesanais italianas premiadas pelo Slow Food, que lança seu manifesto sobre cerveja artesanal.
O mundo da cerveja artesanal italiana completa 30 anos este ano, e o Manifesto delineia o seu futuro...
O melhor hambúrguer das Américas não está em Nova York, mas no Brasil: Ranking dos Melhores Hambúrgueres do Mundo
O ranking elaborado pelo site sueco especializado Burgerdudes, considerado o guia Michelin do setor, não inclui nenhum restaurante italiano. Em primeiro lugar…
A Forbes Itália celebra as estrelas da pizza: foram premiados os 35 "Mestres da Pizza 2026", líderes inovadores na indústria alimentícia.
A escolha foi baseada em uma seleção feita considerando a complexidade do projeto da empresa como um todo: desde a sustentabilidade do…
Open Cellars 2026: O vinhedo se transforma em uma experiência regeneradora que combina natureza, bem-estar, cultura local e novas formas de hospitalidade.
Não se trata apenas de degustações e harmonizações com produtos típicos: no sábado, 30 de maio, e no domingo, 31 de maio, o Cantine Aperte 2026 convida você para…
Pecorino di Farindola: queijo tradicional de Abruzzo, o único feito com coalho de porco.
Pecorino di Farindola, um queijo raro das colinas de Gran Sasso. Leite de ovelha, coalho de porco e técnicas artesanais...
Adeus a Carlo Petrini, fundador do Slow Food, um visionário que dedicou sua vida à nutrição, às questões sociais e ao ambientalismo.
Gastrônomo, jornalista, escritor e promotor de um sistema alimentar sustentável e justo, em 1986 fundou a Arcigola (mais tarde…
O Porchettiamo, festival nacional da porchetta, escolheu Todi para sua edição de 2026 e, partindo de suas origens rurais, busca expressar cultura e identidade.
De 22 a 24 de maio, uma viagem pelas tradições que unem a Itália, da Úmbria à Toscana, do Lácio às Marcas, até…
As vendas da Coppa di Parma estão em alta no exterior, uma excelência do Made in Italy que não conhece crises.
As carnes pré-fatiadas experimentaram um verdadeiro boom, crescendo 26%, impulsionado principalmente pelos mercados estrangeiros, que ultrapassaram os 30%...
Distinti Salumi: o melhor da charcutaria italiana em Cagli revela seus segredos e sabores.
De 22 a 24 de maio, o evento realizado na cidade de Marche, em colaboração com o Slow Food Itália, oferece oficinas de…
Uma receita do chef Luca Ludovici, do restaurante ConTatto em Frascati: risoto com grãos envelhecidos em gruta e água de Fiuggi, a um quilômetro "abaixo de zero".
Os grãos de arroz Carnaroli envelhecidos em cavernas durante três meses perdem parte do seu amido, hidratam-se e adquirem aromas semelhantes…
A focaccia di Recco, sabor inconfundível da Ligúria, é a estrela do festival de 24 de maio: entrada gratuita para todos.
A Focaccia com Queijo da Recco conta uma história de tradição, território e os sabores únicos da Ligúria. No dia 24 de maio...
Queijo de cabra Aspromonte, um queijo precioso com o sabor de um território selvagem e rústico, fruto de um saber ancestral transmitido de pai para filho.
As cabras de Aspromonte pastam nas paisagens variadas que encontram: desde matagais mediterrâneos a azinheiras e bosques de castanheiros.
Viticultura de montanha: especialistas de todo o mundo se reúnem em Montreux para identificar soluções para proteger e valorizar vinhedos emblemáticos.
Pesquisadores, técnicos, instituições e operadores internacionais de 12 países ao redor do mundo se reunirão de 6 a 8 de maio…
Wine List Italia on Tour em Roma: 50 dos melhores sommeliers discutem 300 vinhos de suas regiões de origem.
A seleção segue uma estrutura precisa, mas está aberta à interpretação individual: três vinhos ligados aos seus respectivos terroirs, uma expressão da paisagem…
LeBron James inaugura uma hamburgueria com preços justos em seu estado natal, Ohio. Mas a qualidade deixa muito a desejar.
O campeão da NBA, conhecido como "O Garoto de Akron" em homenagem à sua cidade natal em Ohio, estreou em…
Scoppolato di Pedona: o queijo pecorino toscano que combina lenda e paixão contemporânea.
O Scoppolato di Pedona é um queijo pecorino toscano com sabor marcante e caráter único. Sua origem remonta a uma lenda do século XIX...
A América do Sul conquista suas primeiras 3 estrelas Michelin: dois restaurantes em São Paulo, um dos quais serve culinária italiana.
Dois restaurantes brasileiros, Tuju e…, receberam o reconhecimento de 3 estrelas Michelin pela primeira vez na América Latina.
Gema de ovo crocante, queijo primo sale gratinado, aspargos com manjericão e trufa, uma receita do chef Alfonso Pepe, premiado com estrelas Michelin: saúde, sabor e elegância em um prato que une o Norte e o Sul.
Originário da Mesopotâmia, o aspargo tem sido um alimento básico ao longo da história por seus inúmeros benefícios à saúde, bem como por…
Os melhores e mais autênticos azeites extra virgens italianos no Guia Slow Food de 2026
Uma publicação concebida para acompanhar o leitor na descoberta dos territórios através das empresas de azeite e do extraordinário património…
O retorno das antigas trattorias: em Turim, uma família calabresa criou a Pioletta, uma homenagem à popular culinária piemontesa do passado.
Os Piole eram estabelecimentos familiares com culinária simples e farta, um ambiente acolhedor, repleto de música ambiente, risos e…
Sopas e caldos de peixe de toda a Itália serão apresentados em Fano no dia 30 de maio, no BrodettoFest.
De 30 de maio a 2 de junho, acontece o festival em Fano. Um festival que é muito mais do que uma celebração gastronômica:…
Vinnatur: Produtores de toda a Europa se reúnem em Gambellara para compartilhar seus conhecimentos sobre vinhos naturais, explorando terroir, cultura e harmonizações.
De 11 a 13 de abril, 180 produtores estarão presentes nas mesas de degustação. Informações, masterclasses guiadas, encontros e gastronomia serão os destaques da nova edição de…
La Barbajada: empreendedorismo, música e culinária para a deliciosa bebida de café, creme e chocolate do empresário Rossini.
Um ajudante de cozinha inventou a bebida para aquecer os milaneses que sentiam frio num bar perto do Teatro alla Scala no final do século XIX. Tudo começou ali…
A Cidade da Pizza: a turnê que selecionará os melhores talentos da pizza napolitana começa em Roma, antes da final na Piazza di Siena.
Aparência, aroma, massa, cozimento, equilíbrio, sabor geral e escolha dos ingredientes continuam sendo os critérios avaliados pelo júri. Vamos começar…
Formaticum & Salum'è: dois dias de degustação de queijos artesanais e enchidos curados de toda a Itália, em Roma, com foco na biodiversidade.
Os protagonistas são pequenos produtores de 16 regiões italianas, guardiões das nossas tradições gastronômicas. Mulheres e homens que transmitem conhecimentos ancestrais…
Receita do chef Lorenzo Neri para espaguete com camarão-louva-a-deus, alga marinha, banha e queijo pecorino: o encontro do interior da Toscana com as águas do litoral da Maremma.
O chef Lorenzo Neri, do restaurante Barbagianni em Colle Val d'Elsa, cria um equilíbrio refinado de texturas em um prato…
A Páscoa segundo Walter Musco: Ovo Sapiens, com a exposição "Origens", uma viagem pela arte e pelo chocolate como ingrediente essencial.
Na loja em Largo Bompiani, será realizada uma exposição de seus ovos de Páscoa originais, juntamente com uma oferta gastronômica simples composta por…
Melody Gelato Sabor do Ano 2026: uma base cremosa complementada por redemoinhos de pistache, pistaches picados e um delicado molho de laranja, apreciado em toda a Europa.
O tema deste ano é "O sorvete que faz a Europa cantar", razão pela qual também é celebrado no Festival Eurovisão da Canção. O artigo…
A 'Mbracciata': Messina desafia Palermo com a cassata fermentada, um encontro das culturas gastronômicas do Norte e do Sul.
A sobremesa foi criada por Loredana Ermini, proprietária de uma confeitaria tradicional em Messina, em memória do terremoto de 1908…
Cocconato celebra o Frango à Marengo que selou o triunfo de Napoleão sobre o exército austríaco, receita que se tornou famosa em toda a França graças a Escoffier.
Aos fins de semana, de março a abril, chefs de diversos restaurantes, com o apoio da Associação Escoffier, irão praticar a célebre…
Dia Internacional da Amatriciana: a receita da chef Andrea Lattanzi para a lendária Taverna Flavia, que foi revitalizada após a era da Dolce Vita.
Três dias de eventos em Amatrice para celebrar um dos pratos italianos mais famosos do mundo. A programação…
A receita de lasanha napolitana que reflete a irregularidade da Terça-feira Gorda em uma versão estrelada, rápida e leve, por Peppe Guida.
Ao contrário da lasanha à bolonhesa coberta com molho bechamel, a versão napolitana é um triunfo de sabores que refletem o desejo…
Vigneti Aperti 2026: bem-estar, esportes e sustentabilidade para vivenciar as emoções da produção de vinhos da primavera ao outono.
De março a outubro, os produtores da MTV convidam fãs, famílias, turistas, curiosos e amantes do esporte para vivenciar a experiência…
Porchettiamo: Porchetta de toda a Itália estará em Todi por três dias dedicados a uma das comidas de rua mais amadas da Itália (e agora apreciada também no exterior).
O Festival Italiano da Porchetta acontece em Todi de 22 a 24 de maio. Mestres produtores de porchetta de toda a Itália, chefs…
Vinhos Selvagens: Viticultores independentes de toda a Europa reúnem-se em Roma para a Feira de Vinhos Naturais.
As degustações que decorrem de 7 a 9 de março no bairro de San Paolo incluem vinhos distintos, muitas vezes pouco convencionais, mas profundamente…
O Tramezzino, o anti-sanduíche italiano, é celebrado pelo histórico Caffè Mulassano em Turim, onde foi inventado há um século.
A ideia partiu de uma empreendedora natural de Turim, Angela Nebiolo, que, juntamente com o marido, Onorino, depois de trabalhar muitos anos no ramo da restauração…
A receita de Migliaccio com farinha de lentilha vermelha, um triunfo de sabores e propriedades saudáveis, tem suas origens em um mestre gastrônomo do século XVI.
A receita de Pina Siotto inspira-se no Libro de Arte Coquinaria (1465) de Mastro Martino. A ricota utilizada…
Biondo di Caulonia, a laranja da redenção: a visão de Ilaria Campisi de salvar uma excelência calabresa.
Uma antiga variedade de citrinos está a ser revitalizada graças a um agricultor de Locride. Biodiversidade, agricultura sustentável e identidade territorial estão no centro do projeto…
Coelho à moda da Ligúria, um prato regional tradicional revisitado na versão refinada do chef Enrico Marmo, premiado com estrelas Michelin.
Uma versão original de um prato tradicional, criada pelo chef com estrela Michelin, complementada por quatro receitas adicionais com o objetivo de…
Beringela roxa Longobardi: um presídio calabrese de excelência, de pratos de carne a sobremesas.
Ícone da biodiversidade calabresa, profundamente enraizada em seu território, é extremamente versátil na cozinha, desde almôndegas e massa com linguiça até…
Vinhos com melhor custo-benefício: Collio com Schiopetto encabeça a lista da Suckling's
A Itália tem cinco vinhos na lista dos 100 Melhores Vinhos em Custo-Benefício de James Suckling para 2025, todos brancos. Além do Schiopetto Pinot Grigio...
A cebola branca de Castrovillari, outrora usada como moeda de troca, está de volta à mesa, apreciada por sua doçura e versatilidade na cozinha.
Presídio Slow Food, um ingrediente fundamental do pão cozido em caldo, feijão amassado, azeite extra virgem, sal e queijo, a cebola de…
O queijo Tombea, produzido com leite cru no Vale do Vestino, em Brescia, torna-se um Presídio Slow Food.
O queijo Tombea é produzido a uma altitude de 1.200 metros, em pastagens de altitude onde as vacas da raça Alpina Parda produzem leite…
Observatório Socioeconômico da Pizza Napolitana: Até mesmo os preços da pizza Margherita mostram uma disparidade econômica entre o Norte e o Sul.
A análise permitiu calcular o Índice de Pizza Margherita Napolitana (IPNM), que mede a variação percentual em relação ao preço em Nápoles:…
Espaguete com água de tomate, tomates e manjericão, uma receita do chef Pasquale Minciguerra para uma culinária saudável e saborosa (após os excessos das festas de fim de ano).
Se você sobreviveu às festas de Natal se sentindo um pouco sobrecarregado, pode tomar medidas para voltar aos trilhos sem recorrer a medidas extremas. A sugestão…
Nebbiolo nel Cuore chega às ruas da Dolce Vita: dois dias no Westin da Via Veneto para uma experiência imersiva em todas as suas nuances.
Masterclass no sábado, 17 de janeiro, e no domingo, 18 de janeiro, para explorar as diferenças entre os vários terroirs e desvendar a complexidade de…
A laranja loira de maturação tardia de Trebisacce, o suco do verão, um desafio lançado por oito produtores para salvaguardar o símbolo de uma tradição ancestral.
Cultivado em quatro hectares por oito produtores unidos no Presidium Slow Food, encontra excelentes usos não apenas em sucos: ele…
Croxetti impresso, a massa histórica da Ligúria em formato de medalhão, na qual as famílias nobres gravavam seu brasão.
Sua aparência remonta ao Renascimento. O propósito era lembrar aos convidados a importância da família e reafirmar…
A azeitona Zaituna, originária de Siracusa, é um produto siciliano recente, assim como a antiga variedade de grãos Gentili.
A Sicília encerra 2025 com dois novos Presídios Slow Food: a azeitona Zaituna e os grãos Gentili di Sicilia. Ambos…
A receita do risoto de trufa branca de Alba é a protagonista de um diálogo original com fermentações e acidez contrastantes, criado pelo chef vegano Luca Andrè.
Vegetariano desde os 17 anos e posteriormente vegano, Luca André é o chef do restaurante Soul Kitchen, no coração de Turim, à sombra…
Castelmagno d'alpeggio: os aromas e sabores dos pastos de montanha em um queijo que incorpora o conhecimento das antigas abadias do Vale do Grana.
Suas origens remontam ao século XII. No século XIX, era servido nos restaurantes mais prestigiados de Paris e Londres. Depois…
Azeite extra virgem: O turismo do azeite é uma tendência crescente, que não se limita a visitas aos lagares, mas também inclui experiências sensoriais e a busca pelo bem-estar físico e mental.
A Puglia ocupa o primeiro lugar, empatada com a Toscana, entre os destinos gastronômicos e vinícolas mais populares entre os italianos (41%),…
Panetone ou pandoro para o Natal de 2025? Aqui está um ranking dos melhores chefs artesanais e estrelados pelo Guia Michelin.
O Natal de 2025 está chegando e, entre o panetone e o pandoro, o desafio entre tradição e inovação se intensifica mais do que nunca…
Concurso Vera Pizza 2025: Pasquale Visone, napolitano de origem veneziana por adoção, destaca-se entre mil concorrentes de todo o mundo.
O concurso mundial organizado pela Associazione Verace Pizza Napoletana de pizza caseira.
Castanea Expo: a primeira feira a celebrar a herança italiana da castanha em Florença.
Um bosque de castanheiros saudável não é apenas um recurso produtivo, é um patrimônio cultural e paisagístico, uma oportunidade concreta para…
A receita do Albese vegetale do recém-premiado chef três estrelas Michelino Mammoliti, especialista em cozinha natural, memória e instinto.
Sua culinária se baseia na ideia de que um prato deve expressar a identidade do chef, mas também do lugar onde…
Vinhos: os do Consórcio Roma DOC serão certificados com um selo estatal e um código QR.
O pagamento na entrega integra tecnologias de rastreabilidade e sistemas antifalsificação semelhantes aos utilizados para notas bancárias e documentos protegidos. Através de um…
Novos vinhos do mar: Ammore e Voce e' notte da vinícola Carputo, envelhecidos nas águas do Castel dell'Ovo, em Nápoles.
Duas novas marcas que nasceram de um projeto de pesquisa que combina território, ciência e experimentação, com uma abordagem que valoriza…
Seleção Vinoway 2025: Vincenzo Mercurio eleito o melhor enólogo da Itália
Para a Mercurio, cada vinho é uma história, fala da terra de onde nasce, da história e da cultura que…
Natal: preços nas alturas? Um kit para fazer panetone em casa está aqui.
Diante dos custos exorbitantes do panetone artesanal, que podem ultrapassar 40-50 euros, a Molino Merano oferece uma alternativa…
O restaurante Da Vittorio, em Brusaporto, entra para o ranking dos dez restaurantes mais prestigiados do mundo, elaborado por La Liste.
Segundo os curadores de La Liste, que monitoriza 38.000 empresas e recolhe e processa opiniões expressas por múltiplas fontes…
É possível beber bem por menos de 20 euros: aqui está o guia. E há vinhos até por menos de 10 euros.
BereBene by Gambero Rosso, o guia dedicado aos vinhos italianos com a melhor relação qualidade/preço, todos rigorosamente acima de…
Aquicultura italiana: mais de 51 toneladas de peixes cultivados e um recorde europeu de caviar.
Segundo a Associação Italiana de Piscicultores, a Itália produziu mais de 51 toneladas de peixe de cultivo em 2024. O caviar italiano se destaca por…
Prévia do Vitigno Italia: 500 rótulos em Nápoles para promover os territórios e vinhas mais representativos da viticultura regional.
Das grandes expressões dos vinhos espumantes, aos brancos do norte da Itália, passando pelas denominações de origem dos tintos da Itália central e pelos vinhos de identidade…
A Itália está cada vez mais repleta de restaurantes três estrelas: com Michelangelo Mammoliti, o número de restaurantes com três estrelas no Guia Michelin sobe para 15.
Segundo o Guia, o restaurante comandado por Mammoliti oferece uma experiência gastronômica de pura precisão e poesia. Entre as novidades…
Dia da Bagna Cauda: Trinta mil pessoas do mundo todo se reúnem para celebrar um dos sabores mais autênticos da culinária piemontesa.
Dois fins de semana em novembro para o que pode ser definido como um "sistema gastronômico", que começa com um molho simples...
A receita de Pici in verde do chef Alessandro Rossi, com mariscos, zolfini e manjericão, oferece um aroma estrelado de mar e terra que evoca um recanto intocado da Maremma toscana.
Um prato refinado que nasce da tradição artesanal da massa feita à mão e da vocação do restaurante para reinterpretar...
O melhor sushi do ano é apreciado em Nápoles, mas restaurantes de qualidade estão surgindo por toda a Itália.
O Guia Gambero Rosso identifica mais de 400 estabelecimentos em toda a Itália onde a tradição gastronômica japonesa é observada com...
A melhor confeitaria da Itália é a Dalmasso's em Avigliana, e a Tiraboschi em Bergamo é a confeitaria revelação do ano.
A doce Itália capturada pelo Guia de Pastelaria e Panificação Gambero Rosso em 660 locais. 34 estabelecimentos receberam três estrelas...
Recioto, uma nova especificação para o histórico vinho Valpolicella, um Presidium Slow Food (uma estreia para uma DOCG).
Recioto della Valpolicella, um antigo vinho doce DOCG e o "pai do Amarone", tornou-se um Presídio Slow Food. As normas de produção estão sendo atualizadas...
Cotechino di torrone: o saboroso "truque" de doçura disfarçada de salgado para celebrar as tradições gastronômicas locais no Festival Torrone em Cremona.
Um cotechino feito com nougat de amêndoa e compota de frutas vermelhas, uma homenagem irônica e…
No leilão mundial de trufas brancas de Alba, uma trufa de um quilo foi vendida por € 110.000 em Hong Kong.
Mais três trufas brancas de Alba, pesando 249, 331 e 402 gramas, foram vendidas. A renda do leilão realizado em…
Sècena del Matese: o centeio ancestral renasce no coração do Parque Nacional, redescoberto graças às pousadas e restaurantes locais que preservaram a sua tradição.
Cultivada desde tempos imemoriais entre a Campânia e Molise, esta antiga variedade de centeio oferece farinhas e produtos típicos que contam uma história...
Enantio sem enxerto: uma videira que sobreviveu à filoxera e às tendências de mercado.
A Enantio, casta autóctone de Vallagarina e das áreas circundantes entre Avio e Brentino Belluno, representa um exemplo único na viticultura…
Prêmios de queijo: Caciocavallo di Cammarata eleito o queijo do ano, o iogurte San Salvatore eleito o melhor derivado e Mimmo La Vecchia ganha o prêmio pelo conjunto de sua obra.
As estatuetas de ouro do prestigiado concurso que reconhece a excelência da produção de laticínios italiana. Todos os prêmios das diversas categorias…
Receita de risoto de abóbora com sementes de mostarda e fondue de queijo azul de cabra, uma iguaria de Halloween do chef Francesco Sodano do restaurante Rana.
O chef do restaurante Rana, premiado com uma estrela Michelin, utiliza abóbora Hokkaido, uma variedade pequena com um formato característico semelhante ao de uma cebola…
Flos Olei 2026: A Itália lidera o ranking dos melhores azeites extra virgens, mas Espanha, Croácia, Grécia, África do Sul e Chile também figuram na lista.
O azeite revelação de 2026 vem da Espanha e é produzido pela empresa andaluza Dominus. A empresa italiana do ano é a Frantoio di…
A murrina, um produto histórico do artesanato em vidro veneziano, transforma-se agora numa sobremesa de chocolate com os sabores autênticos da região.
A famosa Murrine veneziana, cujas raízes remontam à época romana, foi transformada em um precioso chocolate por Giulia Pinel, filha de um artista...
As 50 melhores pinsas do mundo: nasce o primeiro guia internacional dedicado à pinsa romana.
Foi criado em 2001 na padaria da família Di Marco, em Roma. Ao longo de 25 anos, evoluiu…
O Guia Slow Food para as Osterias da Itália: uma viagem pela herança da diversidade e autenticidade gastronômica da culinária italiana.
1980 restaurantes selecionados em todos os cantos do país por sua autêntica culinária local, ingredientes meticulosamente selecionados, ambiente e uso de…
Slow Wine 2026: a sustentabilidade do vinho também envolve a redução do peso das garrafas de vidro.
Os prémios especiais Slow Wine de 2026 reconhecem a vitalidade do solo, a viticultura sustentável e a hospitalidade. O produtor de vinho…
De 1 a 11 de novembro, serão realizadas Caves Abertas em toda a Itália com o Movimento de Enoturismo.
Degustações verticais de safras novas e antigas, oficinas criativas, atividades sensoriais, almoços com o produtor de vinhos, degustações de produtos típicos, geleias caseiras...
Bottura, Crippa e Romito são os melhores restaurantes italianos de acordo com o Guia Gambero Rosso, mas o prêmio de Restaurante do Ano vai para uma trattoria em Brione.
Existem 55 ótimos restaurantes na Itália. E o mundo dos três garfos está sendo abraçado por novas gerações que…
Outono, temporada de cogumelos: receita do chef Stefano Di Gregorio para quatro consistências de cogumelos porcini fritos com alcachofras de Jerusalém e mascarpone.
Uma receita original do chef Stefano De Gregorio, também conhecido como Chef.Deg, em homenagem aos sabores do outono. As extraordinárias propriedades nutricionais…
Slow Wine 2026: 450 estandes de degustação para provar vinhos selecionados apresentados por produtores de toda a Itália.
Mais de 900 vinhos e mais de 450 vinícolas de toda a Itália estarão em Milão no dia 18 de outubro, celebrando vinhos finos...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Mostarda de Cremona harmonizada com robiola e grana padano, uma das receitas propostas durante o Festival da Mostarda
O terceiro fim de semana, sábado dia 18 e domingo dia 19, apresenta os eventos do Festival da Mostarda, envolvendo Cremona, Mântua, Pavia e…
Vinhos: O Franciacorta Brut Nature 2021 da Bosio foi eleito o melhor vinho espumante do ano pelo Guia de Vinhos 2026 da Gambero Rosso.
508 vinhos alcançaram a classificação máxima Tre Bicchieri. 40.000 vinhos degustados no Guia. Francesco Carfagna, da vinícola Altura…
O melhor tiramisu de 2025 será em Veneza e Treviso: duas mulheres vencerão a Copa do Mundo de Tiramisu pelas receitas originais e criativas.
Barbara Tosato do Mestre e Daniela De Biasio do Farra di Soligo são as vencedoras da Copa do Mundo Tiramisu. Servido em…
Farinhas tradicionais e queijos de montanha, as joias gastronômicas de Friuli Venezia Giulia, celebradas em Sutrio.
Domingo, 26 de outubro, um tour de degustação para descobrir os sabores mais autênticos da Carnia: Focaccia Rústica de Outono, Blecs de Trigo...
Cook Fest: Comida caseira ganha destaque em Milão, uma celebração de comida preparada, descrita e degustada.
De 24 a 26 de outubro, o Museu Nacional de Ciência e Tecnologia de Milão sediará um grande festival gastronômico…
Abóboras Piozzo se tornam um Presidium do Slow Food: recorde de visitantes na Feira de 2025
Conhecida como "abóbora para risoto", ela é ideal cortada em cubos para cozinhar com arroz ou batida no liquidificador para mexer...
A receita de Moelas Diabólicas de Andrea Pasqualucci, chef do Moma, restaurante com estrela Michelin: quando a comida humilde se torna nobre.
Apreciado na culinária tradicional, particularmente romana e judaico-romana, pelo seu sabor delicado que lembra o leite…
Cremona apresenta salame exclusivo, combinando sabor, identidade e conhecimento rural.
O Festival do Salame, de 3 a 5 de outubro. Uma série de eventos que certamente aguçarão até os paladares mais exigentes...
Merktoberfest: Um gostinho da Baviera chega ao Mercado Central de Turim.
Uma celebração para todos os amantes do gênero, que em outubro querem celebrar o lúpulo e o malte, e…