疯狂的天气使水果价格飙升？ 没问题，一个19岁的男孩会搞定的。 叫做 埃利亚费德里戈，来自威尼托，尽管他年纪轻轻，但他已经加入了 Confagricoltura Verona 的青年队。 原因？ 这个男孩在他位于 Castagnaro 的 1,5 公顷樱桃树中拥抱并重新求婚， 密歇根州立大学的 Gregory Lang 的想法，那就是在温室中种植樱桃，不仅是为了保护它们免受极端和不可预见的现象，例如今年的春季霜冻（这也导致其他时令水果的价格暴涨，如桃子和杏子），而且还有提前成熟的果实，准时击败竞争对手。
“我的工厂是威尼托唯一的此类工厂，我相信在意大利也是如此 ——非常年轻的农夫说——。 我们说的不是防冰雹网，而是真正的塑料布，4.80 米高，可以保护植物免受恶劣天气和温度突然变化的影响，就像草莓一样。 篷布的高度允许植物发育：树枝系在向上拉动的钢丝上，起到杆的作用。 我们以 1.500 米的间距种植了 2 株植物。 我们选择早线比户外种植的樱桃更早上市。 在正常季节，果实最早可在五月初成熟。 生产潜力为 80 公担”。
Elia Fedrigo 还会见了 Gregory Lang，他是在北美进行的隧道种植樱桃的创造者（取得了优异的成绩）：事实上，美国研究人员想亲自验证在与北美不同的气候下种植的结果美国。 无论如何，考虑到这个非常复杂的季节，这并不是一个特别的结果，但无论如何——与大多数其他种植者不同——保护收成成为可能：“很遗憾，这个季节就是这样——费德里戈评论道-. 当然，我们还没有失去那么多同事，不过 湿度也造成了损害，使水果变软 并导致（尽管程度较轻）开裂现象（即水果的“裂开”，这是樱桃以及苹果和梨的一种非常常见的现象，编辑）”。
由于天气恶劣，威尼托和整个国家的樱桃生长季节都非常引人注目。 “樱桃种植——巴勒莫大学建筑系树木栽培和生物多样性以及农业食品系统质量教授、意大利慢食协会国家执行委员会成员弗朗切斯科·索蒂尔最近在接受采访时解释道——经历了2019 年是一个非常艰难的考验，在经历了一个他已经不得不克服气候条件的赛季之后 由于花期雨水充沛 以及在成熟的最后阶段长时间反复的寒冷。 最终，雨来的正是樱桃最可怕的时刻，在成熟的最后阶段，由于土壤中的水分失衡和果实的强烈润湿，樱桃遭受了极大的痛苦。”
开裂让很多水果滞销，但对农户的伤害之外，还有一种侮辱： 樱桃虽然卖不出去，但不能留在树上 因为它们可能会影响来年的产量并成为昆虫产卵的容器。 这些并发症的结果已经蔓延到消费者身上，价格完全失控。 举个例子：最近几周，在米兰，一公斤樱桃的价格可能超过 15 欧元，而在巴勒莫，平均价格为 6 欧元，最高可达 10 欧元。
未来，以 19 岁的 Elia Fedrigo 为榜样，这个问题是可以避免的。 委罗内塞人一边在乡下工作，一边继续研究瞄准 在毕业时（“我这样做是为了让我个人满意”），但牺牲并没有给他带来压力：“我 6 点起床而且我没有日程安排——他在接受 Cronache di Gusto 采访时说——。 我经常在星期天工作。 但我在 XNUMX 岁时过着正常的生活：我出去，见朋友，周六晚上出去。 你只需要知道如何组织自己”。 他热衷于成为一名农民：“这是我一生想要做的事情。 然后在 Confagricoltura，我发现了许多年轻的同事：我们交谈，我们找到做事的冲动，甚至在国外的经历中成长。 如果你从意大利探出头来，你会发现农场遥遥领先：它们更现代、更科技。 我们经常尝试。 反而 我们需要开始像真正的企业家一样思考，对生产有更好的控制，对市场有更准确的认识”。
