春天，它几乎出现在树林里、乡间小路的边缘、废弃的花园里、堤岸边。它的叶子很有特色，因为它们有“毛茸茸的”外观。从三月开始，它不断开花，开出美丽的星状花朵，五瓣蓝紫色。农村的老人储存它，小心翼翼地不要将它与非常危险的曼陀罗混淆，既可以煮它，也可以为身体取药。琉璃苣是 自古以来就因其许多有益特性而闻名。 但最重要的是，它在古罗马人中非常普遍。他解释了原因 老普林尼、作家、自然主义哲学家、不朽著作的作者 自然史 该书由 37 本书组成，涉及天文学、物理和地球科学、地理、生物学、动植物学，并为药物疗法提供了充足的空间。谈到琉璃苣，他证明 这种珍贵草药的汤剂“消除悲伤，带来生活的乐趣”。也因此他的名气传开 在十字军东征时期，它是在战斗前对士兵进行的，以使他们精神平静并增强他们的勇气。
对于普林尼来说，老人带走了悲伤，给生活带来了欢乐
事实上，琉璃苣也被用来退烧、镇静干咳、作为利尿剂和润肤剂。从其种子中提取的油用于治疗湿疹和其他皮肤病。 E 叶子和种子的浸液已被用于传统药物中，以增加母乳喂养妇女的产奶量。
有益特性的浓缩，在厨房中用途广泛
从那时到今天，琉璃苣在医学、美学和烹饪中都有广泛的用途。从Humanitas网站上我们了解到，这种草药富含维生素和矿物质：例如，100克其叶子含有0,70克脂质，其中包括0,170克饱和脂肪酸、0,211克单不饱和脂肪酸、0,109克多不饱和脂肪酸脂肪酸，通过影响血液中胆固醇的存在，从而对心血管系统的健康产生有益影响 4.200 IU 维生素 A，一种强效抗氧化剂 35,0 毫克维生素 C，一种具有抗氧化作用的营养素促进免疫系统正常运作 0,900 毫克烟酸、0,150 毫克核黄素、0,084 毫克维生素 B6（促进良好的新陈代谢），然后是钾（保护心脏，对红细胞的产生很重要）、铁、钙、钠、磷镁、铁、锰、锌和铜，促进骨骼和牙齿健康。
它可以成为在树林中美丽散步的起点，但要小心不要将它与曼陀罗（一种有毒的草药）混淆。
琉璃苣不会被丢弃：叶子、花和茎被广泛用于各种食谱中。非常适合丰富蔬菜通心粉汤汤（也可以趁热享用），为馄饨和pansotti馅料增添风味，用于意大利调味饭 - 琉璃苣和戈尔冈朱勒干酪意大利调味饭的味道非常细腻 - 咸味馅饼，用于肉饼和煎蛋卷的馅料。但单独放在平底锅中也很美味，比如那不勒斯蜗牛，搭配大蒜、油、脱盐凤尾鱼、葡萄干和野茴香。在众多美味食谱中，我们可以提到土豆汤团配鲑鱼和琉璃苣、琉璃苣卷配马苏里拉和凤尾鱼、琉璃苣和土豆奶油汤。像菊苣一样在平底锅中炒，它适合搭配猪肉香肠或威尼斯肝脏，也适合搭配炖墨鱼。它也非常适合做廷巴鼓和果馅饼。
简而言之，您的选择太多了。请记住，如果您将琉璃苣纳入您的购物菜单，或者更好的是，如果您在一天中购买琉璃苣，享受健康放松的一天，您的身体将永远感谢您在未来从中获得的好处。出城野餐。但要小心：首先仔细研究与曼德拉草的区别，以避免出现不愉快的意外。
