Loretto Pali 是一家重要的家具企业家家族的继承人，Friuli-VG 在该领域拥有悠久的传统，是一家专门生产最先进的椅子、婴儿床和婴儿车的公司的负责人，庆祝今年是公司成立一百周年，营业额达到 11 万欧元，拥有 35 名员工，出口产品遍布全球——在他生命中的某个时刻（以及他的成功），他认为是时候超越世界，甚至是他的感受心对他说了算。 众所周知，Friulano 的心脏会为美酒而跳动。
因此，在 70 年代，决定购买两个葡萄园来生产一种葡萄酒，他的葡萄酒，表达了该地区可以提供的所有情感和感觉。 他首先收购了一处大型地产，位于 Cormons 的 Coatina，这是一片出名的酿酒师之地。 紧接着，他还获得了一个总部，这将为他的项目带来正确的声望。 不是一件小事：Spessa di Capriva 城堡是 Collio 的一个市镇，位于 Versa 溪流的岸边，自罗马时代以来，其山上就出产意大利最好的白葡萄酒。 城堡的起源可以追溯到 13 世纪。 自 500 世纪以来，这座庄园一直是弗留利贵族的住所：首先是 Dorimbergos，然后是 Rassauers 和查理曼大帝的后裔 Della Torre Valsassina 家族，他们将其保存了 300 多年。 正是路易吉·托里亚尼伯爵本人在 1773 年接待了贾科莫·卡萨诺瓦 (Giacomo Casanova) 来到斯佩萨，贾科莫·卡萨诺瓦 (Giacomo Casanova) 是一位著名的作家和冒险家，他在这些地区逗留了两年，同时等待威尼斯对其过度放纵的宽恕。 几个世纪以来，城堡的历史与葡萄栽培交织在一起，自从 1559 世纪以来，城堡的葡萄园就开始生产葡萄酒：证明 Ribolla Gialla 销售的第一份文件可以追溯到 XNUMX 年。这片土地自古以来就适合高品质的葡萄栽培, 由于其有利的地理位置、气候和土壤成分。 受到朱利安前阿尔卑斯山脉的东北寒风的保护，并受到附近亚得里亚海的有益影响，葡萄树在这里找到了理想的栖息地。
良好的温度范围可以最好地保留葡萄的香气和香气，持续的通风可以防止潮湿，从而将葡萄园中的处理工作减少到最低限度。 陈旧的地窖风景优美，被挖入建筑物的底土，位于两层：第一层可追溯到中世纪时期；第二层是中世纪时期的地窖。 第二个，在更深的 18 米处，是从 1939 年建造的军事掩体中获得的，恒温为 14°，非常适合葡萄酒的成熟。 卡萨诺瓦 (Casanova) 是最早欣赏城堡葡萄酒的人之一，他在回忆录中将其定义为品质卓越。
“弗留利是我出生的地方，我知道迷人的地方、人民的热情好客、历史、艺术以及使其在世界上受到赞赏的美食和美酒遗产”。 从这些话中，您已经可以理解 Loretto Pali 多年来致力于将其葡萄酒提升到卓越水平的承诺。 就像他是一位优秀的成功商人一样，他为自己设定了一个目标并通过致电特伦蒂诺葡萄酒酿造的真正权威酿酒师 Enrico Paternoster 来实现这一目标，他要求他为 Collio 葡萄酒推出一种新风格，根据需要酿造更美味、更新鲜的葡萄酒由国际市场和 Paternoster 成功地将优雅和新鲜与持久和结构相结合的企业。
它今天的旗舰产品被称为 Pinot Bianco Santarosa，2018 年赢得了 Gambero Rosso 2020 指南的三杯奖、Daniele Cernilli 的 DoctorWine 的 95 年意大利葡萄酒基本指南的 2020 分以及 AIS 的 Guide Vitae 4 的 2020 个葡萄树. Pinot Bianco Santarosa 是对斯佩萨城堡最后一位主人的贵族家族的致敬。 事实上，正是 Giorgio Stavro di Santarosa 使庄园成为重要的赛马种马场和模范农场，该农场以生产优质葡萄酒而闻名，后来将庄园转让给了现任所有者。
2018 年 Pinot bianco Santarosa 呈中等强度的稻草黄色，是一款高度精致的白葡萄酒，带有苹果、野花、金合欢的香气，持久的甜杏仁香调展现出其优雅的最佳状态，这要归功于微型 Capriva 地区独特的风土条件, 位于戈里齐亚科利奥 (Gorizia Collio) 的中心地带，当地称为庞卡 (ponca) 的土壤由泥灰岩和砂岩组成。 它的秘诀是立即将果皮与果皮分离，以保持新鲜、和谐和香气。 在 16-18 摄氏度的温度下在不锈钢罐中进行酿造，然后在贵族酒糟上进行精制，持续到三月底。
优雅易饮，适合搭配以清蒸鱼和海鱼为主的清淡开胃菜、精致的鱼肉烩饭、以蔬菜为主的第一道菜或果馅饼和白肉主菜。
Pinot Bianco Santarosa，连同 Pinot Grigio Joy 和 Pinot Nero Casanova，来自“Vigna dei 3 Pinot”收获的葡萄，委托给 Marco Simonit，国际知名的修枝大师，他准备了一种原始的，在 Friuli 略微使用，但典型的最著名的优质黑皮诺产区，如勃艮第和香槟。 目标是通过让葡萄树存活 50 或 60 年来保护环境。 因此，他们是在非常尊重的情况下长大的，没有充分利用他们，也没有等待今天经常被遗忘的自然时代。
如今，Castello di Spessa 酒庄拥有约 90 公顷的自有葡萄园（其中 28 公顷位于 Collio DOC 山丘上，其余的位于 Friuli DOC Isonzo 平原上）以生态友好理念培育，其生产系统配备了最先进的先进的技术和一个壮观的历史悠久的陈年酒窖，挖掘到城堡的底土中，并表达了酒窖生产的 21 种参考，包括白葡萄酒、白皮诺、红葡萄酒和起泡酒。
显然，巴利 (Pali) 的注意力也留给了暗示性的城堡，如今这座城堡拥有优雅的高尔夫和葡萄酒度假村，约有 700 间套房配有意大利 800 世纪和 10 世纪的家具。 在城堡的小酒馆“Gusto di Casanova”中，您可以品尝到 Friuli Venezia Giulia 的精选产品。 Tavernetta al Castello 也是由城堡脚下的一座古老农舍修复而成，拥有著名的 Gourmand 餐厅和 XNUMX 间具有乡村别致氛围的客房。 高尔夫乡村俱乐部的俱乐部会所位于一座古老的农舍内，拥有宽阔的草坪和阴凉的露台：在其餐厅 Hosteria del Castello（也向不打高尔夫球的人开放）中，美食随季节变化，遵循领土的风味。
价格 18,00 欧元
CASTELLO DI SPESSA 酒庄
通过 Spessa 1- 34070 Capriva del Friuli (GO)
电话 +39 0481 60445 – 传真 +39 0481 630161
www.castellodispessa.it/wines
