Noul Ghid Pane e Panettieri d'Italia 2026, realizat de Gambero Rosso, prezintă imaginea unui sector în plină desfășurare. 614 brutării evaluate, 95 de noi înscrieri în total și 2 noi Premii Speciale în întreaga peninsulă.
Elevul lui Norbert Niederkofler și Giancarlo Perbellini, bucătarul exclusivist al restaurantului Iris de la Palazzo Soave din Verona oferă o bucătărie împărțită între căutarea tradiției gastronomice Scaligera revizitată într-o cheie contemporană și elegia aromelor Adriatice.
Peste 130 de etichete de vinuri rosé liniștite și spumante excelente vor fi disponibile pentru degustare la Bererosa. Întâlnirea este marți, 1 iulie, între orele 17:23 și XNUMX:XNUMX, în spațiile deschise sugestive ale Vilei Appia Antica.
Degustări de grâu și produse tipice din Apulia pentru o calitate a cerealelor cu caracteristici organoleptice unice, ideale pentru producerea de pâine, paste făinoase și produse de patiserie din cea mai bună tradiție apuliană.
Sâmbătă, 28 și duminică, 29 iunie, sărbătorim istoricul Caprino d'Italia, primul care a obținut Denumirea de Origine Protejată. Sunt programate degustări ghidate în combinație cu vinurile Consorțiului Barbera d'Asti și vinurile din Monferrato. Este...
La Torino, Topul celor mai bune 50 de restaurante din lume a celebrat bucătăria globală, Maido din Lima ocupând primul loc, urmat de Asador Etxebarri în Europa și Quintonil în America de Nord; Italia crește cu șase restaurante în Top 50 și...
Focaccia a libro de la Sammichele este o delicatesă apuliană rulată, crocantă la exterior și moale la interior. O aromă autentică pe care Slow Food o protejează ca pe o comoară a tradiției țărănești.
Există multe locuri în întreaga lume dedicate Pibe de Oro, dar cel oficial este în cartierul Belgrano din capitala Argentinei și oferă preparate... de primă clasă. Specialitatea este șnițelul milanez à la Dona Tota, mama...
În perioada 29 august - 7 septembrie, aproape 250 de expozanți vor anima piețele și străzile orașului, oferind un amestec exploziv de arome și noutăți.
Câștigătoare a festivalului CousCous din San Vito Lo Capo, Marene Cisse s-a făcut apreciată în Sicilia, dar este cunoscută și în străinătate. Rețeta ei de linte oferă gustul rafinat al unui preparat fusion cu proprietăți nutraceutice deosebite.
La Roma, luni, 16 iunie. Peste 70 de etichete împărțite în vinuri albe, rosé-uri și rezerve, în tipologiile brut și pas dosé. De asemenea, sunt programate cursuri de master.
Patruzeci de crame pentru a spune povestea unui teritoriu care a reușit să facă din calitate, sustenabilitate și ospitalitate valorile sale fondatoare. Denumirea născută în 1967, prima DOC din Lombardia, astăzi un ambasador în lume, cu exporturi care depășesc 60%.
Caperul Selargius, recent recunoscut drept Prezidiu Slow Food, se remarcă prin mugurii săi mici și ușori, ideali pentru sărare. Iată istoria sa
Bodettofest, Festivalul Național al Brodetti și Supelor de Pește, din 30 mai până în 2 iunie la Lido di Fano. Cincizeci de evenimente, inclusiv spectacole culinare, degustări ghidate, excursii cu barca, talk-show-uri.
În Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza și în zona Modena, din iunie până în septembrie, o mulțime de somelieri, bucătari și iubitori de vin celebrează marile vinuri, produsele certificate ale regiunii și peștele din Marea Adriatică într-un vârtej de degustări…
Sâmbătă, 31 mai, pentru a descoperi cele 13 crame de pe Vezuviu, a degusta vinurile lor și a observa de aproape una dintre cele mai fascinante povești despre vinuri ale țării. Ateliere dedicate copiilor cu dizabilități care vor fi o parte integrantă a programului de catering al serii
Peste 300 de bucătari italieni și internaționali, peste 100 de excelențe culinare și vinicole fabricate în Italia, în perioada 9-11 iunie, la kermesse-ul Gennarino Esposito. Cina de luni, 9 iunie, pentru promovarea candidaturii bucătăriei italiene la patrimoniu cultural imaterial…
Peste 60 de proprietari de restaurante, atât distinși cu stele, cât și fără, vor fi implicați pe 19 iunie pentru a celebra bucătăria mediteraneană de înaltă calitate și produsele gastronomice ale peninsulei Sorrento. Vizite la plantații străvechi de lămâi, plimbări printre măslini, analiză senzorială a uleiului, lecții despre tehnici de transformare...
Întâlnirea în cramele Mișcării Turismului Vinicol este stabilită anul acesta pentru 24 și 25 mai. O prezentare națională excelentă a ceea ce cramele oferă vizitatorilor pentru a experimenta vinul într-un mod mai conștient și mai sustenabil. Colaborarea…
Compania lucană se remarcă prin angajamentul său față de sustenabilitate și îmbunătățirea teritoriului, utilizând practici agricole naturale care păstrează caracteristicile unice ale produselor sale.
O specialitate care, în ciuda faptului că are o origine săracă și populară, este la fel de complexă și bogată în ingrediente ca un preparat din haute cuisine. O tradiție legată de cramâri, vânzătorii ambulanți de mirodenii din Carnia care, încă din secolul al XVIII-lea, traversau Alpii pe jos pentru a…
Focaccia di Recco este înregistrată printre produsele europene DOP și IGP care reprezintă patrimoniul gastronomic italian în lume. Dimineața, focaccia matinală „cu și fără” (ceapă). După-amiaza toată lumea a stat la coadă pentru Focaccia di Recco…
Sâmbătă, 10 mai, a cincisprezecea ediție a evenimentului „Di Freisa in Freisa”: degustări ghidate cu vinuri de la producătorii Consorțiului și unele etichete „invitate”, evenimente culturale și artistice. Programul este completat de „Cina de Gală sub Stele” pentru…
Un program bogat: degustări, ateliere de gust, conferințe, show cooking, activități în Sala de Jocuri și la standurile și tarabele Pieței de la Porto Antico din Genova, între 8 și 11 mai, pentru a sărbători cea de-a douăzecea aniversare a evenimentului.
Muștarul nu mai este doar un acompaniament pentru mezeluri și brânzeturi, ci o componentă cheie a mâncărurilor gourmet cu combinații neobișnuite. Aceasta este invitația care vine de la Festivalul Mostarda din Cremona. Această rețetă interesantă combină aromele calde ale muștarului și polentei cu…
A fost cultivat nu pentru consumul familiilor de țărani, ci pentru a fi vândut proprietarului. Intotdeauna apreciat pentru consistenta sa frageda si pentru ca are o piele aproape inconsistenta dupa gatire. Bucătarul restaurantului Boivin, un Bib Gourmand Michelin,…
OlivitalyMed, trei zile de conferințe, masterclass-uri și discuții pe 26, 27, 28 aprilie pentru a descoperi soiurile și teritoriile care spun povestea moștenirii măslinelor italiene și mediteraneene.
O călătorie senzorială prin povești, mirosuri și tradiții în cele mai exclusiviste locații din sudul Italiei: case istorice, vile panoramice și grădini fermecate printre farmecul mării din Napoli, Coasta Amalfi, peninsula Sorrento
Peste 200 de crame și diverse consorții și entități locale prezintă cumpărători internaționali din întreaga lume, de duminică 11 până marți 13 mai. Este programată o întâlnire live de la Londra și Stockholm, ca punct de întâlnire între crame și...
Peste 40 de inițiative printre care degustări, cine, aperitive tematice, trekking printre rânduri și vizite la pivnițe organizate de producători istorici și companii tinere.
Toscana este regiunea italiană cu cea mai mare rată de ulei de măsline extravirgin de calitate din Italia, conform principiilor Slow Food, urmată în egală măsură de Lazio și Marche, și de Abruzzo și Umbria. În ediția din 2025, sunt spuse 823 de povești...
Numele evocă imaginea vignaroli, fermierii care lucrau în podgorii și care preparau acest fel de mâncare cu produse proaspete din grădină folosind legume care creșteau adesea pe marginile podgoriilor. Considerată cândva un fel de mâncare pentru sărac, vignarola astăzi...
Sculptura de doi metri înălțime poate fi admirată în perioada 12 aprilie - 21 septembrie în Spazio Extra Art al Horti dell'Almo Collegio Borromeo din Pavia.
Din 16 până în 18 mai a 15-a ediție a festivalului italian porchetta. O specialitate din ce în ce mai populară revendicată de diverse regiuni. Ateliere de degustare și întâlniri cu experți din industrie, pentru a vă aprofunda cunoștințele despre această excelență stradală...
Ziua Carbonarei este sărbătorită în toată lumea pe 6 aprilie. Bucătarul-șef al restaurantului Il Marchese Roma e Milano oferă o rețetă cu instrucțiuni privind alegerea ingredientelor, ceea ce face din acesta un preparat înalt și rafinat...
În perioada 25-27 aprilie, un eveniment de trei zile dedicat măcelăriilor artizanale de porc de calitate: de la ciarimbolo la casserotto, de la vioara de capră la ventricina del Vastese la cârnați de ficat Aquilian. O oportunitate de a redescoperi varietatea tehnicilor de prelucrare...
Istoria consumului de alimente slabe în timpul Postului Mare. Principiile practicilor alimentare penitenţiale dedicate reflecţiei spirituale. Cod pentru a răspunde acuzațiilor lui Martin Luther de disoluție în alimentația înalților prelați. Proprietățile nutraceutice ale...
Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone este o delicatesă DOP care provine din tradiția veche de secole de maturare în gropi săpate în roca de gresie. Aroma sa puternică și aromată îl face unul dintre cele mai apreciate produse ale gastronomiei...
În perioada 28-30 martie, producători de lactate din diferite regiuni ale Italiei, fiecare cu specialitățile sale unice, de la strachitunt la formai de mut, până la noutatea Tarallo unde migdalele se întâlnesc cu mozzarella de bivoliță
Despre fasolea roșie din Lucca se vorbește încă din 1780. A nu se confunda cu fasolea borlotti, se caracterizează prin aroma și aroma lor intensă și decisivă combinată cu moliciunea extremă a pastelor. ei sunt protagoniștii rețetei de supă...
Rezultatele primului sondaj privind Mișcarea Turismului vitivinicol au fost prezentate la Palazzo Giustiniani, sediul Președinției Senatului. 53% din eșantionul de companii a înregistrat o creștere a cifrei de afaceri și, pentru 1 din 4 (24%), creșterea a fost...
Cea de-a 15-a ediție a Guida Oli d'Italia de la Gambero Rosso a trecut în revistă 828 de uleiuri de la 437 de companii. Luați în considerare cinci intervale de preț (de la 10 la peste 30 de euro pe litru). Evaluarea descrie uleiurile în funcție de numărul de...
Bucătarul de la L'Orangerie din Bossolasco oferă un fel de mâncare elaborat de mare efect, o expresie a importantei tradiții culinare a Langhe și a legăturii puternice pe care o are cu pământul său de origine și dorința de a proiecta „gesturile străvechi” care astăzi sunt...
O inițiativă care îmbină natura, bunăstarea și plăcerea de a degusta pentru o experiență în podgorie și în pivniță care promovează un stil de viață sănătos și respectul pentru mediu
Un Chardonnay blanc de blancs 100% care provine din podgoriile terasate din Alto Tennese și se maturizează în condiții extraordinare la 40 de metri adâncime. Vin spumant gata, își menține calitățile în sticlă timp de 4-6 ani dar, dacă este bine conservat, dezvăluie un...
Duminică 9 și luni 10 martie 120 de companii de diferite naționalități vor participa la evenimentul dedicat vinurilor artizanale și naturale. Vinificatori artizani selectați care limitează practicile invazive de vinificație, nu folosesc aditivi, adjuvanți și nu folosesc pesticide, erbicide și produse sistemice...
În perioada 22-24 februarie, Centrul Rogers din Scandicci găzduiește primul târg dedicat uleiului de măsline extravirgin Ultrapremium, cu 50 de producători italieni și europeni. Degustări, întâlniri și povești despre biodiversitate vor ghida publicul către descoperirea uleiurilor excelente
Reteta de Fistic bavarez de la Bronte cu mar Smith si zmeura imbina deliciul desertului cu numeroase aporturi nutritive si vitaminice pentru organismul nostru. În antichitate a fost folosit pentru a trata mușcăturile de șarpe
CioKoFlò festivalul de ciocolată artizanal care va avea loc în perioada 10-13 aprilie. Ciocolata va fi prezentată în interpretările sale infinite, de la marile clasice atemporale până la cele mai originale variații. Creați construcții gigantice de ciocolată care vor aduce un omagiu orașului...
Peste 60 de etichete de la 33 dintre cei mai buni producători italieni pentru a-l cunoaște pe regele bucătăriei italiene. Două zile, sâmbătă 1 și duminică 2 februarie, inclusiv degustări ghidate, cine exclusiviste, conferințe și perspective. Evenimentul inaugurează Lucca 365, un an de...
Produs în pășuni alpine la altitudini cuprinse între 2.000 și 2.700 de metri deasupra nivelului mării, Estrema d'Alpeggio este produsă din lapte crud de la vaci hrănite exclusiv cu iarbă de pășune. O brânză care, între tradiție și durabilitate,...
Începe pe 17 ianuarie cu aprinderea focului tradițional al lui Sant'Antuono Abate, protectorul pizzarilor. Conferințe, cursuri de master și discuții pentru a aprofunda tehnicile de prelucrare, de la aluat la coacere și topping. Calendarul întâlnirilor Pizza Club
Un preparat inspirat din bucătăria săracă a pescarilor din satul Fiumicino capătă o noblețe originală în rețeta bucătarului Daniele Usai de la restaurantul Il Tino, o stea Michelin. Avantajele nutritive ale ciulinului, o legumă săracă, dar bogată în calitate
Fiica împăratului Austriei a Sfântului Imperiu Roman, a doua soție a lui Napoleon Bonaparte și, prin urmare, împărăteasa francezilor între 1810 și 1814, ducesă domnitoare de Parma, Piacenza și Guastalla, Maria Luigia a Austriei a primit un...
Lista companiilor prezente pe 12 și 13 ianuarie la Grand Hotel Palatino din Roma. Nebbiolo, un soi de struguri negri din Piemont, ale cărui origini datează de la sfârșitul secolului al XIII-lea, este folosit istoric pentru vinurile de învechire...
Aportul obișnuit de legume aparținând familiei Brassicaceae duce la un nivel ridicat de apărare celulară. Factorul Nrf2 interacționează cu ADN-ul care produce enzime de fază II, capabile să neutralizeze daunele celulare cauzate de stresul oxidativ care...
Bucătarul Walter Ferretto de la restaurantul istoric Il Cascinale Nuovo din Isola d'Asti care se mândrește cu o stea Michelin menținută timp de treizeci de ani, oferă un preparat bazat pe tradiție, dar evoluat în interpretarea sa. Protagonistul este o brânză cunoscută din 1277
De tradiție foarte străveche, datând din anul 1600, Mostarda Tradițională Cremona, legată în mod tradițional de cărnuri și brânzeturi, este din ce în ce mai mult protagonistul preparatelor gourmet.
Cartofii Nebrodi, cultivați în inima Siciliei, sunt rodul unei culturi agricole transmise din generație în generație. Din 2022, acestea sunt una dintre cele șase prezidii Slow Food care sporesc tradițiile și biodiversitatea zonei parcului...
Clasamentul Braciami este în continuare rețeaua de referință pentru iubitorii de carne, cu peste un milion de urmăritori pe rețelele de socializare. Cele cincizeci de locații premiate din toate regiunile italiene
Este Stella di Lemmen, o fermă biodinamică cu vedere la mare, unde Lucia și Diego și-au realizat visul și un vin care îmbunătățește terroir-ul particular al Parcului Ligurian.
Odată cu sosirea Crăciunului, panettonul crește în preț, dar continuă să ofere alegeri de calitate pentru toate buzunarele. Iată cele mai bune panettone de supermarket, cele noi pentru 2024, printre care se remarcă un panettone cu făină de greieri. CEL…
New Yorkez, fiu al unei mame chineze și al tatălui japonez, Shei Shiroma se mută la Rio de Janeiro, Brazilia, și vinde pizza coaptă dintr-un Fiat Uno foarte italian, transformat în cuptor. Primește premii și atrage interesul restaurantelor mari. O…
Sunt 22 care reprezintă toate regiunile. Premiul de la Asociația Italiană Sommelier este acordat vinăriilor care au contribuit la realizarea unui punct de cotitură în producție pe teritoriul de origine. O alegere rafinată și originală de etichete pentru mesele de Crăciun
Lui Horace îi plăcea și vorbește despre asta în Satire. Util pentru reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge, bogat în omega 3 care sunt deosebit de sănătoși pentru inimă. Recuperarea năutului Navelli care garantează durabilitatea naturală...
Peste 50 de vinificatori atent selecționați pentru cea de-a șasea ediție a Beviamoci Sud Roma. O oportunitate de a-ți aprofunda cunoștințele și de a gusta cele mai reprezentative etichete, mai ales de la companii încă puțin cunoscute. O zi rezervata profesionistilor din sectorul Ho.Re.Ca
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. în topul restaurantelor italiene. Lista câștigătorilor. Cele mai bune vinuri sub 15 euro și cele mai bune vinuri naturale. În vârful albilor: Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi și...
Cel mai bun ulei este de la compania Fattoria Ambrosio. Compania anului este De Carlo. Compania din Apulia Schiralli a primit premiul pentru cel mai bun raport cost-calitate. Nouă companii, dintre care 5 italiene, se află în Hall of Fame
Patiserul Domenico Manfredi din Teggiano, care a proiectat o matriță pentru un panettone de 38 cm înălțime, care a câștigat premiul I la campionatul mondial 2024 al Federației Internaționale de Patiserie pentru categoria inovatoare de panettone, învingând 250...
O excelență italiană cu o cifră de afaceri de 360 de milioane de euro, 2.590.000 de șunci într-un an din care 455.000 au exportat în toată lumea, în special Franța, Statele Unite, Australia, Germania și Belgia. O nouă instalație pentru valorificarea și valorificarea...
Au fost degustate peste 500 de etichete din toată Italia, vinurile Campania reprezintă 40 la sută. Mese de degustare, întâlniri pe măsură pentru comerț, tururi educaționale pentru presa străină.
De la Shanghai la New York, trecând prin Japonia și capitalele europene, cea mai mare bagna cauda colectivă din lume va avea loc în ultimele două weekenduri ale lunii noiembrie și din 29 ianuarie până în 2 februarie 2025 cu Bagna...
Top pentru categoriile Bubbles, White, Rosé, Red, Sweet. Și există chiar și categoria vinurilor de calitate sub 10 euro. Lista celor mai bune vinuri alese cu atentie la buzunarele consumatorilor. Piemontul este cel mai...
Printre cele mai bune cinci degustări se numără Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ) și Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN). Cele zece vinuri premiate cu excelența vinului „Soare” pentru originalitate, capacitate,...
În spatele lui se află Biasetto din Padova, Besuschio din Abbiategrasso (MI), Maison Manilia din Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro din Piaggine (SA). Premiul Pastry Chef Emergent Ariannei Valente și Raffaele Gant de la Libera din Asti;…
Experții de top din industrie s-au reunit la New York pentru premiul Ernesto Illy International Coffee Award lansează un apel pentru investiții globale în agricultura regenerativă prin colaborare public-privată. Un fond care vizează sprijinirea fermierilor din...
Pasionat de muzica medievală, Ton Cortés deține trei patiserii în Barcelona. Deja câștigător în 2019 ca cel mai bun panettone din Spania. Podiumul pentru cel mai bun panettone de ciocolată artizanal este tot italian
Din nouă premii din concursul Goloasi, șapte merg la Sud Cel mai bun panettone artizanal este de la Capaccio, cel mai bun pandoro este de la Colle Sannita. Lazio și Lombardia au reușit să se califice pe pozițiile a doua și a treia doar pentru secțiunea...
O oportunitate pentru pasionații de vin din toată Italia de a degusta vinul nou al epocii. Dar și Brunch, aperitive la apus și cine oferite de producători pentru a descoperi rețetele tipice tradiționale, verticale care pornesc de la degustările vinului abia născut în...
Doar 1500 de piese numerotate disponibile pentru achiziționare prin intermediul site-ului web al Fundației Gualtiero Marchesi (
[e-mail protejat]) la un cost de 54 de euro. Când Marchesi l-a identificat pe celebrul expert premiat în dospire din Basilicata, Vincenzo Tiri, drept cofetarul căruia îi putea încredința rețeta sa originală
În așteptarea ghidului restaurantelor cu stea Michelin, acesta anunță numele restaurantelor din Italia cu un raport calitate-preț excelent unde prioritatea este pasiunea pentru masa care creează o atmosferă Bib Gourmand. Lista cu ceea ce este nou
Premiile celei de-a 25-a ediții a Ghidului barurilor italiene Gambero Rosso: lista celor mai buni câștigători ai celor trei cupe și vedetele pentru cele mai vechi și mai consistente baruri în oferirea de calitate. Cafeaua rămâne protagonistă, dar ei fac mereu propuneri...
Creat de Autoritatea Târgului Alba, în colaborare cu Euthalia Fragrances, un parfum care nu se limitează la a reaminti parfumul trufelor, ci intenționează să transmită mirosurile teritoriului și legătura cu natura.
Un Merlot care provine din Maremma toscană produs de Stephan, un tânăr rus care a studiat la Oxford și apoi științe gastronomice la Pollenzo, pasionat de cinema, pe moșia pe care tatăl său și-a creat-o împreună cu prietenul său regizor Nikita Mikhalkov. Dar există…
De la 16 la 20 octombrie În cinci zile, peste 140 de evenimente cu mari bucătari internaționali din 20 de țări din întreaga lume. Itinerariile gustului, întâlnirea de mare bucătărie cu moștenirea regională a Friuli-Venezia Giulia. Degustările ghidate și…
585 de vinuri italiene premiate din 1800 de medalii Veneto este regiunea italiană cu cele mai multe premii. Premiul „Revelația vinului roșu italian” este Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 de Società Agricola Sant'Egidio „Revelația vinului alb italian”
498 Trei pahare premiate din aproximativ 40 de mii de vinuri degustate. Premiul pentru cel mai bun raport calitate/preț pentru Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Piemont și Toscana, cu 91, respectiv 75 de vinuri premiate, pe podiumul pentru numărul Trei...
În perioada 12-13 octombrie, micii artizani, Maeștri ai Gustului, ferme și brutării comunitare vor găzdui primul eveniment dedicat pâinii O oportunitate de a descoperi noi tendințe alimentare, există chiar și unul din făină de greieri...
Fețe cunoscute și foști sportivi, precum Stefano Oliviero, se reinventează în lumea gastronomiei și a vinului. După ce a cucerit terenul de rugby, Oliviero s-a lansat în producția de bere, câștigând chiar și o medalie de bronz la Barcelona. De asemenea, Jenson Button, fost...
Este Lambrusco di Sorbara Piria al lui Paltrinieri. Poziția a noua pentru Renzo Masi 2020 Contrappasso Red. Primele cincizeci includ Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa de la Castelvetro, Arte Italiana Brut Chardonnay de la Rotari, Moscato '23 de la...
Vin pentru o învechire excelentă, expresie a cupajului Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot produs de compania Cameli, absolventă a Concours Mondial de Bruxelles, unul dintre cele mai riguroase competiții internaționale de vinuri din lume cu medalia de argint.
Bucătarul restaurantului Local din Veneția propune o combinație originală și sănătoasă între un ceai negru chinezesc care datează din 1600 și arici de mare într-o spaghete memorabilă.
Boabe de piper în Caiazzo primul în clasament. Bonci cea mai buna pizza la felie. Simone Padoan și Giancarlo Casa maeștri ai aluatului. Bucătarul de pizza în curs de dezvoltare din Pontedera
Această practică s-a născut din necesitate: grâul, fiind o marfă prețioasă, era adesea folosit pentru plata taxelor impuse de regatul Bourbonilor. Astăzi, mischiglio, recunoscut ca Prezidiu Slow Food, este folosit în mâncăruri locale precum rascatielli și...
Din 4 până în 6 octombrie și apoi din 9 până în 17 noiembrie evenimentul cu degustări, produse, conferințe și propuneri de la bucătari pe tema: „Contaminarea gusturilor: călătoria Cremonei Mostarda prin mirosurile lumii”
Cunoscut și sub numele de Tocai roșu, este o viță de vie care a reușit să treacă secole și granițe și spune o poveste de călătorii și descoperiri. Originile sale sunt învăluite în mister. Evenimentul va oferi degustări, WineLab și muzică, explorând și Gambellara...
În septembrie acum 40 de ani, la Montalcino a fost inaugurată compania italo-americană care avea să-i aducă faima lui Brunello în întreaga lume. Un colos de aproape trei mii de hectare dintre care 800 sunt podgorii care produce aproximativ 10...
Protagonistul preparatului bucătarului cu stea Michelin al restaurantului Gardenia din Caluso este Portulaca, o plantă săracă, dar bogată în substanțe nutritive și medicinale.
Evenimentul va avea loc pe 14 și 15 septembrie, în cadrul Festivalului Franciacorta. Va fi o oportunitate unică de a gusta o selecție foarte largă de Franciacorta printr-o călătorie senzorială care vă va permite să comparați stilul diferitelor crame.
Firma Branchi di Felino câștigă medalia de aur într-o degustare oarbă realizată de experții Gambero Rosso. Clasamentul topurilor în magazinele de gastronomie de ultimă generație și produsele de comerț cu amănuntul la scară largă în tăvi
