În timp ce cannolo-ul este o moștenire culturală a întregii Sicilii, cel din Dattilo este considerat un adevărat sanctuar pentru iubitorii acestui desert, care concurează pentru supremație cu renumitele variante de Piana degli Albanesi.…
Preparatul simbolic al dinastiei Cerea devine un desert făcut cu ciocolată albă, cremă Chantilly, căpșuni, pandișpan și yuzu: Torta Pacchero, concepută ca o creație ce exprimă toate sufletele lui Da Vittorio: identitate, memorie...
Evenimentul va avea loc pe 16 și 17 iunie. Șaizeci de bucătari vor fi la cuptor, prezentând aromele locale și tradițiile culinare ale restaurantelor lor. În fruntea evenimentului vor fi restaurante cu stele Michelin, osterii, pizzerii, cofetării, brutării, florării și producători din municipalitatea…
O publicație concepută pentru a ghida cititorul în descoperirea regiunii prin intermediul producătorilor săi de ulei de măsline și al extraordinarului patrimoniu de soiuri care caracterizează producția italiană. Premiu special pentru Masciantonio din Casoli (Chieti). Un alt premiu pentru Il Fontanaro din Paciano...
Invenția unui băiat de spălătorie pentru a încălzi milanezii reci la barul de lângă La Scala la sfârșitul secolului al XIX-lea. De acolo, a început ascensiunea meteorică către faimă a lui Domenico Barbaja, ajungând în cele din urmă să conducă La Scala, Teatro San Carlo și chiar...
Tema din acest an este „Înghețata care face Europa să cânte”, motiv pentru care a fost sărbătorită și la concursul Eurovision. Rețeta este realizată de Juanma Guerrero de la magazinul de gelaterie Sicilia Gelati din Torre del Mar, Malaga. În 2025, vânzările de înghețată artizanală...
Trei zile de evenimente în Amatrice pentru a celebra unul dintre cele mai faimoase preparate italiene din lume. Aceasta este oferită de Taverna Flavia, restaurantul îndrăgit de vedetele Dolce Vita, care și-a redeschis porțile după opt ani.
Rețeta Pinei Siotto este inspirată din „Libro de Arte Coquinaria” (1465) a lui Mastro Martino. Ricotta folosită în versiunea tradițională este înlocuită cu făină de linte roșie decojită sau făină de fasole cannellini și lapte de vacă…
Un Prezidiu Slow Food, un ingredient cheie în pâinea gătită cu bulion, fasole piure, ulei de măsline extravirgin, sare și brânză, ceapa Castrovillari poate fi folosită și în carbonara de legume, supă de leguminoase sau în prepararea „ouălor din purgatoriu”.
Originile sale datează din secolul al XII-lea. În secolul al XIX-lea, era servit în cele mai prestigioase restaurante din Paris și Londra. Apoi, odată cu criza de depopulare a munților, Prezidiul Slow Food l-a readus în atenția publicului. Poate fi produs doar…
Confruntată cu costurile exorbitante ale panettone-ului artizanal, care pot depăși 40-50 de euro, Molino Merano oferă un kit cu un amestec de făinuri cu maia, bucăți de ciocolată și o formă clasică. Adăugați miere și gălbenuș de ou...
Două weekenduri în noiembrie pentru ceea ce ar putea fi definit drept un „sistem gastronomic”, care începe cu un simplu sos picant de usturoi, ulei și hamsii și se extinde pentru a include cultura convivială și elementele fundamentale ale mâncării țărănești de zi cu zi...
„Dulcea Italie”, așa cum este surprinsă în Ghidul de patiserie și brutărie Gambero Rosso, cuprinde 660 de locații. Treizeci și patru de unități au primit premiul pentru cele trei prăjituri, altare ale plăcerii și răsfățului. De-a lungul timpului, nivelurile de zahăr au scăzut, porțiile s-au micșorat, dar este...
Faimoasele Murrine venețiene, care își au rădăcinile în epoca romană, devin, împreună cu Giulia Pinel, fiică a artei, o ciocolată prețioasă ce oferă în interior arome de Zaeto, Bussolà, Tiramisu și chiar Spritz.
1980 de restaurante în toată țara, alese pentru bucătăria locală autentică, ingredientele atent selectate, ambianța, utilizarea produselor locale de calitate și prețurile accesibile. Piemontul conduce clasamentul regional pentru numărul...
508 vinuri au obținut cel mai înalt rating Tre Bicchieri. 40.000 de vinuri au fost degustate în Ghid. Francesco Carfagna de la crama Altura de pe insula Giglio este Vinificatorul Anului, în timp ce Grupul Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, format din patru crame, este Crama Anului.
În perioada 22-28 septembrie 2025, Săptămâna Negroni va aduce în prim-plan una dintre cele mai faimoase și îndrăgite băuturi din lume. Originile sale datează din Florența anilor 20, când contele Camillo Negroni, întorcându-se din Londra…
Produs din viță de vie cultivată în Valea Aosta pe terase între 650 și 900 de metri deasupra nivelului mării, pe partea stângă a Dorei Baltea, a câștigat 98 de puncte de la James Suckling,
La Roma, de luni, 8 septembrie, până duminică, 14 septembrie, în Piazza di Siena, în inima Vilei Borghese. Sute de evenimente vor conduce publicul să descopere marea excelență și cele mai fine talente ale țării noastre. 3.200 de etichete vor fi expuse...
Bucătarul este înaintea timpului său și se întoarce la aromele distinctive ale regiunii, la poveștile satului, la emoțiile tradiției. „Nu mai caut aplauze”, spune el, „caut privirea celor care sunt mișcați de un preparat care are gust de acasă”.
Prințul de Salina împărțea dreptul de intrare în mănăstire cu regele de Napoli. Și acolo se aprovizionau cu dulciuri, pe care călugărițele le puteau vinde doar prin roata expusă, evitând astfel contactul cu lumea exterioară.
Midia extraordinară care crește spontan agățându-se de stâncile din Conero este afectată dramatic de schimbările climatice și de pescuitul nediscriminatoriu. Sunt necesare măsuri drastice.
Sâmbătă, 28 și duminică, 29 iunie, sărbătorim istoricul Caprino d'Italia, primul care a obținut Denumirea de Origine Protejată. Sunt programate degustări ghidate în combinație cu vinurile Consorțiului Barbera d'Asti și vinurile din Monferrato. Este...
O specialitate care, în ciuda faptului că are o origine săracă și populară, este la fel de complexă și bogată în ingrediente ca un preparat din haute cuisine. O tradiție legată de cramâri, vânzătorii ambulanți de mirodenii din Carnia care, încă din secolul al XVIII-lea, traversau Alpii pe jos pentru a…
Un program bogat: degustări, ateliere de gust, conferințe, show cooking, activități în Sala de Jocuri și la standurile și tarabele Pieței de la Porto Antico din Genova, între 8 și 11 mai, pentru a sărbători cea de-a douăzecea aniversare a evenimentului.
Toscana este regiunea italiană cu cea mai mare rată de ulei de măsline extravirgin de calitate din Italia, conform principiilor Slow Food, urmată în egală măsură de Lazio și Marche, și de Abruzzo și Umbria. În ediția din 2025, sunt spuse 823 de povești...
În perioada 28-30 martie, producători de lactate din diferite regiuni ale Italiei, fiecare cu specialitățile sale unice, de la strachitunt la formai de mut, până la noutatea Tarallo unde migdalele se întâlnesc cu mozzarella de bivoliță
Un desert legat de figura Sfântului Iosif, presupusul părinte al lui Iisus și, prin urmare, a devenit protagonistul Zilei Tatălui. Prăjite sau coapte, sunt răspândite în toată Italia, cu unele variații. Propunerea patiserului de la La Madeleine...
Gentleman a creat un clasament al celor mai bune vinuri roșii italiene prin încrucișarea evaluărilor celor mai importanți ghiduri de specialitate din sector. Mare succes pentru vinurile toscane care înlocuiesc Piemontul și mare dezamăgire pentru Campania care nu reușește să plaseze...
Promovarea consumului de leguminoase este una dintre cele mai simple și mai puternice acțiuni pe care le putem întreprinde pentru a combate schimbările climatice și pentru a promova o dietă mai justă, sănătoasă și mai prietenoasă cu mediul. Cu scopul unei planete locuibile unde...
Peste 60 de etichete de la 33 dintre cei mai buni producători italieni pentru a-l cunoaște pe regele bucătăriei italiene. Două zile, sâmbătă 1 și duminică 2 februarie, inclusiv degustări ghidate, cine exclusiviste, conferințe și perspective. Evenimentul inaugurează Lucca 365, un an de...
Bagna della merla care va fi oferită din nou de miercuri, 29 ianuarie până duminică, 2 februarie, în aproximativ o sută de locații din Piemont și, de asemenea, în străinătate. Cele trei variante: roșu, clasic „cum poruncește Dumnezeu”, galben pentru „eretic” cu usturoi...
Fiica împăratului Austriei a Sfântului Imperiu Roman, a doua soție a lui Napoleon Bonaparte și, prin urmare, împărăteasa francezilor între 1810 și 1814, ducesă domnitoare de Parma, Piacenza și Guastalla, Maria Luigia a Austriei a primit un...
Lui Horace îi plăcea și vorbește despre asta în Satire. Util pentru reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge, bogat în omega 3 care sunt deosebit de sănătoși pentru inimă. Recuperarea năutului Navelli care garantează durabilitatea naturală...
Cel mai bun ulei este de la compania Fattoria Ambrosio. Compania anului este De Carlo. Compania din Apulia Schiralli a primit premiul pentru cel mai bun raport cost-calitate. Nouă companii, dintre care 5 italiene, se află în Hall of Fame
Top pentru categoriile Bubbles, White, Rosé, Red, Sweet. Și există chiar și categoria vinurilor de calitate sub 10 euro. Lista celor mai bune vinuri alese cu atentie la buzunarele consumatorilor. Piemontul este cel mai...
Lista celor 87 de vinuri spumante care au obținut cele cinci sfere. Prezentare și degustare la Roma sâmbătă, 30 noiembrie, la Hotelul The Westin Excelsior. Lombardia câștigă premiile, urmată de Trentino și Veneto.
O oportunitate pentru pasionații de vin din toată Italia de a degusta vinul nou al epocii. Dar și Brunch, aperitive la apus și cine oferite de producători pentru a descoperi rețetele tipice tradiționale, verticale care pornesc de la degustările vinului abia născut în...
Doar 1500 de piese numerotate disponibile pentru achiziționare prin intermediul site-ului web al Fundației Gualtiero Marchesi (
[e-mail protejat]) la un cost de 54 de euro. Când Marchesi l-a identificat pe celebrul expert premiat în dospire din Basilicata, Vincenzo Tiri, drept cofetarul căruia îi putea încredința rețeta sa originală
Cu un scor de 97 de cenți, cei doi mari bucătari se află în vârful Gotha of the Three Forks. Pe poziția a doua Niederkofler și Massimo Bottura, 2.425 de unități chestionate anul acesta de Ghid, inclusiv restaurante, trattorie, baruri de vinuri, bistrouri, cluburi...
Ghidul Slow Food desenează o hartă națională a celor mai autentice restaurante italiene. 1917 locații care se remarcă prin ofertele lor excelente și prin ambianța, bucătăria și ospitalitatea lor cu preparate versatile, întotdeauna bune și la zi, și cu o abordare a...
În perioada 12-13 octombrie, micii artizani, Maeștri ai Gustului, ferme și brutării comunitare vor găzdui primul eveniment dedicat pâinii O oportunitate de a descoperi noi tendințe alimentare, există chiar și unul din făină de greieri...
Apreciata pentru pulpa sa dulce si frageda, poate fi consumata cruda datorita pielii subtiri si crocante. Importat de marinarii liguri veniți din Lumea Nouă. Toate proprietățile nutritive ale legumelor
În perioada 5 - 8 septembrie la San Paolo Fuori Le Mura, evenimentul de sărbătorire a codului și stocului va începe cu o ofertă gastronomică de peste 20 de preparate și multe întâlniri dedicate gustului și cunoașterii. Între…
În Puglia există un adevărat cult al cepei. Există calități diferite și valoroase. Reteta de calzone cu ceapa se refera inevitabil la aromele bucatariilor bunicilor transmise din generatie in generatie si fiecare familie pastreaza...
Baza desertului inspirat de Fernando Botero este o ciocolată verde cu totul deosebită, al cărei proiect este susținut puternic de bucătarul, care își datorează culoarea avocado-ului, produs de compania bio și sustenabilă Cordillera Chocolates. Completați și echilibrați vasul...
Deja la începutul anilor 1600 unele documente istorice atestă cultivarea lui. Astăzi este un Prezidiu Slow Food și asta îl ține în siguranță de la dispariția de pe scenă în fața avansului cireșelor turcești. Unii copaci au mai mult de șaizeci de ani și depășesc...
Locul doi pentru Confine de Francesco Capece și Mario Ventura, la Milano. Poziția a treia pentru I Tigli de Simone Padoan, la San Bonifacio. Pizza Bucătarul anului este Francesco Capece de la Confine. Pizza anului este Provola afumată Margherita și...
Prezența midii în aceste mări este documentată încă de la începutul secolului al XX-lea. O moluște de identitate, până și fanii echipei de fotbal, când pleacă, cântă „C’avemo i moscioli””. Prezidiile Slow Food decid să oprească pescuitul. De asemenea, dramatic...
Un eveniment de cinci zile, de sâmbătă 29 iunie până miercuri 3 iulie, plin de pizza pentru a sărbători cei 40 de ani de la AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Patru seri de degustare în care maeștrii pizzariști AVPN din întreaga lume vor propune un...
Bucătarul cu trei stele se concentrează pe utilizarea materiilor prime prin procese biologice sau enzimatice care există deja în natură. În restaurant, travertinul și materialele „romane” coexistă cu sticla prețioasă Gallé și tablouri din colecția istorică a hotelului
Numele este compus din ranza, adică tărâțe și sciura, adică floarea de făină. O veche tradiție arabă din micul oraș din vestul Siciliei. Rețeta pentru a o pregăti acasă. Excelent pentru o excursie in afara orasului
Recco, datorită faimei focaccei sale cu brânză, a devenit una dintre cele mai renumite destinații pentru „turismul gustului”. Rețeta originală includea două straturi foarte subțiri de aluat făcut din făină și ulei de măsline umplute intern cu...
Festivalul Piana degli Albanesi Cannoli pe 11 și 12 mai. O tradiție străveche a cofetăriei înrădăcinată datorită influenței comunității albaneze. Omagiul falic al femeilor din Harem bărbaților lor care devine apoi un desert convențional. Rețeta clasică de...
Armata de colaboratori ai La Guida Slow a căutat în Italia ulei de măsline extravirgin nu doar în numele calității, ci și cu scopul de a crea relații între producători și cetățeni, între locuri și produse. Toate uleiurile premiate de Regiune pentru...
Inițial era făcută din făină, apă, sare și mămăligă rece rămasă de la prepararea unei rețete, un exemplu tipic de „bucătărie reciclată”. Originalitatea acestei focaccia este că aluatul este gătit pe piòta, o farfurie verticală așezată în fața...
Există 389 de companii producătoare pentru 679 de etichete extravirgine incluse în Ghid, dintre care 191 sunt Tre Foglie și 34 sunt Stars. Cinci game de prețuri luate în considerare, de la uleiuri sub 10 euro până la cele mai excelente produse...
Unul dintre numeroasele exemple de biodiversitate din această zonă care are o mare valoare istorico-ecologică a devenit Prezidiu Slow Food. A nu se confunda cu Itrana. Caracteristica: pulpa se separă de piatră prin zdrobirea ei între două degete
Un concentrat de proprietăți benefice și foarte versatil în bucătărie. Pentru Pliniu bătrânul a luat tristețea și a dat bucurie vieții. Poate fi un punct de plecare pentru plimbări frumoase în pădure, dar aveți grijă să nu o confundați cu Mandragora, o iarbă...
O coajă de pastă moale de migdale care ascunde o umplutură de smântână și gem de caise. Astăzi se găsește în „Tainele mănăstirii” din mănăstirea Santa Caterina din Palermo. Pentru Giuseppe Tomasi di Lampedusa în The Leopard...
Ingredientele piparelei sunt simple (migdale, zahăr, miere de miere de flori sau portocale, scorțișoară, cuișoare și ulei esențial de portocale), dar procesarea necesită două zile și doi timpi de gătire. Numele provine de la gătitul în aragaz...
Inițiativa istoricului gastronomiei Luca Cesari și a bucătarului cu stea Luca Marchini: Pe 20 februarie șase rețete care acoperă 400 de ani au fost gătite live în restaurantul La Pomposa din Modena. Rețeta clasică depusă în 1982 de către Delegația Academiei Italiene...
O brânză străveche folosită cândva ca monedă de schimb sau pentru a plăti chiria pășunilor. Fabricat cu lapte crud: păstrează nutrienții, vitaminele, enzimele, fermentii lactici și este îmbogățit cu aromele și mirosurile ierburilor de munte
Aprecierea Papei pentru acest fel de mâncare rafinat a pus capăt intențiilor criminale ale despotului de Cremona. Cele trei preparate tipice: uscat sau în bulion de pui (capon sau găină), salam de vită, porc sau oală. O cale…
O tradiție de cofetărie născută în mănăstirile din Puglia, Molise, Toscana și Sicilia. Rețeta bucătarului Gegé Mangano de la Monte Sant'Angelo
Din cele mai vechi timpuri, migdalele și fisticul combinate cu mierea au fost singurele trei ingrediente ale unui desert caracteristic zonelor centrale ale Siciliei. Proces lung de preparare: opt ore de gătit mierea și numai după adăugarea fructelor...
Preparat numai cu părțile nobile ale porcului tăiate cu un cuțit: coapsă, umăr, muschi, file, coppa și culatello pentru părțile slabe; grăsime în gât și slănină pentru părțile grase. De la un porc de 180 kg după...
Considerat rodul viitorului în lumina schimbărilor climatice cu anotimpuri din ce în ce mai calde și perioade lungi cu ploi reduse. Proprietățile sale medicinale sunt numeroase pentru a combate colesterolul, hipertensiunea arterială și trigliceridele. Bogat în magneziu, potasiu, seleniu și...
Peste 35.000 de voturi în clasamentul „100 cele mai bune brânzeturi din lume 2023-2024” au acordat Italiei primele trei podiumuri. Locații excelente și pentru Burrata (6), Grana Padano (11) Roman Pecorino (13) Sardinian Pecorino (17), Toscan Pecorino (20) Provolone del Monaco (21)
Primul loc în clasamentul Best Avpn pizzerie a fost câștigat de Andrè Nevoso Guidon de la Leggera Pizzeria Napoletana din San Paolo, Brazilia. O provocare a văzut peste o mie de bucătari de pizza adevărați au votat pentru pizzeria lor preferată,
Este compania agricolă Tommaso Masciantonio. The Best of the International Guide to Extra Virgin Uleiuri de măsline atribuie 11 premii Italiei, 5 Spaniei și, respectiv, unul Portugaliei, Sloveniei, Greciei și Argentinei. 500 de companii de cultivare a măslinelor raportate în 56 de țări.
Ghidul Gambero Rosso selectează 900 de vinuri accesibile din toate regiunile, potrivite pentru toate buzunarele, fără a sacrifica calitatea. Cele șase eșantion de vinuri pe categorie
Igino Massari rămâne regele absolut. Există 31 de patiserii excelente în Italia din șase sute cincizeci de unități incluse în Ghidul care reprezintă planeta dulce a țării. Lista patiserii și patiserii premiate
Un fel de mâncare istoric creat pentru a evita plata taxei de sare prin plasarea hamsiilor pe suprafața căzilor care treceau prin Alpii Marittimi. Pe 24,25 și 26 noiembrie și 1,2,3 decembrie puteți degusta peste 150 de...
Bucătarul de la Osteria Francescana este imbatabil. Urmat îndeaproape de Mauro Uliassi din Senigallia și de Enoteca Pinchiorri din Florența. Lista celor mai bune 50 de restaurante italiene grozave
Bucătăria regizată de maestrul Aiuchi Takehiko face parte dintr-un proiect cultural de explorare a semnificațiilor filozofice ale gastronomiei japoneze. Mare atenție pentru lumea sake-ului și a mixologiei asiatice, grădina Zen creată de Akiyama Nobushige, artistul institutului de cultură…
Carol cel Mare a recomandat cultivarea lui și a pus-o să fie plantată în grădinile imperiale din Aachen. Un concentrat de proprietăți util în afecțiuni respiratorii și digestive, de antioxidanți (vitamina A, vitamina C și mangan). A devenit parte a Prezidiilor Slow Food.…
Au analizat peste 1750 de restaurante evidențiate pentru bucătăria lor locală, selecția de ingrediente și ospitalitatea autentică. Lista tuturor unităților premiate cu Regiunea Melci pe Regiune. Campania în frunte. Un sector cu o sănătate excelentă și...
A fost exportat și în Germania și SUA, apoi o boală a decimat culturile. A fost nevoie de 13 ani de studii și experimente. Acum scopul este relansarea industriei de prelucrare. Este un concentrat de proprietăți nutraceutice care sunt sănătoase pentru organism
În perioada 6 octombrie - 19 noiembrie, orașul va deveni un mare teatru pentru a explora versatilitatea în gătit și istoria acestui mâncăr, originile sale și importanța pe care a avut-o în trecut prin degustări și evenimente.
Concursul a examinat 1466 de miere de la 540 de apicultori din toată Italia. Piemontul este regiunea cu cel mai mare număr de probe, urmată de Lombardia și Sardinia. Lista companiilor premiate cu cele trei picături
Câștigătorii sunt I Masanielli, deținut de Francesco Martucci, în Caserta, și 10 Diego Vitagliano Pizzeria, în Napoli. Pe locul doi Una Pizza Napoletana, la New York, de Anthony Mangieri; pe treapta a treia a podiumului Sartoria Panatieri, la Barcelona, de Rafa...
Concursul Monna Oliva premiază cele mai bune măsline de masă produse și prelucrate în Italia pentru categoriile: Măsline tăbăcite verzi; Măsline verzi naturale; Măsline negre naturale; Măsline asezonate. Lista celor mai bune companii care au primit premii și...
Un prezidiu Slow Food care salvează o tradiție care datează de la mănăstirile clarilor confiscate de Regatul Italiei. Rețeta care datează din 1600 este simplă, dar insidioasă, secretul umflăturii centrale: trebuie să reproducă Muntele San Pietro. Cel…
Un aperitiv cu mirosurile și culorile Toscanei pentru o notă originală la masă cu șuncă toscană DOP
Deja apreciat de Pliniu cel Bătrân în Naturalis Historia, Pecorino Siciliano Dop a păstrat metode tradiționale de prelucrare care îi sporesc aroma dar și numeroase proprietăți alimentare.
Slow Food publică un ghid util pentru a vă familiariza cu produsele din pește din bucătărie. Descoperi multe posibilități culinare interesante. Lista de pești de cumpărat în funcție de anotimpuri. Sfaturi de piata pentru achizitii informate
Puglia, Campania, Molise primele regiuni pentru calitate. Medalia de aur pentru cel mai bun fiordilatte îi revine Agerola. Ascoli piceno câștigă podiumul pentru cea mai bună mozzarella distribuită în distribuție pe scară largă
Conștientizarea și sensibilitatea consumatorilor față de lumea roz este în continuă creștere. Stocurile de vin rosé au crescut în medie cu 72% în lunile ianuarie-mai
Șaizeci și unu de adrese în toată Italia unde pâinea este o adevărată revelație. Consumul scade dar cererea de calitate creste. Italia aduce în spatele consumului de pâine în Europa.
De sâmbătă 24 și duminică 25 două zile de mâncare și vin cu degustări din brânza istorică piemonteză și produse locale
Prezidiul Slow Food, disparea, salvat după ce a strâns mărturii străvechi în familii, astăzi are o producție disciplinară. Instrument pentru protecția identității și pentru promovarea teritoriului.
Provocarea dintre Marche, Puglia, Veneto pentru partea Adriatică și Liguria, Toscana, Lazio pentru partea Tireniană de la 1 până la 4 iunie. Specialitățile: Broeto de pesse, Fanese brodetto, Civitavecchia Ciorba de pește, ciuppin, ciambotto, il...
Răspândite încă din cele mai vechi timpuri, bogate în proprietăți sănătoase pentru organism: fier, calciu, potasiu și vitamina C. De asemenea bune crude, absorb nutrienții din solurile îmbogățite cu minerale din fluxurile de lavă.
Pentru unii datează de la romani, pentru alții de la evreii expulzați din Spania în 1492, mai probabil a fost un fast-food hrănitor pentru pelerinii de pe Via Francigena. În interior fructe uscate, migdale, alune de pădure, nuci de pin, nuci, fructe confiate, sultane, miere,...
Obiceiul străvechi al familiilor Canavese de a găti fasolea în vase de teracotă care erau aduse în cuptorul de pâine al satului. Descoperirea proprietăților nutraceutice formidabile. Prin Prezidiul Slow Food se urmărește reamenajarea turismului și a gastronomiei și vinului din zonă
Programul de extindere Starbucks în Italia, cu 28.720 de magazine în 78 de țări de pe toate continentele. Maria Carolina de Habsburg, soția regelui Ferdinand al IV-lea a fost cea care a sfințit oficial cafeneaua din Napoli, considerată de Biserică un...
Sicilia, Toscana și Sardinia câștigă palmares celor mai bune uleiuri fructate ușoare, medii și intense. În Puglia cel mai bun ulei calitate/preț. 840 de etichete extravirgine evaluate și descrise în ghidul 465 de companii producătoare
Ghidul trece în revistă 766 de realități printre care mori, ferme și mori de ulei, 1227 de uleiuri dintre cele peste 1600 degustate. Cele 40 de companii care se remarcă prin modul în care interpretează valorile producției (senzoriale, teritoriale și de mediu). Marile proprietăți…
O cercetare a Universității din Bergamo explorează modul în care sentimentul consumatorilor s-a schimbat. Piața Novel Food din Europa s-a triplat în cinci ani, va ajunge la 261 de milioane de euro în 2023. Sectorul insectelor va ajunge...
Responsabil cu birourile de presa si organizarea evenimentelor. În calitate de consultant al lui Burson Marsteller, s-a ocupat de relațiile cu presa națională pentru privatizarea INA. A colaborat la campania de presă pentru lansarea Mercedes-ului „Clasa A” și la campania pentru mașini electrice a lui Rernault. A fost șefa biroului de presă al Assonime, o asociație între societățile pe acțiuni italiene și Assoenergie future. De asemenea, a condus biroul de presă al Dicofarm, hrană pentru bebeluși, și al celui mai important producător de orez vialone nano, Ferron.