La 意大利美食首字母必须大写，此规定自今日起生效，即10月10日星期三。 联合国教科文组织非物质文化遗产根据该机构考试委员会在新德里举行的第二十届会议上作出的决定，该机构正式成立。公告在外交部长安东尼奥·塔亚尼访问印度期间发布。公告由“意大利美食美酒文化协会”（Collegio Culinario）与意大利烹饪学院（Casa Artusi）和《意大利美食杂志》（The Magazine）合作发布。 意大利菜意大利美食申遗计划旨在将意大利美食列入联合国教科文组织世界遗产名录。 弘扬意大利传统特有的原则和价值观例如减少食物浪费和减少资源消耗。
世界首个非物质文化遗产
这项非凡的荣誉是联合国教科文组织技术委员会在11月预先选定的，并得到了……的支持。 卷宗，编辑 皮埃尔·路易吉·佩特里略路易斯·圭多·卡利大学的教授佩特里洛在文件中写道：“意大利菜将成为世界上第一个被整体认定为人类非物质文化遗产的菜系。”
对供应链的认可
这是联合国教科文组织的那个 最重要的认证 意大利美食在庞大的领域中占据主导地位，这体现了意大利独特的历史、文化和经济综合体。意大利美食不仅包括食物本身，还包括围绕食物的一切：原材料、独特的加工和烹饪技法，以及所有影响家庭厨房和餐桌乃至专业厨房的工具、仪式和习惯。 他们将传统与创新相结合这通常意味着在保存、制备和再利用食物资源时要尊重食物资源，避免不必要的浪费，这是我们食谱中的经典做法，也是一项至今仍然传承的传统。
不仅仅是70亿美元的食品出口
年底，也得益于联合国教科文组织的认可，意大利农产品出口 最终销售额可能超过70亿美元。但这条令人印象深刻的供应链——被世界各地的美食专家公认为品质世界领先，从厨房到餐桌，从餐厅到酒吧——也将在品牌形象和销售方面受益。这将进一步增加70亿美元的海外销售额。
某些行业的出口额高达90%。
这一说法得到了以下事实的证实：该供应链几乎所有环节的出口比例都在50%到90%之间。而那些全球销售额占比在80%到90%之间的环节则占据主导地位。但还有第三个决定性因素：正如Firstonline处理的数据所示…… 出口规划信息系统，导演 马塞洛·安东尼奥尼 – 在某些行业，意大利的盈利能力在全球盈利能力排名中处于领先地位，从中等偏高到非常高。
家居用品正在回归意大利
Il 意大利家居用品市场 此外，疫情过后，尽管从亚洲进口货物的物流仍然困难重重，但在经济最强劲的布雷西亚地区，物流业正在缓慢而持续地复苏，这也是其发展良好的原因之一。 转移整个行业（包括炊具、厨房用具和家用纺织品）的市场规模估计约为7亿至8亿欧元，但这些数据既不系统也不自然。这代表了销售额，其中包含进口商品，但近年来稳步增长主要得益于国内产品质量提升带来的价格上涨。
餐具和锅具出口量创历史新高
新冠疫情之后，意大利家庭学会了欣赏的不仅仅是价格。 质量但最重要的是导出以赋予价值 并为意大利企业提供资源。据意大利家用器皿及相关产品制造商协会（FIAC，隶属于意大利工业家联合会Anima-Confindustria）研究办公室称，该行业的出口额平均增长了68%，尽管面临来自中国企业的激烈价格竞争，但仍连续多年保持增长。
质量战胜危机
特别是，发生率 意大利“高价”销售马塞洛·安东尼奥尼指出，2025年的前九个月尤其如此。 在餐具和扁平餐具领域 （占出口总额的 82.5%）和锅碗瓢盆（74.2%）。 全世界意大利的出口在“高端价格”领域总体排名第三（与中国并列），落后于德国和法国。
各大品牌的精美厨房
但即便如此 家电业尽管受到收购、搬迁以及来自中国廉价产品的竞争冲击，但该国也出现了与这些趋势相符的意外情况。出口量占半专业厨房产品总量的80%至90%，这些厨房产品采用优质材料、高端嵌入式电器，以及由设计师和造型师打造的特别版、极具魅力的小家电。
制胜因素和秘诀
意大利制造中还有一些更为特殊的领域，受不确定性、能源成本和关税的影响较小。这些领域通过各种方式获得“认证”，凭借其设计、工艺精度、能源标签和专利，都具有鲜明的意大利特色。而且，由于它们是……的一部分 世界闻名的历史街区这种“认证”最引人注目的例子是一个具体数字，即： 特色美食2024年，受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）产品的出口额达到12,3亿欧元（较2023年增长8,2%），主要得益于食品行业（超过5亿欧元）和葡萄酒行业（超过7亿欧元）的增长。尽管存在关税，美国仍然是主要市场（数据来自Ismea Qualivita）。这两个数字均创历史新高。欧盟市场（增长5,9%）和非欧盟市场（增长10,4%）均呈现增长态势。美国仍然是主要出口目的地，占总出口额的22%。
但其中存在诸多不确定因素。
毫无疑问，连续性 美国关税将产生影响 年终财务报表也将受到欧盟在多项措施上的严重错误的影响，例如针对意大利日用品行业一项非常重要的原材料——钢铁——的措施。欧盟对欧洲生产的钢铁实施了极其严格的环境法规，但却完全放任进口钢铁日用品自由进入市场。 反倾销对于“意大利制造”来说，这是一个非常严重的乌龙球。
联合国教科文组织提名价值几何？
为 旅游景点 列入物质遗产名录后，其影响似乎非常明显，平均立即增加 30% 的游客数量，尽管从长远来看，在一些地方，如威尼斯、加拉帕戈斯群岛或珠穆朗玛峰（已变成垃圾填埋场），几十年的持续增长产生了负面和代价高昂的影响。 普罗塞克高级葡萄酒山丘 科内利亚诺和瓦尔多比亚德内的旅游设施数量增加了45,4%（相比之下，类似地区的平均增幅为3%），床位数量增加了35,4张（相比之下，类似地区的平均增幅为8,2%）。这些影响非常积极。 非物质文化遗产那不勒斯披萨师傅技艺的专业课程数量增长了283%，获得认证的披萨师傅学校数量（全部位于国外）增长了420%。 地中海饮食 几十年来，它一直致力于推广地中海国家的农业食品传统。
