Domingo, 26 de outubro: Tour de degustação para descobrir os sabores mais autênticos da Carnia: focaccia rústica de outono, blecs de trigo sarraceno com ragù de caça, Meste Cuinciade, Panada, queijo salgado, ovo, espinafre, frango assado na cerveja com pão de milho com ervas alpinas,…
Uma especialidade que, apesar de ter origem pobre e popular, é tão complexa e rica em ingredientes quanto um prato de alta gastronomia. Uma tradição ligada aos cramârs, os vendedores itinerantes de especiarias da Carnia que, desde o século XVIII, atravessavam os Alpes a pé para…
O cenário onde este prato nasceu é uma paisagem pobre, entre as menos férteis da Europa, de pedras, cavernas e rocha-mãe nua. Naqueles tempos de maior pobreza, havia pouco. A horta produziu aipo, batatas e feijões. O Minestrone nasceu com a adição…
O festival Fums, Profums e Salums retorna em 27 de abril de 2025 em Sutrio com uma edição renovada que celebra a açougue de porco cárnico e novos produtos defumados
Com a Assembleia Geral de Acionistas do banco com mais de 1700 pessoas presentes, realizada no sábado, 12 de abril, na Feira de Pordenone, o BCC Pordenonese e Monsile consolida seu forte apoio ao território e máxima atenção às questões sociais, aos jovens, às mulheres e…
Putizza, sobremesa tradicional de Friuli Venezia Giulia, é um símbolo das festas, com uma massa macia e um rico recheio de nozes, passas, frutas cristalizadas e especiarias. Embora semelhante à gubana, destaca-se pela versatilidade e conexão com…
Uma excelência italiana com um volume de negócios de 360 milhões de euros, 2.590.000 presuntos num ano, dos quais 455.000 exportados para todo o mundo, especialmente França, Estados Unidos, Austrália, Alemanha e Bélgica. Uma nova fábrica de recuperação e valorização de…
De 16 a 20 de outubro Em cinco dias mais de 140 eventos com grandes chefs internacionais de 20 países ao redor do mundo. Os itinerários do sabor, o encontro da boa gastronomia com o património regional de Friuli-Venezia Giulia. As degustações guiadas e…
Friuli Venezia Giulia premia as 11 melhores ideias inovadoras no setor de Ciências da Vida por meio da Call 4 Ideas, uma iniciativa apoiada pelo Cluster de Ciências da Vida de Friuli Venezia Giulia-Northern Adriatic Technology Hub. Os vencedores recebem 10.000 euros…
Presidium Slow Food, foi desaparecendo, salvo após ter recolhido antigos testemunhos em famílias, hoje tem uma produção disciplinar. Ferramenta para a proteção da identidade e para a promoção do território.
De 30 de junho a 3 de julho palestras, masterclasses, workshops, visitas guiadas e atividades dedicadas à promoção do Prosciutto di San Daniele. 31 empresas do Consórcio abrirão as portas de suas fábricas com uma rica programação de workshops
Conhecido desde 1300, seu sabor remete a frutas vermelhas bem maduras como amora, mirtilo e framboesa. Também chamado de sangue de dragão em referência à história do basilisco que tiranizou a planície rotaliana
Um prato tradicional que engloba a história e o apego dos friulanos à sua terra e às suas raízes. Os picantes são caracterizados pelo contraste doce-salgado. A versão do restaurante Costantini em Collalto di Tarcento
O Carnaval em Friuli Venezia Giulia tem suas raízes na história, entre antigas máscaras de madeira, figuras demoníacas que se anunciam com chocalhos. Mas da história também vêm receitas antigas transmitidas por gerações. Eles são chamados de coelho orecchiette,…
O estrelado chef Marco Talamini interpreta a sua cozinha no requintado restaurante do La Torre di Spilimbergo que impressiona pela sua história sobre a simplicidade da relação entre a exaltação da naturalidade do ingrediente e a relação harmoniosa com as combinações
A receita de carpaccio de carne de veado de Federico Kratter do restaurante Mondschein em Sappada incorpora a filosofia do jovem e talentoso chef - sólida formação de Alain Ducasse - de equilíbrio hábil entre tradição alpina autêntica e inovação elegante
A empresa que se estende por 12 hectares, imersa numa grande floresta virgem que tem a forma de uma águia, aplica técnicas de natureza biológica e biodinâmica.
As ervas silvestres podem servir de pretexto para passeios saudáveis nos vales e ao longo dos rios para recolher ervas curativas e raízes mas também úteis para saladas e receitas
A partir de sábado, 21 de maio, uma pesquisa em 7 episódios da North East Foundation explorará as causas que dificultam as empresas em encontrar trabalhadores com as habilidades necessárias
Quarenta etapas para apresentar o Prosciutto aos consumidores e operadores do setor. Cada restaurante oferecerá uma receita original. A longa história de um produto Made in Italy líder
O vinho e a gastronomia e o vinho representam um património de excelência que tem origem na “diversidade” histórica deste território que é um caldeirão de legados históricos e contribuições de culturas centro-europeias aliadas aos sabores mediterrânicos
A pesquisa realizada pela SRM-Intesa Sanpaolo mostra como a Itália é um dos primeiros países da Europa para a incidência da bioeconomia, mas que as regiões não viajam todas na mesma velocidade.
O conselho de administração do último banco friulano tomou conhecimento da oferta proposta por Cassa di Risparmio di Bolzano, mas especifica que "o diálogo em curso pressupõe autonomia e independência das duas realidades" - O destino da OPA lançada por Sparkasse no Civibank restos…
Abre as portas a mais de cinquenta produtores para fazerem três provas gratuitas e recolherem os selos que dão direito a uma garrafa gratuita disponibilizada pelas caves no final do passeio.
As infecções estão aumentando novamente na Itália e a zona amarela está aparecendo em algumas regiões. As internações na área médica e em terapia intensiva também estão crescendo. Aqui estão todos os números
Dia 21 de Novembro no Sutrio, dupla marcação com Sabores Formandi e Queijos da Serra e Farinhas Flor-Mulini, iguarias de Carnia. Para a ocasião, serão preparados pratos de tradição milenar. Entre estes o Antipast das Stries que remete para a lenda…
O banco de Cividale del Friuli concluiu com sucesso o aumento de capital e se prepara para retornar à bolsa de valores, no mercado Hi-mtf, talvez já na próxima semana - comentário do presidente Del Piero
Um cuvée de Rytos e Kretos (família Sauvignon) e Soreli (família Friulano) produzido por I Feudi di Romans, com tratamentos reduzidos ao mínimo com um impacto ambiental muito baixo. Cor amarelo palha, com um perfume penetrante de flores brancas e…
Restauradores, enólogos, destiladores e artesãos do gosto criaram um intenso programa de pesquisa e experimentação. A partir de 29 de junho, durante um mês, compromissos gastronômicos para dar uma nova cara gastronômica moderna a antigas tradições
A ABS, subsidiária do grupo Danieli, inaugurou a QWR em Udine, uma usina siderúrgica 4.0, única no mundo por sua flexibilidade. O presidente da Danieli, Gianpietro Benedetti: "Na engenharia de instalações, queremos nos tornar o número 1 do mundo". O modelo verde em Taranto reduziria as emissões…
O último banco cooperativo em Friuli Venezia Giulia torna-se uma sociedade anônima e beneficia mantendo sua autonomia intacta - A transformação voluntária foi aprovada pela Assembleia com 94% dos votos
O Tagliamento tem um papel essencial na cura do Prosciutto di San Daniele, produto líder do Made in Italy. A aposta do Consórcio na salvaguarda da qualidade da água e do impacto no ambiente face à eventual candidatura do Tagliamento ao…
Produto antigo e pobre, típico dos vales de Pordenone, de sabor forte e salgado, caracterizado pelo aroma a fumo e ervas aromáticas, a Pitina é invulgarmente coberta de fubá. A fumagem de origem celta-alemã tinha que garantir a longa preservação de…
Um panetone inovador é o proposto por Simone Bortolus, um consagrado mestre pasteleiro de Codroipo. Um de seus panetones, no ano passado, foi considerado um dos melhores da Itália. A massa é tradicional mas as passas e as frutas cristalizadas desaparecem para dar lugar ao amendoim.
Emilia-Romagna, Friuli e Marche passam antes para a zona laranja - Dados em análise pelos Cts - Aqui está o novo mapa e as regras em vigor nas várias zonas
Apaixonada por suas montanhas e seus bosques, Fabrizia Meroi, chef do Laite di Sappada, uma estrela Michelin, elevou a gastronomia da região seguindo seu instinto criativo e sua sensibilidade. A Michelin elegeu o seu Chef…
É como entrar em um caminho na floresta sentindo seus aromas profundos, a receita proposta por Fabrizia Meroi, chef do restaurante Laite em Sappada, com estrela Michelin. O sabor selvagem do veado se dissolve em delicadas notas femininas.
Introduziu novas regras mais rígidas para elevar o padrão de qualidade de um dos principais produtos do Made in Italy. Eles dizem respeito à alimentação, salga, tempero, peso, exclusão de aditivos, bem-estar animal. Os benefícios para a saúde de…
Triestina de nascimento, mas friuliano por vocação, o estrelado Chef explodiu em poucos anos para ocupar o lugar de Cracco no Masterchef. A escolha audaciosa de um restaurante a poucos passos da fronteira com a Eslovênia como um ato de amor…
Com as urnas quase concluídas, a Liga é o primeiro partido e obtém 57,2% dos votos. Sergio Bolzanello, candidato de centro-esquerda com 26,8%, já o parabenizou pela vitória. Fedriga: "Agora no governo com M5S".…
Acordo assinado entre Edison e SEL para a troca entre as participações da Edison na Hydros e SelEdison e as usinas hidrelétricas da SEL em Friuli Venezia Giulia - A transação permitirá um aumento de 90 MW na capacidade instalada de…
Um homem se afogou no Lago Maggiore enquanto tentava atracar seu barco, outro em Crema perto de um moinho inundado. Temores quanto ao Po: deve chegar ao nível de alerta amanhã à tarde.
O Cgia de Mestre calculou o índice de competitividade de 10 territórios da UE comparando-o com as 4 áreas do Triveneto - Se Estocolmo está em primeiro lugar, Bolzano está em quinto - Trento está em oitavo - Veneto está em décimo,…
A primeira edição do Galileo Innovactor's Festival será realizada em Pádua de 20 a 22 de junho de 2013 - As Venezas são o território de excelência para empresas inovadoras - Do Trentino Alto Adige ao Veneto e Friuli Venezia Giulia,…
Após uma parte inicial da campanha eleitoral conduzida com graça e respeito ("Vamos voltar a ser especiais", seu slogan), Serracchiani afiou as armas - Chamou Matteo Renzi para apoiá-lo ("Depois das eleições de fevereiro, …
O candidato de centro-esquerda venceu as eleições autárquicas por uma mão cheia de votos, menos de dois mil: 39,39% contra os 39,00% do governador cessante Tondo (PDL) - Decepção para o 5 Estrelas: "Esperávamos algo mais", afirmou admitido…
