Vinhos regionais, alimentos de qualidade certificada (DOP e IGP), cultura e turismo gastronômico e enológico: um calendário repleto de eventos se desenvolverá de junho a setembro com o roadshow de sabores Emilia-Romagna Tramonto DiVino, que transforma as praças mais prestigiosas da Riviera e as cidades de arte regionais em verdadeiras arenas de degustação, com o melhor da gastronomia e do vinho do território disponível para turistas, amantes do vinho e profissionais. A turnê de 2025 levará os grandes vinhos e comidas da Emilia-Romagna a 8 locais simbólicos da região, na companhia de muitos protagonistas, incluindo peixes do Adriático e o projeto para promover DOPs de vinhos regionais. Os atores do show de comida e vinho são um pequeno exército de sommeliers, chefs, produtores, jornalistas, blogueiros e contadores de histórias que contarão ao público sobre as pérolas de sabor disponibilizadas pelos Consórcios e vinícolas regionais. As mesas de degustação apresentarão 30 tipos de vinhos com denominações incluindo DOC, DOCG e IGT, totalizando cerca de mil rótulos diferentes que os sommeliers do AIS descreverão e combinarão com uma generosa seleção de 44 produtos regionais DOP e IGP e produtos pesqueiros do Alto Adriático, selecionados e servidos por alunos e professores dos institutos hoteleiros dos vários territórios e pelos chefs parceiros.
Uma experiência de 360 graus com o melhor da comida e do vinho regionais em oito locais icônicos da região
Organizado em uma única noite, para permitir uma experiência de 360 graus do melhor da comida e do vinho regionais em apenas algumas horas, cada etapa do Tramonto DiVino é realizada em um local de uma grande cidade, uma praça no centro histórico, uma fortaleza ou um parque urbano. O espaço escolhido, em acordo com os Municípios parceiros, está a ser “configurado” como uma verdadeira “arena do gosto”, onde centenas de gastrônomos e apreciadores de vinho participam nas bancas nas provas de identidade de vinhos regionais harmonizados com produtos certificados.
Cada etapa se concentra em um ou mais produtos, tanto vinhos quanto alimentos, tornando-os verdadeiros protagonistas com um ambiente particular e uma comunicação dedicada. Vademecum para as noites de degustação, o Guia AIS 2025/2026, 'Emilia-Romagna para beber e comer', entregue a todos os participantes em cada etapa da quermesse do gosto, que junto com o aplicativo Vini Emilia Romagna, disponível para download gratuito em todas as lojas, permite entrar em contato com a produção vinícola regional por meio das histórias dos degustadores especialistas do AIS territorial.
Degustação de cerca de 1.000 rótulos divididos em várias etapas: do Albana, ao Trebbiano e ao Sangiovese di Romagna, passando pelo Pignoletto dei Colli Bolognesi, ao Lambrusco di Modena e Reggio, aos vinhos Ferrarese dell'Arezza, ao Piacenza Gutturnio e Ortrugo e ao Malvasia compartilhado com o Colli di Parma, e também aos muitos blends com os internacionais, aos espumantes e espumantes do Método Clássico, até os vinhos doces e passito. Vinhos descritos e servidos por uma impressionante variedade de sommeliers. Em cada etapa, serão cerca de 300 rótulos representando todos os territórios, além dos 100 Melhores e dos 12 embaixadores, vinhos que receberam o maior reconhecimento deste ano no guia AIS Regional.
30 tipos de vinhos DOC, DOCG e IGT, num total de aproximadamente mil rótulos descritos em combinação com 44 produtos regionais DOP e IGP e produtos de peixe do Alto Adriático
Este ano, durante o evento, será dada atenção especial à promoção dos vinhos DOP por meio de mini-seminários itinerantes, organizados por degustadores sommeliers, para contar a história e fazer com que as pessoas apreciem os rótulos da denominação Emilia-Romagna. De fato, em cada etapa serão selecionadas 4 denominações de origem territoriais (DOP) nas quais os sommeliers concentrarão seu estudo aprofundado durante o mesmo número de mini-tours, repetidos duas vezes durante a noite e dedicados a cerca de dez amantes de vinho previamente inscritos. O estudo aprofundado para entusiastas é gratuito e está incluído na entrada do evento.
Junto com os vinhos, os protagonistas serão os produtos regionais certificados, disponibilizados pelos Consórcios parceiros das DOP e IGP regionais: os grandes emilianos como o Presunto de Parma DOP, Modena DOP, Salumi Piacentini DOP, a muito perfumada Mortadella Bologna IGP, as breves incursões de outros embutidos como o Salame Cacciatorino DOP, Coppa di Parma IGP, Salame Felino IGP. E então, novamente, o rei dos queijos, Parmigiano Reggiano Dop e Squacquerone di Romagna Dop, a inevitável Piadina Romagnola Igp, os Pêssegos e Nectarinas da Romagna, a Batata Bolonhesa Dop, os Vinagres Balsâmicos Tradicionais de Modena e Reggio e o Vinagre Igp de Modena, a Vitela Branca dos Apeninos Centrais IGP e outras deliciosas surpresas. E a partir deste ano, coprotagonistas em diversas etapas, de produtos regionais da pesca, sempre espetacularizados por chefs e por harmonizações especiais com vinhos, através do cofinanciamento do programa Feampa.
Começamos na Emília com uma parada organizada em Correggio no dia 18 de junho, no centro histórico, no prestigiado pátio do Palazzo Principi, com degustações de petiscos e diversas harmonizações com vinhos regionais.
Segunda parada 'especial' na Riviera com o Craft Gin Summer Fest, marcado para 18 de julho em Cervia e dedicado às bebidas destiladas. A partir das 19.30hXNUMX, entre a histórica Torre San Michele e o Magazzini del Sale, alimentos certificados serão servidos em conjunto com uma seleção de gins artesanais de toda a Itália, com foco especial em gins e destilados regionais selecionados pela Enoteca Emilia-Romagna. Para tornar a noite espetacular, uma barraca de degustação de Salumi Piacentini Dop foi a atração principal. O evento é co-organizado com o Consorzio Cervia Centro.
Seguido de 'Tramonto DiVino in Villa', sexta-feira, 25 de julho, em Riccione. No palco, estará a coestrela Piadina Romagnola Igp com a criação de piadas gourmet e o Peixe Adriático interpretado com talento e maestria pelos chefs parceiros. Acompanhando os preparativos da comida como convidado especial estão as bolhas com a marca coletiva Novebolle, criada para promover o Doc Romagna Spumante, com curadoria do Consorzio Vini di Romagna.
A parada histórica em Cesenatico, na Piazza Spose Marinai, marcada para sexta-feira, 8 de agosto, encerrará o parêntese da Riviera. Tornando o cenário único, montado entre o mar e o porto Leonardo, está a presença do estande de degustação dos Vinhos Internacionais premiados pelo Concurso Mundial de Bruxelas, do qual a Tramonto DiVino é parceira, que farão dueto com as bolhas da Romagna do Novebolle. A estrela do palco é a Patata di Bologna Dop, produto principal da receita gourmet, preparada pelos chefs do Instituto Pellegrino Artusi de Forlimpopoli, parceiro do palco, que será acompanhada por degustações de finger food de outros produtos regionais certificados.
A partir do início de setembro, a caravana Tramonto DiVino retornará à Emilia para a parada programada para 5 de setembro na área de Modena, terra do Lambrusco e do Vinagre Balsâmico Tradicional de Modena DOP. No dia 10 de setembro é a vez de Ferrara receber o Tramonto DiVino, na Piazza Municipale, em coorganização com a Strada dei Vini e dei Sapori local, com os peixes do Adriático como protagonistas, espetacularizados pelos pescadores de Goro. Depois de Ferrara, o Tramonto DiVino fará uma parada em Piacenza no dia 19 de setembro, sob o esplêndido pórtico do Palazzo Gotico, na Piazza Cavalli, com dois protagonistas do território: Salumi Piacentini Dop e Grana Padano Dop, servidos junto com outros produtos alimentícios regionais harmonizados com os grandes vinhos de toda a região.
Além dos palcos dedicados ao público de amantes e profissionais do vinho, haverá outra noite para convidados no dia 22 de julho na Rocca di Dozza, sede da Enoteca Regionale Emila Romagna, organizada para premiar os produtores dos 112 vinhos que obtiveram as melhores pontuações no Guia Ais 2026, apresentados durante a etapa. Informações e participação www.shop.emiliaromagnavini.it
