Il Minyak zaitun extra virgin organik terbaik tahun 2024 berasal dari Umbria. Ini adalah Moraiolo organik monokultivar yang muncul dari Marfuga di Campello sul Clitunno (PG), “salah satu ekspresi terbaik dari varietas Moraiolo dengan aroma herba pahit yang dipadukan dengan aroma jelatang, merica, dan balsamic, lalu ditutup dengan sensasi pahit dan pedas yang tiada henti”. Sebaliknya Anda harus pergi ke Castellaneta di provinsi Taranto untuk menemukannya Campuran Zaitun Extra Virgin Terbaik adalah Pilihan Le Ferre, perpaduan menarik antara tumbuhan, buah kering, herba, dan kacang-kacangan yang membedakan campuran ini karena kekuatan dan keanggunannya yang luar biasa”. Ini adalah panorama penting keunggulan emas hijau Italia dalam berbagai nuansa yang ditelusuri Panduan Minyak Italia 2024 disajikan oleh Gambero Rosso dan Banca Monte dei Paschi di Siena dalam setting Sol&Agrifood-Vinitaly di Verona. Totalnya memang begitu 191 keunggulan diakui dengan Tiga Daun dan 18 Penghargaan Khusus.
Melanjutkan penghargaan khusus untuk Panduan ini, monokultivar Terbaik diproduksi di Alberobello (BA), “salah satu ekspresi terbaik dari varietas Coratina. Rasa buah yang intens yang diekspresikan dengan aroma artichoke, almond, nettle, cypress yang dipadukan dengan nada balsamic". Untuk mendapatkan hasil ringan terbaik, kami pergi ke Tuscany di mana kami menemukan Podere Ricavo Del Buono di Cetona (SI), yang menghasilkan minyak yang merupakan "kombinasi kelezatan dan kompleksitas di mana sedikit artichoke, almond, kacang pinus, dan selada saling terkait" . Untuk buah medium terbaik kami masih tetap berada di Tuscany dengan Riflessi Monocultivar Maurino di Fonte di Foiano di Castagneto Carducci (LI), "ledakan aroma yang mengingatkan pada daun tomat, rumput potong, herba aromatik, dan aroma balsamic" sedangkan untuk yang terbaik kesuburan yang intens Anda perlu pindah ke Gasoli (CH) untuk Trappeto di Caprafico Crognale Monocultivar Crognalegno "minyak dengan kompleksitas dan kekuatan yang luar biasa yang variasinya menjadi ciri khasnya mewakili keinginan untuk memulihkan tanaman yang dulunya kurang dipertimbangkan".
389 perusahaan yang memproduksi 679 label extra virgin termasuk dalam Panduan, 191 di antaranya adalah Tre Foglie dan 34 Stars,
Panduan Oli d'Italia yang didedikasikan untuk minyak zaitun extra virgin Italia, dengan dukungan Banca Monte dei Paschi di Siena, menelusuri a peta yang ingin merayakan kekayaan dan keragaman varietas zaitun dan minyak yang ada di negara kita, menyoroti kekhasan masing-masing wilayah, kecuali Valle d'Aosta dan Friuli-Venezia Giulia, dan menyempurnakan kisah para produsen yang meneruskan dengan penuh semangat dan dedikasi tradisi produksi minyak berusia ribuan tahun: dari yang terkenal Taggiasca Liguria, hingga Robusta Leccino, melewati Frantoio dan Carboncella yang subur hingga Ogliarola, khas daerah Bari, Gargano, dan Salento.
“Dunia minyak zaitun extra virgin sangat kompleks dan sekaligus menarik: setiap produk memiliki karakteristik unik dan Panduan kami bertujuan untuk memandu para profesional dan konsumen dalam memilih produk terbaik yang mampu memuaskan selera dan kombinasi berbeda” komentar Stefano Polacchi, kurator dari Petunjuk. Ada 3 di antaranya89 perusahaan yang memproduksi 679 label extra virgin dievaluasi dan dimasukkan dalam Panduan, 191 di antaranya Tre Foglie dan 34 Stars, yang telah memperoleh skor maksimal selama sepuluh tahun, hasil dari proses panjang penelitian, seleksi dan evaluasi untuk mengidentifikasi rasa yang paling luhur tetapi juga untuk mengakui komitmen yang lebih besar terhadap keberlanjutan, dalam perekonomian global yang bersaing pada harga yang lebih rendah. “Italia – tambah Polacchi – saat ini mendapati dirinya bersaing dengan produk-produk asal komunitas yang lebih mengutamakan kuantitas daripada kualitas dan berhasil menetapkan harga jual yang lebih rendah.”
Lima rentang harga dipertimbangkan, mulai dari minyak dengan harga kurang dari 10 euro hingga produk paling unggul bahkan di atas 30 euro per liter
Ada lima kisaran harga yang dipertimbangkan, mulai dari minyak dengan harga di bawah 10 euro hingga produk terbaik bahkan di atas 30 euro per liter. LPanduan ini juga menawarkan informasi tentang produsen buah zaitun dan perusahaan yang menawarkan perhotelan dan katering di pedesaan untuk informasi yang lengkap dan mendalam. Masing-masing minyak zaitun extra virgin juga dievaluasi profil aromatiknya, berdasarkan intensitas buah, pahit dan pedas, berguna untuk menentukan kemungkinan kombinasi dengan makanan dan bahan.
Penghargaan Spesial 2024:
Rasio Q/P terbaik
• Gran Pregio Monocultivar Coratina Bio oleh Maria Caputo di Molfetta (BA), keseimbangan dan kompleksitas aromatik menjadi ciri monokultivar Coratina yang patut dicontoh ini yang menonjol karena aroma khas almond dan artichoke diikuti dengan roket dan rumput potong;
Konsorsium Tahun Ini
• Konsorsium Perlindungan Minyak EVO DOP Lametia (Calabria), bekerja sama dengan Banca Monte dei Paschi di Siena;
Koperasi tahun ini
• Penanam zaitun di Oliena (Sardinia), bekerja sama dengan Banca Monte dei Paschi di Siena;
Perusahaan tahun ini
• Miceli & Sensat of Monreale (PA), sebuah perusahaan mutakhir dengan kebun zaitun seluas 115 hektar, 100 di antaranya didedikasikan untuk biji-bijian kuno;
Penghancur tahun ini
• Nicolalangelo Marsicani dari Morigerati (SA), tokoh utama dalam produksi minyak zaitun Campania, tindakannya melampaui batas wilayah;
Penanam Zaitun Tahun Ini
• Alfredo Cetrone dari Sonnino (LT), sebuah realitas mutakhir untuk pertanian pangan berkualitas dan titik acuan yang valid untuk seluruh wilayah, terbentang di lebih dari 100 hektar medan berbatu pada ketinggian 500 meter di atas permukaan laut di mana terdapat 20 ribu tanaman Itrana variasi di-host;
Organik terbaik
• Biokultivar Moraiolo Monocultivar yang muncul dari Marfuga di Campello sul Clitunno (PG), salah satu ekspresi terbaik dari varietas Moraiolo dengan aroma herba pahit yang berpadu dengan aroma jelatang, merica, dan balsamic, lalu ditutup dengan sensasi pahit dan pedas yang tiada henti ;
Campuran terbaik
• Pilihan Le Ferre di Castellaneta (TA), perpaduan menarik antara tumbuhan, buah kering, herba, dan kacang-kacangan membedakan perpaduan ini karena kekuatan dan keanggunannya yang luar biasa;
Monokultivar terbaik
• Monocultivar Coratina karya Intini di Alberobello (BA), salah satu ekspresi terbaik dari varietas Coratina. Rasa buah yang intens yang diekspresikan dengan aroma artichoke, almond, nettle, cypress yang dipadukan dengan nada balsamic;
Buah ringan terbaik
• PDO Terra di Siena Podere Ricavo di Buoni atau Del Buono dalam bahasa Cetona (SI), kombinasi kelezatan dan kompleksitas menjadi ciri khas minyak ini dengan sentuhan artichoke, almond, kacang pinus, dan selada;
Buah sedang terbaik
• Riflessi Monocultivar Maurino di Fonte di Foiano di Castagneto Carducci (LI), ledakan aroma yang mengingatkan kita pada daun tomat, rumput potong, herba aromatik, dan aroma balsamic;
Buah intens terbaik
• Crognale Monocultivar Crognalegno di Trappeto di Caprafico in Gasoli (CH), minyak dengan kompleksitas dan kekuatan tinggi yang keragaman ciri khasnya mewakili keinginan untuk memulihkan tanaman yang dulunya kurang diperhatikan;
Novità dell'anno
• Fratelli Carbone dari Tricarico (MT), Antonio dan saudara-saudaranya memilih untuk meneruskan tradisi keluarga yang dimulai pada akhir abad ke-1800, dimulai dengan minyak zaitun extra virgin;
Minyak DOP terbaik
• Regina Dop Aprutino Pescarese oleh De Juliis di Pianella (PE), salah satu nama pertama minyak zaitun extra virgin yang didaftarkan di Italia, produk ini menonjol karena aroma nabati, kacang-kacangan, tetapi juga balsamic dan persistennya;
Minyak IGP terbaik
• Tenuta Vasadonna Igp Sicilia Nocellara Messinese Organik dari Fattoria Sant'Anastasia di Motta Sant'Anastasia (CT), tekstur aromatik yang menawan dimana tomat, herba aromatik, jelatang, selada, dan balsamic muncul mengidentifikasi contoh luar biasa dari Nocellara Messinese, lembut di dalam Rasanya pahit dan jelas pedas
Minyak & Anggur
• Dop Chianti Classico oleh Fonterutoli di Castellina di Chianti (SI), struktur indah dari Mazzei marquise di mana, selain anggur berkualitas, minyak zaitun extra virgin Dop yang sangat baik diproduksi yang didasarkan pada sedikit artichoke, almond, cypress, nada roket dan balsamic;
Minyak & Pariwisata
• Pezze Galere di Fasano (BR) dari keluarga Semeraro hari ini diwakili oleh Francesco Semeraro bersama istrinya Alba dan putranya Giacomo yang menjaga kebun zaitun dan keramahtamahan La Casina, sebuah rumah kontemporer yang indah dengan kolam renang yang dikelilingi oleh pohon zaitun berusia berabad-abad pohon;
• Fop di Guardistallo (PI): rumah pertanian yang direnovasi sesuai dengan prinsip bangunan hijau di antara perbukitan Pisan, yang dulunya merupakan lokasi biara, berada di area yang dilestarikan dan ditingkatkan oleh Stefano dan Francesco Fop juga dengan produksi zaitun extra virgin minyak.
