Pada Hari Pinsa Nasional, yang bertepatan dengan pendaftaran Pinsa di kantor merek dagang, "invasi Romawi" Pinsa di New York juga menyebar ke Los Angeles dan San Francisco melalui konten video yang dibuat dengan…
Pemilihan ini didasarkan pada kompleksitas proyek perusahaan secara keseluruhan: mulai dari keberlanjutan rantai pasokan hingga penelitian teknologi pada adonan, hingga kemampuan untuk berinovasi dalam model bisnis dan keramahan di ruang makan.
Bukan hanya sekadar mencicipi dan memadukan produk-produk khas: pada hari Sabtu tanggal 30 dan Minggu tanggal 31 Mei, Cantine Aperte 2026 mengajak Anda untuk merenungkan waktu berkualitas, kontak dengan alam, hubungan yang autentik, emosi, dan momen-momen yang tak terlupakan.
Mulai 22 hingga 24 Mei, sebuah perjalanan menelusuri tradisi yang menyatukan Italia, dari Umbria hingga Toskana, dari Lazio hingga Marche, sampai ke Sisilia dan Calabria. Sebuah perjalanan yang bukan sekadar mencicipi, tetapi dialog antara anggur dan wilayahnya, antara produsen dan...
Ham yang sudah diiris telah mengalami peningkatan pesat, tumbuh 26%, terutama didorong oleh ekspor, yang telah melampaui 30% dari penjualan, dengan lebih dari 700 kilogram diekspor. Sejarah Coppa di Parma mendokumentasikan tradisi yang telah berlangsung lama. Jika…
Dari tanggal 22 hingga 24 Mei, acara yang diadakan di kota Marche bekerja sama dengan Slow Food Italy menawarkan Lokakarya Rasa, kuliah, dan pencicipan, serta pasar yang menampilkan para penjual daging babi artisanal terkemuka nasional dan internasional. Para koki dari Slow Food Alliance…
Para peneliti, teknisi, lembaga, dan operator internasional dari 12 negara di seluruh dunia akan bertemu pada tanggal 6 hingga 8 Mei untuk memperkuat dialog antara para peneliti, lembaga, dan produsen, memastikan bahwa budidaya anggur yang heroik sepenuhnya diakui dalam strategi pertanian Eropa.
Pemilihan ini mengikuti struktur yang tepat namun terbuka untuk interpretasi individu: tiga anggur yang terkait dengan daerah setempat, yang mengekspresikan lanskap, budaya, dan tradisinya; sebuah "permata" yang ditemukan selama karier profesional seseorang; pilihan anggur bersoda dan anggur yang dirancang untuk...
Scoppolato di Pedona adalah keju pecorino khas Tuscany dengan cita rasa yang kuat dan karakter yang unik. Berawal dari legenda abad ke-19 dan dihidupkan kembali oleh Gabriele Ghirlanda, keju ini kini dihargai oleh koki berbintang Michelin dan para pencinta keju.
Mulai tanggal 30 Mei hingga 2 Juni, festival ini akan berlangsung di Fano. Festival ini lebih dari sekadar perayaan gastronomi: ini adalah perjalanan mendalam ke dalam budaya makanan laut, menampilkan pertunjukan memasak, pencicipan, wisata perahu, pertemuan ilmiah, dan inisiatif khusus...
Mulai tanggal 11 hingga 13 April, 180 produsen akan hadir di meja pencicipan. Wawasan, kelas master yang dipandu, pertemuan, dan gastronomi akan ditampilkan dalam edisi baru acara yang diselenggarakan oleh Asosiasi Penanam Anggur Alami.
Penampilan, aroma, adonan, proses memasak, keseimbangan, rasa keseluruhan, dan pilihan topping tetap menjadi kriteria yang dinilai oleh juri. Kompetisi dimulai pada tanggal 7 Mei. Babak final akan diadakan pada tanggal 13 September, pada hari terakhir Vinòforum 2026.
Para protagonisnya adalah produsen kecil dari 16 wilayah Italia, penjaga tradisi gastronomi kita. Perempuan dan laki-laki yang mewariskan pengetahuan kuno, melindungi lanskap, menjaga ras asli, dan memperbarui ikatan antara manusia, hewan, dan alam setiap hari.
Dari bulan Maret hingga Oktober, produser MTV mengundang para penggemar, keluarga, wisatawan, orang-orang yang penasaran, dan pecinta olahraga untuk merasakan kehidupan anggur melalui berbagai musim, mengikuti siklus alami tanaman anggur: pemangkasan, pembungaan, pematangan buah, dan panen.
Festival Porchetta Italia berpindah ke Todi mulai 22 hingga 24 Mei. Para ahli pembuat porchetta dari seluruh Italia, koki, produsen, food truck, pengrajin rasa, dan penggemar dari setiap wilayah akan datang untuk menikmati hidangan yang berakar pada…
Acara pencicipan anggur dari tanggal 7 hingga 9 Maret di Distrik San Paolo akan menampilkan anggur-anggur dengan identitas yang khas, seringkali di luar skema konvensional, tetapi sangat terkait dengan wilayah asalnya, realitas baru, yang seringkali kurang dikenal bahkan oleh publik yang paling antusias sekalipun.
Analisis ini memungkinkan kami untuk menghitung Indeks Pizza Margherita Neapolitan (IPNM), yang mengukur persentase variasi dibandingkan dengan harga di Napoli: 99,68 di Selatan, 110,63 di Pusat, dan, khususnya, 113,70 di Utara. Kehadiran wanita dirugikan oleh ukuran keluarga: ...
Dibudidayakan di lahan seluas empat hektar oleh delapan produsen yang tergabung dalam Presidium Slow Food, buah ini sangat baik tidak hanya untuk jus tetapi juga untuk selai, kue tart, puding, sorbet, dan minuman keras. Tujuannya adalah untuk meluncurkannya kembali secara nasional. Sebuah contoh yang baik dari upaya pelestarian...
Kompetisi sedunia yang diselenggarakan oleh Associazione Verace Pizza Napoletana untuk pizza buatan sendiri.
Hutan kastanye yang sehat bukan hanya sumber daya produktif, tetapi juga aset budaya dan lanskap, peluang nyata bagi masyarakat pedalaman, dan komponen mendasar dari ekonomi sirkular baru.
Sistem pembayaran tunai saat pengiriman (Cash on Delivery) mengintegrasikan teknologi pelacakan dan sistem anti-pemalsuan yang serupa dengan yang digunakan untuk uang kertas dan dokumen yang dilindungi. Melalui kode QR, setiap botol dapat dikenali, diverifikasi, dan dilacak di seluruh rantai pasokan.
Bagi Mercurio, setiap anggur menceritakan sebuah kisah, berbicara tentang tanah asalnya, sejarah dan budaya yang menciptakannya. Tugas saya adalah membantu para produsen untuk menyuarakan emosi-emosi ini.
Menurut para kurator La Liste, yang memantau 38.000 tempat usaha dan mengumpulkan serta memproses opini yang diungkapkan oleh berbagai sumber (panduan, blog, pers) melalui algoritma khusus, siapa pun yang memasuki restoran tersebut tahu bahwa mereka akan keluar dengan perasaan senang.
Menurut Asosiasi Peternak Ikan Italia, Italia memproduksi lebih dari 51 ton ikan budidaya pada tahun 2024. Kaviar Italia menonjol dengan 67 ton, menjadikannya pemegang rekor Eropa dan peringkat kedua di dunia.
Dari anggur bersoda berkualitas tinggi, hingga anggur putih dari Italia Utara, anggur merah dari Italia Tengah, dan anggur khas dari Italia Selatan, Anteprima VitignoItalia mengajak Anda menjelajahi keunggulan anggur Italia.
Cotechino yang terbuat dari nougat almond dan kompot buah merah, sebuah penghormatan yang lucu dan sedikit unik untuk produk-produk lokal yang ikonis, mulai dari salami hingga Grana Padano, dan bahkan cotechino. Nikmati "cotechini"-nya...
Patung emas dari kompetisi bergengsi yang mengakui keunggulan produksi susu nasional. Semua hadiah untuk berbagai kategori. La Vecchia dirayakan bukan hanya karena bakat profesionalnya, tetapi juga karena kemuliaan manusianya yang langka. Yogurt San Salvatore…
Minyak zaitun "Revelation 2026" berasal dari Spanyol dan diproduksi oleh produsen Andalusia, Dominus. Perusahaan Italia terbaik tahun ini dan pabrik minyak zaitun Frantoio di Massarosa dinobatkan sebagai yang terbaik dalam hal nilai uang. Acara pencicipan besar akan berlangsung di Roma pada hari Jumat, 5 Desember. Semua minyak zaitun pemenang penghargaan akan ditampilkan.
Penghargaan khusus Slow Wine 2026 untuk vitalitas tanah, vitikultur berkelanjutan, dan keramahtamahan. Pilar Gritti adalah Pembuat Anggur Terbaik Tahun Ini. Masa depan Slow Wine melibatkan penanaman kembali, pengurangan area kebun anggur, dan agregasi.
Pencicipan vertikal anggur vintage baru dan lama, lokakarya kreatif, aktivitas sensorik, makan siang bersama pembuat anggur, pencicipan produk khas, selai buatan sendiri, dan keju lokal: Cantine Aperte a San Martino 2025 dimulai. Acara di berbagai wilayah Italia
Lebih dari 900 anggur dan lebih dari 450 kilang anggur dari seluruh Italia akan hadir di Milan pada tanggal 18 Oktober, memamerkan anggur yang baik, bersih, dan berkualitas. Sebanyak 133 kilang anggur "baru" juga akan hadir, bersama dengan diskusi tentang keberlanjutan kemasan, dimulai dari gelas.
Barbara Tosato dari Mestre dan Daniela De Biasio dari Farra di Soligo adalah pemenang Piala Dunia Tiramisu. Lima belas ribu porsi kue-kue juara dari edisi-edisi sebelumnya disajikan di Treviso. Resep aslinya (telur, gula, mascarpone, ladyfinger, kopi, dan kakao)…
Minggu, 26 Oktober: Tur mencicipi untuk menemukan cita rasa Carnia yang paling autentik: Focaccia musim gugur yang sederhana, blec buckwheat dengan ragù daging buruan, Meste Cuinciade, Panada, keju asin, telur, bayam, ayam panggang bir dengan roti jagung herba Alpen,…
Perayaan untuk semua pencinta genre ini, yang ingin merayakan hop dan malt, serta produk-produk Bavaria, di bulan Oktober. Setiap toko di Mercato Centrale Torino akan menyiapkan hidangan spesial bertema Bavaria, untuk dipadukan dengan…
Tradisi, spiritualitas, dan inovasi akan menjadi kunci pada hari yang didedikasikan untuk memulihkan nilai warisan pembuatan anggur bersama yang berakar dalam sejarah Italia, dan khususnya di wilayah Franciacorta, yang, berkat kerja keras...
Pada tanggal 27 dan 28 September, peternakan sapi perah dan susu artisanal di seluruh Italia akan membuka pintu mereka untuk pengunjung dari segala usia. Ini adalah kesempatan untuk mendengarkan kisah-kisah yang diceritakan langsung oleh para pembuat keju, mencicipi berbagai jenis keju, dan membeli…
Bergabunglah dengan kami pada hari Minggu, 21 September di Ischia, di dermaga Albergo della Regina Isabella, untuk acara yang dibuat oleh Nino di Costanzo dan Pasquale Palamaro, sebuah ajang pameran bagi para koki ternama, ahli pembuat pizza, dan ahli koki pastry dari seluruh Italia.
Para ahli pembuat keju dan pembuat keju dari seluruh wilayah pegunungan Italia akan hadir di Asiago mulai tanggal 5 hingga 7 September dan 12 hingga 14 September. Made in Malga 2025 juga akan menampilkan daging olahan pegunungan terbaik: dari Alto…
Ditanam tanpa irigasi, kelebihannya adalah rasanya, manis dan asam, dengan banyak daging buah dan kandungan gula tinggi, zat-zat seperti polifenol tidak diencerkan, rasanya tetap kuat dan dapat dimakan tanpa garam.
Panduan Gambero Rosso menyajikan jajanan kaki lima terbaik di Italia. Daftar 20 juara regional dan penghargaan khusus, 865 tempat makan telah diulas. Sektor dengan kesehatan ekonomi yang sangat baik.
Di peringkat teratas adalah Ruinas del Fondatore 2022 karya Depperu, Gallura Superiore Campianatu 2023 karya Tenute Campianatu, dan Cannonau Perdas Longas 2023 karya Francesco Cadinu. Daftar 100 teratas
Chef Davide Nanni, yang terkenal dengan masakan "liar" di hutan Abruzzo, telah meninggalkan hidupnya di dapur berbintang untuk menghadirkan keaslian dan tradisi ke desa kecil Castrovalva, mengubahnya menjadi tujuan wisata terkenal.
Pertunjukan memasak, makan malam bertema, serta paduan pizza dan anggur yang dirancang untuk menunjukkan betapa sempurnanya pizza dipadukan dengan berbagai anggur Italia berkualitas. Kolaborasi antara MTV dan Persatuan Astronom Amatir Italia telah dimulai, dengan lebih dari 60 delegasi lokal yang aktif di seluruh…
Pinsa Romana, "diciptakan oleh Corrado Di Marco", menjadi bagian dari Produk Pertanian Pangan Tradisional (PAT) Lazio dengan keputusan menteri tanggal 11 Maret 2025
Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026 yang baru oleh Gambero Rosso melukiskan gambaran sektor yang sedang berkembang pesat. 614 toko roti diulas, total 95 entri baru, dan 2 Penghargaan Khusus baru di seluruh semenanjung.
Lebih dari 130 merek anggur rosé yang tenang dan bersoda akan tersedia untuk dicicipi di Bererosa. Acara ini akan diadakan pada hari Selasa, 1 Juli, dari pukul 17 sore hingga pukul 23 malam di ruang terbuka Villa Appia Antica yang mengesankan.
Mencicipi gandum dan produk khas Apulia untuk kualitas sereal dengan karakteristik organoleptik yang unik, ideal untuk produksi roti, pasta, dan makanan panggang dengan tradisi Apulia terbaik.
Dari tanggal 29 Agustus hingga 7 September, hampir 250 peserta pameran akan meramaikan alun-alun dan jalan-jalan kota, menawarkan perpaduan rasa dan hal baru yang eksplosif
Amadou Baldeh, yang meninggalkan Gambia dan mendarat di Lampedusa, mengubah hasratnya terhadap pertanian menjadi ladang blueberry terbesar di Lembah Aosta
Di Roma pada hari Senin, 16 Juni. Lebih dari 70 label dibagi antara anggur putih, rosé, dan anggur reserve, dalam tipologi brut dan pas dosé. Kelas master juga dijadwalkan.
Empat puluh kilang anggur akan menceritakan kisah sebuah wilayah yang mampu menjadikan kualitas, keberlanjutan, dan keramahtamahan sebagai nilai-nilai yang mendasarinya. Denominasi ini lahir pada tahun 1967, DOC pertama di Lombardy, kini menjadi duta besar di dunia dengan ekspor melebihi 60%.
Caper Selargius, yang baru-baru ini diakui sebagai Slow Food Presidium, menonjol karena kuncupnya yang kecil dan ringan, ideal untuk pengasinan. Berikut adalah sejarahnya
Bodettofest, Festival Nasional Brodetti dan Sup Ikan dari 30 Mei hingga 2 Juni di Lido di Fano. Lima puluh acara termasuk acara memasak, sesi mencicipi yang dipandu, perjalanan dengan perahu, dan acara bincang-bincang.
Di Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza, dan di kawasan Modena, dari bulan Juni hingga September, sejumlah sommelier, koki, dan pecinta anggur merayakan anggur-anggur yang luar biasa, produk-produk bersertifikat dari Daerah tersebut, dan ikan-ikan dari Laut Adriatik dalam serangkaian acara mencicipi…
Pada tanggal 25 dan 26 Mei, Mare&Mosto kembali ke Sestri Levante, tempat memamerkan kekayaan makanan dan anggur Liguria termasuk anggur, minyak, dan cita rasa autentik. Perjalanan unik ke jantung Liguria
Sabtu 31 Mei untuk menemukan 13 kilang anggur Vesuvius, mencicipi anggur mereka dan mengamati dari dekat salah satu kisah anggur paling menarik di negara ini. Lokakarya yang didedikasikan untuk anak-anak penyandang disabilitas yang akan menjadi bagian integral dari katering malam itu
Lebih dari 60 pemilik restoran, baik yang berbintang maupun tidak, akan terlibat pada tanggal 19 Juni untuk merayakan kuliner haute Mediterania dan produk gastronomi semenanjung Sorrento. Kunjungan ke kebun lemon kuno, berjalan-jalan di antara pohon zaitun, analisis sensorik minyak, pelajaran tentang teknik transformasi…
Penunjukan di gudang bawah tanah Gerakan Pariwisata Anggur ditetapkan tahun ini pada tanggal 24 dan 25 Mei. Sebuah pameran nasional hebat tentang apa yang ditawarkan kilang anggur kepada para pengunjung untuk menikmati anggur dengan cara yang lebih sadar dan berkelanjutan. Kolaborasi…
Focaccia di Recco0 terdaftar di antara produk DOP dan IGP Eropa yang mewakili warisan gastronomi Italia di dunia. Di pagi hari, focaccia pagi “dengan dan tanpa” (bawang). Sore harinya semua orang mengantri untuk Focaccia di Recco…
Sabtu 10 Mei edisi kelima belas “Di Freisa in Freisa”: acara mencicipi anggur dari produsen Konsorsium dan beberapa label “tamu”, acara budaya dan seni. Melengkapi acara adalah “Gala Dinner di bawah Bintang” untuk…
OlivitalyMed, tiga hari konferensi, kelas master, dan diskusi pada tanggal 26, 27, 28 April untuk menemukan kultivar dan wilayah yang menceritakan kisah warisan zaitun Italia dan Mediterania.
Perjalanan sensorik melalui cerita, aroma, dan tradisi di lokasi paling eksklusif di Italia Selatan: rumah bersejarah, vila panorama, dan taman ajaib di antara pesona laut Napoli, Pantai Amalfi, semenanjung Sorrento
Lebih dari 200 kilang anggur dan berbagai konsorsium serta entitas lokal menghadirkan pembeli internasional dari seluruh dunia, dari Minggu 11 hingga Selasa 13 Mei. Pertemuan langsung dijadwalkan dari London dan Stockholm, sebagai titik pertemuan antara kilang anggur dan…
Lebih dari 40 inisiatif termasuk sesi mencicipi, makan malam, minuman beralkohol bertema, berjalan di antara deretan restoran dan kunjungan ke gudang bawah tanah yang diselenggarakan oleh produsen bersejarah dan perusahaan muda.
Patung setinggi dua meter ini dapat dikagumi mulai 12 April hingga 21 September di Spazio Extra Art, Horti dell'Almo Collegio Borromeo di Pavia.
Dari tanggal 16 sampai 18 Mei, festival porchetta Italia edisi ke-15. Makanan khas yang semakin populer dan diklaim oleh berbagai daerah. Lokakarya mencicipi dan pertemuan dengan para pakar industri, untuk memperdalam pengetahuan Anda tentang keunggulan jalanan ini…
Dari tanggal 4 hingga 19 April 2025, Toko Kue Walter Musco di Roma akan diubah menjadi jembatan antara budaya pop dan makanan manis dengan Pameran Telur Cokelat seperti biasa, yang tahun ini terinspirasi oleh dunia Manga dan Anime.
Hasil Penghargaan Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 yang berlangsung di Milan. Para juri mengevaluasi hidangan penutup dari banyak koki pastry yang berkompetisi, yang berasal dari enam wilayah Italia dan Kanton Ticino.
Dari tanggal 25 sampai dengan 27 April, diadakan acara tiga hari yang didedikasikan untuk pemotongan daging babi artisanal berkualitas: dari ciarimbolo hingga casserotto, dari biola kambing hingga ventricina del Vastese hingga sosis hati Aquilian. Kesempatan untuk menemukan kembali berbagai teknik pemrosesan…
Cicit perempuan dari Nyonya Catina, juru masak di restoran lama di Sacile, telah menemukan buku resep lama yang ditulis tangan. Krim kocok digunakan sebagai pengganti mascarpone; dan kue bolu lebih disukai daripada biskuit savoiardi. Resep di…
Tiga puluh pembuat anggur dari Italia dan luar negeri, contoh kisah migrasi yang terkait dengan keberlanjutan, inklusi, keramahtamahan, dan kembali ke akar dan penemuan kembali alam.
Sebuah inisiatif yang menggabungkan alam, kesejahteraan dan kesenangan mencicipi untuk pengalaman di kebun anggur dan di gudang bawah tanah yang mempromosikan gaya hidup sehat dan rasa hormat terhadap lingkungan.
100% Chardonnay blanc de blancs yang berasal dari kebun anggur bertingkat Alto Tennese dan matang dalam kondisi luar biasa pada kedalaman 40 meter. Anggur bersoda siap saji, kualitasnya tetap terjaga di dalam botol selama 4-6 tahun, tetapi jika diawetkan dengan baik, akan memperlihatkan…
Dari tanggal 22 hingga 24 Februari, Rogers Centre di Scandicci menyelenggarakan pameran pertama yang didedikasikan untuk Minyak Zaitun Extra Virgin Ultrapremium, dengan 50 produsen Italia dan Eropa. Pencicipan, pertemuan dan cerita tentang keanekaragaman hayati akan memandu masyarakat untuk menemukan minyak yang luar biasa
Resep Pistachio Bavaria dari Bronte dengan apel Smith dan raspberry memadukan kelezatan makanan penutup dengan berbagai sumbangan nutrisi dan vitamin bagi tubuh kita. Pada zaman dahulu digunakan untuk mengobati gigitan ular
Hidangan khas tradisi Bustocca, bruscitti adalah contoh sempurna masakan populer yang, dimulai dari bahan-bahan sederhana dan mudah didapat, berhasil mengubah dirinya menjadi hidangan yang kaya rasa. Berikut resepnya
CioKoFlò adalah festival coklat artisanal yang akan diselenggarakan dari tanggal 10 hingga 13 April. Cokelat akan disajikan dalam interpretasinya yang tak terbatas, dari klasik abadi hingga variasi paling orisinal. Ciptakan konstruksi coklat raksasa yang akan memberi penghormatan kepada kota…
Putizza, makanan penutup tradisional dari Friuli Venezia Giulia, merupakan simbol hari raya, dengan adonan lembut dan isian kenari, kismis, manisan buah-buahan, dan rempah-rempah yang kaya. Meskipun mirip dengan gubana, ia menonjol karena keserbagunaannya dan hubungannya dengan…
Dari Rabu 29 Januari hingga Minggu 2 Februari 2025, sekitar seratus tempat akan berpartisipasi, di seluruh Piedmont dan beberapa di luar negeri. Lampu lalu lintas bagna cauda: merah, klasik "sesuai perintah Tuhan", kuning untuk "sesat" dengan bawang putih, hijau untuk...
Diproduksi di padang rumput pegunungan Alpen pada ketinggian antara 2.000 dan 2.700 meter di atas permukaan laut, Estrema d'Alpeggio dibuat dari susu mentah dari sapi yang diberi makan rumput padang rumput secara eksklusif. Keju yang, antara tradisi dan keberlanjutan,…
Dimulai pada tanggal 17 Januari dengan penyalaan api tradisional Sant'Antuono Abate, pelindung koki pizza. Konferensi, kelas master, dan diskusi untuk mempelajari lebih dalam tentang teknik pemrosesan, mulai dari adonan hingga pemanggangan dan topping. Kalender pertemuan Klub Pizza
Daftar perusahaan hadir pada 12 dan 13 Januari di Grand Hotel Palatino di Roma. Nebbiolo, varietas anggur hitam dari Piedmont, yang berasal dari akhir abad ketiga belas, secara historis digunakan untuk anggur tua…
Ada 22 yang mewakili seluruh wilayah. Penghargaan dari Asosiasi Sommelier Italia diberikan kepada kilang anggur yang telah berkontribusi dalam mencapai titik balik produksi di wilayah asalnya. Pilihan label yang halus dan orisinal untuk makan malam Natal
Lebih dari 50 pembuat anggur yang dipilih dengan cermat untuk Beviamoci Sud Roma edisi keenam. Kesempatan untuk memperdalam ilmu dan mencicipi label-label yang paling representatif, terutama dari perusahaan yang masih kurang dikenal. Hari yang diperuntukkan bagi para profesional di sektor Ho.Re.Ca
Keunggulan Italia dengan omset 360 juta euro, 2.590.000 ham dalam setahun dimana 455.000 diekspor ke seluruh dunia, terutama Perancis, Amerika Serikat, Australia, Jerman dan Belgia. Pabrik baru untuk pemulihan dan valorisasi…
Lebih dari 500 label dari seluruh Italia telah dicicipi, anggur Campania mewakili 40 persennya. Meja pencicipan, pertemuan yang dibuat khusus untuk perdagangan, tur edukasi untuk pers asing.
Di antara lima Best Tastings juga Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ), dan Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN). Sepuluh anggur yang dianugerahi keunggulan anggur "Matahari" untuk orisinalitas, kapasitas,…
Di belakangnya ada Biasetto di Padua, Besuschio di Abbiategrasso (MI), Maison Manilia di Montesano sulla Marcellana (SA), Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro di Piaggine (SA). Penghargaan Emerging Pastry Chef untuk Arianna Valente dan Raffaele Gant dari Libera di Asti;…
Bergairah dengan musik abad pertengahan, Ton Cortés memiliki tiga toko kue di Barcelona. Sudah menjadi pemenang tahun 2019 sebagai panettone terbaik di Spanyol. Podium untuk panettone coklat artisanal terbaik semuanya berasal dari Italia
Lahir secara kebetulan pada tahun 1950-an, burung merpati telah menjadi ikon Manduria. Kue yang renyah, isian almond jeruk, dan lapisan gula meringue menjadikannya hidangan penutup yang unik, kini dilindungi oleh Presidium Slow Food
Dari sembilan hadiah dalam kompetisi Goloasi, tujuh diberikan ke Selatan. Panettone artisanal terbaik dari Capaccio, pandoro terbaik dari Colle Sannita. Lazio dan Lombardy berhasil lolos di posisi kedua dan ketiga hanya untuk bagian…
Acara termanis tahun ini akan mengubah pusat kota Modena menjadi surga bagi pecinta coklat, dengan patung maxi yang didedikasikan untuk Massimo Bottura, yang dibuat oleh master Mirco della Vecchia
Tiga hari manis, mencicipi, pertunjukan memasak, dan mencicipi untuk merayakan Sbrisolona bersama dengan makanan penutup tradisional lainnya. Berikut detailnya. Resep makanan penutup asli
585 anggur Italia diberikan dari 1800 medali. Veneto adalah wilayah Italia dengan penghargaan terbanyak. Penghargaan “Revelation of Italian Red Wine” adalah Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022 oleh Società Agricola Sant'Egidio “Revelation of Italian White Wine”
Wajah-wajah terkenal dan mantan atlet, seperti Stefano Oliviero, menemukan kembali dirinya dalam dunia makanan dan anggur. Setelah menaklukkan lapangan rugbi, Oliviero terjun ke produksi bir, bahkan memenangkan medali perunggu di Barcelona. Juga Jenson Button, mantan…
Itu adalah Lambrusco di Sorbara Piria karya Paltrinieri. Posisi kesembilan Contrappasso Red Renzo Masi 2020. Lima puluh yang pertama termasuk Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa dari Castelvetro, Arte Italiana Brut Chardonnay dari Rotari, Moscato '23 dari…
Lada di Caiazzo menduduki peringkat pertama. Bonci pizza terbaik per potong. Simone Padoan dan Giancarlo Casa ahli adonan. Koki pizza yang sedang berkembang di Pontedera
Juga dikenal sebagai Tocai merah, ini adalah tanaman merambat yang telah mampu melintasi berabad-abad dan melintasi perbatasan serta menceritakan kisah perjalanan dan penemuan. Asal usulnya diselimuti misteri. Acara ini akan menawarkan pencicipan, WineLab dan musik, juga menjelajahi Gambellara…
Tempat kedua ex aequo untuk Vitagliano dari Naples dan Masanielli dari Caserta. Penghargaan khusus untuk Giorgia Caporuscio dari Don Antonio di New York: "Karena telah menginspirasi pembuat pizza di seluruh dunia".
Dari Jumat tanggal 6 hingga Minggu tanggal 8 September dan dari tanggal 13 hingga 15 September pencicipan tematik keju gunung yang paling banyak dicari (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) dikombinasikan dengan anggur gunung tetapi juga makanan lezat terbaik...
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi keunggulan makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan pertanian kita, enologi, makanan agribisnis Made in Italy diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinasikan oleh Giuliano De Risi, seorang profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur kantor berita nasional. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan masakan Italia yang luar biasa. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.