Usulan dari koki Sky Restaurant di Aleph Rome Hotel, Curio Collection by Hilton tahun ini meresmikan musim gastronomi baru dengan menu yang mengekspresikan masakan kontemporer yang memadukan tradisi Italia dengan inovasi terkini.
Seorang ahli gastronomi, jurnalis, penulis, dan promotor sistem pangan berkelanjutan dan adil, pada tahun 1986 ia mendirikan Arcigola (kemudian Slow Food Italy), sebuah pengalaman yang segera menyebar di Italia dan luar negeri. Pada tanggal 9 Desember 1989, di Paris,…
Beras Carnaroli, yang disimpan di dalam gua selama tiga bulan, kehilangan sebagian patinya, mengalami hidrasi, dan memperoleh cita rasa yang mirip dengan beras merah. Hidangan ini dilengkapi dengan dua herba aromatik—sage dan rosemary—dan…
Berasal dari Mesopotamia, asparagus telah menjadi makanan pokok sepanjang sejarah karena manfaat kesehatannya yang tak terhitung dan keserbagunaannya dalam kuliner. Koki di Locanda Leon d'Oro* di Pralboino (BS) menawarkan resep yang benar-benar mengesankan…
Chef Lorenzo Neri dari restoran Barbagianni di Colle Val D'Elsa menciptakan keseimbangan tekstur yang halus dalam hidangan yang menggabungkan nuansa laut dengan cita rasa pedalaman.
Pada akhir pekan dari bulan Maret hingga April, para koki dari berbagai restoran, dengan dukungan dari Asosiasi Escoffier, akan mempraktikkan hidangan terkenal era Napoleon ini. Resepnya
Berbeda dengan lasagna Bolognese yang diberi saus béchamel, versi Neapolitan adalah perpaduan rasa yang luar biasa yang mencerminkan keinginan untuk berbuat dosa sebelum puasa Prapaskah. Francis II dari Bourbon sangat menyukainya sehingga ia dijuluki "Raja…
Ide tersebut berasal dari seorang warga asli Turin yang berjiwa wirausaha, Angela Nebiolo, yang bersama suaminya, Onorino, setelah bekerja selama bertahun-tahun di bisnis restoran di Amerika, memutuskan pada awal tahun 900-an untuk kembali ke Italia dan mengambil alih bar Mulassano yang bersejarah tempat…
Sebuah interpretasi orisinal dari hidangan tradisional karya koki peraih bintang Michelin, dilengkapi dengan empat hidangan pendamping, yang bertujuan untuk merayakan kelinci secara utuh, menampilkan iga, betis, dan potongan alternatif lainnya, seperti jeroan dan otak.
Jika Anda melewati liburan Natal dengan perasaan sedikit lesu, Anda dapat mengambil langkah-langkah untuk kembali bersemangat tanpa harus berlebihan. Koki di restoran Terracina, Seguire le Botti, menyarankan hidangan pasta yang lezat dengan cita rasa yang kuat...
Asal-usulnya berawal dari zaman Renaisans. Tujuannya adalah untuk mengingatkan para pengunjung restoran akan pentingnya keluarga mereka dan untuk menegaskan kembali kekuasaan mereka atas wilayah tersebut. Resep dan bumbu-bumbunya. Di beberapa toko kerajinan di pusat bersejarah Genoa, Anda dapat menemukan…
Menjadi vegetarian sejak usia 17 tahun dan kemudian vegan, Luca André, koki restoran Soul Kitchen di jantung kota Turin, di bawah bayang-bayang Taman Kerajaan, beberapa langkah dari Mole Antonelliana, telah memilih untuk mengubah keterampilan yang ia peroleh dalam masakan klasik menjadi…
Masakan yang ia ciptakan berlandaskan gagasan bahwa sebuah hidangan harus mencerminkan identitas sang koki, tetapi juga tempat di mana ia menyajikannya, karena mereka yang duduk di mejanya harus menikmati pengalaman yang menyeluruh dan eksklusif. Dalam interpretasi pribadinya…
Menurut Panduan tersebut, restoran yang dipimpin oleh Mammoliti menawarkan pengalaman gastronomi yang sangat presisi dan puitis. Tambahan baru pada daftar bintang dua termasuk Famiglia Rana milik Francesco Sodano di Oppeano dan I Tenerumi di pulau Vulcano. Semua restoran bintang tiga…
Hidangan istimewa yang lahir dari tradisi pembuatan pasta buatan tangan dan dedikasi restoran untuk menafsirkan kembali kelezatan khas Tuscany. Pici, dipadukan dengan rasa asin kerang dan aroma herbal kemangi dari kebun-hutan…
Koki berbintang Michelin di restoran Rana menggunakan labu Hokkaido, varietas kecil dengan bentuk khas seperti bawang, berwarna merah tua, kaya rasa, dan kaya akan antioksidan serta mineral seperti kalsium, kalium, natrium, dan magnesium. Juga…
Ada 55 restoran hebat di Italia. Dan dunia tiga garpu sedang dipeluk oleh generasi baru yang telah belajar dari para maestro besar. Ada juga berita di antara trattoria, dengan tujuh entri baru dalam daftar tiga garpu. Daftar…
Resep asli karya Chef Stefano De Gregorio, alias Chef.Deg, memberi penghormatan kepada cita rasa musim gugur. Khasiat nutrisi jamur yang luar biasa, kaya akan mineral dan vitamin yang sering diabaikan orang, ternyata bermanfaat bagi tubuh.
Dihargai dalam masakan tradisional, khususnya Romawi dan Yahudi-Romawi, karena rasanya yang lembut seperti susu dan teksturnya yang lembut dan empuk, roti manis awalnya merupakan makanan "orang miskin", tetapi para koki masa kini telah memperkenalkannya kembali...
Ada 35.000 restoran pizza di Italia, sebuah kerajaan ekonomi yang sesungguhnya. 816 restoran pizza diulas dalam Panduan Gambero Rosso 2026. 18 lulusan telah menerima penghargaan tertinggi untuk pizza per potong.
Hidangan yang diciptakan untuk inisiatif Slow Food "Add a Legume to the Table" untuk mempromosikan penggunaan kacang-kacangan di restoran dan dapur rumah, "cotechino" karya Vaghi merevolusi penggunaan lentil dalam kombinasi cotechino babi dan lentil, menawarkan…
Chef Dario Guidi dari Antica Osteria Magenes (JRE) menawarkan beras spesial dari Vercelli, diproses menggunakan pemurni batu bergaya Hamburg, teknologi kuno yang telah dipugar yang memungkinkan pemutihan halus hanya dalam dua langkah, sambil mempertahankan...
Hidangan Sisilia yang ikonis ini berasal dari tahun 1835 dan namanya diambil dari opera Vincenzo Bellini yang terkenal. Bahkan ada Hari Pasta alla Norma Nasional, yang dirayakan setiap tanggal 23 September.
Sup ikan autentik membutuhkan 13 jenis ikan dan kerang. Namun hasilnya luar biasa. Kisah hidangan sederhana yang menjadi makanan pokok haute cuisine. Daniele Tantucci mengajak kita selangkah demi selangkah dalam proses pembuatan hidangan juara musim panas ini.
Seorang murid Norbert Niederkofler dan Giancarlo Perbellini, koki Restoran Iris yang eksklusif di Palazzo Soave di Verona menyajikan masakan yang terbagi antara pencarian tradisi gastronomi Scaligera yang ditinjau kembali dalam gaya kontemporer, dan elegi cita rasa Laut Adriatik.
Pemenang festival CousCous di San Vito Lo Capo, Marene Cisse telah membuat dirinya dihargai di Sisilia tetapi juga dikenal di luar negeri. Resep lentilnya menawarkan cita rasa hidangan fusion yang lezat dengan khasiat nutraceutical yang luar biasa
Masakan dari koki "Angiò, macelleria di mare" di Catania sepenuhnya didasarkan pada bahan-bahan paling segar, musiman, tanpa bahan baku yang berasal dari jarak nol mil dan merupakan ekspresi visi kuliner pribadi yang memadukan teknik, penelitian, dan rasa hormat terhadap wilayah tersebut. perhatian besar…
Lebih dari 300 koki Italia dan internasional, lebih dari 100 hidangan dan anggur istimewa dibuat di Italia dari tanggal 9 hingga 11 Juni di kermesse Gennarino Esposito. Makan malam pada hari Senin 9 Juni untuk mempromosikan pencalonan masakan Italia sebagai warisan budaya takbenda…
Latar tempat hidangan ini lahir adalah lanskap miskin, salah satu yang paling tidak subur di Eropa, penuh batu, gua, dan batu induk yang gundul. Di masa-masa kemiskinan yang paling parah, hanya ada sedikit. Kebun itu menghasilkan seledri, kentang, dan kacang-kacangan. Minestrone lahir dengan tambahan…
Ia ditanam bukan untuk dikonsumsi keluarga petani, tetapi untuk dijual kepada pemiliknya. Selalu dihargai karena konsistensinya yang lembut dan kulitnya yang hampir tidak konsisten setelah dimasak. Koki restoran Boivin, seorang Michelin Bib Gourmand,…
Saat itu tanggal 15 Januari 1968 ketika gempa bumi dahsyat berkekuatan 6.5 SR meluluhlantakkan Lembah Belice, meratakan kota Gibellina yang dibangun pada abad ke-XNUMX dan beberapa desa di sekitarnya. Menghadapi kehancuran total kota, pihak berwenang memutuskan untuk tidak…
Namanya membangkitkan citra vignaroli, para petani yang bekerja di kebun anggur dan menyiapkan hidangan ini dengan produk segar dari kebun menggunakan sayuran yang sering tumbuh di tepi kebun anggur. Dulunya dianggap sebagai hidangan orang miskin, vignarola kini…
Pada tanggal 6 April, Hari Carbonara dirayakan di seluruh dunia. Koki restoran Il Marchese Roma e Milano mengusulkan resep dengan petunjuk pemilihan bahan-bahan yang menjadikannya hidangan yang berkelas dan berkelas…
Riwayat mengonsumsi makanan rendah lemak selama Prapaskah. Prinsip-prinsip praktik makanan penitensi yang didedikasikan untuk refleksi spiritual. Cod untuk menanggapi tuduhan Martin Luther tentang ketidaksopanan dalam pola makan para uskup tinggi. Sifat nutraseutika dari…
Kacang merah Lucca sudah dikenal sejak tahun 1780. Jangan sampai tertukar dengan kacang borlotti, kacang merah ini memiliki aroma dan rasa yang kuat dan mantap, dipadukan dengan kelembutan pasta yang luar biasa. mereka adalah tokoh utama resep sup…
Koki L'Orangerie di Bossolasco menyajikan hidangan rumit yang sangat berkesan, sebuah ekspresi tradisi kuliner penting dari Langhe dan ikatan kuat yang dimilikinya dengan tanah asalnya serta keinginan untuk memproyeksikan "gestur kuno" yang saat ini…
Pasta bergaris kuno yang asal usulnya sudah ada sejak tahun 1600, tradisi gastronomi masakan Emilia-Romagna, diusulkan oleh koki multi-bintang Piccolo Lago dalam versi dengan rasa lembut yang cocok dengan ikan dan burrata
Dimulai dari bahan-bahan sederhana hingga menciptakan sajian gastronomi yang lezat, yang menonjol karena eksekusinya, mampu meninggalkan jejak: inilah rahasia koki muda dan mapan dari restoran Cascina Vittoria. Khasiat terong yang sangat bermanfaat dan bergizi…
Proposal orisinal dan mudah dilaksanakan untuk salah satu produk yang terkait dengan tradisi gastronomi Neapolitan selama berabad-abad. Gramaglia menunjukkan bahwa dalam kesederhanaan pelaksanaan, hasil tingkat tinggi dapat dicapai dengan memperhatikan aturan yang ketat
Hidangan yang terinspirasi oleh masakan miskin para nelayan di desa Fiumicino mengambil keluhuran asli dalam resep Chef Daniele Usai dari restoran Il Tino, salah satu bintang Michelin. Keunggulan nutrisi tanaman thistle, sayuran yang jelek tapi kaya kualitas
Chef Walter Ferretto dari restoran bersejarah Il Cascinale Nuovo di Isola d'Asti yang membanggakan bintang Michelin yang dipertahankan selama tiga puluh tahun, menawarkan hidangan yang didasarkan pada tradisi namun berkembang dalam interpretasinya. Protagonisnya adalah keju yang dikenal sejak 1277
Kubis, brokoli, kubis tudung, kangkung, lobak, kubis savoy, daikon adalah konsentrasi elemen bermanfaat yang luar biasa bagi tubuh kita. Koki restoran Opera di Turin dan pilihan katering yang menghormati kesehatan fisik tetapi juga…
Hidangan tradisional Romawi yang dipopulerkan oleh film Monicelli "The audacious blow of the common ignoti" dengan Vittorio Gassmann, Marcello Mastroianni, Renato Salvatori, Carlo Pisacane dan Tiberio Murgia selalu dimasukkan dalam menu restoran-kuil gastronomi Romawi
Massimiliano Alajmo, Massimo Bottura, Enrico Crippa, Niko Romito. di bagian atas restoran Italia. Daftar pemenang. Anggur terbaik di bawah 15 euro dan anggur alami terbaik. Di puncak tim putih: Fosarin 2022 - Ronco dei Tassi dan…
Koki restoran L'Aurora di Borgo dei Cipressi yang menawan di Todi menawarkan resep yang menyentuh inti masakan Umbria dengan menggabungkan pengalamannya dalam masakan berbintang dengan prinsip keberlanjutan, teritorial, dan musiman.
Ceviche telah menjadi bagian dari Warisan Budaya Tak Benda Kemanusiaan. Koki restoran MoganoXRitualLab di Formello, memanfaatkan pengalamannya di dapur koki bintang terhebat Amerika Latin, mengusulkan interpretasi pribadinya terhadap hidangan terkenal tersebut
Secara total, tahun ini pengumpulannya mencapai angka 395.500 euro yang diperuntukkan bagi proyek solidaritas di Italia dan di seluruh dunia. Barolo en primeur yang dijual di Hong Kong seharga 40.000 euro telah terjual
Giancarlo Perbellini dengan Casa Perbellini - 12 Apostoli, di Verona memasuki dunia masakan haute Italia. Total ada 36 restoran bintang dua dalam Panduan tahun ini dengan 2 entri baru dan 33 restoran baru dengan…
Hidangan dari Chef restoran L'Acciuga di Roma yang terinspirasi oleh dunia Trabaccoli, kapal layar kuno yang berlayar di sepanjang Laut Adriatik untuk mengangkut barang dan, terkadang, juga produk selundupan
Sambil menunggu panduan restoran berbintang Michelin, pihaknya mengumumkan nama-nama restoran di Italia dengan rasio kualitas-harga yang sangat baik dimana yang diprioritaskan adalah passion terhadap meja yang menciptakan suasana Bib Gourmand. Daftar hal-hal baru
Koki Umbria yang memimpin dapur restoran Butik Vocabolo Moscatelli di Calzolaro mengambil inspirasi dari wilayah yang melahirkan masakan berkelas tinggi dan kreatif. Semua khasiat nutrisi paprika dan…
498 Tiga gelas diberikan dari sekitar 40 ribu anggur yang dicicipi. Penghargaan Nilai Terbaik untuk Uang kepada Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 7Bio – Settecani. Piedmont dan Tuscany, dengan masing-masing 91 dan 75 anggur pemenang penghargaan, naik podium untuk nomor Tiga…
Musim penangkapan siput laut dimulai, koki restoran Opera di Turin mengusulkan resep yang memuliakan bahan mentahnya dan bila dipadukan dengan ketumbar menjadikannya hidangan gourmet
Koki restoran lokal di Venesia mengusulkan kombinasi asli dan sehat antara teh hitam Cina yang berasal dari tahun 1600 dan bulu babi dalam spageti yang berkesan
Protagonis dari hidangan koki bintang Michelin di restoran Gardenia di Caluso adalah Portulaca, ramuan yang buruk tetapi kaya akan nutrisi dan zat obat.
Di Piazza Venezia, di Palazzo Bonaparte yang merupakan kediaman Letizia Remolino, ibu Napoleon, pameran terpenting yang pernah diadakan di Italia yang didedikasikan untuk seniman besar yang meninggal dunia di Monaco setahun lalu namun dimakamkan di Pietrasanta miliknya
Roma memberi penghormatan kepada Joan Mirò, seniman besar Spanyol dan sikapnya yang luar biasa terhadap kebebasan, eksperimen, dan kemandirian dari setiap dogma seni, sosial, dan budaya. Pameran yang dikurasi oleh Achille Bonito Oliva bertajuk Mirò,…
Menemukan kembali masakan populer adalah sebuah fakta budaya, namun pada saat yang sama juga membuktikan pola makan berkelanjutan yang menghormati lingkungan dan kesehatan serta menawarkan cita rasa yang autentik dan asli. Protagonis resepnya adalah kacang merah tertulis dari Pantano, ada juga…
Koki restoran Castello di Rocca Cilento mengusulkan resep yang merupakan bagian dari filosofinya dalam mewakili dalam istilah modern sebuah tradisi yang memperhatikan produksi bahan mentah yang sangat baik yang mengidentifikasi wilayah Cilento dalam konteks sejarah
Koki restoran eksklusif Don Pasquale-Maalot di Roma menawarkan versi asli dari sajian ikonik masakan Yahudi-Romawi atas nama ringan, tanpa pernah melupakan rasa dan kelezatannya.
Koki restoran Le Spighe di Hotel Palatino mengusulkan hidangan dari bahan mentah yang buruk yang disempurnakan dengan resep halus yang meningkatkan rasanya.
Dalam Panduan yang dibuat oleh Gambero Rosso terdapat lebih dari 630 tanda peta nasional jajanan kaki lima Italia terlengkap. 20 Regional Champion, simbol keunggulan dan keragaman gastronomi masing-masing Daerah. Tautan untuk mencari tahu tentang jajanan kaki lima terbaik…
Tujuh puluh persen coklat kaya akan anti oksidan, dapat membantu mengatur suasana hati serta mampu mengurangi kecemasan dan depresi. Dan di musim panas dapat dengan mudah dikonsumsi secukupnya dengan efek menyenangkan pada tubuh. Resep Azotea adalah…
Taruhan Di Costanzo dan Veccia: berbagi dinamis yang menghapus batasan antara masakan, pizza, dan barbekyu. Konsep inovatif: ruang luar ruangan yang luas (ruangan 700 m150, tidak termasuk parkir, dan XNUMX kursi) untuk mendemonstrasikan…
Di kedai Cian de Bià Ivo Orengo, filsuf kesederhanaan dan pola makan sehat, merayakan tradisi gastronomi populer Liguria barat dengan perhatian yang selalu memperhatikan kesehatan
385 label dari 163 perusahaan hadir dalam kompetisi yang didedikasikan untuk Minyak Zaitun Extra Virgin terbaik, yang dikurasi oleh Fausto Borella. 45 perusahaan baru yang masuk dalam pemeringkatan. Tuscany memimpin dalam hal jumlah penghargaan, diikuti oleh Sisilia, Umbria, Calabria, Puglia, diikuti oleh Campania dan…
Massimiliano Mussoni, koki kedai La Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna, yang dianggap sebagai tempat ibadah sejati di kawasan Romagna, menawarkan sup lezat dengan bawang presidium Slow Food yang berisiko punah. Sifat nutraceutical yang luar biasa dari bawang bombay
Menu restoran berbintang dan gourmet, produk gastronomi unggulan, dari provolone del Monaco hingga Treccia di Mozzarella, disajikan di meja panjang untuk tiga ratus orang di sepanjang jalan utama Sant'Agata sui due Golfi. Pameran produk…
Koki Grand Hotel San Pietro di Taormina menemukan sintesis yang meyakinkan dalam kombinasi scampi dan foie gras dalam perbandingan yang terampil antara cita rasa laut dan darat yang disaring oleh filosofi inovatif dan elegan yang merupakan kuncinya…
Koki restoran La Lanterna verde di Villa di Chiavenna mengusulkan hidangan bersejarah restoran dengan ikan trout dari peternakan keluarga yang tersedia mentah, diasinkan, dan dimasak. Sifat nutraceutical penting dari asparagus ditingkatkan dalam persiapan ini.
Pada tanggal 19 dan 20 Juni, sebuah meja panjang di alun-alun untuk tiga ratus orang dengan hidangan dari koki ternama, restoran bistro, dan produk dari negeri yang memiliki keanekaragaman hayati. Budaya gastronomi yang unik, mulai dari spageti hingga zucchini, hingga…
Di kota kecil Gagnano sul Garda, caper telah menemukan lingkungan yang mendukung reproduksi mereka. Chef Alberto Bertani dari restoran QB Duepuntozero di Salò telah mendedikasikan seluruh menu untuk "Caper, menu yang luar biasa. Sifat nutraceutical yang luar biasa dan…
Koki berbintang Michelin di restoran Sustanza yang baru menawarkan masakan yang juga merupakan "isyarat sosial dan tindakan politik". Hidangannya adalah kisah realitas seperti artichoke yang diagungkan sebagai nilai identitas Neapolitan
Bahkan ada yang menyebutkan bahwa hal ini terjadi pada Abad Pertengahan, ketika para petani di pedesaan Tuscan, dalam kondisi kemiskinan ekstrem, mendaur ulang sisa makanan pada hari libur. Masakan Soledad di Lucca. Resep Mecenate kaya akan…
Dari 10 hingga 12 Juni di Vico Equense, koki Gennaro Esposito mengumpulkan lebih dari 300 koki hebat Italia dan asing dan menawarkan 100 ribu hidangan buatan Italia yang tersebar di jalanan, alun-alun, dan tempat-tempat di kota pesisir. 50 ribu diharapkan…
Chef Stephan Zippl dari restoran Park Hotel Holzner di dataran tinggi Renon, bintang merah dan hijau Michelin, mengundang Anda menikmati masakan sehat yang tidak menghilangkan rasa. Khasiat asparagus yang luar biasa musim ini efektif dalam…
Sebuah resep yang berasal dari tahun 1400-an, hidangan pembuka yang luar biasa yang diolesi roti atau hidangan kedua yang lezat dan lezat. Alasan nama aneh Brandacujun. Restoran La Brinca adalah penjaga cita rasa kuno
Lebih dari satu juta konten di Instagram dengan hashtag #Carbonara. Koki Aroma menawarkan versi orisinal yang meningkatkan rasa, aroma, dan konsistensi.
Interpretasi asli dari Vignarola Romawi yang diusulkan oleh Giovanni Milana dari Sora Maria e Arcangelo dianugerahi penghargaan sebagai trattoria terbaik di Italia
Palazzo Barberini menampung mahakarya karya para master hebat dari Antonello da Messina hingga Sandro Botticelli, dari Titian hingga Paolo Veronese. Pameran dibuka mulai 29 Maret hingga 30 Juni 2024
Misi tahunan diselenggarakan yang melibatkan 31 negara di semua benua, tetapi juga riset dan wawasan pasar, dengan 7 survei dilakukan bekerja sama dengan Wine Monitor Nomisma. Kalender inisiatif untuk tahun 2024 sangat padat
Koki hebat Bruno Barbieri, tujuh bintang Michelin, juri ketat di Masterchef, menawarkan resep mudah untuk hidangan yang dibuat ibunya saat masih kecil dengan beberapa sentuhan orisinalitas
Pameran impresionisme terlengkap dibuka di Roma. Fajar modernitas - dari 30 Maret 2024 hingga 28 Juli 2024 - Museum Infanteri Bersejarah – Piazza Santa Croce di Gerusalemme 9 Roma
Godaan manis dari koki Neapolitan di Rome Marriot Grand Hotel Flora di Via Veneto. Perselisihan asal usul antara dua biara Neapolitan dan kodifikasi pertama hidangan penutup Hari Ayah dalam sebuah risalah oleh Ippolito Cavalcanti pada tahun 1837
Koki dari Orsara membuktikan filosofi masakan, hati dan esensi bukan dari suatu tanah, dalam hal ini Puglia, tetapi dari wilayah tersebut dalam makna budaya dari ribuan maknanya, ingatan, sejarah, tradisi petani yang diangkat ke keunggulan
Koki restoran SINE di Milan terinspirasi oleh resep kuno dari nenek Neapolitannya untuk terbang dalam kebebasan
Dalam kalender tersebut antara lain terdapat 40 tur, makan malam, wine day, pameran pasar, hadiah sastra, pelatihan dan momen mendalam yang bertujuan untuk meningkatkan wisata wine internasional. Piedmont adalah wilayah kedua secara nasional dalam hal omset dengan omset anggur 1.362…
Untuk resepnya, chef yang mengajar gastronomi tinggi di kursus Gambero Rosso ini memilih kualitas Risoinfiore, satu-satunya beras di pasar dunia dengan merek terdaftar dan tanpa residu. Cravero: masakan saya dimulai dari bumi dan dari sana…
Koki La Locanda del Mulino di Valcasotto menawarkan hidangan kaya nutrisi dan khasiat sehat yang mudah dibuat tetapi memiliki rasa yang enak (berkat juga keju Valcasotto)
Koki restoran Re Santi e Leoni di Nola terinspirasi oleh kenangan akan resep sederhana ibunya untuk memberikan sentuhan keanggunan gourmet kreatif pada hidangan tradisional populer
Dari 9 Februari hingga 26 Mei 2024 Palazzo Merulana mendedikasikan retrospektif “Antonio Donghi. Keajaiban keheningan", yang memungkinkan Anda mengenal dan mengagumi serangkaian mahakarya otentik, beberapa di antaranya dipamerkan ke publik untuk pertama kalinya
Sejarah Hari Valentine dari hari raya pagan yang tidak bermoral hingga perayaan keagamaan membuat kita melupakan Lupercalia. Kisah ciuman Perugina: pertama "bercinta" lalu gagasan mengingat payudara wanita. Iklan pertama: sepasang kekasih…
Edisi terakhir dikunjungi oleh 46.500 pelaku sektor, jurnalis dan pecinta kuliner. Kalender acara berlangsung dari 17 hingga 23 Juni
Koki berbintang Michelin di restoran Casa Sartini di San Marino menandatangani hidangan yang mewujudkan filosofi gastronominya: menghormati bahan mentah, keseimbangan tekstur dan masakan, kreativitas dan keanggunan. Dengan segala khasiat endif yang baik
Makarel direndam dengan buah jeruk, artichoke berduri, seledri, mentimun dengan lemon, almond: Dalam hidangan karya Chef restoran Calamosca ini, sayuran dan buah-buahan kaya akan vitamin dan zat besi serta memberi rasa kenyang, ikan menyediakan omega tiga, nyata…
Di desa bersejarah Cocconato, tepat di Monferrato Riviera, restoran Cantina Nicola secara kreatif menafsirkan rasa dan aroma tradisi gastronomi yang terkonsolidasi dengan sangat menghormati wilayah dan tradisinya
Hidangan elegan yang merayakan perpaduan tidak biasa antara lobster dan cita rasa pedesaan dalam masakan Marco Parizzi, pemegang rekor terkenal yang berakar pada tradisi Emilian, menggabungkannya dengan solusi inovatif dengan cita rasa yang halus
Indah untuk dilihat dan penuh rasa yang lezat. Carthusian menantang berabad-abad dengan kebaikannya. Oven Paolo Atti & Figli telah memproduksinya selama 140 tahun dengan resep aslinya disimpan di notaris. Resep untuk membuat…
Koki dari restoran Il Fagiano yang berbintang Michelin menawarkan hidangan pembuka yang lezat di mana ia memadukan tradisi gastronomi Apulian dengan tradisi Danau Garda untuk memberikan sentuhan berkelas pada meja pesta.
Cod dan Naples, cinta pada pandangan pertama yang telah bertahan selama berabad-abad dan bangkit kembali setiap tahunnya terutama saat liburan Natal. Ekspresi masakan populer diagungkan pada tahun 600-an oleh Lo cunto de li cunti oleh Giovan Battista Basile. Di sana…
Seorang jurnalis Italia, dia adalah direktur yang bertanggung jawab dari 2005 hingga November 2010 di Badan Jurnalistik Italia (AGI). Sejak Mei 2014 ia ditunjuk sebagai Penasihat Khusus yang bertanggung jawab atas Hubungan Internasional dan Komunikasi di Italia dari ADA, Académie Diplomatique Africaine - International Coalition for Development. Dari 2011 hingga 2013 ia menjadi Koordinator Editorial OIL, majalah budaya energi Eni Group. Dia menulis tentang makanan dan anggur di berbagai portal, telah bekerja sama dengan panduan restoran Gambero Rosso dan merupakan penulis film dokumenter makanan dan anggur untuk Raitre