Et de Huileivis de Carpino (FG), aux olives de qualité Bella Di Capitanata meilleure olive verte marinée produit en Italie en 2023. Et il vient deAz. Casino Re di Sonnino (LT), la meilleure olive noire de l'année en saumure noire de qualité Itrana. Pour les amoureux de olives assaisonnées vous y allez sans faute avec Az. Agr. Americo Quattrociocchi de Terracina (LT) avec des olives noires Itrana assaisonnées.
Ce sont les indications qui ressortent de « Monna Oliva », le Concours National promu par l'UMAO – Union Méditerranéenne des Dégustateurs d'Huile – réservé aux olives de table produites et transformées en Italie, présenté lors du VIIIe Focus National sur les olives de table dans l'ancienne Cartiera Latina du Parc Appia Antica qui avait cette année pour thème : "Opportunités et enjeux critiques de la culture de l'olivier de table".
Au premier plan se trouve la comparaison entre les différentes réalités productives italiennes tant sur les problèmes que sur l'évolution de la production et de la consommation dans le secteur. Les ouvrages modérés par le journaliste agroalimentaire Tiziana Briguglio, a vu la participation du directeur de la Région Latium Paolo Gramiccia, du directeur de l'institut technique agricole "Giuseppe Garibaldi" Andrea Pontarelli ; du président de l'Association des Experts Agricoles Andrea Bottaro ; du Président régional de l'Association Città dell'Olio Alfredo D'Antimi et du Président régional OP Confoliva Confagricoltura Pierluigi Silvestri.
Plus d'une centaine de participants venus de toutes les régions productrices : Ligurie, Marches, Abruzzes, Latium, Molise, Basilicate, Pouilles, Calabre, Sicile et Sardaigne. Quatre ccatégories concurrentes : Olives vertes tannées ; Olives vertes naturelles ; Olives noires naturelles ; Olives assaisonnées.
Tous les producteurs primés :
VERTS NATURELS EN SAUMURE NATURELLE
1ère place Oilivis srl – Carpino (FG), avec les olives Bella Di Capitanata
2ème place Az.Agr. CASINO RE – SONNINO (LT), aux olives blanches Itrana
3ème place Terramia Coop – Castelvetrano (TP), avec des olives naturelles Nocellara del Belice
Les mentions :
Société Agr. Rossi Giuliano – Cisterna di Latina (LT), aux olives blanches Itrana
Coop Unagri – itri (LT), aux olives blanches Itrana
Cav. luigi Deias – Gonnosfanadiga (su), aux olives noires Gonnos
agr. Americo Quattrociocchi – Terracina (lt), aux olives blanches Itrana
Cuisine sarde Coseddu – Seneghe (ou), aux olives rondes de Cagliari
Entreprise agricole Cosmos russe – Gaeta (lt), aux olives blanches Itrana
OLIVES NOIRES EN SAUMURE NATURELLE
1ère place Az.Agr. Casino re – Sonnino (lt), aux olives noires Itrana
2ème place az. agr. Marina Colonna – San Martino in Pensilis (CB), avec des olives termites noires Bitetto
3ème place plan agricole – Lucerna (FG), avec des olives Peranzana changeant dans l'eau de mer
Les mentions :
Entreprise agricole Secularis – Ruviano (ce), aux olives Caiazzana
Entreprise agricole Rossi Giuliano – Cisterna di Latina (lt), aux olives noires Itrana
Entreprise agricole Americo Quattrociocchi – Terracina (lt), aux olives noires Itrana
Entreprise agricole Cosmo di Russo – Gaeta (lt), aux olives noires Itrana
Soc.Oilivis srl – Carpino (fg), avec olives Ogliarola Garganica
Coop Unagri – Itri (lt), aux olives noires Itrana
OLIVES ASSAISONNÉES
1ère place Az.Agr. Americo Quattrociocchi – Terracina (lt) aux olives noires Itrana assaisonnées
2ème place az. agr. Americo Quattrociocchi – Terracina (lt) aux olives vertes Itrana assaisonnées
3ème place sociale. agr. Cataldo Antonio – Siderno (rc) aux olives vertes carolea assaisonnées
Les mentions :
Soc.coop Copar– Dolianova (ci-dessus), aux olives rondes « scabecciu » de Cagliari
Coop Terramia – Castelvetrano (tp), aux olives vertes Belice nocellara assaisonnées
Az cav. Luigi deias – Gonnosfanadiga (su), aux olives gonnos noires « scabecciu »
Az agr. De Carlo – Bitritto (ba), aux olives Leccino assaisonnées aux agrumes
Soc. Madama oliva srl – Carsoli (aq), aux olives Leccino dénoyautées assaisonnées
Soc. Madama oliva srl – Carsoli (aq), aux olives vertes concassées épicées
OLIVES RIDÉES
1ère place Société Coop. Terramia – Castelvetrano (TP), avec des olives Nocellara del Belice cuites en saumure
2ème place az. agr. Ermanno & Francesco Rosati – Coltodino (ri), aux olives Leccino dénoyautées
3ème place soc oilivis srl – charme (FG), avec olives Leccino au sel sec
Les mentions :
Coop terramia – Castelvetrano (tp), avec nocellara del Belice à l'huile d'olive extra vierge
agr. Cosmos russe – Gaeta (lt), aux olives noires Itrana salées
OLIVES EN SAUMURE
1ère place Coop Terramia – Castelvetrano (TP), avec olives Nocellara del Belice (méthode Castelvetranese)
2ème place Agr.Az. Marina Colonna – san martino in pensilis (cb), avec olives bella di cerignola (méthode de Séville)
3ème place az. agr. Masciantonio Tommaso – Casoli (ch), avec olives intactes (méthode sévillane)
Les mentions :
Agricola Pisciotta – Campobello di Mazara (tp), aux olives Nocellara del Belice (méthode Castelvetranese)
Soc.coop casolana – Casoli (ch), aux olives vertes (méthode Séville)
Soc. Madama oliva srl – Carsoli (aq), aux olives vertes dénoyautées nocellara etnea
Soc. Madama oliva srl – Carsoli (aq), aux olives vertes Nocellara del Belice (méthode Castelvetranese)
