Toute la douceur de l'Italie concentrée sur Castel San Pietro Terme où l'Observatoire national du miel a décerné le Gocce d'oro, la plus haute distinction pour les producteurs de miel italiens. En particulier, dix-huit producteurs de miel ont obtenu le prix le plus convoité, les trois gouttes.
La participation au concours a été nombreuse, avec 1.067 400 miels en compétition produits dans toutes les régions d'Italie et envoyés par plus de 84 apiculteurs. Les évaluations analytiques et sensorielles réalisées par 373 dégustateurs inscrits au Registre National des Experts en Analyse Sensorielle du Miel ont donc retenu 18 miels : 145 récompensés par Trois Gouttes d'Or, 210 par Deux Gouttes d'Or et XNUMX par Une Goutte d'Or.
En se référant uniquement aux trois gouttes, la région qui mène l'excellence du miel italien est la Lombardie, suivie de la Sardaigne, des Pouilles et de la Sicile.
Récompenses particulièrement méritées dans une saison particulièrement négative pour l'apiculture italienne qui a enregistré un effondrement de plus de 30% de la production dû aux agents atmosphériques qui ont pénalisé le travail des abeilles sur fond de sécheresse, de bombes à eau, de violentes averses de grêle et de gel en plein printemps qui ont détruit les floraisons. La compression des activités apicoles a non seulement pénalisé la filière apicole mais, comme c'est désormais largement établi, représente un grave danger pour la biodiversité, considérant qu'elles sont un indicateur de l'état de santé de l'environnement et servent le travail des agriculteurs avec la pollinisation des fleurs.
Le tournant sain des Italiens à la suite de la pandémie de Covid a entraîné une augmentation de 13% des achats familiaux de miel en 2020 mais dans les rayons des supermarchés italiens déjà plus d'1 pot de miel sur 2 provient de l'étranger, avec une production nationale estimée égale à 18,5 millions de kilos en 2020. Selon les élaborations de Coldiretti sur les données du rapport de l'Observatoire national du miel en Italie, il y a 1,6 million de ruches entretenues par environ 70 2 apiculteurs dont plus de 3 sur XNUMX sont des amateurs qui produire pour l'autoconsommation.
Autour de l'événement pour l'attribution des trois gouttes, l'Observatoire national du miel a promu une série d'événements à Castel San Pietro Terme pour les initiés et les passionnés et les spectateurs. Des séminaires et conférences sectoriels ont eu lieu au Théâtre Cassero, auxquels il était également possible de participer à distance. Pendant trois jours, des représentants du MiPAAF, du CREA, de l'ISMEA, des universités, des instituts zooprophylactiques et de prestigieux laboratoires privés spécialisés dans le secteur se sont relayés pour échanger sur l'état de l'art du secteur.
Le concours "Un plat avec du miel", organisé sous le patronage de la municipalité de Castel San Pietro Terme et de l'Académie italienne de cuisine, pour promouvoir l'utilisation du miel dans la restauration, a vu une large participation de restaurants qui ont créé leur propre menu avec du miel , évalué par un jury qualifié présidé par le chef étoilé et coordinateur scientifique de l'Académie Gambero Rosso, Igles Corelli, qui a rendu hommage à l'Observatoire en livrant sa recette d'un plat au miel.
L'Observatoire, pour sa part, a nommé Corelli "Ambassadeur des Grands Miels d'Italie", c'est le deuxième ambassadeur, après Cristina Bowerman, deux chefs passionnés par le miel, donc témoignages naturels des miels italiens de qualité dans la haute cuisine italienne. L'événement s'est terminé par la remise des prix
Les 18 meilleurs miels d'Italie 2021 récompensés par les trois gouttes de spécialité :
Bruyère arborescente de Santus Giacomo – Narcao Sud Sardaigne
Coriandre de la Ferme Iannelli Assunta – Foggia
Romarin de Sangro Salento par Cinzia Montinari – Atessa Chieti
Pissenlit de Apicoltura Zipoli par Balarini Ancilla – Romanengo Cremona
Acacia (robinier noir) par Apicoltura Il Dono Delle Api – Crémone
Chardon de l'Apiculture Mauro Lai – Ballao Sud de la Sardaigne
Tilleul de Beeflower Formigine – Modène
Sur l'apiculture Miceli - Termini Imerese Palermo
Su Puleu Eucalyptus de Mariangela Cuccui – Mandas Sardaigne du Sud
Châtaigne d'Apiculture Le Don des Abeilles – Crémone
Rhododendron de Bee Slow Apiculture par Emiliano Barbato San Germano – Chisone Turin
Millefiori de L'Essenza Degli Iblei d'Uccello Alfredo – Canicattini Bagni Syracuse
Trèfle de la ferme Lucia Lamonarca – Ruvo di Puglia Bari
Honeydew (forêt) par Apicoltura Codone Sofia – Alife Caserta
Fleurs sauvages de haute montagne des Alpes de La Piccola Arnia – Santa Giustina Belluno
Indigo bâtard (Amorpha fruticosa) par Azienda Agricola Maccioni Piero – Larciano Pistoia
Tournesol d'Apicoltura Pancaldi Budrio Bologna Ailanthus d'Apicoltura Solemiele – Pandino Cremona
