22-24 Mayıs tarihleri arasında, Umbria'dan Toskana'ya, Lazio'dan Marche'ye, Sicilya ve Calabria'ya kadar İtalya'yı birleştiren gelenekler arasında bir yolculuk. Bu yolculuk sadece bir tadım değil, şarap ve yetiştiği bölge arasında, üreticiler ve... arasında bir diyalogdur.
Kökenleri 12. yüzyıla kadar uzanıyor. 19. yüzyılda Paris ve Londra'nın en prestijli restoranlarında servis ediliyordu. Daha sonra, dağlardaki nüfus azalması kriziyle birlikte, Slow Food Presidium onu yeniden gündeme getirdi. Sadece şu şekilde üretilebilir…
Badem nugası ve kırmızı meyve kompostosuyla yapılan bir cotechino, salamdan Grana Padano'ya ve hatta cotechino'ya kadar ikonik yerel ürünlere esprili ve biraz da tuhaf bir saygı duruşu. "Cotechini"nin tadını çıkarın...
Dünyanın en eski peynirlerinden biri olarak kabul edilen Callu de Cabreddu, diğer adıyla Cazu de Crabittu, İtalyan peynirleri arasında fiyat rekorları kırıyor. Kilosu yaklaşık 450 avro.
19-22 Eylül tarihleri arasında Bra'da düzenlenecek olan Peynir etkinliğine hazırlanmak için Slow Food Presidia ile İtalya'nın kuzeyinden güneyine kadar geleneksel tarifler ve yaratıcı kombinasyonlar arasından bir seçki hazırladık.
Gerçek bir balık çorbası için 13 çeşit balık ve kabuklu deniz ürünü gerekir. Ama sonuç olağanüstü. Mütevazı bir yemeğin, lüks mutfağın vazgeçilmezi haline gelmesinin hikayesi. Daniele Tantucci, bu yazın gözde yemeğinin yaratılışını adım adım anlatıyor.
En iyi Apulia geleneğine uygun ekmek, makarna ve fırınlanmış ürünlerin üretimi için ideal, eşsiz organoleptik özelliklere sahip kaliteli bir tahıl için buğday ve tipik Apulia ürünlerinin tadımı.
Cumartesi 28 ve Pazar 29 Haziran'da Menşe Koruması Tanımı alan ilk şarap olan tarihi Caprino d'Italia'yı kutluyoruz. Barbera d'Asti Konsorsiyumu'nun şarapları ve Monferrato şaraplarıyla birlikte rehberli tadımlar planlanıyor. Bu…
300-100 Haziran tarihleri arasında Gennarino Esposito kermessesinde 9'den fazla İtalyan ve uluslararası şef, İtalya'da üretilen 11'den fazla yemek ve şarap lezzeti. İtalyan mutfağının somut olmayan kültürel miras adaylığını tanıtmak amacıyla 9 Haziran Pazartesi günü düzenlenen akşam yemeği…
12 - 13 Ekim tarihleri arasında küçük zanaatkarlar, Lezzet Ustaları, çiftlikler ve topluluk fırınları ekmeğe adanmış ilk etkinliğe ev sahipliği yapacak. Yeni gıda trendlerini keşfetme fırsatı, hatta kriket unundan yapılanlar bile var...
4 - 6 Ekim ve ardından 9 - 17 Kasım tarihleri arasında, "Lezzetlerin kirlenmesi: Cremona Mostarda'nın dünyanın kokuları arasındaki yolculuğu" konulu tadımlar, ürünler, konferanslar ve şeflerin önerilerinin yer aldığı etkinlik
Kırmızı Tocai olarak da bilinen bu asma, yüzyılları ve sınırları aşabilen, seyahatlerin ve keşiflerin öyküsünü anlatan bir asmadır. Kökenleri gizemle örtülüyor. Etkinlikte tadımlar, WineLab ve müzik sunulacak, ayrıca Gambellara'yı keşfedecek…
Etkinlik, Franciacorta Festivali kapsamında 14 ve 15 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek. Çeşitli şarap imalathanelerinin tarzını karşılaştırmanıza olanak tanıyacak duyusal bir yolculukla çok geniş bir Franciacorta seçkisini tatmak eşsiz bir fırsat olacak.
6 Eylül Cuma'dan 8 Eylül Pazar'a kadar ve 13 Eylül'den 15 Eylül'e kadar en çok aranan dağ peynirlerinin (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) tematik tadımları ile dağ şarapları ve aynı zamanda en iyi şarküteri ürünleri...
6 Eylül Cuma gününden 8 Eylül Pazar gününe kadar Avezzano'da üç gün boyunca tadımlar, gösteriler, müzik, sergiler, konferanslar, çiftçiler ve zanaatkârlarla toplantılar yaparak, tarihsel olarak tarıma uygun ve mutfak geleneğine sahip bu toprakların gerçek kimliğini keşfedeceksiniz...
15 - 17 Eylül tarihleri arasında Ischia, yiyecek ve şarap dünyasının sürdürülebilirlik ve yenilik arasındaki zorluklarını ve fırsatlarını yansıtmak için Akdeniz mutfağının atan kalbi haline geliyor. Yardım Yemeğinin yıldız şeflerinin kahramanları
5 - 8 Eylül tarihleri arasında San Paolo Fuori Le Mura'da morina ve stok balıklarını kutlayan etkinlik, 20'den fazla yemekten oluşan gastronomik bir sunum ve lezzet ve bilgiye adanmış birçok toplantıyla başlayacak. Arasında…
21 Haziran'da 67 üreticiyle tadımlar ve geliştirme ve satış beklentileri ile yerel ürünlerle eşleştirmeler üzerine atölye çalışmaları gerçekleştirilecek. Etkinlikte hazır bulunan 67 üreticinin listesi.
Provolone del Monaco'dan Treccia di Mozzarella'ya kadar mükemmel gastronomik ürünlerden oluşan yıldızlı ve gurme restoranların menüsü, Sant'Agata sui Due Golfi'nin ana caddesi boyunca üç yüz kişilik uzun bir masada servis edildi. Bir ürün fuarı…
Recco, peynirli focaccia'sının ünü sayesinde "lezzet turizminin" en ünlü destinasyonlarından biri haline geldi. Orijinal tarif, un ve zeytinyağından yapılmış, içi sıvı yağla doldurulmuş iki çok ince hamur tabakasını içeriyordu.
4 - 6 Mayıs tarihleri arasında Rocca Cilento'da Akdeniz diyetinin öncüsü hakkında çok yönlü duyusal deneyimler içeren konferanslar ve ustalık sınıfları. En çok ödül alan İtalyan sızma zeytinyağı sahnede olacak
Şef Gennaro Esposito, 10-12 Haziran tarihleri arasında Vico Equense'de 300'den fazla İtalyan ve yabancı şefi bir araya getirerek sahil kasabasının sokaklarını, meydanlarını ve mekanlarını istila eden 100 bin Made in Italy lezzetini sunuyor. 50 bin bekleniyor…
Başlangıçta, "geri dönüştürülmüş mutfağın" tipik bir örneği olan bazı tariflerin hazırlanmasından kalan un, su, tuz ve soğuk polentadan yapılmıştır. Bu focaccia'nın özgünlüğü, hamurun, piòta'nın (piòta) üzerinde pişirilmesidir; bu, tabağın önüne yerleştirilen dikey bir tabaktır.
Villa Torlonia'nın Limonaia'sı, 80'den fazla nadir birayı keşfetmek, tipik yemekleri tatmak ve güney Almanya bölgesinden bir fotoğraf sergisini hayranlıkla izlemek için eşsiz bir fırsat olan FrankenBierFest'in sekizinci edisyonuna ev sahipliği yapacak. Detaylar burada
İtalya'da şampanya ve baloncuklarla ilgili en havalı etkinlik 23-24 Mart tarihleri arasında geri dönüyor. Fransa, İtalya, İspanya, Slovenya, Avusturya gibi köpüklü şarapların en ilginç ve önemli “bölgelerine” bir yolculuk…
25 Nisan'dan 5 Mayıs'a kadar Vinum, şarabın kültür ve geleneği bir araya getirdiği eşsiz bir deneyim sunarak Piedmont'un şarap mükemmellikleri arasında unutulmaz bir yolculuk yaratıyor
Made in Italy'nin kahramanları ve tanıkları: dağ peynirlerinden geleneksel Sicilya geleneklerine. Tadım yolculukları, kompostolar, hardallar, tatlı ve ekşi soslarla eşleştirmeler ve yıldızlı şeflerle yemek pişirme gösterisi. ATLAS'ın ilk on peynir sıralamasında ilk sekizde İtalyan peynirleri yer alıyor. VE…
Şehir dışına bir gezi yapmak ve bağda yürüyüşler arasında, tipik yerel ürünleri tatmak ve güzel bir kadeh şarap eşliğinde bir an dinlenmek için doğru fırsat. Farklı bölgelerdeki çeşitli programlar hakkında nereden bilgi istenebilir?
Takvimde, uluslararası şarap turizminin artırılmasına yönelik 40 tur, akşam yemekleri, şarap günleri, pazar sergileri, edebiyat ödülleri, eğitimler ve derinlemesine anlar yer alıyor. Piedmont, 1.362 şarap cirosu ile ulusal çapta ciro açısından ikinci bölgedir…
29 Ocak Pazartesi günü, "Evoluzione", tadımlar, ustalık sınıfları ve konferanslar da dahil olmak üzere kaliteli sızma zeytinyağına adanmış sektördeki operatörlere yönelik etkinlik olan başkente geri dönüyor. Bu yıl halka açılma yeniliği
11'inci Cumartesi ve 12'nci Pazar günleri, Marsica ve Fucino'nun zevkli zanaatkarlarıyla hafta sonu toplantıları başlıyor. Tadımlar ve talk şovlar, bölgenin mükemmelliğine doğru bir yolculuk için planlanıyor:…
17 - 28 Kasım tarihleri arasında İtalya'da ve yurt dışında on gün süren tadımlar: yüz on dokuz şarap imalathanesi ve 310 marka sergileniyor. Montalcino'da dünyanın her yerinden 70 sektör ve sektör dışı gazeteci
21-23 Ekim tarihleri arasında Marche'nin başkenti, bölgenin yerlilerine yönelik tadım stantlarına, ustalık sınıflarına ve gurme etkinliklerine ev sahipliği yapacak. Raboso'nun En İyi Sommelier'i de 23'üncü Pazartesi günü açıklanacak
6 Ekim'den 19 Kasım'a kadar şehir, tatma etkinlikleri ve etkinlikler aracılığıyla yemek pişirmedeki çok yönlülüğü, bu yemeğin tarihini, kökenlerini ve geçmişte sahip olduğu önemi keşfetmek için harika bir tiyatro salonuna dönüşecek.
6 - 15 Ekim tarihleri arasında, tadımlar, kiler ve içki imalathanesindeki deneyimler, aperitifler ve dağlarda ve vadide öğle yemekleri, yürüyüş programları, konferanslar ve yuvarlak masalardan oluşan yoğun bir takvim.
İtalyan bölgesel yapımlarını gezmek için iki adet 45 metrelik tezgah. Tarımsal bira fabrikalarının katma değeri bugün toplamın %23'ünü temsil ediyor. İklim değişikliğinin butik bira sektörü üzerindeki etkisi Sınırlı dalış seansları…
Dünyanın dört bir yanından 28 marka 29 ve 448 Eylül'de Sarre'de. Ukrayna geri dönüyor ve Japonya ilk kez geliyor. İtalya, 174 şirketten XNUMX markayla katılıyor. Veneto önde, ardından Val geliyor…
Şarabın tanıtımına, hikaye anlatımına ve deneyimine adanan bu büyük etkinliğin genel merkezi Palazzo Bovara'nın (Corso Venezia) tarihi merkezinde olacak. Çeşitli girişimler arasında Gezinti Tadımı, atölyeler, Şarap Teknesi ve sommelier'de bir pencere yer alıyor…
15-17 Eylül tarihleri arasında tadımlar ve konferanslar. Bölgenin şarap ve yemek mükemmelliğini geliştirmek ve tanıtmak için projeye otuz üç şarap imalathanesi dahil edildi
Peynirciler, çobanlar, üreticiler ve uzmanlar, iklim krizinden başlayarak, ürünlerini tanıtacak, fikirlerini ve önümüzdeki zorluklara yönelik ortak çözümlerini paylaşacak... Kolombiya'dan Kuzey ülkelerine kadar 14 ülkeden katılımcılar…
Tüm çiğ süt peynir tutkunları için kaçırılmayacak etkinlik. Çıkışlar ve harika geri dönüşler arasında, tadabileceğiniz en ilginç örneklerin bir listesi burada.
6. yüzyılın sonunda Prof. Hermann Müller tarafından Riesling Renano ve Madeleine Royal arasında doğan ünlü şarabı tanımak için 9-800 Temmuz tarihleri arasında dört günlük Masterclasses, tadımlar ve ziyaretler.
Tüketicilerin pembe dünyaya karşı farkındalığı ve duyarlılığı sürekli artıyor. roze şarap stokları ocak-mayıs ayları arasında ortalama %72 arttı
Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleşen, yiyecek ve içecek spesiyaliteleri dünyasına adanmış ana b2b fuarıdır. New York'tan sonra Los Angeles ve Philadelphia'da şefler, restoran işletmecileri, etkileyicilerle buluşmalar
24 Cumartesi ve 25 Pazar günleri arasında, tarihi Piedmontese peyniri ve yerel ürünlerin tadımı ile iki gün yiyecek ve şarap
Yetmişin üzerinde yıldızlı şef ve Gennaro Esposito tarafından yarının İtalyan mutfağının büyük vaatleri, türünün tek örneği olan büyük bir gastronomi ve sosyal dayanışma etkinliğine katılmak üzere çağrıldı.
Hans'ın kutlandığı, İskandinavya'nın ışığı kutlayan yıldönümünün kutlandığı Norveç'e dokunacak antropolojik bir yolculuk. İtalya Büyükelçiliği tarafından düzenlenen ve yeni bir stok balık yemeğinin sunulacağı Norveç gecesi
30 Haziran'dan 3 Temmuz'a kadar Prosciutto di San Daniele'nin tanıtımına yönelik konuşmalar, ustalık sınıfları, atölye çalışmaları, rehberli turlar ve etkinlikler. Konsorsiyuma bağlı 31 firma, zengin atölye programıyla fabrikalarının kapılarını aralayacak.
Meraklılar ve profesyonellerden oluşan bir izleyici kitlesi için iki günlük konferanslar, atölye çalışmaları ve tadımlar. 80 Kontrollü Menşe Mezhebini temsil eden 8 şarap üreticisi. Örneklemeler ve tadımlar ile petrol üreticileri için ayrılmış geçici bir alan
1300'den beri bilinen tadı, böğürtlen, yaban mersini ve ahududu gibi çok olgun meyveleri ifade eder. Rotalian ovasına zulmeden Basilisk'in hikayesine atfen ejderha kanı olarak da adlandırılır.
22-25 Nisan tarihleri arasındaki program, şarap tutkunları ve aynı zamanda bir bölgeyi keşfetmek isteyenler için tasarlanmış etkinliklerle. Unesco Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Val d'Orcia'daki mahzenlerde trekking takviminde
İtalya, Fransa, Slovenya, İspanya, Avusturya ve ilk kez İsviçre'den üreticiler, bağın ekosistemini ve doğal dengesini korurken bir paradigma değişimini, yeni bir hoş ve keyifli şarap fikrini kanıtlıyor.
Etkinlik, İtalyan süt ürünleri üretiminin zirvesini öneren şehrin sokaklarında dolaşıyor. TasteAtlas'ın dünyanın ilk XNUMX'unda sınıflandırılan sekiz peynirin en iyi temsilcilerini sunuyoruz. Peynirden bahsedecek harika şefler de olacak…
Sağlıklı ve pestisit içermeyen bir tarım ve düşük müdahaleli şarap yapımı değerlerine bahse girmeyi seçen şirketlerin organik ve biyodinamik tarımdan elde edilen şarapların tadımında, ürünün doğallığını değiştirmeyecek kapasitededir.
Belpaase, 1750 distribütör ile dünyanın en büyük ve en önemli şarap ve alkollü içecek fuarı olan Dusserdolf Messe'de şık bir sunum yapıyor. Fransa'dan daha fazla. 19 Mart Pazar gününden 21 Mart Salı gününe randevu
8 Ekim Cumartesi'den 4 Aralık Pazar'a kadar, Michelin yıldızlı şefler, Duyusal Analiz ve Uluslararası Müzayede ile yoğun bir Yemek Şovları programı ve aynı zamanda sürdürülebilirlik ve biyoçeşitliliğe büyük önem verilmektedir. Trendleri ve fenomenleri yakalamak için bu yıl yeni olan Metaverse…
İtalyanlar harika tüketicilerdir. AB üyesi olmayan ülkelerden ve Çin'den ithal ettiğimiz 2000 ton biberin ardındaki gizli tehlikeler. Made in Italy Chili Peppers Dünya Fuarı Rieti'de
