20 سے 24 اکتوبر تک Vinificio di Roma، جو کہ دارالحکومت میں قدرتی شراب کے حوالے سے ایک نقطہ ہے، میں پائیدار کیڑوں پر مبنی پروٹین کے ساتھ بنائے گئے ایک خاص مینو کا مزہ چکھنا ممکن ہو گا۔
"مستقبل کے لیے امید" اقدام کو سپر نیچرل اور سمال جائنٹس نے فروغ دیا ہے، یہ دونوں کمپنیاں غذائیت کے ایک نئے وژن کے لیے پرعزم ہیں، جو کیڑوں سے شروع ہوتا ہے۔ Vinificio میں پانچ دنوں کے دوران آپ استعمال شدہ Small Giants پروڈکٹس کے ساتھ ایک خصوصی تھیمیٹک مینو تیار کردہ ایڈہاک آزما سکیں گے۔ بھوک بڑھانے سے لے کر ڈیزرٹس تک، بشمول کرکٹ کے آٹے کے ساتھ اسنیکس، چاکلیٹ کرسپی بیکس اور متبادل اور پائیدار پروٹین پر مبنی برگر، میٹ بالز اور نگٹس تیار کرنے کے لیے ورسٹائل ایزی مکس، بشمول بفیلو ورمز آٹا۔
بھوک بڑھانے سے لے کر میٹھے تک کا مینو اور کرکٹ کے آٹے کے ساتھ نمکین
مستقبل کے لیے ہاپ، منتظمین بتاتے ہیں، "ایک ایکٹیویشن پلیٹ فارم" ہے، جو مارکیٹنگ کی دنیا کے لیے پیاری اصطلاحات کا استعمال کرتا ہے۔ دوسرے الفاظ میں، Vinificio میں یہ پانچ دن تعاون کو شروع کرنے اور اس نئے وژن کو پیش کرنے کا موقع ہوں گے۔ تاریخوں کا انتخاب اتفاق سے نہیں کیا گیا تھا، کیونکہ انہی دنوں میں روم مستقبل کا دارالحکومت بن جاتا ہے، کیونکہ یہ میکر فیئر انوویشن میلے (20 سے 22 اکتوبر تک) کی میزبانی کرتا ہے، جہاں سمال جنات اور سپر نیچرل موجود ہوں گے۔ "ہم تسلیم کرتے ہیں کہ کیڑوں پر مبنی غذا میں تبدیلی ایک جرات مندانہ چھلانگ لگ سکتی ہے - منتظمین کا کہنا ہے کہ - لیکن ہم یہاں یہ ظاہر کرنے کے لیے ہیں کہ یہ چھلانگ نہ صرف ضروری ہے بلکہ مزیدار بھی ہے!"۔
ہاپ فار مستقبل ایک پروجیکٹ ہے۔ وسیع تر جس کا مقصد کیڑوں سے خوردنی پروٹین کو فروغ دینا اور ان کی قدر کرنا اور Vinificio میں اس قسم کے کھانے کے استعمال کے نقطہ نظر کی صرف پہلی ملاقات ہے۔
ایک پہل جس کا مقصد اعلیٰ معیار کے پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کے بھرپور ذریعہ کو فروغ دینا ہے، لیکن یہ پائیداری کا مترادف بھی ہے۔
اعلان کردہ مقصد: "غذائیت کے بارے میں ہمارے نقطہ نظر کو تبدیل کرنے کے لئے، میں حصہ ڈالنا ہمارے وقت کے سب سے اہم چیلنجوں میں سے ایک سے نمٹنا: سیارے کے وسائل تک غیر متناسب اور غیر مساوی رسائی کے نظام میں بڑھتی ہوئی دنیا کی آبادی کو کھانا کھلانا" کیڑے منتظمین کو شامل کرتے ہیں: "ان کا ماحولیاتی نظام میں ایک بنیادی کردار ہے، لیکن وہ غیر معمولی خصوصیات کے ساتھ ایک وافر غذائی وسیلہ بھی ہیں: وہ اعلیٰ معیار کے پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہیں، لیکن یہ پائیداری کے مترادف بھی ہیں۔ ان کا لائف سائیکل پروٹین کے دوسرے بہت سے روایتی ذرائع سے بہت زیادہ موثر ہے اور انہیں پھلنے پھولنے کے لیے کم پانی، زمین اور وسائل کی ضرورت ہوتی ہے۔"
خلاصہ، "پروٹین کے ایک ذریعہ کے طور پر حشرات کی حمایت اس تبدیلی کی طرف ایک اہم قدم ہے جسے ہم دنیا میں دیکھنا چاہتے ہیں۔" بیداری پیدا کرنے والی ان سرگرمیوں کے ساتھ: "ہم حامیوں کی ایک عالمی برادری بنانا چاہتے ہیں جو مستقبل کی طرف ہمارے سفر میں ہمارے ساتھ شامل ہوں" منتظمین بتاتے ہیں۔
سمال جائنٹس ایک سٹارٹ اپ ہے جو کووڈ کے زمانے میں لندن میں پیدا ہوا، تین دوستوں (ایڈوارڈوپرینڈیٹو، فرانسسکو مجنو اور اینڈریا ڈی نارڈو) کے خیال سے کیڑے کے آٹے پر مبنی اسنیکس اور گوشت کے متبادل کو مارکیٹ کرنے تک۔ یہ منصوبہ وبائی مرض کے بعد پھٹ گیا، دو واقعات کے بعد: ایک بہت کامیاب کراؤڈ فنڈنگ (600 ہزار یورو اکٹھا کیا گیا)، دوسرا جنوری 2023 کا یورپی کمیشن کا ضابطہ جس نے کیڑے کے آٹے کی اٹلی میں مارکیٹنگ کو سبز روشنی دی۔
سپر نیچرل ایک کمپنی ہے جس کی بنیاد ٹرانسورسل، ماحولیاتی مشاورت اور مارکیٹنگ کی مہارتوں پر رکھی گئی ہے تاکہ آپریٹرز کو سبز اور عالمی تبدیلیوں میں ساتھ دیا جا سکے۔ اخلاقی اور پائیدار مصنوعات کی درآمد، تقسیم اور مشترکہ ڈیزائن؛ چینج میکرز نیٹ ورک؛ اندرون ملک پروڈکشن کمپنی۔
