کریمونا مستاردا فیسٹیول: اکتوبر اور نومبر میں دو ہفتے کے آخر میں کریمونی معدے کے زیور میں مکمل ڈوبی

"ذائقہ کی آلودگی: کریمونا مستاردا کا دنیا کی خوشبو میں سفر": اس بنیادی تھیم کے ساتھ کریمونا مستاردا فیسٹیول جو 4 سے 6 اکتوبر تک سلامی فیسٹیول کے موقع پر اور 9 سے 17 نومبر تک منعقد ہوگا۔ ٹورون فیسٹیول کے موقع پر، اس بات کا پتہ لگانا ہے کہ کس طرح سرسوں کو، جس کی جڑیں کریمونی ثقافت میں گہری لنگر انداز ہیں، کو پوری دنیا کے ذائقوں اور مہکوں سے دوبارہ تشریح اور افزودہ کیا جا سکتا ہے۔ اس لیے صرف کریمونا موسٹرڈا کا جشن ہی نہیں، بلکہ اس کی حدود میں توسیع کا مقصد ماضی اور مستقبل کے درمیان، مقامی اور عالمی کے درمیان ایک پل بنانا ہے۔ یہ ایونٹ علاقے میں ہونے والے واقعات اور اقدامات کا ایک وسیع کیلنڈر پیش کرے گا اور ڈیجیٹل طور پر کریمونی سرسوں کے بارے میں جاننے اور ذائقہ لینے کے لیے اس کی سب سے زیادہ مطلوب شکلوں میں پروڈیوسروں، کھانے اور شراب کی کمپنیوں، ریستوراں اور بلاگرز کی شرکت کا شکریہ۔ شرکاء روایات اور اختراعات کے امتزاج کے ذریعے معدے کے سفر کا آغاز کر سکیں گے، جب کہ 4 سے 6 اکتوبر تک پیازا روما کے کریمونا میں قائم موسٹرڈا ولیج سلامی فیسٹیول کے موقع پر اور اسٹینڈز کے موقع پر نوگٹ فیسٹیول، جو 9 سے 17 نومبر 2024 تک شیڈول ہے، وہ چکھنے اور خریداری کی پیشکش کریں گے۔

اور یہ بالکل ٹھیک Piazza Roma میں Villaggio della Mostarda کا افتتاح ہے، (20.00 بجے تک کھلا رہتا ہے)، جو 4 اکتوبر کو صبح 9.00 بجے تقریب کا آغاز کرے گا۔

چکھنے کے علاقے میں، ریسوٹو کا ایک نیا تصور تین روایتی کریمونی سرسوں اور سلامی کے ساتھ میز پر آتا ہے۔

ولاجیو ڈیلا موسٹارڈا کے مرکز میں واقع پالا سلامے شام 16.00 بجے سے شام 17.00 بجے تک "مصالحہ دار آلودگی: فیور دی ریسوٹو ود کریمونی مسٹرڈ پیسٹو اور سلامی چپس" کی میزبانی کرے گا، سلامی فیسٹیول کے اندر مائیکرو نمائش کے تین ایونٹس میں سے پہلا۔ 2024 جس میں ریزوٹو، تین روایتی کریمونی سرسوں (کلاسک، کدو اور ناشپاتی) اور سلامی، تقریب کے مرکزی کردار کے ایک نئے تصور کو میز پر لا کر کنونشنز کو الٹ دیا جائے گا۔ یہ فوڈ بلاگر Annalisa Andreini (@ باورچی خانے میں میٹھے جذبات) ہوں گی، جو اپنے رسوٹو کی بدولت سب سے زیادہ مانگنے والے تالوں کو حیران کر دے گی، جو کہ ایک ترکیب سے زیادہ، پینٹری کا سفر ہے: بادام، سونف اور مصالحے اس کے ساتھ مل جائیں گے۔ خوشبودار جڑی بوٹیوں، کالی مرچ اور اوریگانو کے شاور کے نیچے Grana Padano اور Salva Cremasco۔ سرسوں کی مسالہ دار پن ڈش کو تیز کر دے گی اور کرنچی سلامی چپس اسے ذائقے کے حقیقی دھماکے کے ساتھ بند کر دے گی۔ یہ ڈش Birralab25 بریوری سے Blanche بیئر کے ساتھ مل کر پیش کی جائے گی: یہ ایک ایسی بیئر ہے جس کی خصوصیت مڈغاسکر کی جنگلی مرچ کی موجودگی سے ہوتی ہے، جس میں سونف، جائفل، کالی مرچ اور نارنجی کی تازہ خوشبو ہوتی ہے۔

اسٹیج پر مسالہ دار آلودگی: کریمونی بوسیا، پولینٹا، سرسوں

دو دیگر پروگرام اس کے بعد ہوں گے، ہفتہ 5 اکتوبر کو دوپہر 14.00 بجے "مسالہ دار آلودگی: کریمونی بوکیا، پولینٹا، سرسوں" کے ساتھ ساتھ شیف ریکارڈو کارنیوالی (@riccardochef) (ادرک، مچھلی اور شاہ بلوط سرسوں) اور 6 اکتوبر بروز اتوار شام 17.00 بجے "مصالحہ دار آلودگی: کریمونی فیوژن جمبالا" بلاگرز انالیسا اینڈریینی (@ڈولسی کے جذبات باورچی خانے میں)، انتونیلا گریبا (@ٹی ڈے فوڈ)، گلوریا ڈیانا (@آئیڈیاز فار دی برتن)، ایلیسیا بوزیو اسٹوریو (@کیک_0) (کدو کے ساتھ , quince اور سبزی سرسوں).

لنک پر رجسٹر کرنے کے بعد تینوں ملاقاتیں مفت میں قابل رسائی ہیں: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLH_i5ujsl1hkjza15R6LNt6-cwctCXl_-6kRpG-SGViqX1Q/viewform

مستردا فیسٹیول کے بھرپور پروگرام کے مرکز میں نہ صرف معدے کی فضیلت ہوگی بلکہ ایسے اقدامات کا ایک سلسلہ بھی ہوگا جس کا مقصد مقامی تعمیراتی، فنکارانہ اور ثقافتی ورثے کو فروغ دینا اور بڑھانا ہے، جیسا کہ سیاحتی سفر نامہ جو کہ دریافت کا باعث بنے گا۔ کریمونا کی میونسپلٹی کا اسکوائر جس میں مذہبی طاقت کی علامتیں ہیں جیسے کیتھیڈرل، بپتسمہ گاہ اور ٹورازو بلکہ سول لوگ بھی جن میں ٹاؤن ہال اور سپاہیوں کی لاگیا، بیانکا ماریا ویسکونٹی کی شخصیت سے منسلک مقامات کا دورہ جو تاریخ، فن، ثقافت اور روایات کے درمیان شاندار کریمونی نشاۃ ثانیہ کے دور کو جنم دیتا ہے، پانڈینو کا دورہ اور تاریخی اور ثقافتی خصوصیات سے مالا مال اس کے علاقے بشمول مشہور وِسکونٹی کیسل اور پھر کریما کا خوبصورت شہر جس میں اس کے عظیم محلات ہیں بلکہ یہ معزز اور شاندار کریما اور کریماسکو کا تاریخی سوک میوزیم۔

کریمونا ایک مشہور تاریخی گھروں کا شہر بھی ہے، جو صدیوں پرانے باغات کو دیکھتا ہے اور شہر کے قدیم اضلاع کے ساتھ خوبصورت فن تعمیر میں بند ہے۔ غیر معمولی طور پر، کچھ عمارتیں کریمونی تاریخی مکانات کے سرکٹ کی بدولت اپنے دروازے کھولتی ہیں اور ایک تاریخی عمارت میں، Palazzo Barbò، Hosteria 700، جو سرسوں کے تہوار کے پروڈیوسر میں سے ایک ہے، کی میزبانی کی جاتی ہے۔

اعلی گیسٹرونومی بلکہ ثقافتی سفر کے پروگرام: وائلن سازی، آرٹ اور یادگاروں کے شہروں کے دورے

خاص طور پر قابل ذکر ثقافتی سفر ناموں میں سے ایک "وائلن بنانے والے کی ورکشاپ" ہر روز شام 16.15 بجے کریمونا انفوپوائنٹ سے روانہ ہوتی ہے جس میں کریمونی وائلن سازی کی دلکشی کو دریافت کرنے کے لیے وائلن بنانے والے کی ورکشاپ کا دورہ کیا جاتا ہے: کلاسیکی کے مطابق وائلن کی تعمیر۔ کریمونی سے متاثر طریقہ کو ماضی کے عظیم آقاؤں، اماتی، گارنیری اور انتونیو اسٹراڈیوری کے ماڈلز پر دکھایا جائے گا۔ ورکشاپس میں آپ کو اس قدیم فن کے رازوں کا پتہ چل جائے گا: قدرتی پینٹوں کی خوشبو، پکائی جانے والی لکڑی، کاریگر کے چھوٹے اور بڑے اوزار، کریمونی روایت کے مخصوص ڈیزائن اور "اندرونی شکلیں"، لوازمات اور آخری ٹیسٹنگ.

5 اکتوبر بروز ہفتہ "نوگٹ، سرسوں اور پنیروں کو چکھنے" کی باری آئے گی: کریمونا سے پرسیکو ڈوسیمو (تقریباً 35 کلومیٹر) تک، کریمونی دیہی علاقوں میں ڈوبا ہوا ایک لذیذ سفر، ان خوشبوؤں اور ذائقوں کو دریافت کرنے کے لیے جو مقامی معدے کی اہلیت رکھتے ہیں۔ علاقے کی فضیلت کے ذریعے پیشکش. سفر نامے میں کچھ اہم کمپنیاں شامل ہیں جو عام کریمونی مصنوعات تیار کرتی ہیں جن کو چھونے اور قریب سے دیکھنے کے امکان کے ساتھ گرانا پڈانو اور پروولون کیسے بنائے جاتے ہیں۔ اس سواری میں تاریخ سے مالا مال جگہوں پر اسٹاپس بھی شامل ہیں جیسے کہ نوبل Calciati خاندان کا اٹھارویں صدی کا شاندار ولا جہاں آپ ایک بااختیار گائیڈ کے ساتھ اندرونی ماحول کا دورہ کریں گے۔ راستے کے دوران عام مقامی مصنوعات کے ساتھ ناشتہ کریں۔