Capitoline yemek ve şarap mükemmellikleri anlatılıyor. O geldi Roma Kültürü ve Sürdürülebilirlik'te tipik ve sürdürülebilir yerel ürünlerin değerlendirilmesine ayrılan üç gün. Planlanan etkinlik, çok merkezi The Building Hotel'in mekanlarını bir takvimle canlandıracak. 17 Mayıs Cuma gününden 19 Mayıs Pazar gününe kadar toplantılar, söyleşiler, gösterimler ve çalıştaylarRoma bölgesinin ortak kültür ve tarım-gıda sürdürülebilirliği konusunu takip edecek. Proje, Zètema Progetto Cultura ile işbirliği içinde Roma Capitale tarafından desteklenen "şehirle ilgili Capitoline İdaresi'ni ilgilendiren etkinlikler, gösteriler, girişimler ve projelerin oluşturulmasına yönelik proje tekliflerinin toplanmasını amaçlayan" Kamu Bildirisini kazandı.
Teknoloji dünyasından üreticiler, konsorsiyumlar, girişimciler ve ticaret birlikleri, iletişim profesyonelleri ve uzmanlarla diyaloğu kolaylaştıracak toplantılar
Etkinliğin organizatörü Andrea Fragasso, ''Bu girişimi biz başlattık'' diye açıklıyor. – sektördeki diğer oyuncularla ve Roma halkıyla bir paylaşım anı olarak; çünkü bunun, bölgedeki gıda, şarap ve tarımsal gıda mükemmelliğinin tanıtımı ve değerlenmesinde önemli bir adımı temsil ettiğine inanıyoruz. çevresel sürdürülebilirlik ve geleneklere saygı; çünkü toplantılar, çalıştaylar ve tartışmalar aracılığıyla, hem sektör profesyonelleri hem de tüketiciler olmak üzere giderek artan sayıda insanı, yerel ve sürdürülebilir üretimi desteklemenin ve dolayısıyla büyümeye katkıda bulunmanın önemi konusunda bilinçlendirebileceğimize inanıyoruz. ve topluluğumuzun ve çevrenin refahı".
Gli Planlanan toplantılar üreticileri, konsorsiyumları, girişimcileri ve ticaret birliklerini, iletişim profesyonellerini ve teknoloji dünyasından uzmanları bir araya getirecek, birlikte Roma topraklarının tarım-gıda beklentileri üzerine düşünmek ve tarihi geleneklerle etik ve sürdürülebilir uygulamaları birleştiren üretimleri teşvik etmek.
Hedef: Yerel tarım-gıda sektörünün geleceği üzerine düşünmek ve tarihi geleneklerin, etik ve sürdürülebilir uygulamaların üretimini teşvik etmek.
17 Mayıs Cuma günü saat 14.00'te, şarap sektöründen zeytin ve süt ürünleri sektörlerine kadar bölgedeki ana tarım-gıda şirketlerinin yanı sıra otel ve sommelier dünyasının da başrolde olacağı ilk toplantıyla başlıyoruz. Tarım ve mutfak sürdürülebilirliği üzerine bir çalıştayın ardından mevcut gerçekliklerin tipik üretimlerinin ilk gösterimi; son olarak, Roma Doc Konsorsiyumu'nun şaraplarından Ricotta Romana Dop Konsorsiyumu'na, Roma kırsalının tarihi peynirleri Birliği'ne ve tadım standlarında bulunan diğer birçok üreticiye kadar bölgenin imzalı ürünlerinin tadım güzergahı.
18 Cumartesi günü, 'Light Fidelity'nin kısaltması olan LiFi'nin devrim niteliğindeki önemi, iletişim, eğitim alanında en son teknoloji ve tarım-gıdadaki potansiyel rolü üzerinde durulacak. Yeni teknolojilere ilişkin video materyalinin gösterimini saat 15.00'te LiFi teknolojisi ve inovasyon uzmanları, üniversite profesörleri ve iletişim uzmanlarının katılacağı atölye çalışması izleyecek.
19 Pazar günü saat 18.00'de bölgenin en iyi tarım ve gıda ve şarap firmalarının ödül töreni gerçekleşecek. Sürdürülebilir uygulamaların benimsenmesinde ve Capitoline bölgesinin ve topluluklarının en belirgin tarım ve mutfak geleneklerinin korunmasında en çok öne çıkanlar. Törenden önce şef Andrea Cossalter tarafından geleneksel Roma mutfağı üzerine bir atölye çalışması yapılacak ve ardından Roma manzarasının sunduğu tüm mükemmelliği kutlayan bir deneyim için törenin ödüllü ürünleriyle yapılan bir tadım yapılacak.
