Siyaset ve iş dünyası, Liuc İşletme Okulu'na bağlı HonestFood Gözlemevi'nin zeytinyağına adanmış ilk araştırmasının sonuçlarını tartışıyor: İşte sonuçlar.
Intesa Sanpaolo Araştırma Departmanı tarafından hazırlanan Avrupa'da Biyoekonomi Üzerine 12. Rapora göre, İtalya'daki biyoekonomi 2 milyondan fazla kişiye istihdam sağlıyor. Tarım ve gıda sektörü bu konuda kilit bir rol oynuyor.
2019-25 yılları arasında yıllık bileşik büyüme oranı %8,1 olan sektör, Avrupa'da en yüksek sayı olan 858 adet PDO, PGI ve TSG etiketli tarım-gıda ve şarap ürününe sahip. İspanya'da ihracat güçlü bir şekilde arttı (%13,1), aynı şekilde...
Bu yayın, okuyucuyu bölgenin zeytinyağı üreticileri ve İtalyan üretimini karakterize eden olağanüstü çeşit mirası aracılığıyla keşfetmeye yönlendirmek amacıyla tasarlanmıştır. Casoli'den (Chieti) Masciantonio'ya özel ödül. Paciano'daki Il Fontanaro'ya da bir başka ödül...
Locride'li bir çiftçi sayesinde kadim bir narenciye çeşidi yeniden canlandırılıyor. Biyoçeşitlilik, sürdürülebilir tarım ve yerel kimlik, "Arance in Viaggio" projesinin merkezinde yer alıyor.
Yavaş Yemek (Slow Food) Presidium'unun önemli bir bileşeni olan Castrovillari soğanı, et suyu, ezilmiş fasulye, sızma zeytinyağı, tuz ve peynirle pişirilen ekmeğin yanı sıra sebzeli karbonara, baklagil çorbası veya "araf yumurtaları"nın hazırlanmasında da kullanılabilir.
ISMEA Raporu, 2015'te 6 milyar avroluk açık veren tarım ve gıda ihracatının 2024'te 1 milyar avroluk fazlaya ulaştığını vurguluyor. Bu artış, sertifikalı kalite ve itibardan kaynaklanıyor. Ancak değer kaybına dikkat edin...
Slow Food Presidium çatısı altında bir araya gelen sekiz üretici tarafından dört hektarlık bir alanda yetiştirilen bu ürün, sadece meyve suyu için değil, reçel, tart, puding, sorbe ve likör yapımında da mükemmeldir. Amaç, ürünü ülke çapında yeniden piyasaya sürmektir. Korumanın erdemli bir örneği...
Sicilya, 2025 yılını iki yeni Slow Food Presidia'sı ile kapatıyor: Zaituna zeytini ve Gentili di Sicilia tahılları. Her ikisi de adanın tarihi ürünlerini temsil ediyor ve bölgenin tarımsal biyoçeşitliliğin korunmasındaki rolünü teyit ediyor.
Noel yemeği, gıda sektöründeki daha geniş eğilimlerin bir yansıması olarak görülüyor. Fiyat artışları, tedarik zincirinin tamamında gözlemleniyor. Yumurtalar bunun en önemli örneklerinden biri. eToro'nun analizine göre, İtalya bu konuda dördüncü sırada yer alıyor...
Puglia, İtalyanlar arasında en çok tanınan yemek ve şarap destinasyonları arasında Toskana ile birlikte birinci sırada yer alıyor (%41), onu Emilia-Romagna ve Sicilya takip ediyor. Evolioexpo'da, sızma zeytinyağının kültürel, ekonomik ve sağlık kaynağı olarak statüsüne dair bir güncelleme sunuluyor...
Brüksel, tarım sektöründen gelen protestolar ve Fransa ile İtalya'nın direnişi üzerine Güney Amerika ortaklarından anlaşmayı imzalamak için 2026 yılının başlarına kadar beklemelerini istedi. Anlaşma, toplamda 22.000 trilyon dolarlık ekonomiyi kapsıyor. İşte avantajları ve...
Sağlıklı bir kestane korusu sadece verimli bir kaynak değil, aynı zamanda kültürel ve peyzajsal bir varlık, iç bölgelerdeki topluluklar için somut bir fırsat ve yeni döngüsel ekonomilerin temel bir bileşenidir.
Herambiente ve Caviro Extra iştirakleri arasında kompostlama, kojenerasyon ve fotovoltaik santrallerin ortak yönetimi için on yıllık yeni bir anlaşma imzalandı: her yıl 230.000 tondan fazla biyokütle enerjiye ve doğal gübrelere dönüştürülüyor. Daha fazla proje planlanıyor…
Avrupa Birliği, Cassa Depositi e Prestiti ve FAO tarafından başlatılan “Dayanıklı ve Sorumlu Tarım İşletmeciliğini Dönüştürmek ve Güçlendirmek” projesi, Afrika ve Türkiye'deki yerel finans kuruluşlarının kredi verme kapasitesini güçlendiriyor.
2026 Revelation zeytinyağı İspanya'dan geliyor ve Endülüslü üretici Dominus tarafından üretiliyor. Yılın İtalyan şirketi ve Frantoio di Massarosa zeytinyağı fabrikası, en uygun fiyatlı zeytinyağı ödülüne layık görüldü. 5 Aralık Cuma günü Roma'da büyük bir tadım etkinliği düzenlenecek. Tüm ödüllü zeytinyağları.
"Risotto kabağı" olarak da bilinen bu kabak, pirinçle birlikte pişirmek için idealdir veya yemeği zenginleştirmek için blenderdan geçirildiğinde, kıvamını kaybetmeden yoğun aromalar ve kremsi bir doku verir. Geleneksel olarak posası reçellerde, çorbalarda ve... kullanılırdı.
2025 Ice-Istat Yıllığı, İtalya'nın ihracatının 30'a kıyasla %2019 arttığını ve enerji açığındaki iyileşme sayesinde ticaret dengesinin 100 milyar avroyu aştığını vurguluyor. Başlıca sektörler ve referans pazarlar şunlardır:
Sulamadan yetiştirilen bu meyvenin en güçlü yanı lezzetidir; tatlı-ekşi, posası bol, şeker oranı yüksektir, polifenol gibi maddeler sulandırılmaz, aroması yoğun kalır ve tuzsuz olarak yenebilir.
AB ve ABD arasındaki yeni ticaret anlaşması gümrük vergilerini %15 olarak belirliyor, ancak birçok çözümsüz sorun bırakıyor: bağlayıcı bir metin yok, muafiyetler henüz tanımlanmadı ve önemli anlaşmazlıklar var. İtalya için ise bedel yüksek: Confindustria, ... kadar kayıp tahmin ediyor.
Tereyağı krizde mi? Üretim azalıyor ve fiyatlar rekor seviyelere ulaştı. Avrupa'daki hisse senetleri risk altında: Ne oldu ve Bill Gates neden alarmı susturmaya yetmiyor?
Tarihi cips markası için bitmeyen kriz "Ya Crik yaparlar ya da Crok", üretim durduruldu, kıdem tazminatları ödenmedi ve Pomezia tesisinin çöküşünü önleme yolunda yeni bir anlaşma
Amerikan konserve devi 139 yıllık tarihin ardından kontrollü iflasa başlıyor. Krizin ardında tüketim, enflasyon ve borçtaki değişimler var. İtalya'da, ikonik reklamlarla ve Cragnotti'nin Lazio'suyla ünlü
Gambero Rosso'nun yeni Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026'sı, sektörün tüm hızıyla ilerlediğini gösteriyor. Yarımada genelinde 614 fırın incelendi, toplam 95 yeni katılım oldu ve 2 yeni Özel Ödül verildi.
En iyi Apulia geleneğine uygun ekmek, makarna ve fırınlanmış ürünlerin üretimi için ideal, eşsiz organoleptik özelliklere sahip kaliteli bir tahıl için buğday ve tipik Apulia ürünlerinin tadımı.
Hükümetler, küresel düzeyde koordineli bir eylemle, aşırı işlenmiş gıdalara ve gıdanın bir meta olduğu vizyonuna dayanan mevcut sistemi değiştirmeli, gıdayı ortak bir mal ve halkın hakkı olarak görmeye geri dönmelidir.
Kişi başına düşen tüketimde hafif bir düşüş yaşanmasına rağmen satışların değeri artmaya devam ediyor: Kanada'da İtalya, şarap ihracatçıları podyumunda sağlam bir şekilde yer alıyor (430'te 2023 milyon avro) ve hacim açısından ikinci sırada yer alıyor…
Günümüzde sürdürülebilir lojistik yalnızca erdemli bir tercih değil, aynı zamanda dağıtımı optimize etmede de önemli bir faktördür: operasyonel verimliliği artırmak ve daha fazla rekabet gücünden yararlanmak için.
Sınır ötesi satışlara en büyük katkı ABD, OPEC ülkeleri ve Fransa'dan geliyor. Türkiye ve Çin'de sert düşüş. Tagliacarne Çalışma Merkezi 5.601 ihracatçı adayı şirketi tespit etti
Intesa Sanpaolo ve Prometeia, bugün sabah Sanayi Sektörleri (Asi) ile ilgili yeni analiz raporunu sundu. Jeopolitik risklere ve değişen ticaret coğrafyalarına rağmen, İtalyan endüstrisinin yüksek katma değerli pazar nişlerine hizmet etme kabiliyeti,…
60 Haziran'da, Akdeniz mutfağının en üst düzey örneklerini ve Sorrento yarımadasının gastronomi ürünlerini kutlamak için 19'ın üzerinde yıldızlı ve diğer restoran işletmecisi bir araya gelecek. Antik limon bahçelerine ziyaretler, zeytin ağaçları arasında yürüyüşler, yağın duyusal analizi, dönüşüm teknikleri üzerine dersler…
2024 yılında İtalya'nın tarımsal gıda bölgelerinden yapılan ihracat yüzde 7,1 artarak 28 milyar dolara ulaşacak. ABD'de petrol patlaması var, şarap, makarna ve kahve iyi gidiyor. Intesa Sanpaolo Araştırma Departmanı'nın son monitöründen alınan veriler
Aynı adı taşıyan Puglia gıda şirketinin CEO'su VINCENZO DIVELLA ile röportaj: "Amerikan vergileri bizi korkutmuyor çünkü gerekli önlemleri çoktan aldık ve Amerikalıların basta yemeyi bırakması pek olası değil ancak kriz...
GS1 İtalya'nın Immagino Gözlemevi'ne göre, İtalyanlığı anımsatan gıda ürünleri azalıyor, ancak değerleri artıyor: tüketiciler DOP ve bölgesel gelenekler için daha fazla ödeme yapmaya istekli
OlivitalyMed, 26, 27, 28 Nisan tarihlerinde üç gün sürecek konferanslar, ustalık sınıfları ve tartışmalarla İtalyan ve Akdeniz zeytin mirasının hikayesini anlatan çeşitleri ve bölgeleri keşfetmenizi sağlayacak.
Slow Food ilkelerine göre İtalya'da kaliteli sızma zeytinyağı oranının en yüksek olduğu bölge Toskana iken, onu sırasıyla Lazio ve Marche, Abruzzo ve Umbria takip ediyor. 2025 edisyonunda 823 hikaye anlatılıyor…
İtalyan ihracatı 2025'e değerde %2,5 büyüme eğilimi ve hacimde %2,6 azalma ile başladı, ancak Trump'ın başlattığı ticaret savaşı her şeyi değiştirebilir
Petrol, İtalya'da 2024 yılını uluslararası talebin büyümesi ve ortalama fiyatlardaki artışın da katkısıyla yaklaşık 224 bin ton üretim (-%32) ve 3 milyar avro değerde ihracat (+%45) ile kapattı. Üretim zorluklarını gidermek için…
Gambero Rosso'nun 15. Guida Oli d'Italia dergisinde 828 şirketten 437 yağ incelendi. Beş fiyat aralığını (litre başına 10 ila 30 avronun üzerine kadar) düşünün. Derecelendirme, yağları şu sayıya göre tanımlar…
Doğayı, refahı ve tadım zevkini, bağda ve mahzende sağlıklı bir yaşam tarzını ve çevreye saygıyı teşvik eden bir deneyim için bir araya getiren bir girişim
Scandicci'deki Rogers Centre, 22-24 Şubat tarihleri arasında 50 İtalyan ve Avrupalı üreticinin katılımıyla Ultrapremium Sızma Zeytinyağı'na adanmış ilk fuara ev sahipliği yapıyor. Tadımlar, toplantılar ve biyoçeşitlilik hikayeleri halkı mükemmel yağların keşfine yönlendirecek
2015 yılında İtalya dışında açılan ilk şubelerden biri olan Brezilya şubesi, yıllardır krizdeydi ve yaklaşık 10 milyon avro borç biriktirmişti. 2023 yılından bu yana Wings fonunun elinde olan proje, Ocak ayından bu yana kınanıyor...
Tarım-Gıda Bölgeleri İzleme Örgütü'nün son verilerine göre, 9 yılının ilk 2021 ayında ihracat yüzde 7,7 arttı. Başlıca hedef ülkeler Almanya, ABD ve Fransa
İtalyan mutfağının kralını tanımak için en iyi 60 İtalyan üreticiden 33'ın üzerinde etiket. Rehberli tadımlar, özel akşam yemekleri, konferanslar ve bilgiler dahil olmak üzere 1 Şubat Cumartesi ve 2 Şubat Pazar olmak üzere iki gün. Etkinlik, bir yıl olan Lucca 365'in açılışını yapıyor…
Intesa Sanpaolo Monitor'e göre Piedmont bölgeleri, İtalyan bölgelerinin ortalamasından daha yüksek bir büyüme kaydetti. Tarım-gıda sektörü (+%5,7), Alba ve Cuneo tatlıları (+%18,6) ve havacılık merkezi (+%6,3) ile büyümeyi yönlendiriyor. Azalan…
Kutsal Roma İmparatorluğu'nun Avusturya İmparatoru'nun kızı, Napolyon Bonapart'ın ikinci eşi ve dolayısıyla 1810'dan 1814'e kadar Fransız İmparatoriçesi, Parma, Piacenza ve Guastalla'nın hüküm süren Düşesi, Avusturya Maria Luigia'ya bir nişan verildi.
İtalyan tarım gıdasının 7,8 milyar avro değerinde olduğu ABD'de üreticiler yeni vergilerden kaçınmak için sevkiyatları hızlandırıyor. Bu arada Brezilya, ihracatının yalnızca %3'ünün Latin Amerika'ya yapılmasıyla kendisini büyük bir fırsat olarak sunuyor.
Uluslararası düzeyde giderek daha fazla takdir edilen kalite, İtalyan özgünlüğü ile eşanlamlı olan gelenek, işçilik ve lezzetin birleşimidir. Niche gorgonzola hem üretim hem de ihracat açısından uçuyor: yalnızca yılın ilk yarısında sınırın ötesinde satıldılar…
31 Mart 2024 itibarıyla İtalya'nın Intesa Sanpaolo tarım-gıda bölgelerinin Monitörü, tarım-gıda bölgelerinin ihracatının iyi durumda olduğunu (+%6,6) teyit ederken, diğer imalat sektörleri ihracattaki hafif düşüşe ayak uydurmaya çalışıyor. %2,7
Newlat Food, 2024 yılının ilk yarısını %370,1 düşüşle 10,4 milyon euro gelirle kapattı, ancak FAVÖK marjında %10,6'ya iyileşme görüldü. Krize rağmen Princes Limited'in satın alınması büyüme ve optimizasyon fırsatları vaat ediyor…
6 Eylül Cuma'dan 8 Eylül Pazar'a kadar ve 13 Eylül'den 15 Eylül'e kadar en çok aranan dağ peynirlerinin (Bagòss, Bettelmat, Bitto, Castelmagno, Bleu de Moncenis, Murianeng) tematik tadımları ile dağ şarapları ve aynı zamanda en iyi şarküteri ürünleri...
6 Eylül Cuma gününden 8 Eylül Pazar gününe kadar Avezzano'da üç gün boyunca tadımlar, gösteriler, müzik, sergiler, konferanslar, çiftçiler ve zanaatkârlarla toplantılar yaparak, tarihsel olarak tarıma uygun ve mutfak geleneğine sahip bu toprakların gerçek kimliğini keşfedeceksiniz...
1500'lü yıllarda Amerika'dan dönen İspanyollar tarafından tanıtılan bu yemek, Lucanian mutfağında klasik fettuccine ve fasulyeden, piñata'daki fasulyeye, makarna, fasulye ve ditelle çorbasına, passatelli'ye kadar çok sayıda geleneksel tarifte kullanılıyor...
Slow Food Presidia'nın bir parçası haline gelen Pruna di Frati, ince bir kabuk ve ağızda ekşi bir tat bırakan tatlı bir tat ile karakterize edilen eski bir tarihe sahiptir. Piparelle aynı zamanda tarihle derin bir bağı da temsil ediyor…
30 Ağustos - 8 Eylül 2024 tarihleri arasında etkinlikte biber çeşitleri gösterileri, gösteri yemekleri, tadımlar ve Il Foro Festivali müzik festivali de dahil olmak üzere her yaşa yönelik eğlenceler yer alıyor
"Reçellerin büyük kitabı - 170 tatlı ve tuzlu tarif" kitabında Federica Vizioli, okuyucuya yağda, sirkede, fermente ve tuzlanmış, tatlı ve ekşi, reçel ve marmelatlar, şekerlenmiş meyve, şurup içinde ve altında sebze bahçesi konservelerinin hazırlanmasında rehberlik ediyor …
Zaten 1600'lerin başında bazı tarihi belgeler onun ekimini doğrulamaktadır. Bugün bir Slow Food Prezidyumudur ve bu da Türk kirazlarının yükselişi karşısında sahneden kaybolmasını önlüyor. Bazı ağaçlar altmış yaşın üzerindedir ve…
Görkemli Belluno Dolomites'inde adanmışlığın, geleneğin ve dayanıklılığın öyküsünü anlatan bir peynir vardır: Fodóm. Alplerdeki kahverengi ve kırmızı benekli ineklerden elde edilen çiğ sütle üretilen bu peynir, bölgedeki sekiz çiftçi tarafından tedarik ediliyor.
Anlaşma, Afrika'ya yönelik sözde "Mattei Planı"nın bir parçası ve Cezayir hükümetine Bonifiche Ferraresi şirketinin tarımsal kullanım için geri alacağı 36 bin hektarlık stratejik imtiyaz sağlıyor. Tahıl ve baklagiller yetiştirilecek ve yerel pazarda kalmaya devam edecek. …
Küratörlüğünü Fausto Borella'nın üstlendiği, en iyi Naturel Sızma Zeytinyağları yarışmasına 385 firmadan 163 etiket katılıyor. Sıralamada 45 yeni giriş şirketi var. Ödül sayısı açısından Toskana ilk sırada yer alırken onu Sicilya, Umbria, Calabria, Puglia, ardından Campania ve…
AB'nin Çin'in elektrikli otomobillerine yönelik vergilerindeki artış, Pekin'in domuz etine yönelik yeni vergiler ve otomotiv sektörüne yönelik olası önlemlerle misilleme yapmasını tetikliyor. Avrupa ile Çin arasındaki siyasi-ticari çatışma genişliyor
Intesa Sanpaolo, Assobiotec ve Spring kümesi tarafından hazırlanan rapor, kimya ve tarım-gıda sektörlerinde yenilikçiliği teşvik eden biyoekonominin sürekli büyümesini vurgulamaktadır. 2023 yılında 808 yenilikçi start-up tescil edildi, bu da şirketlerin %6,6'sına tekabül ediyor…
Provolone del Monaco'dan Treccia di Mozzarella'ya kadar mükemmel gastronomik ürünlerden oluşan yıldızlı ve gurme restoranların menüsü, Sant'Agata sui Due Golfi'nin ana caddesi boyunca üç yüz kişilik uzun bir masada servis edildi. Bir ürün fuarı…
10 Haziran'da Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia, Sardunya ve Sicilya'nın yerli asmalarında spot ışıkları açıldı. Büyük Güney şarap imalathanelerinin şaraplarının kör tadımı için ulusal ve uluslararası jüriler
1935 yılında Güneydoğu Demiryolları'nın bir gişesinde keşfedilen bu bitki, bugün 3700 hektarın üzerinde bir alanda yetiştirilmekte ve yıllık 100 kental üretim gerçekleştirilmektedir. Hamurun kıvamı güçlü ve gevrektir ve yoğun, tatlı ve sulu bir tada sahiptir.
17 Mayıs Cuma'dan 19 Mayıs Pazar'a kadar The Building Hotel'de düzenlenecek toplantı, söyleşi, gösterim ve atölyelerden oluşan takvim, giderek artan sayıda insanda yerel ve sürdürülebilir üretimlerin desteklenmesinin önemi konusunda farkındalık yaratacak.
La Guida Slow'un işbirlikçilerinden oluşan ordu, yalnızca kalite adına değil, aynı zamanda üreticiler ile vatandaşlar arasında, yerler ve ürünler arasında ilişkiler yaratmak amacıyla İtalya'yı Sızma Zeytinyağı için araştırdı. Bölgenin ödül verdiği tüm yağlar…
Mutti Grubu 2023 yılını toplam 665 milyon euro ciroyla kapatıyor. Her geçen gün daha da genişleyen teklifin genişlemesi ve artan uluslararası baskı, cironun artmasına katkıda bulundu: üst üste ikinci yılda ihracat, ihracatın payını aştı…
4 - 6 Mayıs tarihleri arasında Rocca Cilento'da Akdeniz diyetinin öncüsü hakkında çok yönlü duyusal deneyimler içeren konferanslar ve ustalık sınıfları. En çok ödül alan İtalyan sızma zeytinyağı sahnede olacak
Kılavuzda yer alan 389 sızma etiket için 679'i Tre Foglie ve 191'ü Stars olmak üzere 34 üretici firma bulunmaktadır. 10 Euro'nun altındaki yağlardan en mükemmel ürünlere kadar beş fiyat aralığı dikkate alınıyor…
Analistler, gıda hammaddeleri piyasasında en azından hemen bir şok yaşanacağını öngörmüştü ancak bu gerçekleşmedi. İran'ın İsrail'e saldırısının ardından petrol bile istikrarını korudu
Geçmişi 1400'lü yıllara dayanan bir tarif, ekmeğe sürülen mükemmel bir meze veya doyurucu ve lezzetli bir ikinci yemek. Garip isim Brandacujun'un nedeni. La Brinca restoranı eski lezzetlerin koruyucusudur
Büyük bir tarihi-çevresel değere sahip olan bu bölgedeki biyolojik çeşitliliğin birçok örneğinden biri Slow Food Prezidyumu olmuştur. Itrana'yla karıştırılmamalıdır. Özelliği: hamuru iki parmak arasında ezilerek taştan ayrılır
Made in Italy'nin kahramanları ve tanıkları: dağ peynirlerinden geleneksel Sicilya geleneklerine. Tadım yolculukları, kompostolar, hardallar, tatlı ve ekşi soslarla eşleştirmeler ve yıldızlı şeflerle yemek pişirme gösterisi. ATLAS'ın ilk on peynir sıralamasında ilk sekizde İtalyan peynirleri yer alıyor. VE…
Formello'daki Ritual Lab, biralarıyla dört farklı makro kategoride beş altın ve bir bronz madalya kazandı. Lombardiya 23 ödülle onu takip ederken, onu 20 ödülle Piedmont, 13 ödülle Veneto, 12 ödülle Toskana, 11 ödülle Lazio takip etti.
Avrupa'yı etkileyen sadece genelleştirilmiş çiftçi protestosu değil. Coldiretti'nin itirazı: İthalatın durdurulması için bir koruma maddesine ihtiyaç var
Son yirmi yılda Latin Amerika, özellikle Brezilya ve aynı zamanda Arjantin, ABD'ye olan bağımlılığını azalttı ve Çin'in özellikle soya fasulyesi ve et talebinden yararlanarak tarımsal hammadde pazarında lider konuma geldi. VE…
Bir zamanlar takas parası olarak ya da otlakların kirasını ödemek için kullanılan eski bir peynir. Çiğ sütten üretilmiştir: Besinleri, vitaminleri, enzimleri, laktik fermentleri korur ve dağ bitkilerinin aromaları ve kokularıyla zenginleştirilmiştir.
29 Ocak Pazartesi günü, "Evoluzione", tadımlar, ustalık sınıfları ve konferanslar da dahil olmak üzere kaliteli sızma zeytinyağına adanmış sektördeki operatörlere yönelik etkinlik olan başkente geri dönüyor. Bu yıl halka açılma yeniliği
İç tüyleri ve dikenleri yoktur, çok lezzetlidir ve tatlı bir tada sahiptir ve çiğ olarak da yenebilir. Sentetik kimyasal gübreler ve herbisitler, hormonlar ve diğer büyüme uyarıcıları olmadan yetiştirilir. Belgeler bunu doğruluyor…
Deniz kumu altında olgunlaşıyor. Devedikeni bitkisinin tipik acılığını kaybederek kendine özgü tatlılığını geliştirir. 27 Ocak'ta Cervia ona bir kutlama adadı. Besleyici özellikleri bakımından zengindir, salatalarda, fırında ızgarada ve ilk yemeklerde çeşni olarak mükemmeldir.
Campania dağlarında yetişen çok eski bir çeşit olan Marzellina durum buğdayı, sürdürülebilirliği ve yerel tarım geleneğini kutlayarak Slow Food Presidia'ya geri dönüyor
Tommaso Masciantonio tarım şirketidir. Uluslararası Sızma Zeytinyağı Rehberinin En İyisi, İtalya'ya 11, İspanya'ya 5 ve sırasıyla Portekiz, Slovenya, Yunanistan ve Arjantin'e bir ödül veriyor. 500 ülkede 56 zeytin yetiştiren şirket rapor edildi.
Ulusal Tarım Akademisi'ne göre eski tahıllar "yalanlarla dolu bir trend". Modern buğdaylar eski buğdaylara göre daha az proteine ve dolayısıyla daha az glutene sahiptir. Eski buğdaylar çok daha geniş bir yüzey alanına ihtiyaç duyuyor…
Uzun süredir nüfusun azalmasıyla tehdit edilen kestane, bugün gıdadan, güzellik endüstrisinden ve çevre koruma varlığı olarak intikamını alıyor. İtalya genelinde kestane yetiştiricilerinden oluşan bir ağ. Linda Orlandini'nin örnek hikayesi:
Makarna, domates konservesi, zeytinyağı ve kavrulmuş kahve satışında mükemmel performans. AB bölgesi satışların %58'ini ve satın almaların %68'ini yoğunlaştırıyor
11'inci Cumartesi ve 12'nci Pazar günleri, Marsica ve Fucino'nun zevkli zanaatkarlarıyla hafta sonu toplantıları başlıyor. Tadımlar ve talk şovlar, bölgenin mükemmelliğine doğru bir yolculuk için planlanıyor:…
Charlemagne onun yetiştirilmesini tavsiye etti ve onu Aachen'in imparatorluk bahçelerine diktirdi. Antioksidanların (A vitamini, C vitamini ve manganez) solunum ve sindirim bozukluklarında faydalı özelliklerinin konsantresi. Slow Food Presidia'nın bir parçası oldu.…
Ayrıca Almanya ve ABD'ye de ihraç edildi, ardından bir hastalık mahsulleri yok etti. 13 yıl süren çalışmalar ve deneyler sürdü. Şimdi amaç işleme endüstrisini yeniden faaliyete geçirmektir. Vücut için sağlıklı olan nutrasötik özelliklerin konsantresidir.
Yarışmada İtalya'nın dört bir yanından 1466 arıcının 540 balı incelendi. Piedmont en fazla numunenin bulunduğu bölge olup onu Lombardiya ve Sardunya takip etmektedir. Üç ödülle ödüllendirilen şirketlerin listesi
Bölgedeki en iyi yirmi pizza şefiyle 24 - 26 Eylül tarihleri arasında randevu. Ancak baş kahramanlar aynı zamanda Sorrento yarımadasının mükemmellikleri de olacak: süt ürünleri, yağ, domates. Pizzacıların listesi
Organik sertifikalı 1500 asırlık Nocellara del Belice çeşidi zeytin ağaçlarından üretilecek ve üzerinde "anıtsal zeytinliklerden elde edilen yağ" yazan teneke kutularda paketlenecek. Ayrıca Tumminia, Mallorca, Perciasacchi gibi antik tahıllardan da un elde edilmesi planlanıyor.
Monna Oliva yarışması, İtalya'da üretilen ve işlenen en iyi sofralık zeytinleri şu kategorilerde ödüllendiriyor: Yeşil tabaklanmış zeytinler; Doğal yeşil zeytin; Natürel siyah zeytin; Baharatlı zeytinler. Ödül alan en iyi şirketlerin listesi ve…
Fanin ailesinin liderliğindeki sanayi grubu, 1925'ten beri faaliyet gösteren, gıda sektörü ve büyük ölçekli dağıtım için özel glutensiz unlar ve malzemeler konusunda uzmanlaşmış Padua merkezli şirketin satın alındığını duyurdu.
Intesa Sanpaolo bölge gözlemcisine göre, 2023'ün ilk çeyreğinde Piedmont'un ihracatı 3,1 milyar Euro'yu buldu. Moda, mekanik ve tarımsal gıda öne çıkıyor. Kötü havacılık
Slow Food Presidia'ya katıldı. Beslenme oligoterapisinde cicerchia için, hafıza bozukluklarında, serebral yorgunlukta, genel astenide, öğrencilerde ve yaşlılarda önerilir. Kadifemsi ve çorbalar için mükemmel
Sekiz yıl önce, sadece 20 kırk yaşındaki ağaç hayatta kaldı. Şimdi ürünün kompostolara, reçellere ve meyve sularına dönüşmesini de düşünüyoruz. Şeftalilerin besleyici özellikleri: göze, kana, cilde, bağırsaklara faydalıdır
