Mostarda: virtuală și răspândită, petrecere mare la Cremona

O lună de sărbători cu programări, demonstrații, rețete online dar și degustări răspândite în toată zona: acesta este noul format al Festivalului unuia dintre marii clasici ai tradiției gastronomice lombarde.

O lună de întâlnire online între secțiuni tematice, magazine virtuale de rețete și curiozități și o vitrină deschisă pentru ocazie de către platformă eBay, Dar de asemenea degustări populare pe teritoriu: Cremona sărbătorește timp de o lună cu un nou format unul dintre marii clasici ai tradiției gastronomice lombarde, Mostarda.

A fost inaugurat în aceste zile, de fapt, cel Festivalul muștarului 6.0 care se împarte într-o serie de iniţiative subțire până la 30 noiembrie 2020.

Festivalul Mostarda 2020, organizat de Camera de Comerț din Cremona, oferă și posibilitatea de a degustați produsul local în rețete rafinate la restauratorii provinciei, în timp ce cocktailurile și asocierile gastronomice singulare pe bază de muștar sunt protagoniste în spatiu in centrul orasului Cremona. Degustări tematice sunt, de asemenea, programate în baruri de vinuri.

Pasionații și gurmanzii curioși vor putea astfel să descopere toate secretele acestei excelențe gastronomice. Secțiuni tematice recurente sunt dedicate reginei toamnei a meselor lombarde, precum cea despre rețetele pe bază de mostarda, care urmează să fie urmărită în fiecare miercuri de la ora 18.00 pe rețelele de socializare ale Festivalului, alături de o serie de întâlniri interesante de pus pe ordinea de zi, inclusiv :

– Carla Bertinelli Spotti, expertă în istoria bucătăriei și autoarea cărții „La Mostarda di Cremona”, luni, 19 octombrie, ora 18.00

– Patrizia Signorini, expert în produse tipic cremonese, proprietara Enoteca Cremona, „Asocierile cu mostarda” luni 26 octombrie la ora 18.00

– Giancarlo Ruggeri, Președintele grupului de măcelari cremonezi Ascom, proprietar al măcelăriei Ruggeri, „Gran Bollito Misto Cremonese și mostarda” luni 2 noiembrie la ora 18.00

– Corrado Sala, expert în bomboane de fructe, producător de mostardă și președinte Salgar Srl al Trescore Cremasco, „Cum se face mostarda”, luni 9 noiembrie la ora 18.00

– Giovanni Ballarini, antropolog și președinte de onoare al Academiei Italiene de Bucătărie, „Mostarda și simțul picantului”, luni, 16 noiembrie, ora 18.00

Printre noutatile din acest an, posibilitatea de a achizitiona mostarda atat in magazinele fizice, cat si online pe site-urile companiilor producatoare sau ale distribuitorilor acestora de pe Ebay si Amazon, in magazinele virtuale.

Ca în fiecare an, există și oportunități de cumpărături pe străzile din centrul Cremonei unde magazinele participante la Festival vor organiza vitrine tematice dedicate mostardei pe tot parcursul perioadei.

Ca de obicei, zona Cremona va fi fundalul combinațiilor gastronomice rafinate care vor fi protagonistele preparatelor ce vor fi oferite de restauratorii și barurile de vin participante la Festival. Gran cărucior de carne fierte și prăjite cu muștar cremones, Fulgi de vițel cu muștar, Risotto de dovleac cu muștar de mere gutui, Degustare de brânzeturi cu muștar și gemuri de fructe mixte: acestea sunt doar câteva dintre deliciile care vor fi oferite pentru a aduce un omagiu într-o cheie modernă tradiția și cultura zonei.

Mai jos este lista producătorilor Mostarda care participă la Festivalul Mostarda de la Cremona:

SPERLARI

Via Milano, 16

26100 Cremona

Tel. 0372.482286 - Fax 0372.24600

e-mail: [e-mail protejat]

HOSTERIA 700

Piazza Gallina, 1

26100 Cremona

Tel. 0372.36175 - Fax 0372.36175

e-mail: [e-mail protejat]

DUPA VERGANI SPA