Aldo Lo Manto, păstor al Prezidiului Slow Food Brigasca pentru oi, și-a pierdut pășunea de vară din Triora, unde își păștea oile timp de 19 ani, atribuită de municipalitate unui crescător de vite. Doar o prelungire de ultim moment îi va permite să pască din nou acolo în această vară, dar Lo Manto nu va avea unde să-și ducă turma anul viitor. Într-o scrisoare adresată Municipalității Triora (Imperia), Parcului Alpilor Ligurici și Consilierului Regional pentru Agricultură Piana, Slow Food Italia îndeamnă instituțiile să găsească o soluție și să intervină pentru a sprijini pastoralismul în Apeninii ligurici.
Aldo Lo Manto, crescător de oi din Brigasca și ultimul păstor al Prezidiului Slow Food ligurian cu același nume, își păște animalele în municipiul Triora (în provincia Imperia) de nouăsprezece ani, în timpul verii. În ultimele săptămâni, acea pășune a fost atribuită (în conformitate cu reglementările privind utilizările civice, care favorizează crescătorii locali) unui crescător de vite care locuiește în municipiul Triora. Cu toate acestea, caracteristicile terenului - este o pășune deosebit de abruptă - o fac mai potrivită pentru creșterea oilor și caprelor decât a bovinelor.
Pășunile abrupte sunt păscute optim de oi și capre, care pot ajunge chiar și în cele mai inaccesibile și dificile locuri, păscând iarba disponibilă și curățând corespunzător solul. Vacile, mai mari, mai grele și mai puțin agile, nu pot ajunge în toate locurile. Lăsate de capul lor, vegetația crește netulburată, iar calitatea pajiștii are de suferit.
Rasa Brigasca, din care doar aproximativ 1500 mai există în Liguria, este înregistrată în Registrul Național al Biodiversității de Interes Agricol și Alimentar al Ministerului Agriculturii, Suveranității Alimentare și Silviculturii ca „rasă cu risc de dispariție sau eroziune genetică”. Lo Manto este fermierul cu cea mai mare cireadă de vite Brigasca, în jur de o mie. Vara, duce 500 dintre ele pe pășunile montane din Triora, împreună cu aproximativ 200 de capre, în timp ce o altă parte a cirezii sale pasc în apropiere de Briga Alta, o municipalitate piemonteză din provincia Cuneo.
Pășunile sale montane nu au o instalație de fabricare a brânzeturilor, așa că vara, Lo Manto aduce zilnic lapte proaspăt muls la laboratorul său din Albenga, unde produce tomate, giuncata, alte tipuri de brânză pecorino și brus.
Din acest motiv, Slow Food Italia, reamintind că pășunile montane publice sunt un bun comun și că este de datoria administrațiilor municipale să se asigure că cei care le pasc le returnează în stare bună la sfârșitul sezonului, a trimis o scrisoare primarului orașului Triora, consilierului regional pentru agricultură din Liguria și președintelui Parcului Alpilor Liguri, îndemnându-i să găsească o soluție care să permită lui Lo Manto să aibă pășuni de vară stabile pentru munca sa. Acest caz este, de asemenea, emblematic pentru dificultățile întâmpinate de alți păstori din zonele interioare ale Liguriei și nu numai. În Anul Internațional al Pășunilor și Pastorilor, proclamat de Națiunile Unite și FAO pentru a evidenția rolul crucial al pastoralismului în biodiversitate, securitatea alimentară și lupta împotriva schimbărilor climatice, acest incident solicită instituțiilor să acorde o atenție sporită celor care, prin munca lor, asigură conservarea zonelor interioare, din ce în ce mai expuse depopulării, invadării pădurilor și incendiilor, a căror combatere este benefică pentru pastoralism.
Fără oile Brigasca, multe pășuni ar fi fost deja abandonate și practic impracticabile. Fără brânzeturile de înaltă calitate din lapte crud produse cu laptele acesteia, o parte importantă a patrimoniului lactat al Liguriei s-ar pierde.
În plus, este important de luat în considerare faptul că păstorii care își păstoresc turmele prin zone depopulate, supuse avansării pădurii timp de decenii, reprezintă un bastion împotriva incendiilor și, datorită animalelor lor, gestionează ecosisteme dificile. Fără pășunat, aceste medii montane ar deveni un pericol chiar și pentru comunitățile care locuiesc în vale. Liguria a trecut prin numeroase situații critice în ultimii ani din cauza crizei climatice, de la incendii la bombe cu apă și alunecări de teren cauzate de lipsa de absorbție a apei de către pajiștile alpine bine gestionate. Prin urmare, situațiile dificile ale păstorilor trebuie luate în serios. Deși este de înțeles că licitațiile pentru pășuni montane acordă drepturi de preempțiune fermierilor locali, trebuie spus și că pășunile cele mai potrivite pentru capre nu ar trebui atribuite fermelor de bovine atunci când caracteristicile terenului sunt nepotrivite pentru aceste animale și ar putea agrava starea pajiștilor.
