Es un pastelero napolitano, Gianluca Cecere de “Cecere Visionary Dessert” en Frattaminore en la provincia de Nápoles el ganador deEdición 2024 de “Divina Colomba” el concurso organizado por Goloasi que cada año premia a las mejores palomas artesanales italianas.
El ganador en la categoría dedicada a la colomba de chocolate con masa oscura fue Camillo La Morgia de Crema y Chocolate en Lanciano (Ch). Entre los salados, el primer puesto lo ocupa la Colomba di Davide Muro de la Antica Pasticceria Castino en Pinerolo (To).
Los ganadores de la edición 2024 del concurso fueron decretados por el jurado técnico, compuesto por Claudio Gatti, Maurizio Cossu, Daniele Scarpa, Alessandro Bertuzzi, Claudio Colombo y Paolo Caridi, que con motivo de la final en el Hotel Parco dei Principi de Bari sabía a ciegas 40 productos fermentados llegaron a la final (20 colombes tradicionales, 15 de chocolate y 5 salados), seleccionados entre más de 300 inscritos en el concurso por unos 200 artesanos de toda Italia.. El evento, presentado por el creador del concurso Massimiliano Dell'Aera y la presentadora Irene Colombo, también fue retransmitido en directo a través de la página oficial de Facebook y contó también con la entrega del Mejor Embalaje, asignado a la caja de la Pasticceria Guantiera de Bacoli (Na).
La selección del premio Divina Colomba de Goloasi entre los más de 300 inscritos en el concurso por alrededor de 200 artesanos de toda Italia.
El concurso Divina Colomba está dirigido a todos los propietarios, familiares y empleados de empresas con sede en Italia que produzcan colombe artesanal en absoluto respeto de la ley (Decreto de 22 de julio de 2005 Disciplina sobre la producción y la venta de determinados productos de confitería horneados. GU n. 177 de 1-8-2005) y que se comprometen a utilizar únicamente masa madre fresca y frutas confitadas sin dióxido de azufre y a no utilizar conservantes, emulsionantes, mono y diglicéridos, así como colorantes o aromas artificiales. No existe restricción sobre el uso de materias primas; por lo tanto, los participantes son libres de utilizar los ingredientes que utilizan habitualmente.
En el podio también subieron al podio de la versión tradicional artesanal Vito Saccente del Panificio Saccente de Palo del Colle (Ba), segundo clasificado, y Mattia Orso de Pasticceria Mimosa (Fermo), tercero. El segundo y tercer lugar a la "Mejor Colomba de chocolate" fueron para Lorenzo Perilli de Il Brezel - en San Nicandro Garganico (Fg) y Leonardo Romano de Pasticceria Pesce 1896 en Avella (Avella). Mientras que la segunda y tercera posición en la categoría "Mejor Colomba salada" las obtuvieron Stefano Bianco de Pasticceria Bianco de Lecce y Sergio Scovazzo de Grano Fornai en Fermento de Santena (To).
