イタリアにはいくつありますか 品質に優れた遅いビール？ Guida alle Birre d'Italia 2023 は、ブーツの醸造の世界を広範に分析した結果、今年いくつか特定したことを伝えています。 38 カタツムリで彼らに報酬を与える これはまた、さまざまな生産者の恒常性、セクターで果たした役割、アイデンティティの価値、および領土と環境への注意の認識を表しています。 記録のために、 最大数を蓄積した地域 のカタツムリが整っています ロンバルディア、ベネト、マルケ。 さらに、今年新たに登場したカタツムリの中でも、同じ数のシードル生産者に起因するとされています。
カタツムリに加えて、イタリアのビールガイド 2022 は、 生産全体で高い平均品質を表現する企業の卓越性の象徴。 今年もいくつかありました 特定された 87 80 の醸造所と 7 つのサイダー生産者を含む、イタリア全土。
さまざまなビールの味の分類
Guide to the Beers of Italy 2023 は、イタリアの優れた醸造の世界の毛細血管のスナップショットを提供することに加えて、業界の専門家だけでなく、ビール愛好家やビール業界で最初の一歩を踏み出す好奇心旺盛な人々を含む、これまで以上に幅広い聴衆にリーチすることを目的としています。品質のビールを認識します。 実際、各ビールのストーリーを完成させるために、テイスティングをより簡単に、より理解しやすくするために、単純で直接的な記述子が導入されています。 甘く、飲みやすく、モルト、または苦い、複雑、ドライ、フルーティー、スパイシー、ハーブ、フローラル、トースティー、ホッピー。 ビールを読むことを可能にする新しい方法であり、その結果、インサイダーのために予約されているのではなく、オープンな言語で評価されます。 ビールを購入して飲むことができる場所は、美食の提案を説明するだけでなく、その素晴らしさを示すシンボルのリストとともに、より広範な方法で伝えられます. したがって、ピザ、塩漬け肉とチーズ、スナック、優れた温かい料理と冷たい料理が強調されていますが、ビールの選択とサービス、そしておもてなしのために、包括的な方法で際立っている住所の表示もあります。 .
3 月 4 日と 80 日にローマで、受賞歴のある XNUMX の醸造所のプレゼンテーションとテイスティング
La ガイドの公式プレゼンテーション キュレーターのルカ・ジャコーネとエウジェニオ・シニョローニ率いる 90 人の協力者によって書かれた本 (すべての書店、スロー フード エディターのオンライン ストアで既に購入可能) が開催されます。 3月4日とXNUMX日、ローマの他の経済都市 – テスタッチョの元食肉処理場 大きなもので ガイドによって表彰された 80 を超える生産者のビールのテイスティング
今年注目すべきは、 前回の 387 から 456 に増加した醸造所を見直しました。、および ビール、1917 年から 2346 になります、セクターの興味深い活力の兆候。 このガイドでは初めて、サイダー生産者とシードルに特化したセクションも設けられており、イタリアの発酵りんごに対する市場と文化と関心の両方が急速に成長しており、高品質の製品とサイダーを信頼できるようになっていることを確認しています。統合された生産の伝統。 トレンティーノ、アルト・アディジェ・スートチロル、ヴァッレ・ダオスタ、ピエモンテで強い存在感を示し、レビューされた34の生産者の中には、ロンバルディア、エミリア・ロマーニャ、ベネトだけでなく、プーリアとトスカーナの優れた代表者も不足していません。
カタツムリ
ピエモンテ
ベバ – ビラール ペローサ (TO)
モルト クロス – トレケート (NO)
エルボ – グラリア (BI)
LoverBeer – マレンティーノ (TO)
モンテジョーコ – モンテジョーコ (AL)
トロール – ヴェルナンテ (CN)
リグリア
マルタス・ファーバー – ジェノバ (GE)
LOMBARDY
イタリアの醸造所 – Limido Comasco (CO)
田舎の醸造所 – デシオ (MB)
カルロビオーロ – モンツァ
ハンマー – ヴィラ・ダダ (BG)
ランブラーテ – ミラノ
バーントドア – Rodengo Saiano (BS)
南チロル スードチロール
バッツェン – ボルツァーノ・ボーゼン
ベネト
マスティフ – ブッソレーニョ (VR)
オフェリア – ソヴィッツォ (VI)
シームン – ビリャガ (VI)
フリウリベネチアジュリア
草の葉 – Forni di Sopra (UD)
ルアー – Fogliano Redipuglia (GO)
エミリアロマーニャ
ブッティガ – ピアチェンツァ
トスカーナ
フォルテ ブルワリー – ピエトラサンタ (LU)
ワンダリング セラー – バルベリーノ タヴァルネッレ (FI)
ウンブリア
359 ペルージャビール
エルミタージュ醸造所 – アッシジ (PG)
市場
カステリ醸造所 – アルセビア (AN)
MC-77 – セラペトロナ (MC)
ムッケラー – ポルト・サンテルピーディオ (FM)
LAZIO
ヒルトップ – バッサーノ ロマーノ (VT)
ストロング・ウィンド – ブラチアーノ (RM)
アブルッツォ州
アーモンド '22 – ロレート・アプルティーノ (PE)
オッペルバッコ – ノタレスコ (TE)
カンパニア
アスパイド醸造所 – ロッカダスパイド (SA)
ソレント – マッサ ルブレンセ (NA)
プグリア
B94 – レッチェ
ビラノバ – コンヴェルサーノ (BA)
SICILY
バララック – パレルモ
サルデーニャ
オオムギ - マラカラゴニス (CA)
カリアリ醸造所 – CBarley – Maracalagonis (CA)
サイダーメーカー
Cascina Danesa – ビビアナ (TO)
フロリバンダ - サロルノ (BZ)
スリー リバーズ – コルニリオ (PR)
