ऑस्टा घाटी की पनीर बनाने की परंपरा का एक उत्कृष्ट उदाहरण, फोंटीना डीओपी के कुल उत्पादन का केवल 15% हिस्सा समुद्र तल से 2.000 से 2.700 मीटर की ऊंचाई पर स्थित पहाड़ी चरागाहों पर उत्पादित होता है। पनीर का प्रत्येक पहिया बदलते मौसमों को दर्शाता है: पारंपरिक सुगंधों के साथ-साथ…
पहली बार, इटली की जेल प्रणाली के भीतर एआईएस सोमेलियर पाठ्यक्रम आयोजित किया गया। यह एक कठोर कार्यक्रम है जो अंतिम परीक्षा के साथ समाप्त होता है और सजा पूरी होने पर वास्तविक कैरियर के अवसर प्रदान करता है।
इटली भर की 365 कंपनियों और 735 तेलों की समीक्षा की गई। इनमें से 156 एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को थ्री लीव्स पुरस्कार से सम्मानित किया गया, जो उच्चतम गुणवत्ता मानकों को प्राप्त करने वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को दिया जाने वाला सर्वोच्च सम्मान है।
12 से 14 जून तक, उन मठों, मठों और विशिष्ट क्षेत्रों की विविध प्रकार की वाइन का एक संवेदी और आध्यात्मिक सफर, जो अपनी वाइन बनाने की प्रतिभा के लिए प्रसिद्ध हैं। फ़िलिस्तीन में स्थित क्रेमिसन मठ की वाइन को समर्पित एक मास्टरक्लास, जो यहाँ से कुछ ही किलोमीटर दूर है…
एस्पोर्मोंटे बकरियां भूमध्यसागरीय झाड़ियों से लेकर होल्म ओक और चेस्टनट के जंगलों तक, विभिन्न प्रकार के वातावरण में चरती हैं। यह क्षेत्र खान-पान और कारीगरी की परंपराओं के अनमोल प्रमाणों को संजोए रखता है। मुसुलुपा, एक प्रकार का पनीर जिसे आकार दिया जा सकता है...
ले पियोले पारिवारिक प्रतिष्ठान थे जो सादा, स्वादिष्ट भोजन, खुशनुमा माहौल और मधुर संगीत, हंसी-मजाक और शुभकामनाओं से भरपूर वातावरण प्रदान करते थे। दिलचस्प बात यह है कि पीडमोंटेस पाक परंपरा को कैलाब्रिया के एक सराय मालिक परिवार द्वारा पुनर्जीवित किया जा रहा है, जो मूल रूप से...
लार्गो बोम्पियानी की दुकान में उनके द्वारा बनाए गए मूल ईस्टर अंडों की एक प्रदर्शनी आयोजित की जाएगी, साथ ही ब्रेड, शहद और जड़ों जैसे आवश्यक खाद्य पदार्थों का चयन भी किया जाएगा, जो प्रदर्शनी के साथ होंगे, और हमें धरती और पोषण की क्रिया की ओर वापस ले जाएंगे।
मेसिना में एक पारंपरिक पेस्ट्री की दुकान की मालकिन लोरेडाना एर्मिनी द्वारा 1908 के भूकंप की याद में बनाई गई इस मिठाई को शहर के मेयर द्वारा जनता के सामने एक पहचान परियोजना के रूप में प्रस्तुत किया गया, जो शहर की पहचान को उसकी सीमाओं से परे व्यक्त करने में सक्षम है।
शनिवार, 17 जनवरी और रविवार, 18 जनवरी: विभिन्न भूगर्भीय क्षेत्रों के बीच अंतर जानने और नेब्बियोलो की जटिलता को समझने के लिए मास्टरक्लास। वाल्टेलीना पर विशेष ध्यान देने के अलावा, मोनफेराटो के अंगूर के बागों की स्वादमय यात्रा, रोएरो अर्नीस का विकास और...
पुगलिया, टस्कनी के साथ, इटालियंस के बीच सबसे अधिक मान्यता प्राप्त भोजन और वाइन स्थलों में पहले स्थान पर है (41%), इसके बाद एमिलिया-रोमाग्ना और सिसिली का स्थान आता है। इवोलियोएक्सपो में, सांस्कृतिक, आर्थिक, स्वास्थ्य और अन्य पहलुओं में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की स्थिति पर एक अद्यतन जानकारी प्रस्तुत की गई।
स्थानीय परंपराओं, विज्ञान और प्रयोगों को मिलाकर तैयार किए गए एक शोध परियोजना से दो नए ब्रांड सामने आए हैं, जिनका उद्देश्य कैम्पी फ्लेग्रेई की पहचान को और भी समृद्ध करना है। एआईएस कैम्पानिया के अध्यक्ष ने पारंपरिक और भूमिगत शोधन के बीच के अंतरों पर प्रकाश डाला है।
गैम्बेरो रोसो की बेरेबेने गाइड, जो इटली की सबसे किफायती वाइन को समर्पित है और जिनकी कीमत 20 यूरो से कम है, पूरे देश में सफेद, लाल, रोज़े और स्पार्कलिंग वाइन सहित 1000 ब्रांडों की समीक्षा करती है। इनमें से कुछ वाइन के विशिष्ट क्षेत्र हैं...
गैम्बेरो रोसो गाइड इटली भर में 400 से अधिक ऐसे प्रतिष्ठानों की पहचान करता है जहाँ जापानी पाक परंपरा का सम्मान करते हुए गुणवत्तापूर्ण भोजन परोसा जाता है। ओमाकासे, इज़काया, साके और जापानी मिक्सोलॉजी अब यहाँ आम बात है। सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रीय प्रतिष्ठानों की सूची...
तीन और अल्बा व्हाइट ट्रफल, जिनका वज़न क्रमशः 249, 331 और 402 ग्राम था, बेचे गए। ग्रिंज़ेन कैवूर कैसल में हुई नीलामी से प्राप्त आय, बारोलो डीओसीजी, बारबेरेस्को डीओसीजी की बड़ी बोतलों और भाग लेने वाले उत्पादकों की वाइन के साथ...
इसे पहली बार 2001 में रोम स्थित डि मार्को परिवार की बेकरी में बनाया गया था। 25 वर्षों में, इसने दुनिया भर में 7000 स्थानों पर अपनी उपस्थिति के साथ अंतर्राष्ट्रीय ख्याति अर्जित की है। इसे PAT (प्रोडोटी एग्रोअलीमेंटारी) (कृषि खाद्य उत्पाद) के रूप में मान्यता प्राप्त है...
तीसरे सप्ताहांत, शनिवार 18 और रविवार 19 को, मस्टर्ड फेस्टिवल का आयोजन होगा, जिसमें क्रेमोना, मंटुआ, पाविया और आसपास के प्रांत शामिल होंगे। खान-पान के कार्यक्रमों के अलावा, सांस्कृतिक कार्यक्रम भी आयोजित किए जा रहे हैं।
24 से 26 अक्टूबर तक, मिलान स्थित राष्ट्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संग्रहालय में "खुशियों के भोजन" का एक भव्य उत्सव आयोजित किया जाएगा। ब्रेड से लेकर पिज़्ज़ा तक, उच्च श्रेणी के व्यंजनों से लेकर स्ट्रीट फ़ूड तक, पेस्ट्री से लेकर वाइन तक, जनता सुन और सुन सकेगी...
सलामी महोत्सव 3 से 5 अक्टूबर तक चलेगा। कार्यक्रमों की एक श्रृंखला निश्चित रूप से सबसे समझदार स्वादों को भी अपनी ओर आकर्षित करेगी। इस कार्यक्रम में इटली का भ्रमण भी शामिल है, जहाँ स्थानीय रूप से तैयार किए गए मांस और वाइन के लिए विशेष भोजन और वाइन स्टॉप उपलब्ध हैं। "इनसोलिटी सलामी"...
प्रोफेसर, वैज्ञानिक और वाइन निर्माता पुरातत्व और आणविक जीव विज्ञान को मिलाकर अनग्राफ्टेड विटीकल्चर के ज्ञान का प्रसार करने के लिए एक सम्मेलन में उपस्थित होंगे।
दुनिया के सबसे पुराने चीज़ों में से एक, कैलू डे काब्रेडु, जिसे काज़ू डे क्रैबिटु भी कहा जाता है, इतालवी चीज़ों के सभी मूल्य रिकॉर्ड तोड़ देता है। इसकी कीमत लगभग €450 प्रति किलो है।
स्लो फूड प्रेसिडिया के साथ पारंपरिक व्यंजनों और रचनात्मक संयोजनों के बीच इटली के उत्तर से दक्षिण तक का चयन, चीज़ के लिए तैयार करने के लिए जो 19 से 22 सितंबर तक ब्रा में स्वाद के साथ आयोजित किया जाएगा,
सरसों अब केवल मांस और पनीर का ही एक पूरक नहीं है, बल्कि असामान्य संयोजनों वाले लजीज व्यंजनों का एक प्रमुख घटक है। यह निमंत्रण क्रेमोना के मोस्टार्डा महोत्सव से आया है। इस दिलचस्प रेसिपी में सरसों और पोलेंटा के गर्म स्वाद को मिलाया गया है...
वाइन पर्यटन आंदोलन पर पहले सर्वेक्षण के परिणाम सीनेट के प्रेसीडेंसी की सीट पलाज़ो गिउस्टिनियानी में प्रस्तुत किए गए। कंपनियों के नमूने में से 53% ने टर्नओवर में वृद्धि दर्ज की और 1 में से 4 (24%) के लिए वृद्धि…
गैम्बेरो रोसो के गाइडा ओली डी'इटालिया के 15वें संस्करण में 828 कंपनियों के 437 तेलों की समीक्षा की गई। पांच मूल्य श्रेणियों पर विचार करें (10 से 30 यूरो प्रति लीटर तक)। यह रेटिंग तेलों की संख्या के आधार पर उनका वर्णन करती है…
रविवार 9 मार्च और सोमवार 10 मार्च को विभिन्न देशों की 120 कंपनियां हस्तशिल्प और प्राकृतिक वाइन को समर्पित कार्यक्रम में भाग लेंगी। चयनित कारीगर वाइन निर्माता जो आक्रामक वाइनमेकिंग प्रथाओं को सीमित करते हैं, योजक, सहायक का उपयोग नहीं करते हैं और कीटनाशकों, शाकनाशियों और प्रणालीगत उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं।…
एफएओ द्वारा घोषित विश्व दलहन दिवस के अवसर पर, प्रत्येक इतालवी क्षेत्र के व्यंजनों के साथ एक दाल रेसिपी बुक, जिसमें 100 से अधिक शेफ दालों पर आधारित ऐपेटाइज़र, पहला कोर्स, सूप, बर्गर और यहां तक कि डेसर्ट भी सुझाएंगे। पौष्टिक गुण...
बहुत प्राचीन परंपरा में से, 1600 से चली आ रही, क्रेमोना का पारंपरिक मोस्टर्डा, जो पारंपरिक रूप से मांस और पनीर से जुड़ा हुआ है, तेजी से लजीज तैयारियों का नायक बन रहा है।
सोशल मीडिया पर दस लाख से अधिक फॉलोअर्स के साथ ब्रैकियामी रैंकिंग अभी भी मांस प्रेमियों के लिए संदर्भ नेटवर्क है। सभी इतालवी क्षेत्रों में पचास पुरस्कार विजेता स्थान
टेगिआनो के पेस्ट्री शेफ डोमेनिको मैनफ्रेडी ने 38 सेमी ऊंचे पैनेटोन के लिए एक सांचा डिजाइन किया, जिसने 2024 को पछाड़कर इनोवेटिव पैनेटोन श्रेणी के लिए इंटरनेशनल पेस्ट्री फेडरेशन की 250 विश्व चैंपियनशिप में प्रथम पुरस्कार जीता...
अर्नेस्टो इली इंटरनेशनल कॉफ़ी अवार्ड के लिए न्यूयॉर्क में एकत्र हुए प्रमुख उद्योग विशेषज्ञों ने सार्वजनिक-निजी सहयोग के माध्यम से पुनर्योजी कृषि में वैश्विक निवेश का आह्वान किया। एक कोष जिसका उद्देश्य किसानों का समर्थन करना है...
अल्बा फेयर अथॉरिटी द्वारा यूथालिया फ्रेगरेंस के सहयोग से बनाई गई, एक खुशबू जो केवल ट्रफल्स की गंध को याद करने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि क्षेत्र की खुशबू और प्रकृति के साथ संबंध को व्यक्त करने का इरादा रखती है।
16 से 20 अक्टूबर तक पांच दिनों में दुनिया भर के 140 देशों के महान अंतरराष्ट्रीय शेफ के साथ 20 से अधिक कार्यक्रम। स्वाद के यात्रा कार्यक्रम, फ्र्यूली-वेनेज़िया गिउलिया की क्षेत्रीय विरासत के साथ बेहतरीन व्यंजनों का मिलन। निर्देशित चखना और…
बेहतरीन उम्र बढ़ने के लिए वाइन, कैमेली कंपनी द्वारा निर्मित कैबरनेट फ्रैंक, कैबरनेट सॉविनन और पेटिट वर्दोट मिश्रण की अभिव्यक्ति, कॉनकोर्स मोंडियल डी ब्रुक्सलेज़ से स्नातक की उपाधि प्राप्त की, जो दुनिया की सबसे कठोर अंतरराष्ट्रीय वाइन प्रतियोगिताओं में से एक है, रजत पदक के साथ
4 से 6 अक्टूबर तक और फिर 9 से 17 नवंबर तक चखने, उत्पादों, सम्मेलनों और शेफ के प्रस्तावों के साथ इस विषय पर कार्यक्रम: "स्वाद का संदूषण: दुनिया की सुगंधों के माध्यम से क्रेमोना मोस्टर्डा की यात्रा"
यह कार्यक्रम फ्रांसियाकोर्टा महोत्सव के हिस्से के रूप में 14 और 15 सितंबर को होगा। यह एक कामुक यात्रा के माध्यम से फ्रांसियाकोर्टा के बहुत विस्तृत चयन का स्वाद लेने का एक अनूठा अवसर होगा जो आपको विभिन्न वाइनरी की शैली की तुलना करने की अनुमति देगा।
गैम्बेरो रोसो विशेषज्ञों द्वारा ब्लाइंड टेस्टिंग में ब्रांची डि फेलिनो कंपनी ने स्वर्ण पदक जीता। हाई-एंड गैस्ट्रोनॉमी दुकानों और ट्रे में बड़े पैमाने पर खुदरा व्यापार उत्पादों में शीर्ष की रैंकिंग
ऐतिहासिक रूप से कृषि के लिए अनुकूल और पाक परंपरा वाली इस भूमि की असली पहचान की खोज के लिए एवेज़ानो में शुक्रवार 6 सितंबर से रविवार 8 सितंबर तक किसानों और कारीगरों के साथ स्वाद, शो, संगीत, प्रदर्शनियां, सम्मेलन, बैठकें तीन दिन की होंगी...
"प्रिज़र्व की महान पुस्तक - 170 मीठे और नमकीन व्यंजन" में फ़ेडरिका विज़ियोली पाठक को तेल, सिरका, किण्वित और नमकीन, मीठा और खट्टा, जैम और मुरब्बा, कैंडीड फल, सिरप में और नीचे वनस्पति उद्यान के संरक्षण की तैयारी में मार्गदर्शन करती है। …
29 और 30 सितंबर 2024 को सर्रे (आओस्टा) में वीर अंगूर की खेती से वाइन का जश्न मनाने वाली अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में नियुक्ति। पंजीकरण 7 सितंबर तक। वास्तविक "विटीकल्चरल जैव विविधता के द्वीप" के नायक जिनके लुप्त होने का खतरा है...
यह पेर बोट्टेगा एंड चीज़ बार (ट्रेविसो) का प्रस्ताव है जो नए प्रेमियाटा लैटेरिया पेरेन्ज़िन संग्रहालय में आने वाले दुनिया भर के पर्यटकों का स्वागत करता है।
21 जून को, 67 उत्पादकों के साथ परीक्षण और विकास और बिक्री की संभावनाओं और स्थानीय उत्पादों के साथ संयोजन पर कार्यशालाएँ। कार्यक्रम में उपस्थित 67 निर्माताओं की सूची।
सोमवार 17 जून को पलाज्जो ब्रांकासियो में। अल्टा लंगा कंसोर्टियम द्वारा आयोजित कार्यक्रम। इटली में पहली क्लासिक पद्धति, 1800 के दशक के मध्य में पीडमोंट में पैदा हुई, 70 स्पार्कलिंग वाइन उत्पादक और 90 संबद्ध वाइन निर्माता। इस मूल्यवर्ग का उत्पादन 3.200.000 बोतलों का है
1935 में दक्षिण-पूर्वी रेलवे के एक टोल बूथ पर इसकी खोज की गई थी, आज इसकी खेती 3700 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में की जाती है, जिसका वार्षिक उत्पादन 100 क्विंटल है। गूदे की स्थिरता मजबूत और कुरकुरी होती है और इसमें तीव्र, मीठा और रसदार स्वाद होता है।…
30 ऐतिहासिक इतालवी और यूरोपीय मठ जिन्होंने शराब के उत्पादन और लताओं के संरक्षण में भूमिका निभाई है जो 7 से XNUMX जून तक गायब हो गए होंगे। जॉर्जिया में XNUMXवीं सदी के अलावेर्डी मठ के लिए बड़ी प्रत्याशा है...
यह कार्यक्रम अगले 25 मई को वाया वेनेटो के द वेस्टिन एक्सेलसियर होटल में आयोजित होने वाला है। नए वाइन पैनोरमा को प्रमाणित करने के लिए पूरे इटली से एक सौ पचास लेबल। निर्यात मूल्य में अंतर महत्वपूर्ण है: प्रति लीटर सफेद की औसत कीमत...
25 से 28 अप्रैल तक सैन क्विरिको डी'ऑर्सिया में चखने के स्टैंड, मास्टरक्लास, उत्पाद चखने के साथ-साथ भाग लेने वाली वाइनरी में सांस्कृतिक दौरे भी होंगे।
इंग्लैंड, डेनमार्क, नॉर्वे, स्वीडन, स्विट्जरलैंड, अमेरिका, भारत, वियतनाम, दक्षिण कोरिया, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया के पत्रकारों, ब्लॉगर्स और आयातकों की भागीदारी के साथ 2 से 5 जून तक वाइन टूर, बी10बी बैठकें, चखना और सांस्कृतिक अध्ययन के महत्वपूर्ण क्षण और ब्राज़ील
हाल के वर्षों में, आर्थिक संकट के कारण, कई युवाओं ने सदियों पुराने पेशे की ओर रुख किया है। इटली की चौथी सबसे बड़ी झील में आज लोग वैसे ही मछलियाँ पकड़ते हैं जैसे 3000 साल पहले करते थे। पकड़ स्थिर, बिना खींचे गए जालों की जाली पर निर्भर करती है।
फ्रांसेस्को सोडानो अमाल्फी तट पर कैपो डी'ऑर्सो में प्रसिद्ध फ़ारो रेस्तरां से वैलेस डी ओप्पेनो के लिए रवाना हुआ। परियोजना: क्षेत्र, रचनात्मकता, तकनीकी अनुसंधान का वर्णन, राणा परिवार की वेरोनीज़ प्रकृति को शेफ के मजबूत नियति घटक के साथ जोड़ना
पिज़्ज़ा निर्माताओं और उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम संयोजनों के लिए निर्देशित करने के लिए वेरेस पिज़्ज़ा नेपोलेटाना एसोसिएशन और एआईएस कैम्पानिया की पहल। भविष्य के पिज़्ज़ेरिया को अनिवार्य रूप से एक विशेष रेस्तरां की तरह दिखना होगा और वाइन सूची पेश करनी होगी
पहला वर्माउथ शो 24 और 25 फरवरी को रिसोर्गिमेंटो के राष्ट्रीय संग्रहालय में आयोजित किया जाएगा। कार्यक्रम में उपस्थित बड़े और छोटे ऐतिहासिक निर्माता। पेयरिंग और मिक्सोलॉजी के लिए शहर के सबसे महत्वपूर्ण रेस्तरां और बार भी शामिल हैं।
दोनों छोटी लेकिन उच्च स्तरीय जैविक कंपनियां। स्पेन दूसरे स्थान पर है और फ्रांस ने कांस्य पदक जीता
24 भाषाओं में 22 मास्टरक्लास के साथ 11 घंटे में दुनिया भर में: ऑस्ट्रेलिया से लेकर राज्यों तक, चीनी भाषा में पहले मास्टरक्लास की नवीनता और चिली और पेरू की शुरुआत के साथ सभी महाद्वीपों से गुजरते हुए। सभी लाइव स्ट्रीमिंग...
इसमें कोई आंतरिक झाग और कांटे नहीं होते हैं, यह मीठे स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। सिंथेटिक रासायनिक उर्वरकों और शाकनाशी, हार्मोन और अन्य विकास उत्तेजक के बिना उगाया जाता है। दस्तावेज़ प्रमाणित करते हैं कि…
ऐतिहासिक रूप से गरीबी से पैदा हुआ एक व्यंजन, जो समुद्र के द्वारा ले जाए गए और लेउटी द्वारा लाए गए बैगों से गिरी हुई कुछ फलियों को इकट्ठा करता है। पारंपरिक सूप रेसिपी
वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए: खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से मांस, का वर्तमान मॉडल अब ग्रह के लिए टिकाऊ नहीं है। जानवर इतना अधिक प्रजनन करते हैं कि यदि उन्हें छोड़ दिया जाए तो वे दवाओं के अधिक उपयोग के कारण जीवित नहीं रह पाएंगे,…
दिसंबर के पूरे महीने में इटली के विभिन्न क्षेत्रों में कार्यक्रमों का एक व्यस्त कैलेंडर होगा। कंपनियों में मौजूद क्रिसमस बाज़ारों का भ्रमण करने का उत्तम अवसर। विभिन्न क्षेत्रों में पहल
वेनिला और दालचीनी के स्वाद वाली तटस्थ-आधारित आइसक्रीम, नमकीन मक्खन के साथ विभिन्न प्रकार की और वफ़ल के वेफर के साथ, लीज शहर के राजकुमार की बेटी की शादी के अवसर पर कोर्ट पेस्ट्री शेफ द्वारा प्रस्तावित की गई थी। …
OIPA इटली में उगाए जाने वाले मांस पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून के खिलाफ सख्त रुख अपनाता है। वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए, अनुसंधान को आवश्यक रूप से खाद्य सुरक्षा के लिए मांस की खपत के वैध विकल्प खोजने होंगे। एक स्वास्थ्य समस्या...
इटली ने मास्ट्रोबेरार्डिनो टौरासी रैडिसी रिसर्वा 2016 के साथ पांचवां और मार्चेस एंटिनोरी रिसर्वा 2020 के साथ छठा स्थान हासिल किया। सम्मानित वाइन की औसत कीमत 54 डॉलर है: 100 से अधिक से लेकर 25 डॉलर से कम तक।
शनिवार 11वें और रविवार 12वें को मार्सिका और फूसिनो के सुस्वादु कारीगरों के साथ बैठकों का सप्ताहांत शुरू होता है। क्षेत्र की उत्कृष्टता के माध्यम से यात्रा के लिए स्वाद और टॉक शो निर्धारित हैं: इसके लिए जाना जाता है…
50 शीर्ष इटली ऑनलाइन गाइड की रैंकिंग में, लाज़ियो 14 रेस्तरां के साथ इतालवी क्षेत्रों में पहले स्थान पर है, इसके बाद कैंपानिया 13, एमिलिया-रोमाग्ना और पीडमोंट 10 रेस्तरां के साथ हैं।
20 से 24 अक्टूबर तक, एक पहल का उद्देश्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और खनिजों को बढ़ावा देना है, बल्कि स्थिरता का पर्याय भी है। क्रिकेट के आटे के साथ ऐपेटाइज़र से लेकर मिठाई और स्नैक्स तक का मेनू। बर्गर, मीटबॉल और… तैयार करने का आसान मिश्रण
गेनारो एस्पोसिटो से लेकर अर्न्स्ट खाम तक, लेले उसाई से लेकर राफेल लेनजी तक के स्टार शेफ शामिल हैं। प्रसिद्ध कलाकारों के साथ एकजुटता में रात्रिभोज, 2022 में कुपोषण के खिलाफ परियोजनाओं के लिए 100.000 यूरो जुटाए गए। पहल का कैलेंडर 16 अक्टूबर से शुरू हो रहा है
इतालवी क्षेत्रीय प्रस्तुतियों के माध्यम से यात्रा करने के लिए दो 45 मीटर काउंटर। कृषि ब्रुअरीज का अतिरिक्त मूल्य आज कुल का 23% दर्शाता है। शिल्प बियर क्षेत्र पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव, गोताखोरी के लिए सीमित सत्र…
दुनिया भर से आठ सौ तिरसठ लेबल 28 और 29 सितंबर को सर्रे में उपस्थित होंगे। यूक्रेन लौट आया और जापान पहली बार पहुंचा। इटली 448 कंपनियों के 174 लेबल के साथ भाग लेता है। वेनेटो सबसे आगे है और उसके बाद वैल...
वाइन के प्रचार, कहानी कहने और अनुभव को समर्पित इस महान कार्यक्रम का मुख्यालय पलाज्जो बोवारा (कोरसो वेनेज़िया) के ऐतिहासिक मुख्यालय में होगा। विभिन्न पहलों में वॉक अराउंड टेस्टिंग, वर्कशॉप, वाइन बोट और सोमेलियर पर एक खिड़की शामिल हैं...
इससे शुद्धतावादी नाक-भौं सिकोड़ लेंगे। यह स्थैतिक का विकल्प नहीं है बल्कि एक दिलचस्प विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है। लोडिंग संचालन को सुविधाजनक बनाता है, उत्पादकता के मामले में लाभ लाता है, ग्राहक प्रतीक्षा समय को कम करता है। सभी में…
एक नुस्खा जो जेनोइस लेवंत की सितंबर गैस्ट्रोनॉमी परंपरा का हिस्सा है। पुस्तक "ग्रीष्मकालीन खाना पकाने में गर्मी का बेहतर आनंद लेने के लिए 110 व्यंजन" में मौसमी व्यंजनों के लिए महीने-दर-महीने मार्गदर्शिका दी गई है।
आठ साल पहले, केवल 20 चालीस साल पुराने पेड़ बचे थे। अब हम उत्पाद को कॉम्पोट, जैम और जूस में बदलने के बारे में भी सोच रहे हैं। आड़ू के पौष्टिक गुण: आंखों, रक्त, त्वचा, आंतों के लिए फायदेमंद
बड़े पैमाने पर चयन के अभ्यास से प्राप्त, पुराने अंगूर के बागों को पुनः प्राप्त किया जाता है और नई कटिंग विशेष रूप से शताब्दी पौधों से प्राप्त की जाती है
एक अनुभव जो शराब प्रेमियों की आम जनता को शराब की गुणवत्ता और स्थानों की सुंदरता प्रदान करता है। संपूर्ण इटली क्षेत्र में क्षेत्रवार नियुक्तियाँ
न्यूट्रीजेनोमिक्स के क्षेत्र में अनुसंधान को वित्तपोषित करने की एक पहल, यानी वह विज्ञान जो आनुवंशिक विरासत और भोजन के बीच संबंधों का अध्ययन करता है। गैस्ट्रिक कैंसर की प्रगति में शामिल प्रक्रियाओं पर पॉलीफेनोल्स के लाभकारी प्रभावों का अध्ययन करने वाला पहला शोध
रिस्लीन्ग रेनानो और मेडेलीन रॉयल के बीच से होकर प्रोफेसर हरमन मुलर द्वारा 6वीं शताब्दी के अंत में पैदा हुई प्रसिद्ध वाइन को जानने के लिए 9 से 800 जुलाई तक चार दिनों की मास्टरक्लास, चखना और दौरा।
गार्डोन रिवेरा में रिकार्डो कैमानिनी का इल लिडो 84 रेस्तरां रेस्तरां संख्या है। दुनिया में 7। एनरिको क्रिप्पा द्वारा उलियासी डी सेनिगल्ला, मासिमिलियानो अलाजमो द्वारा ले कैलेंड्रे डी रुबानो और पियाज़ा डुओमो डी अल्बा को हटा दिया गया था। उफान पर…
एक मानवशास्त्रीय यात्रा जो नॉर्वे को स्पर्श करेगी, जहां सेंट हंस मनाया जाता है, स्कैंडिनेवियाई वर्षगांठ जो प्रकाश का जश्न मनाती है। नार्वेजियन शाम इटली में दूतावास द्वारा आयोजित की जाती है जो एक नई स्टॉकफिश डिश पेश करेगी
30 जून से 3 जुलाई तक वार्ता, मास्टरक्लास, वर्कशॉप, गाइडेड टूर और प्रोसियुट्टो डी सैन डेनियल के प्रचार के लिए समर्पित गतिविधियाँ। कंसोर्टियम से जुड़ी 31 कंपनियां वर्कशॉप के समृद्ध कार्यक्रम के साथ अपने कारखानों के दरवाजे खोलेगी
50 शीर्ष पिज्जा यूरोपा 2023 का पुरस्कार। राफा पनातिएरी और जॉर्ज सास्त्रे के रेस्तरां ने लंदन में पोडियम से सिरो साल्वो के 50 कलो को बाहर कर दिया, जो कोपेनहेगन में क्रिश्चियन पुग्लिसी के पिज़्ज़ेरिया से पीछे हो गया। 50 सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया की सूची...
मध्य और दक्षिणी इटली, इटली के क्षेत्रों में उम्ब्रियन पोर्चेटा के "क्रू" से त्योहार के तीन दिनों और एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा को मसालों पर विभाजित किया गया है: उम्ब्रिया, मार्चे और रोमाग्ना के लिए सौंफ, टस्कनी के लिए मेंहदी और ...
एक मूल पेय जो फ्लोरेंस में फ्लोरेंस कॉकटेल वीक में प्रस्तुत अपने घटकों के माध्यम से एक क्षेत्र के इतिहास और संस्कृति की व्याख्या करता है। नेग्रोनी का इतिहास।
टमाटर के सभी मूलभूत लाभकारी गुण। बच्चों और किशोरों को प्रभावित करने वाले ट्यूमर के अनुसंधान और उपचार के समर्थन में पहल। बाल चिकित्सा तीव्र माइलॉयड ल्यूकेमिया के उपचार के लिए नए उपचार के विकास के लिए PALM परियोजना।
Verdi, D'annunzio, Bacchelli और Zavatini द्वारा पसंद किया गया, इसकी प्राचीन उत्पत्ति है, जो कि 1300 की शुरुआत में रईसों की तालिकाओं के लिए नियत थी। 2022 में, 5,87 मिलियन यूरो के उपभोक्ता कारोबार के लिए PDO उत्पादन 25,2% बढ़ा।
क्षेत्र में नया क्या है यह जानने के लिए घटनाओं का एक कीमती कैलेंडर। Assobirra वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार, इतालवी बीयर यूरोप में सबसे अच्छी प्रतिष्ठा वाले लोगों में से एक है, जो स्टैंडिंग में तीसरे स्थान पर है। और इटली यूरोप में चौथे नंबर पर है...
यूरोपीय राजपत्र में प्रकाशित नया विनिर्देश। एक प्रमुख मेड इन इटली उत्पाद के लिए महत्वपूर्ण नवाचार जिसका कारोबार 1,6 बिलियन यूरो का है और 55.000 इकाइयों के लिए रोजगार सृजित करता है। बिजली आपूर्ति में भी बदलाव और सुधार
1 मार्च से 15 मार्च तक चौकों में नींबू की बिक्री से शोध को वित्त मिलता है। टैगगियास्का जैतून के साथ छोले और कैनेलिनी बीन्स की क्रीम के लिए नुस्खा, कल्याण का एक ध्यान। ग्रासनली के ट्यूमर से बचाने के लिए नींबू के छिलके का महत्वपूर्ण कार्य
11 से 13 मार्च तक ग्राज़्सानो बैडोग्लियो में मास्टरक्लास और शराब का स्वाद जिसे वेरोनेली ने अराजकतावादी और व्यक्तिवादी के रूप में परिभाषित किया। 100 कंपनियों के उत्पादन के शीर्ष
विनीशियन शराब की भठ्ठी भी विभिन्न श्रेणियों में तीन प्रथम स्थान प्राप्त करती है। सम्मानित बियर की संख्या के मामले में लोम्बार्डी शीर्ष पर है जिसके बाद पीडमोंट और वेनेटो का स्थान है। रिमिनी मेले में 2227 से प्रतियोगिता में 305 बियर दर्ज किए गए ...
टिसिनो के इतालवी-भाषी कैंटन में, कार्निवल लंबे समय तक चलता है: रोमन संस्कार के अलावा, यह अभी भी एम्ब्रोसियन संस्कार कार्निवल मनाने के लिए प्रथागत है। इस अवधि का विशिष्ट शेफ क्लाउडियो बोलिनी द्वारा प्रस्तावित रिसोट्टो है जो बढ़ाता है ...
एलिगेंस कैफे जैज़ क्लब, रोम में ओस्टिएन्स के पाक और संगीत दृश्य का "काला" दिल संगीत कार्यक्रम और क्रियोल, काजुन, कैरिबियन और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों का एक महीने का आयोजन करता है।
यह प्रमुख उत्पादकों के शीतकालीन स्वाद के साथ फिर से शुरू होता है। Valpolicella अंगूर को यूनेस्को अमूर्त विरासत के लिए अलग करने की तकनीक की उम्मीदवारी की प्रक्रिया अंतिम चरण में प्रवेश कर रही है। अमरोन ओपेरा प्राइमा में मौजूद सभी कंपनियां
493 नई प्रविष्टियों के साथ गाइड में मौजूद 83 प्रतिष्ठान इटली में कारीगर जिलेटो के स्वास्थ्य की उत्कृष्ट स्थिति को रेखांकित करते हैं जिसका उद्देश्य मौसमी समायोजन और विविधीकरण है। बूट में सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम पार्लर का क्षेत्र-दर-क्षेत्र मानचित्र
YouTube चैनल पर लाइव स्ट्रीम करने के लिए 22 मास्टरक्लास के माध्यम से दुनिया का भ्रमण। ऑस्ट्रेलिया से जापान, वेनेजुएला, मिस्र, तुर्की, फ्रांस, जर्मनी, स्पेन, पोलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील के माध्यम से। इतालवी समय सारिणी के साथ पूरा कार्यक्रम
ट्रांसहुमेंस चरवाहों के घटिया भोजन से लेकर महान रसोइयों के लजीज व्यंजनों तक की पूरी दुनिया में सराहना हुई। जब रोमन ग्रामीण इलाकों के दुकानदारों ने अपने संरक्षकों को अधिक शराब बेचने के लिए नमक और नमकीन पेकोरिनो पनीर बढ़ाया। समृद्ध कैलेंडर ...
एक नाजुक स्वाद के साथ एक विशेष पारिस्थितिकी को बचाया, जिसे कटाई के दो से तीन दिनों के भीतर सेवन करना चाहिए। स्लो फूड प्रेसीडियम, युवाओं के लिए क्षेत्र की आबादी से लड़ने के लिए नौकरी का अवसर।
गाइड वर्ष के अंत में छुट्टियों के लिए समय पर बाहर आता है: दुनिया भर में 30 रेस्तरां, 20 पिज़्ज़ेरिया और 20 वाइन बार जहां आप गुणवत्ता वाले इतालवी खाने और पीने के बिना असफल हो सकते हैं। सबसे अच्छा रेस्तरां ला पुगलिया है…
छोटे गाँव जो 92% विशिष्ट राष्ट्रीय उत्पादों को रखते हैं। सभी ब्रेड, पास्ता और डेसर्ट (1616) के शीर्ष पर, इसके बाद फल, सब्जियां और साग (1577), मांस आधारित विशेषता (822), चीज (524) और गैस्ट्रोनॉमी उत्पाद (320) हैं।
फ्लॉस ओलेई 2023 गाइड दुनिया के सर्वश्रेष्ठ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों को समर्पित है। दुनिया भर के 500 देशों की 56 कंपनियों का सर्वेक्षण करें। नवीनता इरिट्रिया से एक तेल है। हॉल ऑफ फेम की पांच इतालवी कंपनियां
नियति पिज्जा की प्रामाणिकता को नकली से बचाने के लिए यूरोपीय संघ के विनिर्देश में सख्त नियम। मोज़ेरेला, तेल और टमाटर के उपयोग पर भी अनुशासनात्मक हस्तक्षेप करता है। 15 अरब यूरो के कारोबार की सुरक्षा
जूरी ने शिल्प श्रेणी के लिए फियोरेंज़ो एस्कोलिस को और अभिनव श्रेणी के लिए एलेसेंडो मारिग्लियानो को प्रथम पुरस्कार से सम्मानित किया। कैम्पानिया पुरस्कार लूट रहा है। लोम्बार्डी ने अभिनव क्षेत्रों में दो पदक प्राप्त किए।
नेपल्स में कासा इन्फैंटे से एक को सर्वश्रेष्ठ पैंडोरो के रूप में सम्मानित किया गया। प्रतियोगिता, अब अपने छठे संस्करण में, परिरक्षकों, रंगों, पायसीकारकों और सल्फर डाइऑक्साइड के बिना प्राकृतिक रूप से खमीर वाले उत्पादों के लिए आरक्षित है।
वह FIRSTonline के मोंडो फूड के सहयोगी हैं, जो महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की एक पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों के ऊपर है, हमारी कृषि की विरासत, एनोलॉजी, मेड इन इटली एग्री-फूड, पत्रकारों की एक टीम द्वारा बताया गया है और गिउलिआनो डी रिसी द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञ, सिद्ध अनुभव के साथ एक पेशेवर, पूर्व निदेशक राष्ट्रीय समाचार एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन महान इतालवी व्यंजनों की। इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।