来自弗拉斯卡蒂 ConTatto 餐厅主厨 Luca Ludovici 的食谱：用洞穴陈酿谷物和菲乌吉水（零下 1 公里）制作的烩饭
卡纳罗利米在洞穴中陈酿三个月后，淀粉含量降低，水分增加，并呈现出类似糙米的风味。这道菜还搭配了两种芳香草本植物——鼠尾草和迷迭香——以及……
在南美洲种植水稻已经不再有利可图，价格上涨令人担忧。
巴西是亚洲以外世界第二大稻米出口国，预计2026年受生产成本和气候变化的影响，稻米产量将下降。稻米是3,5亿人的主食。北京也是如此……