根据慢食原则，托斯卡纳是意大利优质特级初榨橄榄油比例最高的地区, 紧随其后的是拉齐奥和马尔凯，以及阿布鲁佐和翁布里亚。 这是我们从《2025 年特级初榨橄榄油指南》中得出的结论，该指南 蜗牛标志被授予 47 个地区的 17 家橄榄油公司，以表彰它们对感官、地域和环境价值的诠释能力 按照慢食哲学。该指南提供了意大利橄榄油生产的完整而详细的概述。 2025 年版描述了 823 个现实情况，包括油厂、农业公司和油厂 （与去年相比，新产品有 127 种，表明该行业非常活跃），在品尝的 1321 多种油中，有 1600 种进行了评论。
《特级初榨橄榄油指南》是在阿斯科利皮切诺的爱乐剧院举办的一次特别重要的活动中发布的，该活动由意大利慢食协会组织： si 事实上，他们正在庆祝首次出版 25 周年 一种讲述石油、领土、生产者故事的基本工具，这些故事使橄榄种植成为意大利美食和景观遗产的标志性和独特元素。
奖品： 蜗牛重点介绍了那些以符合慢食理念的方式诠释生产价值（感官、地域和环境）的杰出公司（47 家）；优质橄榄油（89）授予特级初榨橄榄油，这些橄榄油因其独特的感官品质而脱颖而出，并且很好地反映了地域和栽培品种。 针对这些特点， Grande Olio Slow 奖（143）进一步肯定了可持续农艺实践的应用。本指南还试图 邀请参观这些现实情况，与生产者见面，探索橄榄种植传统：因此，它报告了提供餐饮的公司（120 家）和提供过夜住宿的公司（191 家）。
2024 年橄榄油产量下降 32%（ISMEA 数据），但质量普遍提高
“2024 年橄榄油产量下降了 32%（ISMEA 数据），但质量普遍提高正如新指南所审查的 830 多家公司所表明的那样，许多年轻人选择有机农艺实践 - 该指南的策展人 Francesca Baldereschi 表示 -。参展商数量众多，其中包括许多新参展商，这不仅凸显了该行业的扩张，也表明了生产者对质量和可持续创新的关注意识不断增强。特级初榨橄榄油指南不仅为人们提供了在该行业中寻找卓越品质的指南针，而且代表了与这些橄榄种植者共同做出的具体承诺，他们满怀热情和能力，通过生产最高品质的特级初榨橄榄油来守护意大利的橄榄传统。正是由于他们在田野中的选择，景观才得以保存，土壤才得以再生
蜗牛
优质油
伟大的慢油
2025年特级初榨橄榄油指南：蜗牛
阿布鲁佐
Davide Iacovella – 基耶蒂（瑞士）
Mercurius 油厂 – Penne (PE)
朱利奥花园 – 托科达卡萨里亚 (PE)
Tommaso Masciantonio – 卡索利（瑞士）
巴西利卡塔
维持 – 特里卡里科 (MT)
卡拉布里亚
绿色拱门 – 科森扎 (CS)
托尔奇亚 (Torchia) 榨油厂 – 蒂里奥洛 (CZ)
坎帕尼亚
Maria Ianniciello – Grottaminarda (AV)
莫利纳拉之地 – 莫利纳拉 (BN)
艾米利亚 - 罗马涅大区
特努塔·圣朱塞佩 – 萨卢德西奥 (RN)
拉齐奥
伊特鲁里亚山 - 布雷拉 (VT)
女子金牌 – 马里诺 (RM)
保拉·奥尔西尼 (Paola Orsini) – 普里维诺 (LT)
Sciuga – 伊尔莫利诺 – 蒙蒂菲亚斯科内 (VT)
Silvi Sabina Sapori – Palombara Sabina (RM)
利古里亚
佩德罗油 – 皮特拉利古雷 (SV)
伦巴第大区
城堡 – Scanzorosciate (BG)
马尔凯
农业生物 Foglini Amurri – Petritoli (FM)
阿莱安德里 – 奥菲达 (AP)
芭芭拉·帕西奥尼 – 蒙特格拉纳罗 (FM)
费奥拉诺 – 科西尼亚诺 (美联社)
三排 – Recanati (MC)
莫利塞
乔治·塔马罗 – 泰尔莫利 (CB)
圣地庄园 – 泰尔莫利 (CB)
普利亚大区
阿格里迪亚·瓦利洛 – 塞拉卡普里奥拉 (FG)
德卡洛 – 比里托 (BA)
Sardegna
安东内拉·安娜·玛丽亚·奥尔鲁 – 西亚马焦雷（俄勒冈州）
Masoni Becciu – 维拉西德罗（加利福尼亚州）
西西里岛
Agrobiologica Rosso – Chiaramonte Gulfi (RG)
卡瓦塞卡庄园 – 锡拉丘兹 (SR)
Terraliva – 布切里 (SR)
蒂托内 – 米西里塞米 (TP)
韦尔内拉 – 布切里 (SR)
Vincenzo Signorelli – 尼科洛西（康涅狄格州）
托斯卡纳
茶花酒店 – 卡潘诺里 (LU)
阿尔托梅纳农场 – Pelago (FI)
策勒农场 – 皮斯托亚（葡萄牙）
卢古多罗 – 圣温琴佐 (LI)
Stefano Spinelli – 兰波雷基奥 (PT)
Lenzini 庄园 – Capannori (LU)
Val di Lama – 蓬泰代拉 (PI)
特伦蒂诺上阿迪杰
马索博特斯 – 阿科（田纳西州）
Laghel7 – 阿科（田纳西州）
翁布里亚
丰塔纳罗 – 帕西亚诺 (PG)
Le Pietraie – 卡斯泰洛城 (PG)
玛富加 – 克利通诺河畔坎佩洛 (PG)
威尼托
拉孔塔里纳 – 伊利亚西 (VR)
2025年特级初榨橄榄油指南：各地区优质橄榄油
Grande Olio 奖授予同类产品中的优质油，这些油因其感官特性、与地域的密切关系以及栽培品种而脱颖而出。在 2025 年的《特级初榨橄榄油指南》中，意大利共颁发了 89 个奖项。
阿布鲁佐
弗兰托奥·蒂尼 (Frantoio Tini) 的乔托 – 卡斯蒂伦蒂 (TE)
巴西利卡塔
Coratina 出自 Frantoio Montanaro，自 1938 年起 – Palazzo San Gervasio (PZ)
由 Carbone Brothers – Tricarico (MT) 决定
卡拉布里亚
Fratelli Renzo 限量版腕表 – Corigliano Rossano (CS)
特努塔·塞维里尼 (Tenuta Severini) 的 M.Elodia – 莫塔福隆 (CS)
Evo Torchia Blend by Oleificio Torchia – Tiriolo（捷克）
坎帕尼亚
由 Nicolangelo Marsicani 设计的 Plus Value – Morigerati（南非）
Fattoria Ambrosio 的阿尔法 – 萨伦托（南非）
Ravece by Oleificio Fam – Venticano (AV)
查希尔圣科马约保护区 – 宗戈利 (AV)
艾米利亚 - 罗马涅大区
Brisighello Dop Brisighella 由 CAB Terra di Brisighella – 布里西盖拉 (RA)
Poggio al Monte by Tenuta Pennita – 卡斯特罗卡罗泰尔梅和特拉德尔索尔 (FC)
来自 Frantoio Valsanterno 的有机产品 – 伊莫拉 (BO)
斯洛文尼亚伊斯特拉
Istrska Belica 来自 阿兹曼 – 科佩尔 – 科佩尔
来自 Oljarna Babic 的 Istrska Belica – 科佩尔 – 科佩尔
萨巴丁的贝利卡 – 科佩尔 – 卡波迪斯特里亚
拉齐奥
Cerrosughero – Maurino，劳拉·德·帕里 (Laura De Parri) – 卡维诺 (佛蒙特州)
Terre di Ancuria 的零线 – 萨比纳的法拉 (RI)
绿钻乐队的 Donna Lelia – 拉丁裔（LT）
作者：Alfredo Cetrone – Sonnino (LT)
弗朗西斯卡·博尼 (Francesca Boni) 设计的 Traldi Eximius 油 – Vetralla (佛蒙特州)
伦巴第大区
马西米利亚诺·盖亚托 (Massimiliano Gaiatto) 的 Leccino – Perledo (LC)
Stalù – Grignano 史泰龙·马龙 (Bs)
Piemonte
Uliveto Casa Carucci 前往目的地 – 卡索索（奥地利）
普利亚大区
萨拉米达红橄榄 – 阿尔贝罗贝洛 (BA)
Pure – Coratina，来自 Frantoio Perniola – 阿尔塔穆拉 (BA)
Francesco Leonetti 设计的 Terrematte – 安德里亚 (BT)
莫尔费塔潘塔莱奥的佩兰扎纳和奥利亚罗拉 – 比谢列 (BT)
丁特罗队 – 科拉托 (BA)
Mimi Coratina by Donato Conserva – Modugno (BA)
Intense by Chalet del Sole – 莫尔费塔（BA）
Coppadoro di Ciccolella – 莫尔费塔 (BA)
AgriOlea 的 N'Alia – 奥斯图尼（巴西）
Frantoio Mossa 的 Natyoure 超声提取物 – Sannicandro di Bari (BA)
伟大的保护区 – 孔盖迪的科拉蒂纳 – 乌真托 (LE)
Sardegna
由 Accademia Olearia 设计的 Semidana 和 Gran Riserva Giuseppe Fois – 阿尔盖罗 (SS)
西西里岛
阿涅拉罗的埃沃王子 – 阿拉戈纳 (AG)
Evo Cunzatillu by Cunzatillu – Cassaro (SR)
DOP 埃特纳火山 by Roberto Miraglia – 卡塔尼亚（康涅狄格州）
Frantoi Cutrera 的第一任 Dop Monti Iblei – Chiaramonti Gulfi (RG)
波吕斐摩斯·多普·伊布莱 (Polyphemus Dop Iblei) 维拉吉山脉 – 基亚拉蒙特·古尔菲 (RG)
伊布莱山的橄榄 – Giarratana (RG)
Irè 家族精选来自 Terre di Shemir – Misiliscemi (TP)
Giarraffa 和 Mandranova 的多品种 – Palma di Montechiaro (AG)
夜间 Igp 西西里岛，从 Terre di Zaccanello – Racalmuto (AG)
弗朗托伊·科瓦托 (Frantoi Covato) 的 Igp 西西里城墙 – 拉古萨 (RG)
Olive Nectar 的 Notti D'Amuri – Realmente (AG)
西库鲁斯的 Fuddìa – 圣玛丽亚迪利科迪亚 (CT)
托斯卡纳
Il Cavallino 特别版 – 比博纳 (LI)
托斯卡纳 IGP 和 Moraiolo by Eredi Casini Santi – 布奇内 (AR)
来自 Il Giardino di Artemide 的 Elaion 和 Duddo – 布奇内 (AR)
Evo The Walls of The Walls – 布奇内 (AR)
Podere Il Montaleo 的 Lazzero – 卡萨莱马里蒂莫 (PI)
倒影和 Igp Tuscan Bolgheri of Fonte di Foiano – Castagneto Carducci (LI)
Dop Seggiano Gold by Poderi Borselli – Castel del Piano (GR)
Roscianum 1 的 Roscianum – 加沃拉诺 (GR)
Tatanni's Gold by Il Casino di Sala – 基安蒂格雷夫 (FI)
Moraiolo Igp Toscano 由 Bardelli 自 1941 年起 – Larciano (PT)
Evo 29 by Le Piccole Macie – 托斯卡纳马利亚诺（GR）
OliVi Light – 波焦莱奇的莱奇诺 – 托斯卡纳的马利亚诺（GR）
里帕罗萨村 – 马加埃斯的莫里诺 – 曼恰诺（GR）
第一个托斯卡纳 IGP 橄榄和 Frantoio di Croci 保护区 – Massa e Cozzile (PT)
索拉亚角圣栎 – 蒙特斯佩托利（芬兰）
Evo Two Palms of Two Palms – 费拉约港 (LI)
西利的格雷皮 (I Greppi) 的莫里诺 (Maurino) – 佩萨河谷的圣卡西亚诺 (FI)
特伦蒂诺-上阿迪杰
《眼泪》——Lucia Casari 的《Casaliva》——Pergine Valsugana（田纳西州）
加尔达特伦蒂诺多普橄榄油和 Frantoio di Riva 46 度纬线 – 加尔达湖滨 (田纳西州)
翁布里亚
Pierfrancesco Saladino 的散文 – 阿米莉亚 (TR)
德西米 (Decimi) 的莫拉伊奥洛 (Moraiolo) 和圣费利斯 (San Felice) – 贝托纳 (PG)
Luigi Tega 的 Lyris – 福利尼奥 (PG)
维奥拉的真诚——福利尼奥 (PG)
Frantoio Filippi 的 Dop Colli Martani – Giano dell'Umbria (PG)
威尼托
Frantoio Evo del Borgo 的《月光》 – Arquà Petrarca (PD)
科诺莱达油厂的 Grignano 和 Rasara – Cinto Euganeo (PD)
来自 San Cassiano 的 Evo San Cassiano – Mezzane di Sotto (VR)
Riva Jacur – 卢西亚诺·布雷达的榨油厂 – Sernaglia della Battaglia (电视剧)
Colle d'Oro sul Lago 的精选精选 – 索纳 (VR)
Marogne Field 由 Erminio Cordioli & C. – 维罗纳 (VR)
Donna Emme Dop Veneto Valpolicella by Monica Vaccarella – 维罗纳（VR）
2025年特级初榨橄榄油指南：各地区最佳慢榨橄榄油
07/04/2025
Grande Olio 慢炖奖
因其优质油而受到认可，这种油与当地品种和原产地有关，并且是通过可持续的农艺实践获得的。
阿布鲁佐
Tommaso Masciantonio 的 Crognale 和 Intosso – Casoli（瑞士）
弗洛雷斯和维纳斯 by Frantoio Mercurius – Penne (PE)
托科洛纳朱利奥花园 - 托科达卡萨里亚 (PE)
摩纳哥混酿 – 托尔托雷托 (TE)
巴西利卡塔
Cenzino – Coratina by Vincenzo Marvulli – 马泰拉
Tenuta Lagala 精华 – 维诺萨 (PZ)
卡拉布里亚
阿尔卡维德的卡萨诺的斯佩扎内塞和格罗萨 – 科森扎
加尔佐姐妹的《乔托与罗西》——塞米纳拉（RC）
Evo Torchia by Oleificio Torchia – Tiriolo（捷克）
坎帕尼亚
来自 Il Cappero 的 Cru Orrico 和 Cru Pino de' Monaci – 阿纳卡普里（北美）
Tenuta La Selva 的生物 – Casal Velino (SA)
Taverna Setteventi 东侧 – Flumeri (AV)
麦当娜喷泉的皇家和大师 – Frigento (AV)
卡塞达尔托的拉维斯 – Grottaminarda (AV)
迪菲奥雷奥蒂斯 – 莫尔科内 (BN)
来自 Frantoio Romano 的 Racioppella – Ponte (BN)
Crisci Oil by Silvia Maria Michela Crisci – San Giorgio La Molara (BN)
麦当娜戴尔奥利沃的伊特兰 – 塞尔 (SA)
艾米利亚 - 罗马涅大区
洛雷塔·纳尔迪尼 (Loretta Nardini) 的《巴迪亚 (Badia) 和贾佐尔 (Giazòl)》 – 贝尔蒂诺罗 (FC)
高贵德鲁巴 (CAB Terra di Brisighella) – 布里西盖拉 (RA)
Podere La Torre 的 Oleum Exquisitum – Roncofreddo (FC)
特努塔圣朱塞佩百周年庆典和丽城 – Saludecio (RN)
弗留利 - 威尼斯朱利亚
风之油 – Bianchera di Radovic – Aurisina (TS)
兹诺扎克 – 扎哈尔·比安切拉 – 圣多利戈德拉瓦莱 (TS)
拉齐奥
Battaglini 油厂的 Antica Tuscia 油厂 – 博尔塞纳 (佛蒙特州)
Ione Zobbi 的《Strong & Excellent》——卡尼诺（佛蒙特州）
罗伯塔·马科尔迪（Roberta Marcoaldi）的《Salviana》——蒙特利布雷蒂（Montelibretti） (RM)
Evo Paola Orsini 和 Dop Colline Pontine by Paola Orsini – Priverno (佛蒙特州)
夜莺谷的原始时代——塞尔莫内塔（LT）
Michele Costantini 的 Macera – Sezze (LT)
Olivastro by Americo Quattrociocchi – 泰拉奇纳 (LT)
利古里亚
保罗·卡西尼 (Paolo Cassini) 的《Extremum》 – 伊索拉博纳 (IM)
Pedro Oil 的 Colombaia 和 Taggiasca – Pietra Liguria (SV)
马尔凯
集市招标 – Appignano del Tronto (美联社)
Victoria Bio Igp Marche by Elena Semproni – 阿斯科利皮切诺 (美联社)
Ascolana Tenera 和 Raggia di Montecappone – 杰西 (AN)
Collelago 的 Evo Collelago – 马西尼亚诺 (美联社)
Il Conventino di Monteciccardo 的 Bernardo 弟兄和 Pasquale 弟兄 – Monteciccardo (PU)
Drops of Frantoio – Ascolana Tenera 和 Drops of Frantoio – Raggia by Barbara Pacioni – Montegranaro (FM)
I Tre Filari 的 Coroncina 和 Orbetana – Recanati (MC)
来自 Frantoio L'Olinda 的 Orbetana 和 Mignola – 圣马塞洛 (AN)
莫利塞
Mastrangelo Selection – 来自 Oleificio Trespaldum 的 Mafalda 浓郁而温和的果味 – Mafalda (CB)
Centolune by Tenuta Terra Sacra – 泰尔莫利 (CB)
普利亚大区
英蒂尼的西玛·迪·莫拉 (Cima di Mola) 和奥利瓦斯特拉 (Olivastra) – 阿尔贝罗贝洛 (BA)
阿格里马焦雷的科拉蒂纳 – 巴列塔 (BT)
瓦伊拉的世俗 – 加尔加诺 – 卡皮诺 (FG) 风味
与 Terradiva 的 Brio 合作 – Minervino Murge (BT)
特多的埃沃·特多 – 鲁沃·迪·普利亚 (BA)
Maximum by Agribiotrotta – San Giovanni Rotondo (FG)
Peranzana by Olio Prencipe – 拉米斯圣马可 (FG)
朱利亚·苏贝里托 – 特尔利齐 (BA)
路易吉·博雷利 (Luigi Borrelli) 的埃沃·博雷利 (Evo Borrelli) – 托雷马焦雷 (FG)
黄金淋巴 – Coratina，路易吉·梅迪纳 (Luigi Medina) – 维耶斯泰 (FG)
山谷石油艺术 – 维耶斯特 (FG)
圣马力诺
圣马力诺土地 – 圣马力诺橄榄种植者合作社的科雷焦洛 – 圣马力诺共和国（SM）
Sardegna
Terracuza by Giacomo Nieddu – 博洛塔纳 (NU)
S'Ard – Semidana by Franco Ledda – 奥里斯塔诺（俄勒冈州）
奥卢 – 塞米达纳迪罗韦利 – 奥里斯塔诺 (俄勒冈州)
坦卡·巴巴罗萨的塞米达纳 – 奥里斯塔诺（俄勒冈州）
唐娜·玛丽莎·多普·撒丁岛，安东内拉·安娜·玛丽亚·奥尔鲁 – 西亚马焦雷（俄勒冈州）
Ispiritu Sardu Alphabetum 和 Concordu by Masoni Becciu – Villacidro（加利福尼亚州）
西西里岛
Agrestis 的 Nettaribleo Dop Monti Iblei – Buccheri (SR)
Cherubino Igp 西西里岛 Terraliva 的 Tonda Iblea – 锡拉丘兹
Terre di Demetra 绽放绿意的土地 – 卡斯特尔韦特拉诺 (TP)
Villa Zottopera by Agrobiologica Rosso – 基亚拉蒙特·古尔菲 (RG)
Evo Guccione by Oleificio Guccione – Chiaramonte Gulfi (RG)
Terre sul Dirillo 的 Qulfe Dop Monti Iblei – 基亚拉蒙特·古尔菲 (RG)
马里诺普林西比 – 费拉 (SR)
Involio – Nocellara Etnea by Casa Grazia – 杰拉 (CL)
PDO 特拉帕内西蒂托内山谷 – Loco Grande (TP)
Evo Disisa by Disisa – 蒙雷阿莱（宾夕法尼亚州）
白金离开 Igp 西西里岛 – Vincenzo Signorelli 的 Nocellara del Belìce – 尼科洛西（康涅狄格州）
Grand Cru 树 – Baglio Ingardia 的 Cerasuola – 帕切科 (TP)
Bio Terrazzino 的 Biancolilla – Raffadali (AG)
Evo Maira by Marcello Maira – 圣乔瓦尼双子座 (AG)
锡拉库扎 – Zaituna by Tenuta Cavasecca – 锡拉库扎（SR）
托斯卡纳
Ramerino 农场的 Frantoio 和 Moraiolo – 巴尼奥阿里波利 (FI)
托斯卡纳 Igp 佩特罗洛 – 布奇内 (AR)
我活着 – Leccino，作者：Tenuta Il Leccio – 布奇内 (AR)
Fattoria Castellina 的 Mignola 和 Frantoio – Capraia e Limite (FI)
Evo Le Capanne by Le Capanne – 菲奥伦蒂诺堡 (AR)
卡斯蒂廖尼 (Castiglioni) 的 Tenuta San Jacopo 的 Castiglioncelli – 卡夫里利亚 (AR)
莱昂纳多·萨卢斯特里 (Leonardo Salustri) 的榨油厂和橄榄油 – Poggi del Sasso Cinigiano (GR)
Poderaccio 的 Evo Poderaccio – Figline Incisa Valdarno (FI)
DOP 丰托迪经典基安蒂 – Greve in Chianti (FI)
Balduccio 设计的 Evo 46 – 兰波雷基奥 (PT)
精华 – Stefano Spinelli 设计的 Corno Holm Oak – Lamporecchio (PT)
L'Apparita 精选 – Loro Ciuffenna (AR)
Evo Poggio The Den of Poggio The Den – Castiglion Fibocchi (AR)
圣斯特凡诺别墅 (Villa Santo Stefano) PDO 卢卡 – Via della Pieve Santo Stefano (LU)
托斯卡纳 Igp 家族首领和 Tenuta Querciamatta 的灰背鸽 – Monsummano Terme (PT)
I Casciani 的《尤利西斯》 – 蒙特斯佩托利 (FI)
来自 Fattoria Altomena 的橄榄木 – Pelago (FI)
Gualtiero Primo 和您喜欢它！作者：Luca Varini – Pieve a Nievole (PT)
La Gramigna 的 Grullo Maurino 油 – Pontassieve (FI)
来自 Podere La Frantoia 的托斯卡纳 IGP – 夸拉塔 (PT)
Corno di Maryamado 的 Morchiaio 和 Holm Oak – 佩萨河谷的圣卡夏诺 (FI)
托雷比安卡的莫拉伊奥洛 – 佩萨河谷的圣卡西亚诺 (FI)
最神圣的天使报喜堂 – 圣温琴佐 (LI)
Leccio del Corno 和 Peppery-Intense di Trebbio – 斯卡佩里亚和圣皮耶罗（FI）
Podere Macolo 的 Evo Macolo – Serravalle Pistoiese (PT)
彼得拉斯卡的托斯卡随想曲 – 苏韦雷托 (LI)
贝兰迪集团 – 乌扎诺 (PT)
特伦蒂诺-上阿迪杰
Olio Cru 的起源 – 加尔达湖滨 (田纳西州)
翁布里亚
苏亚托尼油厂的拉乔——阿米莉亚（土耳其）
Riserva Dop Colli Assisi Spoleto 和 Marfuga 露头 – Campello sul Clitunno (PG)
Luigi Tega 的生物精选 – Foligno (PG)
维奥拉避难所海岸 – Eraclio Foligno (PG)
第六名 Frantoio Loreti – 瓜尔多·塔迪诺 (PG)
橄榄和油生物多样性联盟——古比奥（PG）
Dop Colli del Trasimeno by Frantoio CM – Centumbrie – Agello (PG)
维比亚诺维奇奥山城堡的 Vubia 和 Borgiona – Marsciano (PG)
Cru Malagriccia 和 Il Fontanaro 和平喷泉 – 帕西亚诺 (PG)
DOP 翁布里亚山丘（Umbria Colli del Trasimeno），乔瓦尼·巴塔（Giovanni Batta） – 佩鲁贾（PG）
威尼托
Grignano by Luigi Ruffo – Illasi (VR)
