Il formaggio ubriaco, prodotto dalla Casearia Carpenedo, riprende una tradizione dei contadini nella zona del Piave. che per sottrarre i formaggi alle razzie degli eserciti austriaci ricorsero allo stratagemma di nasconderli sotto le vinacce. Scampato il pericolo tirarono fuori i…
A una decina di chilometri dal mare, tra Bordighera e Ventimiglia, proprio ai piedi delle Alpi liguri si trova l’azienda Testalonga di Antonio Perrino. Da sessant'anni produce con metodi antichi le etichette più rappresentative del territorio: il Rossese e il…
Un vino rosato a bassa gradazione e una spiccata acidità. Fa parte dei Vini delle Sabbie, meglio noti come Bosco Eliceo DOP, nel Parco del Delta del Po nella provincia di Ferrara. Un vino fragrante e limpido, ottimo con salumi,…
La produzione del mondo delle bollicine italiane, inquadrata per la prima volta attraverso le fonti ufficiali degli organismi di certificazione. Sul corriere Vinicolo un dossier con tutti i numeri. I piccoli produttori espressione dell’enorme varietà di vitigni e della ‘febbre…
Ne beneficeranno 400 piccole cantine italiane che potranno sbarcare gratuitamente o a costo agevolato su una piattaforma che ha oltre 300.000 clienti e ha registrato 37 milioni di vendite negli ultimi 12 mesi
Il mondo del vino .è uno dei comparti più colpiti dalla crisi sanitaria. L’assenza dei turisti, il lockdown e le aperture a singhiozzo hanno portato a una importante flessione dei consumi. Tanto da portare le cooperative di Italia, Francia e…
