Tartufi, l’Italia primo produttore ed esportatore mondiale di varietà pregiate
Le prime notizie certe sul tartufo compaiono nella Naturalis Historia, di Plinio il Vecchio. 13 le specie che si possono raccogliere in Italia. La legge del 1985 a salvaguardia dell'ambiente vieta l'utilizzo di maiali per la ricerca. Anticamente si usavano…
