Nell’entroterra siciliano si produce un formaggio dalle origini antiche, recuperato da un caseificio di Castronovo in provincia di Palermo. Doppia fermentazione per una “pasta pressata” dal sapore equilibrato, tra il dolce e il piccante, la Tuma Persa è un formaggio…
La linea collegherà le due sponde dell’isola favorendo la produzione da fonti rinnovabili - Il piano di interventi previsto coinvolgerà oltre 500 imprese e 2mila tra operai e tecnici
Ha origini antichissime il Buccellato o "cosi ruci" dolce che non può mancare sulle tavole natalizie a Palermo proposto dallo Chef Fabio Potenzano volto noto TV. Non è solo ricco di sapori tutti mediterranei ma è anche considerato un portafortuna.
Il Festival di antichi mestieri valorizza le tradizioni e le mette in relazione con l'ambiente per consegnarle ai giovani.
Il bando del MITE per nuovi impianti ha ricevuto decine di manifestazioni di interesse. L' energia eolica è strategica nella transizione ecologica.
Un piatto della tradizione siciliana, ma anche un pezzo di storia: il caturro è un piatto povero ma ricco di sapore. Un modo per non pagare la tassa sul macinato imposta dal Regno d’Italia nell’800. In pochi lo conosceranno, ma…
Uno sconto del 30% destinato ad alcune categorie di residenti in Sicilia - Ecco chi può e come usufruire delle tariffe agevolate
Spagna, America Latina, New York, Parigi alla sua amata Sicilia), di Ferdinando Scianna
La fibra ottica arriva nella città-simbolo del cioccolato: Modica in Sicilia - La porta Open Fiber che ha già collegato 5 mila unità immobiliari che diventeranno 17 mila
Nove fagioli dalle forme e dai colori variegatissimi riuniti in un unico Presidio SlowFood. Non hanno buccia e sono molto digeribili. Coltivati senza alcun prodotto chimico di sintesi. Un tempo erano il pasto base dei poveri contadini.
E' una salsiccia di tradizione di tre piccoli paesi sulle pendici dell'Etna: la carne non viene triturata come avviene per la maggior parte dei salumi in tutta Italia, bensì sminuzzata su un grande ceppo di legno di quercia con un…
La ricetta dello Chef Salvatore Bottaro del ristorante Scruscio a Pantelleria nasce dal ricordo del profumo delle frittelline di anemoni appena cotte che da bambino mangiava a casa di qualche anziana del paese.. Da quell'idea lo chef è partito per…
Sale a 25 il numero dei reperti della 1^ guerra punica tra Roma e Cartagine. L'arcipelago è area marina protetta e meta preferita dai sub.
Favignana e le isole egadi coinvolte in un fstival diffuso che si articolerà in cinque giorni di showcooking, workshops, masterclass, spettacoli, dibattiti, ma anche hiking naturalistici, immersioni guidate. Tutto per suscitare l’attenzione di un vasto pubblico sull’importanza del recupero delle…
La Sicilia è la prima Regione italiana a tornare in giallo - Superati 3 parametri di allerta - La Trinacria è anche la Regione con la più bassa percentuale di vaccinati del Paese - L'assessore Razza: "L'80% dei ricoverati non…
Misterioso cibo custodito dentro il “panaru”, la frittola palermitana si compone prevalentemente di frattaglie che poi vengono fritte e impreziosite con spezie profumate. Deve essere servita calda, per questo viene custodita in grandi cesti di vimini e poi servita nella…
In Sicilia è vecchia tradizione di origine araba la preparazione di ricette con l’uso di caramello non solo per i dolci, come i biscotti e i croccanti, ma anche per piatti salati. Lo chef Antonio Cicero, custode di sicilianità gastronomica…
Secondo il servizio meteo siciliano, ieri a Floridia, nel siracusano, si sarebbero sfiorati i 49 gradi di temperatura, un livello mai raggiunto né in Italia né in Europa - Ma il servizio meteo dell'Aeronautica Militare non conferma- Tuttavia il caldo…
Una delle varietà più pregiate di albicocche quella di Scillato, è stata reintrodotta meno di 50 anni fa in provincia di Palermo, si distingue per dolcezza e profumo. A renderla così unica la sua resistenza agli attacchi di insetti e…
;Lo Giuseppe Biuso del ristorante una stella Michelin Il Cappero a Vulcano, propone un originale Cannolo di Melanzana, ricotta, basilico, pomodorino confit e polvere di capperi. Un piatto che nasce dalla sua voglia di rendere omaggio agli ingredienti di stagione…
Il climate change sta imponendo una nuova geopolitica del cibo. Gli operatori delle soft commodities guardano alle ricadute che stanno portando a trasformazioni epocali: ulivi al Nord, Champagne nel Kent, Egitto al collasso. Ecco cosa sta accadendo mentre a Roma…
Un prodotto siciliano nato dall’arte popolare di non buttare niente in cucina. La rascatura si ottiene raschiando i pentoloni utilizzati per la preparazione di panelle e crocché, impastati nuovamente e poi fritti. Un finger food goloso e semplice da realizzare…
Accordo con la Blujet di RFI (Gruppo Fs). A partire dall'8 luglio chi arriverà dal Nord a Villa San Giovanni con il treno potrà proseguire fino a Messina con una nave veloce e viceversa.
La startup palermitana Edgemony lancia un'iniziativa interamente dedicata a colmare il gender gap tecnologico: via a corsi intensivi e 12 borse di studio da 36 mila euro
Decade il criterio delle fasce d'età, mentre l'Ema dà il via libera alle somministrazioni per i ragazzi tra 12 e 15 anni. Dal 3 giugno tutti i cittadini fino a 16 anni potranno prenotarsi per ricevere il vaccino anti-Covid. Ecco…
La storia della messinese Luisa Ingroggio Agostino e suo marito è una storia di ambizione e amore per il territorio. Grazie al loro duro lavoro, il suino nero di Nebrodi è diventato simbolo di tipicità e bontà della Sicilia. Un…
Arte e vino, un binomio indissolubile che ha attraversato la storia. Il vino è indubbiamente la bevanda che più ha ispirato artisti e poeti nel corso dei secoli nella produzione di opere artistiche, sia nella pittura che nella scultura. Le…
Da lunedì la Valle d'Aosta passa in arancione insieme alla Sicilia e alla Sardegna, tutte le altre regioni saranno gialle - Brusaferro: "Contagi in decrescita" - Di Maio "Dal 16 maggio superare il coprifuoco"
Un cibo povero, nato dagli avanzi di quello che rimaneva in cucina, è diventato oggi una vera e propria icona gastronomica delle tradizioni culinarie di Trapani. Deve il suo nome all'abbondante uso di origano dagli effetti salutari. Fra le componenti…
Produttrici, imprenditrici, vignaiole e chef: le donne stanno conquistando l'enogastronomia italiana. A partire dal prossimo giovedì, i winelovers potranno andare alla scoperta del mondo del vino al femminile con il nuovo format “Il vino ci unisce”, in cui i protagonisti…
Nuova apertura a Roma ( la sesta) per la catena dedicata al dolce siciliano per eccellenza che si estende anche allo street food iconico dell'isola. La prossima nelle Filippine e poi si parla di Londra. E in Italia si prepara…
Alle 15 di oggi riprenderà la somministrazione del vaccino AstraZeneca - Si dovranno recuperare circa 200mila vaccinazioni - Ecco la tabella di marcia stabilita dalle principali Regioni
Da qualche anno il riso è tornato in Sicilia. A ridar vita alla coltura sull'Isola è l'azienda Agrirape che continua tuttora nella riscoperta, promozione e valorizzazione dei prodotti tipici di questa terra. Arancini, timballi e crespelle ora sono totalmente "siciliani".…
Il buttiglieddru, nuovo presidio Slow Food porta in tavola il sapore dei pomodori siciliani di un tempo. E' un concentrato di proprietà benefiche. Soprattutto viene coltivato senza fitofarmaci ma con insetti antagonisti nel rispetto delle vecchie pratiche agricole
Fontane di lava alte centinaia di metri, una colonna di fumo che ha coperto il cielo su Catania, pioggia di cenere e lapilli - Video e immagini dell'eruzione del 16 febbraio
A Scicli, il paese del Commissario Montalbano, c'è una vecchia tradizione: la Testa di turco, dolce a forma di turbante ripieno di ricotta e cannella aromatizzato al limone. Ricorda la cacciata dei Saraceni dall'isola. La ricetta dello Chef Giovanni Galesi…
La Sicilia è la prima regione d’Italia ad avviare il sistema di prenotazione online del vaccino anticovid, predisposto dalla Struttura commissariale nazionale per l’emergenza pandemica e realizzato da Poste Italiane. A partire dalle 10.00 di lunedì 8 febbraio, infatti, i…
Walter Musco, chef della Pasticceria Bompiani di Roma rende omaggio ad Alberto Burri con un dolce realizzato in soli 60 esemplari numerati così come avviene per i multipli d'arte. Lo stampo in silicone realizzato in 3D
La città si aggiunge alle altre dells Sicilia già coperte: Palermo, Catania, Messina, Agrigento, Bagheria, Caltanissetta, Gela, Ragusa, Siracusa e Vittoria. L'investimento da 8 milioni è stato interamente privato.
Lo Chef dell'Hostaria San Benedetto a Montagnana cultore della cucina di territorio e della riscoperta dei presidi slow food dedica un intero menù al Carciofo spinoso di Menfi. Una rarità che può essere considerato l'erede del carciofo selvatico, di cui…
Diretto discendente del carciofo spontaneo. Ha proprietà organolettiche uniche come spiega Filippo Romano. Ottimo da mangiare crudo, cotto sulla brace ma anche da conservare sottolio. Oggi è presidio Slow Food salvato da un gruppo di agricoltori. La sua storia
L'indice Rt nazionale sale a 1,09. Cabina di regia: "Livello generale di rischio alto di una epidemia non controllata e non gestibile" - Tutti i cambiamenti e le regole dal 17 gennaio
da lunedì 11 gennaio 5 regioni rimarranno in zona arancione, mentre le altre torneranno in giallo - Ecco quali sono, perché, e cosa sarà consentito fare
