Ha origini antichissime il Buccellato o "cosi ruci" dolce che non può mancare sulle tavole natalizie a Palermo proposto dallo Chef Fabio Potenzano volto noto TV. Non è solo ricco di sapori tutti mediterranei ma è anche considerato un portafortuna.
Il Festival di antichi mestieri valorizza le tradizioni e le mette in relazione con l'ambiente per consegnarle ai giovani.
Il bando del MITE per nuovi impianti ha ricevuto decine di manifestazioni di interesse. L' energia eolica è strategica nella transizione ecologica.
Un piatto della tradizione siciliana, ma anche un pezzo di storia: il caturro è un piatto povero ma ricco di sapore. Un modo per non pagare la tassa sul macinato imposta dal Regno d’Italia nell’800. In pochi lo conosceranno, ma…
Uno sconto del 30% destinato ad alcune categorie di residenti in Sicilia - Ecco chi può e come usufruire delle tariffe agevolate
Spagna, America Latina, New York, Parigi alla sua amata Sicilia), di Ferdinando Scianna
La fibra ottica arriva nella città-simbolo del cioccolato: Modica in Sicilia - La porta Open Fiber che ha già collegato 5 mila unità immobiliari che diventeranno 17 mila
Nove fagioli dalle forme e dai colori variegatissimi riuniti in un unico Presidio SlowFood. Non hanno buccia e sono molto digeribili. Coltivati senza alcun prodotto chimico di sintesi. Un tempo erano il pasto base dei poveri contadini.
E' una salsiccia di tradizione di tre piccoli paesi sulle pendici dell'Etna: la carne non viene triturata come avviene per la maggior parte dei salumi in tutta Italia, bensì sminuzzata su un grande ceppo di legno di quercia con un…
La ricetta dello Chef Salvatore Bottaro del ristorante Scruscio a Pantelleria nasce dal ricordo del profumo delle frittelline di anemoni appena cotte che da bambino mangiava a casa di qualche anziana del paese.. Da quell'idea lo chef è partito per…
Sale a 25 il numero dei reperti della 1^ guerra punica tra Roma e Cartagine. L'arcipelago è area marina protetta e meta preferita dai sub.
Favignana e le isole egadi coinvolte in un fstival diffuso che si articolerà in cinque giorni di showcooking, workshops, masterclass, spettacoli, dibattiti, ma anche hiking naturalistici, immersioni guidate. Tutto per suscitare l’attenzione di un vasto pubblico sull’importanza del recupero delle…
La Sicilia è la prima Regione italiana a tornare in giallo - Superati 3 parametri di allerta - La Trinacria è anche la Regione con la più bassa percentuale di vaccinati del Paese - L'assessore Razza: "L'80% dei ricoverati non…
Misterioso cibo custodito dentro il “panaru”, la frittola palermitana si compone prevalentemente di frattaglie che poi vengono fritte e impreziosite con spezie profumate. Deve essere servita calda, per questo viene custodita in grandi cesti di vimini e poi servita nella…
In Sicilia è vecchia tradizione di origine araba la preparazione di ricette con l’uso di caramello non solo per i dolci, come i biscotti e i croccanti, ma anche per piatti salati. Lo chef Antonio Cicero, custode di sicilianità gastronomica…
Secondo il servizio meteo siciliano, ieri a Floridia, nel siracusano, si sarebbero sfiorati i 49 gradi di temperatura, un livello mai raggiunto né in Italia né in Europa - Ma il servizio meteo dell'Aeronautica Militare non conferma- Tuttavia il caldo…
Una delle varietà più pregiate di albicocche quella di Scillato, è stata reintrodotta meno di 50 anni fa in provincia di Palermo, si distingue per dolcezza e profumo. A renderla così unica la sua resistenza agli attacchi di insetti e…
;Lo Giuseppe Biuso del ristorante una stella Michelin Il Cappero a Vulcano, propone un originale Cannolo di Melanzana, ricotta, basilico, pomodorino confit e polvere di capperi. Un piatto che nasce dalla sua voglia di rendere omaggio agli ingredienti di stagione…
Il climate change sta imponendo una nuova geopolitica del cibo. Gli operatori delle soft commodities guardano alle ricadute che stanno portando a trasformazioni epocali: ulivi al Nord, Champagne nel Kent, Egitto al collasso. Ecco cosa sta accadendo mentre a Roma…
Un prodotto siciliano nato dall’arte popolare di non buttare niente in cucina. La rascatura si ottiene raschiando i pentoloni utilizzati per la preparazione di panelle e crocché, impastati nuovamente e poi fritti. Un finger food goloso e semplice da realizzare…
Accordo con la Blujet di RFI (Gruppo Fs). A partire dall'8 luglio chi arriverà dal Nord a Villa San Giovanni con il treno potrà proseguire fino a Messina con una nave veloce e viceversa.
La startup palermitana Edgemony lancia un'iniziativa interamente dedicata a colmare il gender gap tecnologico: via a corsi intensivi e 12 borse di studio da 36 mila euro
Decade il criterio delle fasce d'età, mentre l'Ema dà il via libera alle somministrazioni per i ragazzi tra 12 e 15 anni. Dal 3 giugno tutti i cittadini fino a 16 anni potranno prenotarsi per ricevere il vaccino anti-Covid. Ecco…
La storia della messinese Luisa Ingroggio Agostino e suo marito è una storia di ambizione e amore per il territorio. Grazie al loro duro lavoro, il suino nero di Nebrodi è diventato simbolo di tipicità e bontà della Sicilia. Un…
Arte e vino, un binomio indissolubile che ha attraversato la storia. Il vino è indubbiamente la bevanda che più ha ispirato artisti e poeti nel corso dei secoli nella produzione di opere artistiche, sia nella pittura che nella scultura. Le…
Da lunedì la Valle d'Aosta passa in arancione insieme alla Sicilia e alla Sardegna, tutte le altre regioni saranno gialle - Brusaferro: "Contagi in decrescita" - Di Maio "Dal 16 maggio superare il coprifuoco"
Un cibo povero, nato dagli avanzi di quello che rimaneva in cucina, è diventato oggi una vera e propria icona gastronomica delle tradizioni culinarie di Trapani. Deve il suo nome all'abbondante uso di origano dagli effetti salutari. Fra le componenti…
Produttrici, imprenditrici, vignaiole e chef: le donne stanno conquistando l'enogastronomia italiana. A partire dal prossimo giovedì, i winelovers potranno andare alla scoperta del mondo del vino al femminile con il nuovo format “Il vino ci unisce”, in cui i protagonisti…
Nuova apertura a Roma ( la sesta) per la catena dedicata al dolce siciliano per eccellenza che si estende anche allo street food iconico dell'isola. La prossima nelle Filippine e poi si parla di Londra. E in Italia si prepara…
Alle 15 di oggi riprenderà la somministrazione del vaccino AstraZeneca - Si dovranno recuperare circa 200mila vaccinazioni - Ecco la tabella di marcia stabilita dalle principali Regioni
Da qualche anno il riso è tornato in Sicilia. A ridar vita alla coltura sull'Isola è l'azienda Agrirape che continua tuttora nella riscoperta, promozione e valorizzazione dei prodotti tipici di questa terra. Arancini, timballi e crespelle ora sono totalmente "siciliani".…
Il buttiglieddru, nuovo presidio Slow Food porta in tavola il sapore dei pomodori siciliani di un tempo. E' un concentrato di proprietà benefiche. Soprattutto viene coltivato senza fitofarmaci ma con insetti antagonisti nel rispetto delle vecchie pratiche agricole
Fontane di lava alte centinaia di metri, una colonna di fumo che ha coperto il cielo su Catania, pioggia di cenere e lapilli - Video e immagini dell'eruzione del 16 febbraio
A Scicli, il paese del Commissario Montalbano, c'è una vecchia tradizione: la Testa di turco, dolce a forma di turbante ripieno di ricotta e cannella aromatizzato al limone. Ricorda la cacciata dei Saraceni dall'isola. La ricetta dello Chef Giovanni Galesi…
La Sicilia è la prima regione d’Italia ad avviare il sistema di prenotazione online del vaccino anticovid, predisposto dalla Struttura commissariale nazionale per l’emergenza pandemica e realizzato da Poste Italiane. A partire dalle 10.00 di lunedì 8 febbraio, infatti, i…
Walter Musco, chef della Pasticceria Bompiani di Roma rende omaggio ad Alberto Burri con un dolce realizzato in soli 60 esemplari numerati così come avviene per i multipli d'arte. Lo stampo in silicone realizzato in 3D
La città si aggiunge alle altre dells Sicilia già coperte: Palermo, Catania, Messina, Agrigento, Bagheria, Caltanissetta, Gela, Ragusa, Siracusa e Vittoria. L'investimento da 8 milioni è stato interamente privato.
Lo Chef dell'Hostaria San Benedetto a Montagnana cultore della cucina di territorio e della riscoperta dei presidi slow food dedica un intero menù al Carciofo spinoso di Menfi. Una rarità che può essere considerato l'erede del carciofo selvatico, di cui…
Diretto discendente del carciofo spontaneo. Ha proprietà organolettiche uniche come spiega Filippo Romano. Ottimo da mangiare crudo, cotto sulla brace ma anche da conservare sottolio. Oggi è presidio Slow Food salvato da un gruppo di agricoltori. La sua storia
L'indice Rt nazionale sale a 1,09. Cabina di regia: "Livello generale di rischio alto di una epidemia non controllata e non gestibile" - Tutti i cambiamenti e le regole dal 17 gennaio
da lunedì 11 gennaio 5 regioni rimarranno in zona arancione, mentre le altre torneranno in giallo - Ecco quali sono, perché, e cosa sarà consentito fare
Il gruppo Nicolaus, proprietario del brand Valtur, ha stretto un accordo con la catena alberghiera Aeroviaggi
Le regole rimarranno in vigore fino al 3 dicembre, giorno in cui scadrà anche il dpcm attualmente in vigore - Allo studio un "piano Natale" con possibili allentamenti - Intanto il Governo approva le modifiche al Ristori Due.
Ispirato dalla moda, dall’arte visiva e dal cake design, Marco Failla, il pastry Chef che ha firmato la torta nuziale di Ferragni Fedez, fonde nei suoi dessert antichi sapori della sua Sicilia e creatività, realizzando delle vere e proprie opere…
Terna realizzerà un nuovo collegamento ad altissima tensione tra le due sponde dell'isola, da Est a Ovest che modernizzerà e renderà efficiente il sistema elettrico della Sicilia.
Le mascherine all'aperto diventano obbligatorie anche nel Lazio - La sottosegretaria Zampa propone l'obbligo in tutta Italia - Ecco le Regioni e le città che hanno previsto restrizioni.
Uno dei piatti più noti al mondo della cucina catanese è ispirato all'opera Norma di Vincenzo Bellini. Un omaggio al compositore dopo che a Milano la sua opera non era stata apprezzata. ma ci sono due altre supposizioni. La ricetta…
Francesco Lojacono, Palermo 1838 – Palermo 1915. Tra i più importanti pittori dell’Ottocento italiano. Fu principalmente un paesaggista. Trasferitosi a Napoli nel 1856 entrò nella scuola dei fratelli Palizzi ma durante alcuni viaggi in Toscana fu influenzato anche dalla scuola…
Claudio Ruta, Chef stella Michelin del ristorante La Fenice di Ragusa, propone un piatto nel quale i sapori più intrinseci della sua Sicilia tentano un azzardo, ragionato, con il cioccolato Ruby. Una composizione pittorico-gustativa con la freschezza dell'estate che però…
Due fratelli di Canicattì, Vincenzo e Giulio Bonfissuto, pasticcieri di successo, trovano in un terreno un'antica specie autoctona di pistacchio e puntano a sviluppare un finanziamento internazionale per allevarlo. Chi aderisce riceverà il loro famoso panettone al pistacchio, potrà dare…
La Puglia scala la classifica e si posiziona al primo posto, seguita da Toscana e Sicilia, tra le mete turistiche preferite nel nostro Paese - Secondo un’indagine condotta da Cna Turismo sulle destinazioni più gradite dai turisti, vince il turismo…
Il caffè Morettino celebra il suo centenario finanziando il restauro di antiche marionette del Museo Antonio Pasqualino e la digitalizzazione del patrimonio materiale delle famiglie dei pupari siciliani in grave difficoltà per il Lockdown. Un'edizioe speciale con i protagonisti delle…
A Taormina sono tanti i timori e le preoccupazioni per la stagione estiva - La città vive di turismo straniero, ma a causa del coronavirus gli arrivi sono ridotti al minimo e i turisti autoctoni non basteranno a compensare le…
Peppe Lazzaro mancato ingegnere meccanico per amore dell'Ape nera, sopravvissuta all'epoca delle glaciazioni ma che si credeva scomparsa dagli anni 70. L'ha riportata sulle pendici dell'Etna e produce un miele raro richiesto da grandi Chef e gourmet, dalle grandi proprietà…
Peppe Lazzaro mancato ingegnere meccanico per amore dell'Ape nera, sopravvissuta all'epoca delle glaciazioni ma che si credeva scomparsa dagli anni 70. L'ha riportata sulle pendici dell'Etna e produce un miele raro richiesto da grandi Chef e gourmet, dalle grandi proprietà…
Dall'11 giugno Alitalia aumenterà i collegamenti da e per le isole - 5 voli al giorno tra Milano, Catania e Palermo, 10 tra Roma Catania e Roma - 6 voli al giorno tra Milano e Cagliari, 8 tra Roma e…
ChefDeg nome di battaglia di Stefano De Gregorio, chef lombardo con la passione per la cultura della cucina meridionale, rivoluziona un piatto tradizionale della cucina siciliana. Ne scaturisce una preparazione innovativa e molto delicata ma con tutti i sapori di…
Il falsomagro è uno dei pilastri della cucina siciliana, di origine francese, preparato per le feste e pranzi domenicali. Si tratta di un rollò di carne farcita, il cui aspetto può ingannare: un rotolo stretto e lungo di carne magra…
Un piatto di antica tradizione siciliana a base di carne di manzo dai sapori decisi viene ingentilito dallo Chef Giorgio Rimmaudo del ristorante la Terrazza sul Mare a Ortigia, sostituendo il manzo con il più delicato coniglio. Se ne ricavano…
La Regione registra un costante percorso di crescita qualitativa. Prima per superficie a vite Bio e prima per numero di imprese agricole guidate da under 35
Inizia la fase 2 anche per gli aeroporti - Dal prossimo lunedì 19 aeroporti nazionali saranno di nuovo operativi - A comunicarlo il nuovo decreto congiunto del Mit-ministero della Salute
Un appassionato imprenditore vinicolo in provincia di Trapani, proprietario dell'azienda Assuni, si è impegnato nello studio e nel recupero di varietà autoctone dimenticate: i vitigni reliquia. Un mondo di sapori da scoprire.
C'è l'essenza della Sicilia in questo piatto povero proposto da Martina Caruso enfant prodige della cucina italiana, la più giovane chef stellata d'Italia, innamorata della sua Salina. Il suo ristorante Il Signum è un tempio evocativo di antichi sapori attualizzati…
A 25 anni è stata la più giovane Chef stellata della storia dì'Italia. Tre anni dopo la Michelin l'ha incoronata Donna Chef dell'anno. L'amore smisurato per Salina e i suoi segreti. Il suo ristorante Signum è una lettura innovativa delle…
Assalto ai traghetti verso la Sicilia nonostante decreti e ordinanze - Il governatore Musumeci: "Non siamo carne da Macello" - Controlli stringenti sui treni per il Sud
Stop a treni, traghetti e aerei da e per l'isola allo scopo di evitare la diffusione del coronavirus - Ecco tutti i collegamenti bloccati e le eccezioni
Grandi scuole in Italia e all'estero, un prestigioso incarico in uno dei più lussuosi ristoranti gourmet sul Lago di Como poi la decisione dello chef di approdare a Palermo al Gagini Social Restaurant, con un progetto ambizioso, studiare una nuova…
Pino Cuttaia, chef due stelle Michelin de La Madia a Licata, nobilita un prodotto della memoria contadina siciliana proponendolo in una versione elegante e delicata che ne esalta i sapori
Pino Cuttaia, chef due stelle Michelin de La Madia a Licata, fonde il rigore delle sue esperienze formative piemontesi con il calore e la passione della sua Sicilia vista in cucina con gli occhi poetici della memoria e la ricerca…
Fare banca è semprre più difficile nel Sud - In Sicilia ci sono 102 Comuni senza sportello bancaria ma la riduzione della presenza bancaria è un problema di tutto il Paese - In controtendenza i dati del Credito popolare che…
Il gruppo ha investito 80 milioni nel progetto - L'impianto catanese raggiungerà una capacità produttiva nominale di circa 200 MW all’anno
Sono state trovate le risorse regionali per chiudere tre discariche - Solo il 40% di raccolta differenziata in tutta l’isola - Partita un'indagine della Commissione antimafia
A breve la banda ultralarga arriva nel territorio di Malfa, nell'isola di Salina - Già chiusi 48 cantieri nelle aree bianche siciliane.
Nuovi elettrodotti, corridoi verdi, isole minori: ecco tutti gli interventi concordati da Terna con Regione e Cdp per i prossimi cinque anni, con un investimento di oltre 600 milioni.
La preziosa linfa, presidio solw food di memoria biblica, stava scomparendo. Quattro anni fa la decisione di rilanciarne l'uso in cucina, e non solo in pasticceria, creando il Consorzio Manna Madonita. Grandi Chef stellati convertiti all'idea.
Il nuovo quartiere galleggiante del Principato ha bisogno della sabbia siciliana. La Regione dice no e il progetto firmato da Renzo Piano rischia di bloccarsi.
Il ministro Toninelli non perde il vizio di mettere il bastone tra le ruote delle infrastrutture e fa saltare, complice la crisi di Governo, la riunione dei sindaci siciliani per la realizzazione della nuova autostrada
Nato a Lucca da genitori siciliani il giovane chef ha aperto un raffinato ristorante bistrot da 16 coperti arroccato su un cucuzzolo delle Madonie dove propone prodotti del territorio che scopre personalmente. Scelta audace coronata da successo. In un anno…
Modernità e tradizione nella ricetta dello chef siculo-fiorentino bib gourmand insediatosi sui monti delle Madonie. Tipico della sua cucina è la reinvenzione più che la rivisitazione dei prodotti più genuini del territorio.
Lavori archeologici fino al 3 agosto. Buon esempio di collaborazione tra Enti per valorizzare storia, arte e territorio.
Il grande chef palermitano propone una versione riveduta e corretta del cous cous, un antico piatto berbero di cui si parla per la prima volta in un libro di cucina dell'al-Andalus, la Spagna musulmana del XIII secolo
Roma, Porto Cervo, Giava, Milano, Venezia, ovunque si trasferisca La Mantia porta con sé la cucina, gli aromi e i profumi della sua Sicilia, rivisitata e corretta ma soprattutto il concetto di ospitalità che lo chef ha ereditato dalla nonna.…
L'Etna torna a eruttare - Da questa mattina due colate laviche sgorgano dal cratere di Sud Est e dal Nuovo cratere Sud-Est - Nessun impatto sull'aeroporto - Ecco le immagini e i video dell'eruzione
In attesa del sì definitivo dell’Assemblea regionale, 240 Comuni approvano il più grande piano della storia dell’isola. Traguardi di efficienza e tutela ambientale entro il 2030. La rigenerazione degli impianti petrolchimici.
L'affascinante storia del ristorante Diana di Bologna, tempio della cucina emiliana, e la ricetta d'autore di Claudio Ruta con i suoi sapori di Sicilia tra scuola francese tradizione sono i servizi di punta dell'edizione di questo week end di First&Food.
Le regioni più colpite a causa del maltempo degli ultimi giorni sono Sicilia, Calabria e Puglia. In corso una prima valutazione dei danni subiti dagli agricoltori. Mentre Confagricoltura e Coldiretti lanciano l'allarme, aiuti dallo Stato per i programmi di sviluppo…
Nel '400 veniva esportato alla corte spagnola. Un sapore unico che deriva dal latte delle vacche modicane. Prodotto solo nella stagione dei pascoli.
Le scosse collegate all'eruzione dell'Etna cosìcome quelle di Avezzano hanno riportato la paura per la terra che trema nel nostro Paese - Per cercare di fare chiarezza su questo tema, riproponiamo la mappa del rischio sismico in Italia realizzata dall'Istituto…
Alle 3,19 è stata registrata una scossa di magnitudo 4.8, la più forte da quando è iniziata l'eruzione del vulcano siciliano - Ferite 10 persone, in modo non grave - Si è svegliato anche il vulcano di Stromboli - Chiuso…
L'Etna torna in attività regalando ai catanesi una vigilia di Natale insolita - Erutta il cratere di Sud Est, sciame sismico in corso - Chiuso parzialmente lo spazio aereo sulla città, voli a rischio - Le novità del 25 dicembre
L'operazione, per un valore di 2 milioni di euro, è stata perfezionata attraverso la controllata Snam4Mobility, la società attraverso la quale Snam sta sviluppando le infrastrutture di rifornimento per veicoli a gas naturale compresso (Cng) e gas naturale liquefatto (Lng)…
Centinaia di provvedimenti per cattiva gestione dei rifiuti, abusi edilizi, violazione del paesaggio negli ultimi due anni - Sicilia, Campania, Puglia e Toscana tra le Regioni più critiche
INTERVISTA A MARCO BETTA, compositore di opere, musica sinfonica e da camera, lavori per il teatro e per cinema – Betta è stato direttore artistico del Teatro Massimo, impegnato da ormai 30 anni nel comporre musica mettendo insieme le antiche…
Sale il bilancio delle vittime in Sicilia, mentre il Veneto è in ginocchio e lunedì tornano piogge intense su tutto il Nord - Conte in Sicilia, Salvini a Belluno - VIDEO.
Arianna Occhipinti, natural woman, è riuscita a produrre un vino biologico, il Frappato, realizzando un sogno perseguito fin dalla gioventù: fondere i caratteri della terra di Vittoria con lo spirito contadino che fa parte delle sue radici. E il risultato…
Una mostra realizzata con materiale riciclato con i ragazzi delle suole. Apertura fino al 2 novembre.
Le tre regioni al top della classifica italiana stilata dalla Società Avvenia - Aiuti alle imprese turistiche solo dalle Regioni e dagli Enti locali.
Portopalo di Capo Passero è il sud del nord del mondo, un posto bellissimo e il punto estremo di una Sicilia che sulla sua bellezza e sulle contraddizioni ha costruito la sua identità e che - tra vacanze da favola…
Il ministro leghista sbraita contro i migranti, ma gli sbarchi in Italia crescono: dopo l'arrivo della Sea Watch a Reggio, altri due sbarchi sono avvenuti in Sicilia, portando il totale dei migranti giunti nel nostro Paese nell'era Salvini a 467…
Secondo gli inquirenti sarebbe stata creata una rete illegale per spiare l’inchiesta che era scattata nei confronti dell’ex presidente di Sicindustria tre anni fa, dopo le dichiarazioni di alcuni pentiti di mafia. Imbarazzo di Confindustria
