Famosi per le proprietà nutrizionali e antivirali, gli Shiitake sono la seconda specie di funghi edibili più diffusa a livello mondiale. In Italia sono ancora poco conosciuti e spesso si trovano nella forma secca. Dalla struttura corposa e dal sapore…
Le indicazioni dell'esperto nutrizionista dell'Università di Bologna per influire tramite l'alimentazione sul nostro stato di salute. Con il Covid aumentati i disturbi di comportamento alimentare. Sette regole basilari cui attenersi nell'alimentazione quotidiana valgono molto di più di "intrugli e stregonerie"
Con la pandemia e le misure restrittive nel 2020 si è registrato un incremento delle esportazioni del 9%, soprattutto pasta, olio e conserve di pomodoro. Il ritorno della cucina homemade, a causa del lockdown che ha portato alla chiusura dei…
