L'annuncio mentre è in corso il consiglio dei Ministri sul decreto legge milleproroghe. La norma era stata introdotta per evitare affollamenti negli ambulatori durante il Covid. Ma si era rilevata anche un ottimo sistema di semplificazione e di snellimento burocratica.…
Le specie commestibili per l'uomo sono circa 2000, e mangiarle è normale in 140 paesi del mondo. Ora arrivano anche in Italia nei ristoranti gourmet. Cavallette, grilli, locuste, formiche e cicale costituiscono un alimento completo dal punto di vista nutrizionale…
Tre originali ricette di insalate estive della food blogger Sonia Peronaci abbinate con i formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop diventano un pasto leggero e completo
Dal 6 al 10 luglio torna l'appuntamento con la buona cucina e il buon bere. Grandi ricette ma anche la riscoperta della cucina di casa con un occhio alla sostenibilità
Le erbe spontanee possono offrire il pretesto per salutari passeggiate nelle valli e lungo i fiumi per raccogliere erbe e radici curative ma anche utili per insalate e ricette
Un libro edito da Slow Food rende omaggio alla cultura culinaria delle nonne, delle tradizioni territoriali e ovviamente delle cuoche e dei cuochi custodi di un patrimonio unico al mondo
Piccoli segreti di cucina, tramandati nel tempo, per il piacere della tavola ma anche per curare qualche malanno quando non esistevano gli integratori in un volume di Slow Food
Organizzato da Pastificio dei Campi e 50 Top Italy è aperto a Chef, sous-chef, capopartita, sotto i 35 anni con una comprovata esperienza in cucine professionali dentro e fuori i confini nazionali. Il piatto dell'anno di Uliassi all'aroma erbaceo delle…
Apprezzate dai tempi di Apicio le lumache hanno sempre occupato un posto di rilievo nella storia della cucina gourmet. La ricetta tratta da ArcennI Tuscany ne esalta il delicato sapore
