Newyorchese, figlio di mamma cinese e papà giapponese, Shei Shiroma si trasferisce a Rio de Janeiro, in Brasile, e vende pizze sfornate da una italianissima Fiat Uno, trasformata in un forno. Riceve premi e attira l'interesse di grandi ristoranti. Un…
Secondo posto per Confine di Francesco Capece e Mario Ventura, a Milano. Terza posizione per I Tigli di Simone Padoan, a San Bonifacio. Il Pizzaiolo dell’Anno è Francesco Capece di Confine. La Pizza dell’Anno è la Margherita Provola Affumicata &…
La Città della Pizza conclude il tour nazionale a Roma sul palcoscenico del Circo Massimo da Vinòforum il grande evento dedicato al vino in abbinamento con l’alta ristorazione
Il nome è composto da ranza, ovvero cruschello e sciura, cioè il fiore della farina. Una antica tradizione araba del piccolo paese della Sicilia occidentale. La ricetta per prepararla in casa. Ottima per una gita fuori porta
La bergamasca Giulia Vicini non solo ha sbaragliato la vasta platea di pizzaioli uomini salendo sul primo podio della categoria Pizza classica ma si è aggiudicata anche il premio Sostenibilità. I vincitori delle varie discipline
Concorrenti da 55 nazioni di tutto il mondo si sfideranno in 1038 gare dal 9 all'11 aprile su futuro della pizza. Premio speciale alla Sostenibilità per l’utilizzo di materie prime da agricoltura sostenibile e a basso impatto e di prodotti…
L'obiettivo è costruire, attraverso il contributo di esperti del settore e del mondo food, un “Manifesto" suddiviso in 10 punti su come rendere una pizzeria, accogliente, etica e inclusiva. L'evento all'interno del Campionato Mondiale della Pizza che vedrà la partecipazione…
I prodotti del territorio hanno caratterizzato i tranci di pizze gourmet che sono entrati nella cinquina finale,.
