La ricetta di Salvatore Bottaro: spaghetti agli anemoni di mare e ricci, un’elegia Pantesca
La ricetta dello Chef Salvatore Bottaro del ristorante Scruscio a Pantelleria nasce dal ricordo del profumo delle frittelline di anemoni appena cotte che da bambino mangiava a casa di qualche anziana del paese.. Da quell'idea lo chef è partito per…