Tag: Miniere

Daesh è ancora straricco grazie all’oro africano

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Si misurano in centinaia gli assalti delle bande armate islamiche alle miniere, spesso piccole, di oro e diamanti. Dal Niger al Bourkina una scia di violenze colpiscono i minatori e le popolazioni locali. Il bottino passa poi in Medio Oriente…
A Dossena il formaggio stagiona nella antica miniera

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Parte la sperimentazione di una nuova soluzione per la stagionatura dei formaggi. Individuate tre tipologie di formaggio le cui caratteristiche sensoriali sono valorizzate dalla stagionatura in miniera: Ol Minadur di latte vaccino e pasta semicotta, Ol Galet a pasta cruda,…