Finocchiona IGP: produzione record nel 2021 per il salume toscano prediletto di Nicolò Machiavelli
Prodotti oltre 2 milioni di chilogrammi di insaccato con un aumento del 20,88 % rispetto all'anno precedente. Il mercato Europeo assorbe il 25,7% della produzione, l’extra-UE l'1,9%.
