Salumi italiani: ne consumiamo 17 kg a testa, Emilia Romagna e Toscana in testa per prodotti di qualità
L'elenco dei migliori salumi italiani nella Guida del Gambero Rosso. Aumentano i prodotti biologici e quelli ottenuti da antiche razze suine e diminuisce l'uso di additivi e conservanti nelle produzioni artigianali
