Una eccellenza italiana con un fatturato di 360 milioni di euro, 2.590.000 prosciutti in un anno di cui 455.000 esportati in tutto il mondo, soprattutto Francia, Stati Uniti, Australia, Germania e Belgio. Un nuovo impianto di recupero e valorizzazione degli…
Dal 16 al 20 ottobre In cinque giorni oltre 140 eventi con grandi cuochi internazionali provenienti da 20 paesi del mondo. Gli itinerari del gusto, l’incontro della grande cucina con i patrimoni regionali del Friuli-Venezia Giulia. Le degustazioni guidate e…
Il Friuli Venezia Giulia premia le migliori 11 idee innovative nel settore delle Scienze della Vita attraverso la Call 4 Ideas, iniziativa supportata dal Cluster Scienze della Vita del Friuli Venezia Giulia-Polo Tecnologico Alto Adriatico. I vincitori ricevono 10.000 euro…
Presidio Slow food, stava scomparendo, salvato dopo aver raccolto antiche testimonianze nelle famiglie oggi ha un disciplinare di produzione. Strumento per la tutela dell’identità e per la promozione del territorio.
Dal 30 giugno al 3 luglio talk, masterclass, laboratori, visite guidate e attività dedicate alla promozione del Prosciutto di San Daniele. 31 aziende aderenti al Consorzio apriranno le porte dei propri stabilimenti con un ricco programma di laboratori
Conosciuto fin dal 1300 il suo sapore rimanda a frutti di bosco molto maturi come la mora, il mirtillo e il lampone. Chiamato anche Sangue di drago in rimando alla storia del Basilisco che tiranneggiava la piana rotaliana
Un piatto della tradizione che racchiude all’interno la storia e l’attaccamento dei friulani alla propria terra e alle proprie radici. Speziati si caratterizzano per il contrasto dolce-salato. La versione del ristorante Costantini di Collalto di Tarcento
Affonda le sue radici nella storia il Carnevale in Friuli Venezia Giulia, fra antiche maschere di legno, figure demoniache che si preannunciano con i campanacci. Ma dalla storia arrivano anche antiche ricette tramandate da generazioni. Si chiamano orecchiette di coniglio,…
Lo chef stellato Marco Talamini gioca la sua cucina nel raffinato ristorante de La Torre di Spilimbergo che crea soggezione per la sua storia sulla semplicità del rapporto fra l'esaltazione della naturalità dell'ingrediente e il rapporto armonico con gli abbinamenti
La ricetta del carpaccio di cervo di Federico Kratter del ristorante Mondschein a Sappada, racchiude in sé la filosofia del giovane talentuoso chef - solida scuola da Alain Ducasse,- di sapiente equilibrio tra autentica tradizione alpina e elegante innovazione
L'azienda che si estende su 12 ettari, immersa in un grande bosco incontaminato che ha la forma di un'aquila, applica tecniche di natura biologia e biodinamica.
Le erbe spontanee possono offrire il pretesto per salutari passeggiate nelle valli e lungo i fiumi per raccogliere erbe e radici curative ma anche utili per insalate e ricette
Da sabato 21 maggio un'indagine in 7 puntate della Fondazione Nord Est esplorerà le cause che rendono difficile per le imprese trovare i lavoratori con le competenze necessarie
Quaranta tappe per presentare il Prosciutto a consumatori e operatori del settore. Ogni ristorante proporrà una ricetta originale. La lunga storia di un prodotto leader del Made in Italy
Vino ed enogastronomia rappresentano un patrimonio di eccellenze che trae origine dalla storica "diversità" di questo territorio che è un crogiolo di retaggi storici e apporti di culture mitteleuropee coniugati con sapori mediterranei
La ricerca fatta da SRM- Intesa Sanpaolo evidenzia come l’Italia sia uno dei primi paesi in Europa per incidenza della bioeconomia ma che le regioni non viaggiano tutte alla stessa velocità.
Il cda dell’ultima banca friulana ha preso atto dell’offerta proposta dalla Cassa di Risparmio di Bolzano ma precisa che “il dialogo in corso presupponeva autonomia e indipendenza delle due realtà” - Il destino dell'Opa lanciata da Sparkasse su Civibank resta…
Apre le porte di oltre cinquanta produttori per effettuare tre degustazioni gratuite e collezionare i timbri che danno il diritto a fine tour a una bottiglia in omaggio messa a disposizione dalle cantine.
Tornano a salire i contagi in Italia e si affaccia la zona gialla per alcune regioni. Crescono anche i ricoveri in area medica e in terapia intensiva. Ecco tutti i numeri
Il 21 novembre a Sutrio doppio appuntamento con Formandi Sapori e formaggi di montagna e Farine di Flor- Mulini, delizie della Carnia. Per l'occasione verranno realizzati piatti di antica tradizione. Fra questi l’Antipast das Stries che si rifà alla leggenda…
La banca di Cividale del Friuli ha completato con successo l'aumento di capitale e si appresta a tornare in Borsa, sul mercato Hi-mtf, forse già dalla prossima settimana - Il commento della Presidente Del Piero
Una cuvée di Rytos e Kretos (famiglia del Sauvignon) e Soreli (famiglia del Friulano) prodotta da I Feudi di Romans, con trattamenti ridotti al minimo con un bassissimo impatto sull’ambiente. Colore giallo paglierino, dal profumo penetrante di fiori bianchi e…
Ristoratori, vignaioli, distillatori e artigiani del gusto hanno dato vita a un intenso programma di ricerca e sperimentazione. Dal 29 giugno per un mese appuntamenti gastronomici per dare un nuovo moderno volto gastronomico di antiche tradizioni
ABS, controllata del gruppo Danieli, ha inaugurato a Udine QWR, impianto siderurgico 4.0, unico al mondo per flessibilità. Il presidente di Danieli, Gianpietro Benedetti: "Nell'impiantistica vogliamo diventare il numero 1 al mondo". Il modello green a Taranto ridurrebbe le emissioni…
L’ultima banca popolare del Friuli Venezia Giulia diventa Spa e Benefit pur mantenendo intatta l’autonomia - La trasformazione volontaria è stata approvata dall’Assemblea con il 94% dei consensi
Il Tagliamento ha un ruolo essenziale nella stagionatura del Prosciutto di San Daniele prodotto leader del Made in Italy. L'impegno del Consorzio per la salvaguardia della qualità dell'acqua e dell'impatto sull'ambiente in vista della possibile candidatura del Tagliamento a patrimonio…
Il piano di regolazione approvato dal ministro Bellanova per garantire la corretta valorizzazione di una eccellenza del Made in Italy apprezzata nel mondo
Prodotto antico, povero, tipico delle valli pordenonesi dal sapore deciso e sapido, caratterizzato da un’aroma di fumo ed erbe aromatiche, la Pitina si presenta insolitamente ricoperta di farina di mais. L'affumicatura di origine celtico-tedesca doveva garantire la lunga conservazione delle…
Un panettone innovativo quello proposto da Simone Bortolus, affermato maestro pasticciere di Codroipo. Un suo panettone, l'anno scorso fu considerato fra più buoni d'Italia. L'impasto è tradizionale ma scompaiono uvette e canditi per lasciare postò alle arachidi.
Emilia-Romagna, Friuli e Marche passano invece in zona arancione - Dati al vaglio del Cts - Ecco la nuova mappa e le regole in vigore nelle diverse zone
E' come addentrarsi nel sentiero di un bosco percependone i profumi profondi, la ricetta proposta da Fabrizia Meroi, chef del ristorante Laite a Sappada, stella Michelin. Il sapore selvaggio del Cervo si stempera in note delicate tutte femminili.
Innamorata delle sue montagne, dei suoi boschi, Fabrizia Meroi, chef del Laite di Sappada, una stella Michelin, ha portato ad alti traguardi la cucina del territorio seguendo il suo istinto creativo e la sua sensibilità. La Michelin l'ha eletta Chef…
Introdotte nuove regole più rigorose per elevare lo standard di qualità di uno dei prodotti leader del made in iItaly. Riguardano i mangimi, la salatura, la stagionatura, il peso, l'esclusione di additivi, il benessere degli animali. Le proprietà salutari del…
Triestina di nascita ma friulana per vocazione la Chef stellata è esplosa in pochi anni fino a prendere il posto di Cracco a Masterchef. L'audace scelta di un ristorante a pochi passi dal confine con la Slovenia come atto d'amore…
A scrutini quasi ultimati la Lega è il primo partito e conquista il 57,2% dei voti. Sergio Bolzanello, candidato del centrosinistra che ottiene il 26,8% si è già congratulato con lui per la vittoria. Fedriga: "Ora al governo con M5S".…
Firmato accordo tra Edison e SEL per lo scambio tra le partecipazioni di Edison in Hydros e SelEdison e gli impianti idroelettrici di SEL in Friuli Venezia Giulia - L’operazione permetterà un incremento di 90 MW della potenza installata di…
Un uomo è morto annegato nel Lago Maggiore mentre cercava di ormeggiare la sua barca, un altro a Crema nei pressi di un mulino invaso dall'acqua. I timori sul Po: dovrebbe raggiungere il livello di guardia domani pomeriggio.
La Cgia di Mestre ha calcolato l'indice di competitività di 10 territori Ue comparandolo con le 4 aree del Triveneto - Se al primo posto c'è Stoccolma, al quinto troviamo Bolzano - All'ottava posizione Trento - Il Veneto è decimo,…
Dal 20 al 22 giugno 2013 si terrà a Padova la prima edizione del Galileo Innovactor's Festival - Le Venezie sono il territorio di eccellenza dell’impresa innovativa - Dal Trentino Alto Adige al Veneto fino al Friuli Venezia Giulia, si…
Dopo una prima parte della campagna elettorale in punta di fioretto, condotta con garbo e rispetto (“Torniamo ad essere speciali”, il suo slogan), Serracchiani ha affilato le armi - Ha chiamato Matteo Renzi a sostenerla (“Dopo le elezioni di febbraio,…
La candidata di centrosinistra ha prevalso alle elezioni locali per una manciata di voti, meno di duemila: il 39,39% contro il 39,00% del governatore uscente Tondo (Pdl) - Delusione per i 5 Stelle: "Ci aspettavamo qualcosa di più", ha ammesso…
