Il 21 novembre a Sutrio doppio appuntamento con Formandi Sapori e formaggi di montagna e Farine di Flor- Mulini, delizie della Carnia. Per l'occasione verranno realizzati piatti di antica tradizione. Fra questi l’Antipast das Stries che si rifà alla leggenda…
E passata da una pescheria di periferia alle cucine stellate di Heinz Beck, dal forno di Gabriele Bonci, maestro romano dell'arte bianca ai grandi panificatori in Germania, San Francisco e Australia per poi approdare a Frosinone dove ha aperto Pezz…
Molto amidosa, profumata, calorica e nutriente ma soprattutto priva di glutine, la farina di castagne è un’ottima alternativa per i celiaci. Un prodotto poco conosciuto o utilizzato, a causa del suo elevato costo rispetto ad altri tipi di farina, ma…
