La Top 50 dei ristoranti italiani e la ricetta di Mollo
Le seppie di Luigi Mollo, un Davide fra i Golia, la curiosa storia della Martorana, la Top 50 dei ristoranti italiani: tutto su First&Food.
Martorana, i dolci che rubarono la scena alla Chiesa
La Pasta reale di Mandorle a forma di frutta risale al 1500. La inventarono le suorine di un convento di Palermo per addobbare l'arancera in occasione della visita di Carlo V. Un dolce in regalo ai bambini per la festa…
Amedei, il cioccolato da Oscar tornato in Italia
Gli italiani gran consumatori di cioccolato, ne mangiano 4 chilogrammi all’anno. La storia di Amedei, l'azienda toscana fiore all’occhiello del cioccolato made in Italy che controlla tutta la filiera, dal seme di cacao al prodotto finito, riacquistata da un fondo…
Barawards 2019: “Gruè” a Roma bar pasticceria dell’anno
Una pasticceria e un laboratorio a Roma dove la tradizione dei grandi dolci italiani viene esaltata con una estetica importante, più contemporanea, lavorando secondo i canoni del passato.
Gambero Rosso: a Brescia la migliore pasticceria d’Italia
E' Iginio Massari con la sua Pasticceria Veneta di Brescia a guidare da anni la classifica delle migliori pasticcerie italiane. La Lombardia regione a più alto tasso di golosità seguita dalla Campania - IN ALLEGATO L'ELENCO DI TUTTE LE PASTICCERIE…
Panettone, 72 vini suggeriti per ogni tipo
L'Associazione Nazionale Le Donne del Vino ha stilato un vademecum con abbinamenti possibili tra panettone e vini italiani: non solo bollicine ma un ampio sguardo sui vini da dessert, regione per regione.
Bava di lumache: dalla cosmesi al caviale e al… gelato
Note fin dall'antichità in cucina ora se ne apprezza la bava sia in pasticceria che in cosmesi. Il maestro gelatiere Alessandro Racca, autorità in materia, ne ha fatto un sorbetto alla fragola. Dalle loro carni benefici per i disturbi dell'apparato…
Ferrero si dà ai biscotti: nascono i Nutella Bisquits
10 anni di studi e investimenti per 120 milioni di euro. La Ferrero si butta nel mercato dominato da Barilla con un prodotto di pasta frolla e 40 per cento di nutella. Lo stabilimento a Balvano produrrà per i mercati…
Una Ferrari di cioccolato per i 50 anni di Schumacher
L'omaggio di Sciocolà, il Festival della cioccolata di Modena, al grande campione. Realizzata con 20 quintali di cioccolato. Attesi a Modena oltre 50 maestri cioccolatieri dall'Italia e dall'Estero
Arriva la blockchain del gelato artigianale: tutto tracciato
A Cheese 2019 Alberto Marchetti, maestro gelatiere, presenta una piattaforma che consente ai consumatori di tracciare tutta la filiera produttiva del gelato. Un passaporto digitale a tutela del Made in Italy
‘Mpanatigghi: il trucco delle suore di Modica per i monaci
Risale alla dominazione spagnola in Sicilia un tipo di dolce inventato nel 600 dalle suorine di un convento di Modica per dare sostegno ai frati predicatori in tempo di Quaresima quando il digiuno era un precetto: Camuffavano la carne con…
Frutta, vino e dolci: vola l’export dei distretti piemontesi
Nel primo trimestre 2019 corre l'export dei distretti industriali italiani, grazie soprattutto alla straordinaria performance di quelli piemontesi, cresciuti sui mercati esteri del +8,4%: ecco i migliori.
Ferrero, fa shopping in Danimarca e compra i biscotti Kelsen
Il colosso italiano ha acquistato la società danese famosa per i suoi biscotti al burro da Campbell per 300 milioni di dollari
La Pastiera, il dolce che diede il sorriso a Maria Teresa d’Austria
Dalle cerimonie in omore della dea Cerere ai Borbone, la pastiera napoletana interpreta più di ogni altra cosa al mondo lo spirito della napoletanità e della sua gioia di vivere
La colomba pasquale di Olivieri 1882 vola alto, come una volta
Una azienda artigianale a carattere familiare produce in Veneto dolci lievitati nel rispetto delle tradizioni. La loro colomba premiata come una delle cinque migliori prodotte in Italia. Il segreto: lievito madre curato maniacalmente, lunga lavorazione, componenti di qualità
8 marzo, ecco la torta Mimosa dedicata alle donne
Il Maestro Pasticciere campano Sal De Riso ha omaggiato la Festa della Donna rivisitando la torta Mimosa con ananas e vaniglia - Altra idea per un regalo: i cuori di cioccolato al profumo di limoni di Amalfi.
Nutella World Day, celebrazione di un’icona italiana
Il 5 febbraio è la giornata dedicata alla crema spalmabile più famosa del mondo - Una supremazia ancora attuale ma ora Barilla lancia la sfida alla Ferrero con la crema Pan di Stelle.
Milano, alla fiera d’arte arriva il… babamisù
Dal 25 al 27 gennaio, in occasione di Affordable Art Fair, i milanesi possono gustare una serie di dolci creati dal maestro pasticciere Sal De Riso e ispirati al mondo dell’arte contemporanea.
Dolci, gelati e caffè al Salone di Rimini (Sigep)
L'appuntamento è alla Fiera di Rimini dal 19 al 23 gennaio.